立體化經(jīng)營策劃思路Organicthree-dimensionalagricultureprojectplanningideas2011-06-06有機(jī)食品連鎖超市項(xiàng)目目錄

ContentsCHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】CHAPTER

Ⅱ【商業(yè)模式篇】CHAPTERⅢ【戰(zhàn)略目標(biāo)篇】CHAPTER

Ⅳ【行業(yè)展望篇】CHAPTER

Ⅰ【市場求證篇】在倡導(dǎo)綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機(jī)農(nóng)業(yè)，國家有政策支持、行業(yè)有發(fā)展模式、市場有消費(fèi)需求、經(jīng)營有可觀利潤……宏觀分析：中國有機(jī)食品市場的態(tài)勢同時(shí)，人們?nèi)找嬖鲩L的環(huán)保意識和對健康食品的關(guān)注、國際市場對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長、食品安全事故的接連發(fā)生、超市銷售網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展、人們收入水平的提高和中產(chǎn)階級的迅速壯大，這些因素都為國內(nèi)有機(jī)生產(chǎn)廠商帶來極大的發(fā)展契機(jī)。全球有機(jī)食品市場的態(tài)勢世界有機(jī)食品零售額趨勢圖國際市場的參照性目前國內(nèi)市場份額很低，但發(fā)展?jié)摿薮笾袊袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)市場潛力巨大，即將進(jìn)入快速成長期，預(yù)計(jì)未來幾年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)增長將高于世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)增長的平均水平，保持較高的增長率，據(jù)預(yù)測，2010年中國國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將達(dá)到108億-160億元的市場規(guī)模，2015年將達(dá)到248億～594億元的市場規(guī)模。年份零售額整體觀點(diǎn)行業(yè)及市場相關(guān)觀點(diǎn)1、中國有機(jī)行業(yè)，是一個高速發(fā)展，但仍然處于市場教育期的新興行業(yè)；2、中國有機(jī)行業(yè)，依然存在眾多誤區(qū)，這正在嚴(yán)重制約有機(jī)行業(yè)的健康發(fā)展；3、中國有機(jī)行業(yè)，各區(qū)域發(fā)展水平不一致，核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng)；4、產(chǎn)業(yè)整合與促進(jìn)消費(fèi)多元化正在成為有機(jī)行業(yè)的整體趨勢；5、有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過程，市場處于混亂狀態(tài)；6、有機(jī)產(chǎn)品銷售途徑相對單一，對消費(fèi)者的教育和促進(jìn)作用有限；二、競爭品牌研究觀點(diǎn)1、中國有機(jī)企業(yè)，規(guī)模小、層次低，正處于誕生與發(fā)展期，風(fēng)險(xiǎn)普遍較大；2、行業(yè)的不成熟導(dǎo)致更多的企業(yè)在服務(wù)模型上狠下功夫；3、鑒于消費(fèi)者的局限性和規(guī)模尚未形成，數(shù)據(jù)庫建設(shè)對企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要；4、更多品牌沒有進(jìn)行過推廣和傳播活動，銷售以終端推薦為主；三、消費(fèi)者購買決策系統(tǒng)觀點(diǎn)1、在消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品購買過程中，中國消費(fèi)者還沒有進(jìn)入到品牌消費(fèi)階段，更多的是停留在產(chǎn)品消費(fèi)階段；2、消費(fèi)者在購買決策過程中，對于有機(jī)產(chǎn)品選擇的依據(jù)較為茫然；3、消費(fèi)者在信息接受過程中，依然存在嚴(yán)重的信息不對稱現(xiàn)象，導(dǎo)致消費(fèi)者對行業(yè)陌生；4、消費(fèi)者對有機(jī)的感受良好，品牌聯(lián)想較為豐富和有促購力；微觀分析：行業(yè)及市場研究行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1、中國有機(jī)行業(yè)是個高速發(fā)展的新興行業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)原本起源于中國古代的農(nóng)耕文化，通過牲畜堆肥和植物肥料作為。通過美國官員來華發(fā)現(xiàn)后，帶入海外，進(jìn)而推向全世界走向有機(jī)農(nóng)業(yè)。目前我國的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在起步階段，截至2009，登記在冊的從事有機(jī)生產(chǎn)銷售的企業(yè)大約9000多家，比2004年的3600家在冊企業(yè)數(shù)量增加了將近120%，其中90%以上的企業(yè)從事種植、生產(chǎn)、加工。行業(yè)整體處在在起步期，企企業(yè)普遍存在在規(guī)模小、品品質(zhì)不穩(wěn)定、、運(yùn)營水平等等問題。但隨著消費(fèi)者者收入和健康康環(huán)保意識的的提升，尤其其是日益惡劣劣的生態(tài)環(huán)境境，無錫藍(lán)藻藻事件、寧波波的酸雨事件件、各種食品品的，有機(jī)市市場將在未來來的5-10年間形成高速速成長期，中中國有機(jī)行業(yè)業(yè)的春天已經(jīng)經(jīng)來臨。同時(shí)，我國政政府將農(nóng)業(yè)發(fā)發(fā)展的重點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)向生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)質(zhì)、安全、健健康的高品質(zhì)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提提倡農(nóng)業(yè)的可可持續(xù)發(fā)展。。