脂質(zhì)的種類及功能

渭南高級(jí)中學(xué)許慧

脂質(zhì)（lipid，也譯為脂類或類脂），是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機(jī)分子。大多數(shù)脂質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì)1、元素組成：主有

有的含有

。

2、種類：(分子結(jié)構(gòu)差異

、不溶于

、溶于

)

C、H、OP、N脂肪、磷脂、固醇大水有機(jī)溶劑1、為什么說脂肪是體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)？

脂肪儲(chǔ)存的能量多：1克脂肪能儲(chǔ)存39KJ的能量，同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量是糖類（17KJ）的2倍多，其儲(chǔ)能多的原因是因?yàn)橹局泻械腃、H原子數(shù)比O原子數(shù)要多。

脂肪所占的體積較小：相同質(zhì)量的脂肪和糖原相比，脂肪所占的體積是糖原的1/5。

駱駝被人們稱做“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的交通工具，駱駝體內(nèi)儲(chǔ)存有大量的某物質(zhì)，一個(gè)月不吃不喝也能照?；顒?dòng)，該物質(zhì)是什么？3、性激素的作用是什么？促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征4、膽固醇是人體必須的化合物，可由食物中獲得，也可由人體內(nèi)合成，由于其具有不導(dǎo)電的性質(zhì)，因此是神經(jīng)傳導(dǎo)，產(chǎn)生沖動(dòng)的神經(jīng)結(jié)構(gòu)的良好絕緣物。他還參與血漿脂蛋白合成，參與脂肪代謝，但這樣人體必須又很重要的物質(zhì)，為什么現(xiàn)代人對(duì)它會(huì)很“懼怕”？

若含量過高，會(huì)在血管中沉積，引起高血壓、心臟病2、磷脂的主要作用是什么？構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分5、某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這是什么原因？如果不及時(shí)治療，會(huì)怎么樣?缺乏維生素D，若不及時(shí)治療，會(huì)導(dǎo)致佝僂病。膽固醇（表皮）維生素D紫外線促進(jìn)鈣、磷吸收種類主要分布功能脂肪動(dòng)植物貯存能量，保溫類脂（磷脂）動(dòng)植物組成細(xì)胞膜的成分固醇類膽固醇動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物體內(nèi)的重要物質(zhì)，但過高會(huì)導(dǎo)致血管硬化、高血壓等性激素促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征維生素D因此VD可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等膽固醇（表皮）維生素D紫外線促進(jìn)鈣、磷吸收糖脂質(zhì)

糖類和脂質(zhì)之間是可以相互轉(zhuǎn)化的，其轉(zhuǎn)化是有條件的，過量的糖類在體內(nèi)容易轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪卻難于轉(zhuǎn)化成糖。為什么吃糖多的人容易肥胖？胖了容易，減肥卻難？1、植物種子內(nèi)所含的物質(zhì)氧化時(shí)，每克物質(zhì)釋放能量最多的是A.淀粉B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.核酸2、下列各項(xiàng)中，構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)是A.膽固醇B.纖維素C.磷脂D.脂肪3、單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時(shí)的耗氧量的特點(diǎn)