全球粗糧產(chǎn)銷現(xiàn)狀及進出口貿(mào)易分析

一、產(chǎn)銷現(xiàn)狀

粗糧是相對精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧中含有豐富的蛋白質(zhì)和較高的膳食纖維及微量元素，從現(xiàn)代養(yǎng)生的角度看，粗糧與米面中的氨基酸存在互補關系，同時食用可以增加其營養(yǎng)價值。

當前，人們飲食更加注重營養(yǎng)保健和營養(yǎng)平衡，一股回歸自然風味、崇尚綠色食品的潮流逐漸興起并已被越來越多的人認可，這給粗糧發(fā)展提供了前所未有的機遇。

2014-2019年全球粗糧生產(chǎn)量及消費量波動幅度較大，2019年全球共生產(chǎn)粗糧14.07億噸，較2018年增加0.09億噸；2019年全球雜糧消費量為14.17億噸，較2018年減少0.03億噸。

北美、東亞、南美及歐盟為全球粗糧主要生產(chǎn)地區(qū)，2019年北美、東亞、南美及歐盟粗糧產(chǎn)量分別為41833萬噸、27095.1萬噸、17607.1萬噸、16123.7萬噸；北美、東亞、歐盟及撒哈拉以南非洲為粗糧主要消費地區(qū)，2019年北美、東亞、歐盟及撒哈拉以南非洲粗糧消費量分布為38807.5萬噸、33011.8萬噸、16816萬噸、12155.3萬噸。

2019年北美粗糧消費量占全球消費量的27.39%，東亞粗糧消費量占全球消費量的23.30%；歐盟粗糧消費量占全球消費量的11.87%；撒哈拉以南非洲粗糧消費量占全球消費量的8.58%。

《2020-2026年中國粗糧產(chǎn)業(yè)運行動態(tài)及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》數(shù)據(jù)顯示：2014-2016年全球粗糧庫存呈上升走勢，隨后出現(xiàn)下降趨勢；2019年全球粗糧庫存為3.38億噸，較2018年減少0.1億噸。

二、進出口貿(mào)易

2018年全球粗糧進出口數(shù)量均為2.04億噸，2019年全球粗糧進出口數(shù)量均為2.11億噸，較2018年均增加0.07億噸。

全球粗糧主要出口地區(qū)為美國、阿根廷、烏克蘭及巴西，2019年美國、阿根廷、烏克蘭及巴西粗糧出口量分別為5256.5萬噸、4145.5萬噸、3537.5萬噸、3501萬噸。

2019年美國粗糧出口量占全球粗糧總出口量的24.94%；阿根廷粗糧出口量占全球粗糧總出口量的19.67%；烏克蘭粗糧出口量占全球粗糧總出口量的16.78%；巴西粗糧出口量占全球粗糧總出口量的16.61%。

歐盟、墨西哥、日本及中國為粗糧主要進口地區(qū)，2019年歐盟、墨西哥、日本及中國粗糧進口量分別為1981.2萬噸、1807萬噸、1767萬噸、1640萬噸。

2019年歐盟粗糧進口量占全球粗糧總進口量的9.40%；墨西哥粗糧進口量占全球粗糧