而有機(jī)農(nóng)業(yè)業(yè)正是當(dāng)前我我國構(gòu)建農(nóng)業(yè)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈鏈、開展農(nóng)業(yè)業(yè)可持續(xù)發(fā)展展、創(chuàng)建社會會主義新農(nóng)村村的最佳選擇擇。為此，國國務(wù)院、農(nóng)業(yè)業(yè)部及各地政政府相繼制訂訂、出臺了一一系列優(yōu)惠政政策來推動、、鼓勵有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。。部分地區(qū)（（如北京、遼遼寧、山東、、河南等）已已出臺補(bǔ)貼政政策，對獲得得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證的企業(yè)將將給予數(shù)目不不等的認(rèn)證補(bǔ)補(bǔ)貼費(fèi)。一、行業(yè)現(xiàn)狀狀及發(fā)展趨勢勢2、中國有機(jī)行行業(yè)誤區(qū)較多多A、銷售有機(jī)的的，說不清楚楚什么是有機(jī)機(jī)？我們發(fā)現(xiàn)，許許多從是有機(jī)機(jī)事業(yè)的朋友友，在問他們們什么是有機(jī)機(jī)的時(shí)候，很很多人竟然一一臉茫然，有有的吞吞吐吐吐的說不清楚楚，有的說是是天然食品；；有的說就是是沒有農(nóng)藥、、化肥種植出出來的食品；；還有的說就就是生態(tài)食品品，概念凌亂亂，語焉不詳詳，自己都沒沒弄明白，還還在生產(chǎn)、銷銷售、推廣有有機(jī)產(chǎn)品，消消費(fèi)者，怎么么能弄清楚呢呢？消費(fèi)者都都不了解何為為有機(jī)食品，，又怎會慷慨慨解囊購買呢呢？B、認(rèn)為做有機(jī)機(jī)食品，就要要賣天價(jià)還有一些有機(jī)機(jī)企業(yè)，把有有機(jī)食品的價(jià)價(jià)格定得離譜譜，比如倒閉閉的中國首家家有機(jī)專賣店店——?dú)W食多，一盒盒凈重150克的有機(jī)綠豆豆芽的售價(jià)為為18元,而農(nóng)貿(mào)市場里里每500克綠豆芽的價(jià)價(jià)格可能還不不到1.8元。價(jià)格高得得離譜，嚴(yán)重重背離了中國國消費(fèi)者的一一般承受能力力，這樣的價(jià)價(jià)位，即便是是月收入在萬萬元以上的高高級白領(lǐng)也承承受不起，即即便是在華的的西方人看到到這樣的價(jià)格格，也會心里里打鼓的，價(jià)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越越價(jià)值，又沒沒有給消費(fèi)者者一個真正賣賣高價(jià)的理由由和好處，誰誰愿意30倍的價(jià)格重復(fù)復(fù)購買這樣的的食品呢？C、賣有機(jī)就是是賣給有錢人人的報(bào)有這樣的認(rèn)認(rèn)識的有機(jī)企企業(yè)和個人不不在少數(shù)，認(rèn)認(rèn)為有機(jī)食品品屬于高檔食食品，只有高高收入的消費(fèi)費(fèi)者才能夠買買得起。這個個結(jié)論看似很很符合邏輯，，事實(shí)上，很很多有機(jī)食品品的消費(fèi)者是是怕死的老人人，甚至是癌癌癥患者，還還有孕婦，和和許多患有過過敏癥，不能能吃普通食品品的兒童。這這些消費(fèi)者，，如果推廣得得當(dāng)?shù)脑?，都都是有機(jī)的重重點(diǎn)消費(fèi)群。。但是很多有有機(jī)企業(yè)一門門心思做配送送，向高檔小小區(qū)做直銷，，效果并不好好，為什么，，主要在于富富有的人，觀觀念還跟不上上，我們的有有機(jī)企業(yè)又說說不清楚有機(jī)機(jī)的真正好處處，當(dāng)然富有有階層對有機(jī)機(jī)不感冒了。。D、僅僅是在做做產(chǎn)品，未做做深度的市場場培育我們發(fā)現(xiàn)，國國內(nèi)許多有機(jī)機(jī)廠商，依靠靠在大型零售售終端的人流流量和好位置置，獲得了很很好的銷量，，但是，當(dāng)你你當(dāng)終端詢問問這些消費(fèi)者者，為什么賣賣有機(jī)食品，，或者賣這個個品牌的有機(jī)機(jī)食品時(shí)，90%以上的消費(fèi)者者不清楚什么么是有機(jī)食品品，更遑論有有機(jī)生活了，，很多人認(rèn)為為價(jià)格高，說說明質(zhì)量好，，所以才購買買的。E、就有機(jī)做有有機(jī)，忽視了了產(chǎn)品創(chuàng)新還有不少有機(jī)機(jī)廠商，花了了3萬把自己的產(chǎn)產(chǎn)品變?yōu)橛袡C(jī)機(jī)產(chǎn)品，認(rèn)為為多這么一個個標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，，銷路就會好好起來，這種種想法非常普普遍，有的企企業(yè)的產(chǎn)品本本身就銷路不不太好，指望望有機(jī)這根救救命稻草，恐恐怕是選多了了對象，產(chǎn)品品本身的根本本品質(zhì)，和同同類產(chǎn)品相比比是否過硬，，產(chǎn)品本身是是否具有差異異，與同類產(chǎn)產(chǎn)品相比，如如果都沒有什什么優(yōu)勢，希希望賣高價(jià)又又暢銷的可能能性微乎其微微。F、認(rèn)為肯燒錢錢，有機(jī)市場場一定會打開開這樣想法的有有機(jī)企業(yè)也不不少，他們背背景多為IT、能源、電力力、鋼鐵、房房地產(chǎn)、金融融、風(fēng)險(xiǎn)投資資等財(cái)大氣粗粗的機(jī)構(gòu)，認(rèn)認(rèn)為有錢沒有有辦不了的事事情，如現(xiàn)在在舉步維艱的的樂活城，一一家單店的各各種運(yùn)營開店店費(fèi)用，不下下百萬，似乎乎認(rèn)為，只要要燒錢就能把把市場局面打打開。但是忽忽略了一個中中國的消費(fèi)環(huán)環(huán)境，消費(fèi)者者特別的消費(fèi)費(fèi)行為和模式式，即便是經(jīng)經(jīng)常購買有機(jī)機(jī)消費(fèi)者，也也會時(shí)常去買買其他一些普普通產(chǎn)品，指指望消費(fèi)者的的吃喝拉撒全全部都有機(jī)化化，是不現(xiàn)實(shí)實(shí)的，而目前前這樣一個情情況下，很多多人，即便是是高端消費(fèi)群群，都不知道道有機(jī)為何物物的情況下，，大肆進(jìn)行開開店投資，缺缺少有效的推推廣策略和管管理模式的話話，鈔票等于于是白白燒掉掉的。G、做有機(jī)的人人，從來不吃吃有機(jī)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不不少從事生產(chǎn)產(chǎn)銷售多年企企業(yè)主和員工工，竟然從來來沒有吃過有有機(jī)食品，或或者很少吃這這樣的食品，，有的人還認(rèn)認(rèn)為，普通食食品和有機(jī)食食品沒有多少少變化，沒必必要花更多的的吃有機(jī)。有有意思，作為為專業(yè)人士不不外自己的產(chǎn)產(chǎn)品和市場出出一份力，指指望那些對有有機(jī)什么也不不不知道的消消費(fèi)者，能大大量的、經(jīng)常常的、樂意的的、喜歡的購購買和食用有有機(jī)食品，不不是屬于天方方夜譚嗎。H、找不到有效效的推廣辦法法，天天在抱抱怨有一些從是有有機(jī)推廣的經(jīng)經(jīng)銷商，因?yàn)闉樽陨淼脑蛞颍也坏胶芎芎玫匿N路，，整天昏頭土土臉，怨天怨怨地，處于妒妒嫉，往往還還指責(zé)那些銷銷量較好的有有機(jī)企業(yè)，是是假有機(jī)，不不是真有機(jī)，，制造流言蜚蜚語，相互攻攻擊，一點(diǎn)有有機(jī)心態(tài)也沒沒有，抱著舊舊觀念、舊思思想、舊方法法固步自封，，最多找接幾幾個外貿(mào)單子子救救急，用用傳統(tǒng)的模式式，做有機(jī)這這個新產(chǎn)品當(dāng)當(dāng)然會遇到瓶瓶頸了，老辦辦法怎么能解解決新問題呢呢。I、開專專賣店店成時(shí)時(shí)髦現(xiàn)在開開有機(jī)機(jī)專賣賣店成成為一一窩蜂蜂，很很多投投資者者看重重這一一點(diǎn)，，但往往往忽忽略了了市場場的接接受程程度，，以及及自身身的運(yùn)運(yùn)營管管理水水平，，浙江江有一一家有有機(jī)專專賣店店，就就是產(chǎn)產(chǎn)品組組貨就就花了了1年多的的時(shí)間間，還還沒有有完成成，沒沒有專專人負(fù)負(fù)責(zé)采采購，，做財(cái)財(cái)務(wù)跑跑去做做銷售售，缺缺少專專業(yè)的的團(tuán)隊(duì)隊(duì)和運(yùn)運(yùn)營模模式，，開有有機(jī)專專賣店店也只只是曇曇花一一現(xiàn)。。二、中中國有有機(jī)行行業(yè)區(qū)區(qū)域發(fā)發(fā)展不不一致致1、有機(jī)機(jī)市場場格局局整體體概括括整體格格局主主要以以有機(jī)機(jī)產(chǎn)品品數(shù)量量少，，90%以上的的有機(jī)機(jī)企業(yè)業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)來自自于外外銷，，產(chǎn)業(yè)業(yè)集中中度很很低，，國內(nèi)內(nèi)缺少少規(guī)模優(yōu)優(yōu)勢型型企業(yè)業(yè)或強(qiáng)勢品品牌企企業(yè)。以區(qū)域域發(fā)展展來，，各地地有機(jī)機(jī)產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展展程度度存在在很多多差異異：北京地地區(qū)：：主要以以農(nóng)場場品種種植為為主，，值得得關(guān)注注的有有機(jī)企企業(yè)，，如留留民營營、德德米特特農(nóng)場場，蟹蟹島度度假村村，通通過自自身的的獨(dú)特特定位位，獲獲得了了市場場的發(fā)發(fā)展空空間，，尤其其是的的德米米特農(nóng)農(nóng)場，，引進(jìn)進(jìn)德國國的生生物動動力學(xué)學(xué)，完完全金金星農(nóng)農(nóng)場內(nèi)內(nèi)部生生產(chǎn)的的內(nèi)循循環(huán)，，不需需要外外部技技術(shù)和和生物物化肥肥、生生物農(nóng)農(nóng)藥的的支持持。上海地地區(qū)：：上海著著力大大造中中國第第一個個“生生態(tài)島島”，，崇明明島的的建設(shè)設(shè)，崇崇明生生產(chǎn)的的有機(jī)機(jī)大米米，已已經(jīng)成成為上上市場場的暢暢銷產(chǎn)產(chǎn)品，，一天天銷售售量在在1噸以上上。并并且在在上海海食用用有機(jī)機(jī)肥種種植作作物，，會得得到相相應(yīng)的的政府府補(bǔ)貼貼。上海光光明集集團(tuán)在在國內(nèi)內(nèi)首先先成立立了““蔬菜菜公園園”，，種植植各種種特色色蔬菜菜，也也包括括按照照有機(jī)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)的蔬蔬菜，，將旅旅游業(yè)業(yè)和傳傳統(tǒng)農(nóng)農(nóng)業(yè)結(jié)結(jié)合，，創(chuàng)造造了都都市農(nóng)農(nóng)業(yè)的的新模模式。。大連：：大連作作為我我國有有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的的集中中區(qū)域域，從從食品品加工工業(yè)整整體看看，現(xiàn)現(xiàn)在有有加工工企業(yè)業(yè)2000多家，，門類類比較較齊全全，在在國家家食品品行業(yè)業(yè)劃分分的23個類別別中，，大連連有21個，解解決就就業(yè)17萬多人人，資資產(chǎn)總總額達(dá)達(dá)90多億元元。有有的食食品企企業(yè)總總體規(guī)規(guī)模偏偏小，，甚至至有的的還處處于比比較艱艱難的的境地地。大大多數(shù)數(shù)企業(yè)業(yè)經(jīng)營營的是是雜糧糧、豆豆油等等農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品，，附加加值低低，幾幾乎全全部外外貿(mào)出出口。。新疆新疆115規(guī)劃中中，把把發(fā)展展有機(jī)機(jī)產(chǎn)業(yè)業(yè)作為為發(fā)展展經(jīng)濟(jì)濟(jì)，提提升農(nóng)農(nóng)民收收入的的既定定方針針來對對待，，已經(jīng)經(jīng)有超超過10萬畝的的土地地被圈圈為有有機(jī)種種植基基地，，由于于具有有得天天獨(dú)厚厚的光光照和和溫差差，使使這里里的水水果、、棉花花、大大米等等作物物具有有不可可替代代的品品質(zhì)，，因?qū)Υ烁吒叨汝P(guān)關(guān)注，，深度度開發(fā)發(fā)。廣州深深圳已經(jīng)形形成將將有機(jī)機(jī)食品品作為為禮品品進(jìn)行行銷售售的情情況，，效果果較好好，但但僅僅僅還是是就有有機(jī)做做有機(jī)機(jī)，缺缺少有有效生生動地地引導(dǎo)導(dǎo)，未未形成成穩(wěn)定定的市市場規(guī)規(guī)模。。就零售售市場場而言言：歐食多多作為為國內(nèi)內(nèi)第一一家有有機(jī)專專營機(jī)機(jī)構(gòu)，，在半半年左左右的的時(shí)間間倒閉閉，除除了市市場不不成熟熟，缺缺少相相應(yīng)的的耐心心和準(zhǔn)準(zhǔn)備外外，超超高的的價(jià)格格，讓讓即便便是在在華的的歐美美人士士、日日韓客客商也也會有有所考考慮，，代理理的歐歐洲有有機(jī)食食品忽忽略了了，產(chǎn)產(chǎn)品在在物流流運(yùn)輸輸、倉倉儲、、陳列列所停停留的的時(shí)間間，造造成許許多產(chǎn)產(chǎn)品到到了保保質(zhì)期期無法法邁出出的尷尷尬局局面，，多元元化的的經(jīng)營營策略略——開設(shè)有有機(jī)面面包店店、有有機(jī)咖咖啡廳廳等附附屬設(shè)設(shè)施，，加大大了運(yùn)運(yùn)營的的成本本，再再遠(yuǎn)未未成熟熟的市市場多多走一一步路路，進(jìn)進(jìn)而導(dǎo)導(dǎo)致內(nèi)內(nèi)部產(chǎn)產(chǎn)生紛紛爭，，盡管管據(jù)悉悉似乎乎達(dá)到到了收收支平平衡，，但投投資方方已經(jīng)經(jīng)失去去了耐耐心，，從而而關(guān)門門大吉吉。替代歐歐食多多挑起起有機(jī)機(jī)零售售大梁梁的樂樂活城城，憑憑借強(qiáng)強(qiáng)大的的資金金實(shí)力力，據(jù)據(jù)悉后后臺老老板是是美國國的IT方面面的的巨巨頭頭，，讓讓臺臺灣灣人人作作為為核核心心管管理理團(tuán)團(tuán)隊(duì)隊(duì)，，勁勁釋釋在在通通過過對對走走訪訪部部分分在在北北京京、、上上海海的的樂樂活活城城有有機(jī)機(jī)專專賣賣店店后后發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，，70%左右右是是臺臺灣灣地地區(qū)區(qū)和和大大陸陸生生產(chǎn)產(chǎn)的的有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品，，30%為普普通通的的日日常常消消費(fèi)費(fèi)品品。。2、有有機(jī)機(jī)行行業(yè)業(yè)整整體體發(fā)發(fā)展展趨趨勢勢有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品產(chǎn)產(chǎn)品品品品質(zhì)質(zhì)將將不不斷斷提提升升國外外很很多多機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)和和媒媒體體，，認(rèn)認(rèn)為為中中國國沒沒有有真真正正的的有有機(jī)機(jī)，，這這說說明明中中國國不不少少地地區(qū)區(qū)的的生生產(chǎn)產(chǎn)的的有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品違違規(guī)規(guī)超超標(biāo)標(biāo)，，使使用用有有毒毒的的殺殺蟲蟲劑劑、、激激素素等等。。有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品呈呈現(xiàn)現(xiàn)多多樣樣化化將有有更更多多的的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品、、調(diào)調(diào)味味品品、、海海產(chǎn)產(chǎn)品品、、紡紡織織品品、、化化妝妝品品成成為為有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品，，針針對對嬰嬰兒兒、、孕孕婦婦、、老老人人、、女女性性等等細(xì)細(xì)分分市市場場。。有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品出出現(xiàn)現(xiàn)新新型型終終端端形形態(tài)態(tài)除了了目目前前出出現(xiàn)現(xiàn)的的有有機(jī)機(jī)專專賣賣店店，，有有機(jī)機(jī)餐餐廳廳，，有有機(jī)機(jī)咖咖啡啡館館，，隨隨著著市市場場成成熟熟度度的的增增加加，，有有機(jī)機(jī)服服裝裝專專賣賣店店、、有有機(jī)機(jī)床床品品店店、、有有機(jī)機(jī)孕孕嬰嬰用用品品店店、、有有機(jī)機(jī)化化妝妝品品店店、、有有機(jī)機(jī)甜甜品品店店將將會會不不斷斷出出現(xiàn)現(xiàn)。。有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品價(jià)價(jià)格格將將出出現(xiàn)現(xiàn)兩兩極極分分化化一方方面面，，根根據(jù)據(jù)自自身身產(chǎn)產(chǎn)量量、、產(chǎn)產(chǎn)品品特特色色、、目目標(biāo)標(biāo)消消費(fèi)費(fèi)群群、、品品牌牌定定位位和和渠渠道道條條件件，，有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品的的價(jià)價(jià)格格將將進(jìn)進(jìn)一一步步平平易易近近人人，，從從現(xiàn)現(xiàn)在在一一般般2-3倍價(jià)價(jià)格格，，變變成成比比普普通通食食品品高高出出40%-80%價(jià)格格。。另另一一方方面面，，一一些些高高端端特特色色有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品，，將將滿滿足足特特定定人人群群，，如如癌癌癥癥、、減減肥肥、、孕孕婦婦、、嬰嬰兒兒、、食食品品過過敏敏等等消消費(fèi)費(fèi)者者的的需需要要，，還還將將滿滿足足高高收收入入、、高高層層次次有有追追求求健健康康自自然然的的消消費(fèi)費(fèi)者者的的需需求求。。同同時(shí)時(shí)一一些些特特別別定定位位的的有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品，，將將成成為為餐餐飲飲市市場場、、禮禮品品市市場場的的等等重重要要消消費(fèi)費(fèi)場場合合不不可可或或缺缺的的高高端端奢奢侈侈品品。。有機(jī)消費(fèi)費(fèi)將進(jìn)一一步擴(kuò)大大有機(jī)產(chǎn)品品的消費(fèi)費(fèi)，從現(xiàn)現(xiàn)在的駐駐華外國國人、海海歸派、、外資企企業(yè)高級級管理者者等群體體，逐漸漸延伸到到一般公公司白領(lǐng)領(lǐng)、工薪薪階層、、乃至一一些特殊殊的消費(fèi)費(fèi)群體，，如山西西的煤老老板群，，減肥排排毒的中中青年女女性等。。有機(jī)產(chǎn)品品將趨向向品牌化化、精品品化、功功能化在有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域域?qū)⒄Q生生強(qiáng)勢品品牌，該該品牌將將在特定定消費(fèi)群群眾形成成廣泛的的品牌知知名度和和美譽(yù)度度，消費(fèi)費(fèi)者對此此的忠誠誠度非常常高，而而產(chǎn)品的的品質(zhì)和和品牌形形象將日日趨精品品化、功功能化，，更將滿滿足現(xiàn)代代消費(fèi)群群，尤其其是中高高端層次次消費(fèi)群群的審美美需要，，和個性性化調(diào)理理保健的的需要。。國外有機(jī)機(jī)產(chǎn)品將將大舉進(jìn)進(jìn)入歐美、日日本等國國的各種種類型的的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品，將將在中國國有機(jī)市市場成熟熟之際，，大舉進(jìn)進(jìn)入，這這對國內(nèi)內(nèi)有機(jī)企企業(yè)生存存發(fā)展是是一個威威脅。三、市場場機(jī)會及及潛力分分析1、行業(yè)整整合，渠渠道和品品牌集中中度加大大上游的農(nóng)農(nóng)業(yè)種植植整合力力度加速速保證有品品質(zhì)穩(wěn)定定、產(chǎn)量量穩(wěn)定，，能夠獲獲得更多多優(yōu)良種種植基地地，已經(jīng)經(jīng)成為目目前許多多有機(jī)企企業(yè)關(guān)注注的領(lǐng)域域，尤其其一些從從事金融融和房地地產(chǎn)的企企業(yè)，攜攜帶大量量資金，，尋找大大面積的的有機(jī)種種植農(nóng)場場進(jìn)行收收購。對對中國傳傳統(tǒng)低效效率、低低附加值值、低產(chǎn)產(chǎn)能的農(nóng)農(nóng)業(yè)進(jìn)一一步升級級改造，，成為現(xiàn)現(xiàn)代新型型有機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)。這種模式式在葡萄萄酒、乳乳業(yè)、礦礦泉水等等很多行行業(yè)都可可以找到到很多類類似的例例子，不不斷圈地地，控制制上游稀稀缺資源源，從而而在根本本上獲得得競爭優(yōu)優(yōu)勢。這其中將將蘊(yùn)含著著巨大的的行業(yè)機(jī)機(jī)會：除了以往往農(nóng)戶+農(nóng)場+公司的包包銷模式式外，還還可以并并購一些些有機(jī)農(nóng)農(nóng)場和基基地，但但這樣投投入資金金非常大大。是否否可以考考慮：通通過參股股、控股股、合作作等不同同方式滲滲透，并并選擇目目前重點(diǎn)點(diǎn)消費(fèi)市市場附近近的周邊邊170公里左右右的有機(jī)機(jī)農(nóng)場進(jìn)進(jìn)行收購購，符合合有機(jī)就就近種植植、就近近消費(fèi)的的原則，，同時(shí)降降低物流流成本和和產(chǎn)品損損耗率。。渠道呈現(xiàn)現(xiàn)專業(yè)化化、多元元化目前的有有機(jī)食品品消費(fèi)還還主要集集中在靠靠近高端端社區(qū)和和外國人人的大賣賣場，有有機(jī)專賣賣店，進(jìn)進(jìn)一步將將會在較較高端商商場，旅旅游度假假區(qū)、高高端會所所、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)直銷、、電話直直銷配送送等多種種模式同同時(shí)展開開。值得注意意的事，，許多有有機(jī)企業(yè)業(yè)已經(jīng)開開始多了了高端社社區(qū)的配配送服務(wù)務(wù)，但是是數(shù)量小小、成本本過大、、消費(fèi)者者缺少認(rèn)認(rèn)知等原原因，經(jīng)經(jīng)過調(diào)研研發(fā)現(xiàn)，，由于缺缺少蛋類類、牛奶奶、果汁汁等日常常消費(fèi)的的有機(jī)食食品，即即便是對對有機(jī)食食品熱衷衷的消費(fèi)費(fèi)者的定定購數(shù)量量也比較較有限，，因此要要加快有有機(jī)傳播播力度，，優(yōu)化配配送線路路，就近近配送，，集中配配送，同同時(shí)引進(jìn)進(jìn)基礎(chǔ)類類的有機(jī)機(jī)食品，，滿足消消費(fèi)者最最基礎(chǔ)的的生活需需求。在渠道選選擇方面面，可以以在現(xiàn)在在設(shè)有生生鮮蔬菜菜賣場的的周圍，，開設(shè)店店中店，，銷售深深加工和和高端有有機(jī)產(chǎn)品品，不但但滿足消消費(fèi)者日日常需求求，更加加全面地地滿足有有機(jī)消費(fèi)費(fèi)者的權(quán)權(quán)方面多多層次需需求。其次，從從有機(jī)行行業(yè)發(fā)展展趨勢來來看，銷銷量將越越來越集集中在具具有知名名度和認(rèn)認(rèn)知度的的品牌企企業(yè)手中中。2、市場空空間逐漸漸增大只有整塊塊蛋糕被被做大的的時(shí)候，，才有可可能切到到更大的的一塊根據(jù)目前前的形勢勢來看，，在保持持總成本本領(lǐng)先的的情況下下，進(jìn)一一步擴(kuò)大大有機(jī)的的外延，，因?yàn)槟磕壳暗挠杏袡C(jī)消費(fèi)費(fèi)主要集集中在食食品，具具體一些些就是集集中在蔬蔬菜、水水果、糧糧食、雜雜糧等方方面，而而且這樣樣的消費(fèi)費(fèi)，基本本上是在在自然的的市場增增長情況況下進(jìn)行行的，基基本上所所有的有有機(jī)企業(yè)業(yè)都沒有有作深度度的有機(jī)機(jī)文化和和概念的的傳播。。市場領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)品牌尚尚未形成成，空白白位置群群雄拭目目要形成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)性品品牌尚需需時(shí)日。。在市場場格局尚尚未明顯顯確定的的時(shí)候，，搶占先先機(jī)、大大力發(fā)聲聲將是迅迅速在消消費(fèi)者頭頭腦中形形成認(rèn)知知、建立立形象性性地位的的好機(jī)會會。成為為“有機(jī)機(jī)生活專專家”，，或者““有機(jī)生生活的創(chuàng)創(chuàng)導(dǎo)者””，拉開開與眾多多競爭對對手的距距離，就就要開發(fā)發(fā)和銷售售其他類類型的有有機(jī)產(chǎn)品品，奠定定在有機(jī)機(jī)行業(yè)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)者的的地位。。3、健康自自然的生生活被消消費(fèi)者廣廣為認(rèn)可可從消費(fèi)者者角度來來看，在選擇各各類消費(fèi)費(fèi)品的時(shí)時(shí)候，已已經(jīng)開始始將環(huán)保保綠色、、無污染染的產(chǎn)品品重要考考慮對象象，例如如無磷洗洗衣粉不不但是因因?yàn)閲壹覐?qiáng)制標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)而廣廣泛使用用的，也也和消費(fèi)費(fèi)者覺醒醒有密切切關(guān)系。。從行業(yè)角角度來看看：有機(jī)行業(yè)業(yè)是最環(huán)環(huán)保、最最健康、、最接近近自然的的行業(yè)，，是永遠(yuǎn)遠(yuǎn)的朝陽陽產(chǎn)業(yè)，，正好迎迎合未來來的需求求方向。。從國家角角度來看看：今年以來來太湖無無錫的藍(lán)藍(lán)藻事件件，歐盟盟美國對對中國食食品的““安全門門”事件件，已經(jīng)經(jīng)讓國家家認(rèn)識到到環(huán)保、、節(jié)能、、可持續(xù)續(xù)的重要要性，在在全國上上下關(guān)注注食品安安全問題題的時(shí)候候，正是是有機(jī)企企業(yè)大有有作為的的時(shí)候，，因?yàn)樽钭畎踩牡氖称肪途褪怯袡C(jī)機(jī)食品。。我們可以以看到，，從家庭庭環(huán)保概概念來說說，許多多行業(yè)的的許多環(huán)環(huán)保產(chǎn)品品得到了了消費(fèi)者者的認(rèn)同同，因此此再在消消費(fèi)者心心目中誰誰最先樹樹立最安安全食品品品牌印印象，信信任感也也會較高高。從大環(huán)保保概念上上來說，，以環(huán)保保為傳播播理念的的品牌將將得到消消費(fèi)者的的心理認(rèn)認(rèn)同，快快速建立立起品牌牌好感度度。競品分析析：主要競競爭企業(yè)業(yè)特征香港點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)綠依托港鐵鐵發(fā)展的的有機(jī)銷銷售終端端，主要要特色為為休閑有有機(jī)食品品——干果類和和有機(jī)咖咖啡類，，調(diào)研發(fā)發(fā)現(xiàn)，該該終端的的導(dǎo)購人人員對有有機(jī)的認(rèn)認(rèn)識非常常模糊，，但服務(wù)務(wù)態(tài)度熱熱忱，主主導(dǎo)邀請請品嘗來來自加拿拿大的小小紅梅，，值得注注意的事事，他們們的目標(biāo)標(biāo)市場是是經(jīng)過地地鐵附近近的公司司白領(lǐng)——尤其是中中青年女女性為主主（還是是比較愛愛吃零食食的女性性），其其他雜糧糧和紅酒酒類產(chǎn)品品推廣力力度不強(qiáng)強(qiáng)。終端端觀察一一小時(shí)左左右，發(fā)發(fā)現(xiàn)也主主要是夠夠買零食食的女性性為主。。樂活城從終端調(diào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，樂活活城的產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)30%為一般食食品，70%為有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品，主主要是自自有品牌牌、臺灣灣品牌、、大陸地地區(qū)品牌牌、進(jìn)口口品牌等等，約有有3000個品類，，尤其是是在上海海第一家家的金橋橋店里整整個終端端陳列產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)值值估計(jì)在在百萬左左右，投投資較大大，店面面陳列和和裝修一一般，以以木板材材質(zhì)暗示示產(chǎn)品的的天然程程度，許許多產(chǎn)品品如有機(jī)機(jī)蘋果、、有機(jī)板板栗可以以隨便品品嘗，導(dǎo)導(dǎo)購人員員不夠熱熱情，對對產(chǎn)品的的熟悉度度比較欠欠缺。樂活城編印印的有機(jī)雜雜志內(nèi)容豐豐富，但是是主要就有有機(jī)論有機(jī)機(jī)，缺少時(shí)時(shí)尚性和針針對性，內(nèi)內(nèi)容過多，，雜志過厚厚，影響了了實(shí)效性和和閱讀興趣趣。臺灣人管理理，過于保保守，對大大陸市場缺缺少了解，，終端缺少少鮮明POP和促銷海報(bào)報(bào)，銷售氛氛圍和購物物環(huán)境不到到位，許多多產(chǎn)品廣告告單躺在倉倉庫里，無無人分發(fā)。。對其采購了了解，他們們主要以現(xiàn)現(xiàn)款現(xiàn)付，，或一個月月帳期為主主，戰(zhàn)略目目標(biāo)是在5年內(nèi)開出100家有機(jī)專賣賣店。新生態(tài)有機(jī)機(jī)專賣經(jīng)營者胡刪刪女士，據(jù)據(jù)悉從事有有機(jī)事業(yè)十十多年，該該機(jī)構(gòu)主要要通過價(jià)值值20萬的量子檢檢測儀，檢檢測顧客的的身體素質(zhì)質(zhì)，并用有有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)行調(diào)理，，該模式類類似保健品品的銷售模模式，銷售售的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品不到150種，他們推推出的內(nèi)體體瑜伽，一一個療程7天，主要通通過有機(jī)蘋蘋果和內(nèi)蒙蒙古礦泉水水排毒，收收費(fèi)4000元，吸引了了一些中高高端消費(fèi)群群，胡刪已已經(jīng)成為全全國高健委委有機(jī)健康康委員會主主任，該機(jī)機(jī)構(gòu)主管部部門是科技技部。銷售售產(chǎn)品以自自己品牌和和代理品牌牌為主，價(jià)價(jià)格較貴，，通過檢測測、理療等等方面提升升價(jià)值，由由于胡刪在在將排毒理理論應(yīng)用在在有機(jī)領(lǐng)域域，甚至利利用有機(jī)食食品為癌癥癥患者調(diào)理理，在業(yè)內(nèi)內(nèi)具有一定定影響性，，每天中午午，該機(jī)構(gòu)構(gòu)給員工免免費(fèi)提供一一頓有機(jī)餐餐。但其模模式不適合合大范圍推推廣，完全全靠能人推推動企業(yè)發(fā)發(fā)展，缺少少很好的模模式，可能能會遇到發(fā)發(fā)展瓶頸。。禾心有機(jī)專專賣在上海開設(shè)設(shè)一家專賣賣店，經(jīng)營營較穩(wěn)定，，老板陸振振紅做保健健品出身，，終端形象象特別，采采用黑色引引起關(guān)注，，產(chǎn)品大約約有300種，有冰柜柜和冷藏柜柜，供應(yīng)新新鮮的蔬菜菜和肉類、、水果。目目前已經(jīng)發(fā)發(fā)展了500多為自身會會員，平均均每月人均均消費(fèi)在百百元左右。。店員素質(zhì)質(zhì)較低，基基本上什么么也說不清清楚，影響響銷量。值得得注注意意的的是是，，他他們們對對會會員員定定期期搞搞沙沙龍龍、、搞搞野野游游，，介介紹紹有有機(jī)機(jī)的的生生活活方方式式，，取取得得一一定定成成效效。。由由于于缺缺少少專專業(yè)業(yè)培培訓(xùn)訓(xùn)過過的的員員工工，，成成為為該該機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)發(fā)發(fā)展展的的瓶瓶頸頸。。大連連興興龍龍墾墾有機(jī)機(jī)雜雜糧糧、、糧糧油油出出口口居居于于領(lǐng)領(lǐng)先先地地位位，，模模仿仿有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)莊莊的的VI形象，力圖開開設(shè)“生態(tài)小小鎮(zhèn)”有機(jī)專專賣店，至今今未能開出來來，在上述機(jī)機(jī)構(gòu)中，都有有新龍墾的雜雜糧銷售，樂樂活城甚至給給出一個很大大的堆頭進(jìn)行行重點(diǎn)推廣。。目前想進(jìn)入入有機(jī)餐飲業(yè)業(yè)，開設(shè)這樣樣的茶餐廳。?？v觀以上有機(jī)機(jī)企業(yè)，都是是在某一領(lǐng)域域具有競爭優(yōu)優(yōu)勢和特色的的企業(yè)，值得得參考借鑒。。對于從事有有機(jī)零售的終終端的企業(yè)，，僅僅是幾個個買產(chǎn)品的店店嗎？可以這這么說，不是是。僅僅幾個個店，即便沒沒有任何的傳傳播，通過對對單店體系中中會員制度的的開發(fā)，也一一樣能形成有有效的投入產(chǎn)產(chǎn)出比。我方認(rèn)為，形形成對上下游游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)進(jìn)行整合的目目的，未來以以形成在渠道道上的優(yōu)勢和和在上游產(chǎn)業(yè)業(yè)資源的整合合，最大限度度的發(fā)揮行業(yè)業(yè)的集中優(yōu)勢勢，將成為行行業(yè)中的最大大贏家。通過過上下游資源源的運(yùn)作，更更多的要體現(xiàn)現(xiàn)出大資源未未來的行業(yè)霸霸主地位和價(jià)價(jià)值，要在消消費(fèi)者心目中中逐步建立起起相應(yīng)的高度度和優(yōu)質(zhì)的形形象。CHAPTERⅡ【商業(yè)模式篇】北京蟹島——度假村體驗(yàn)?zāi)ＤＪ搅裘駹I——專業(yè)有機(jī)模式式有機(jī)農(nóng)莊——虛擬整合模式式更香茶樓——體驗(yàn)店+橫向整合模式式樂活城——綜合安全健康康食品連鎖專專賣店模式同脈?？屠铡诵膮^(qū)域壟斷斷模式新生態(tài)——保健品排毒模模式銀香乳業(yè)——產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模模式中良美裕——品牌傳播模式式哈爾信——特產(chǎn)嵌入模式式千島湖有機(jī)魚魚頭——渠道差異化模模式九城沱沱有機(jī)機(jī)源——壟斷終端直銷銷模式大資源——專業(yè)賣場模式式膳寶——社區(qū)保健配送送模式匯天然——打高立中模式式謝天謝地——會員專業(yè)銷售售模式瀛豐五谷——核心商圈推廣廣模式和樂康——網(wǎng)絡(luò)直銷模式式博揚(yáng)——有機(jī)專業(yè)批發(fā)發(fā)商模式棗子樹——有機(jī)餐飲素食食+專柜模式普達(dá)哈特——有機(jī)快餐模式式面對五花八門門的有機(jī)商業(yè)業(yè)模式的市場場，我們需要要以什么的方方式進(jìn)入？商業(yè)模式研究究：有機(jī)食品發(fā)發(fā)展模式分析析商業(yè)模式研究究：有機(jī)食品發(fā)發(fā)展模式對比比目前國內(nèi)有機(jī)機(jī)市場有三類類模式：一類：整合資資源，尤其是是控制上游產(chǎn)產(chǎn)業(yè)資源，控控制有機(jī)產(chǎn)品品生產(chǎn)，以獲獲得壟斷性收收益；第二類：自建終終端，形成區(qū)區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品銷售品牌牌，實(shí)現(xiàn)極小小范圍的會員員收集與管控控，獲得銷售售收益；第三類：通過過整合后，以以建立能讓更更多消費(fèi)者消消費(fèi)得起的終終端，并進(jìn)一一步掌握上游游產(chǎn)業(yè)資源，，形成從生產(chǎn)產(chǎn)到銷售的全全面壟斷，建建立起有機(jī)行行業(yè)中的至尊尊地位，并在在資本市場形形成影響，成成為具有改造造社會意義的的龐大力量，，并得到政府府、民眾的全全方位支持，，這得到的不不僅僅是錢的的收益，更是是道義的收益益。推薦模式整體商業(yè)模式式：立體化有機(jī)機(jī)連鎖超市從資源整合模模式入手，我我們歸納出本本案有機(jī)連鎖鎖超市模型：：前期形象整合合（品牌塑造造）上游產(chǎn)品整合合（產(chǎn)品供應(yīng)應(yīng)）下游營銷整合合（營銷推廣廣）后期加盟整合合（加盟代理理）中期科文整合合（文化理念念）立體化營銷模模式有機(jī)連鎖體驗(yàn)驗(yàn)店消費(fèi)者飯店/酒店高端賣場禮品直供品嘗體驗(yàn)有機(jī)專賣行業(yè)直供巴山土豬新媒體專賣整體商業(yè)模式式圖銷售展示平臺臺下游營銷前期形象后期加盟基地觀光是有機(jī)食品專專賣體系的戰(zhàn)戰(zhàn)略制高點(diǎn);是服務(wù)于城市市的有機(jī)食品品展示、體驗(yàn)驗(yàn)、消費(fèi)、采采購、儲存和和交流的平臺臺;是該城市的生生活配套部分分，是這個城城市高端生活活的倉儲、配配套中心，是是城市高端品品位消費(fèi)人士士的體驗(yàn)標(biāo)竿竿，是該城市市綠色健康文文化的傳播樞樞紐；它的品牌內(nèi)涵涵包括五個部部分：前期形象整合合有機(jī)連鎖超市市（主體商業(yè)業(yè)運(yùn)營）+有機(jī)系列產(chǎn)品品（品牌延展展產(chǎn)品）+有機(jī)高檔餐飲飲（高端有機(jī)機(jī)體驗(yàn)）+有機(jī)科文展覽覽（科普說教教推薦）+有機(jī)自然游覽覽（有機(jī)親身身感受）“購+感+食+品+觀+游”一體一站站式滿足連鎖超市：是消費(fèi)者在在對有機(jī)食品品認(rèn)知的標(biāo)竿竿，如果一個個有機(jī)食品不不是從超市出出來的，可能能其品牌和品品質(zhì)將不能得得到保證；系列產(chǎn)品：是我們將會會規(guī)劃的“xxx有機(jī)食品”系列產(chǎn)品的內(nèi)內(nèi)涵，是用戶戶在接受一個個服務(wù)品牌之之后接受的一一個產(chǎn)品品牌牌；有機(jī)餐飲：在滿足對有有機(jī)食品的購購買之上，食食與品一體，，擺脫有機(jī)食食品傳統(tǒng)烹飪飪做法的不足足科文展示：有機(jī)食品外外延認(rèn)知自然游：省、地級市市均設(shè)立（參參觀半徑150公里以內(nèi)）有有機(jī)體驗(yàn)區(qū)有機(jī)連鎖超市市主體功能體體系有機(jī)連鎖超市市的定位：健康生活專家家概念闡釋：健康是近年來來所倡導(dǎo)的核核心觀念，也也是有機(jī)食品品核心內(nèi)在依依據(jù)；健康也是農(nóng)副副產(chǎn)業(yè)升級后后的核心訴求求點(diǎn)；生活專家突出出我們的有機(jī)機(jī)食品更專業(yè)業(yè)、更深入；；有機(jī)連鎖超市市的名稱：田園牧牧歌概念闡闡釋：：有機(jī)食食品的的產(chǎn)地地取自自田園園，展展現(xiàn)原原生態(tài)態(tài)、小小農(nóng)經(jīng)經(jīng)濟(jì)、、鄉(xiāng)土土產(chǎn)品品…產(chǎn)地悠悠然自自得，，與自自然共共鳴，，心與與長天天一色色；名稱易易記、、朗朗朗上口口；備選名名稱：：神農(nóng)綠綠舍自然之之子生機(jī)悠悠然有機(jī)連連鎖超超市的的廣告告語：：美味吃吃出真真健康康概念闡闡釋：：有機(jī)食食品區(qū)區(qū)別于于傳統(tǒng)統(tǒng)食品品首先先是美美味的的美味的的產(chǎn)品品又是是真正正的健健康食食品；；口號易易記、、朗朗朗上口口；備選口口號：：有機(jī)食食品好好味道道美味悠悠然，，心靈靈牧歌歌上游產(chǎn)品品整合有機(jī)連鎖鎖超市的的產(chǎn)品體體系：首先要確確保產(chǎn)品品的來源源和質(zhì)量量。選擇優(yōu)秀秀的產(chǎn)地地：考慮慮到物流流距離和和自然環(huán)環(huán)境考察優(yōu)秀秀的產(chǎn)品品：考慮慮到市場場需求和和地方特特色完善產(chǎn)品品的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：包括括技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和配配方等概概念選擇合作作的農(nóng)戶戶：市場場化供需需關(guān)許和和誠信體體系實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)?；航⒘?biāo)準(zhǔn)化化工廠并并完善形形象最終產(chǎn)品品：源產(chǎn)產(chǎn)品（生生鮮），，初加工工產(chǎn)品，，深加工工產(chǎn)品很多生鮮鮮產(chǎn)品的的生產(chǎn)銷銷售都有有著嚴(yán)格格的要求求和行業(yè)業(yè)特性，，我們在在這里可可以參考考乳制品品和啤酒酒，他們們原則上上都是以以產(chǎn)地為為核心，，輻射一一定半徑徑之內(nèi)的的市場，，此半徑徑由物流流時(shí)間衡衡量。我們的核核心控制制力和競競爭力：：工廠和和技術(shù)在后期可可以拓展展產(chǎn)品的的市場，，如開發(fā)發(fā)針對禮禮品市場場的組合合裝，禮禮品裝等等等。下游營銷銷整合有機(jī)連鎖鎖超市的的旅游體體系：核心原則則：區(qū)塊單位位原則：：千島湖景景區(qū)，總總體上為為一大區(qū)區(qū)塊，有有共同的的特產(chǎn)，，有共同同的自然然資源。。依次類類推開發(fā)發(fā)皖南、、贛北、、浙北等等區(qū)域。。點(diǎn)面結(jié)合合原則：：如在千島島湖建設(shè)設(shè)休閑度度假酒店店，在時(shí)時(shí)間半徑徑內(nèi)發(fā)展展農(nóng)家開開展各類類形式的的農(nóng)家樂樂等，結(jié)結(jié)合特產(chǎn)產(chǎn)開展如如垂釣、、漂流、、野營等等休閑娛娛樂。幾幾大好處處，可以以滿足不不同層次次的客人人需求，，可以由由中心酒酒店實(shí)現(xiàn)現(xiàn)一定的的調(diào)控。。酒店中心心原則：：每個區(qū)塊塊都是由由酒店為為核心，，我們參參與酒店店的建設(shè)設(shè)經(jīng)營，，對于下下面的農(nóng)農(nóng)家樂和和小規(guī)模模休閑旅旅游接待待單位以以發(fā)展為為主。最終產(chǎn)品：：輻射周邊城城市、以游游、玩、購購、度假為為一體的休休閑度假產(chǎn)產(chǎn)品。我們的核心心控制力和和競爭力：：高端酒店店和管理調(diào)調(diào)配有機(jī)連鎖超超市的消費(fèi)費(fèi)群體的定定位：消費(fèi)動機(jī)決決定了消費(fèi)費(fèi)行為，消消費(fèi)行為直直接形成消消費(fèi)習(xí)慣，，消費(fèi)習(xí)慣慣決定了有有機(jī)消費(fèi)，，是否能夠夠支持。購購買有機(jī)食食品的消費(fèi)費(fèi)群消費(fèi)動動機(jī)主要存存在以下特特征：1、臭美的女女人許多女性買買有機(jī)食品品實(shí)際上是是滿足自己己美麗、減減肥的需要要；2、怕死的有有錢人這也是有機(jī)機(jī)消費(fèi)的重重要群體，，他們經(jīng)濟(jì)濟(jì)收入很高高，文化和和社會地位位也較高，，很容易接接受這一產(chǎn)產(chǎn)品，關(guān)鍵鍵他們內(nèi)心心對安全和和健康的需需求十分看看重，這一一點(diǎn)眾多的的有機(jī)企業(yè)業(yè)沒有深度度挖掘，總總是在亞健健康和有機(jī)機(jī)調(diào)理的邊邊緣徘徊；；3、達(dá)官顯貴貴這些人吃的的東西都是是最頂級的的，當(dāng)然他他們的消費(fèi)費(fèi)都是在特特殊的高端端場所完成成的，因此此有機(jī)食品的的開發(fā)特殊殊渠道，如高爾夫夫會所，五五星級賓館館是比較有有價(jià)值的；；4、特殊人群群如癌癥患者者、兒童、、過敏患者者等群體，，對食品安安全和品質(zhì)質(zhì)的要求異異常高，因因此這樣的的群體亟待待系統(tǒng)開發(fā)發(fā)，而且他他們將是有有機(jī)食品的的持續(xù)穩(wěn)定定的客戶群群；5、禮品群體體禮品市場在在中國非常常大，這是是有機(jī)食品品獲得高速速發(fā)展和高高利潤的核核心，但是目前前有機(jī)禮品品在價(jià)值包包裝上缺少少亮點(diǎn)，如如禾心有機(jī)機(jī)、上海同同脈都在搞搞禮品，但但是缺少針針對性，禮禮品的象征征符號沒有有表現(xiàn)出來來，需要深深度挖掘；；這些人群普普遍存在迫迫切性、享享受性、炫炫耀性消費(fèi)費(fèi)，如第一一類、第四四類屬于迫迫切性客戶戶，第二類類、第三類類、第五類類屬于享受受性、炫耀耀性消費(fèi)，，必須根據(jù)據(jù)他們的消消費(fèi)動機(jī)和和特征，進(jìn)進(jìn)行細(xì)分、、整合、創(chuàng)創(chuàng)新，進(jìn)行行有針對性性的推廣方方能起到較較好的效果果。小于20元20－5050－150150－500500－15001500－5000大于5000限量版品嘗大于消費(fèi)費(fèi)次主力消費(fèi)區(qū)區(qū)域饋贈等于消費(fèi)費(fèi)主力消費(fèi)區(qū)域域餐飲和家庭消消費(fèi)限制銷售區(qū)域域，小包裝，，體驗(yàn)和饋贈贈有機(jī)連鎖超市市消費(fèi)群體的的消費(fèi)判定：：有機(jī)連鎖超市酒店A餐廳B賣場C…………行業(yè)用戶會員用戶零散用戶……專賣店商超酒店……直供代銷店面直營市場式分銷禮品行業(yè)捆綁式銷售有機(jī)連鎖超市市運(yùn)營圖連鎖營銷體系系有機(jī)連鎖超市市的營銷模式式：有機(jī)連鎖超市市連鎖[自建賣場－連連鎖模式]有機(jī)連鎖超市市連鎖[下級賣場－加加盟模式]有機(jī)連鎖超市市直供[下級賣場－分分銷模式]有機(jī)連鎖超市市直供[會員用戶－分分銷模式]有機(jī)連鎖超市市直供[零散用戶－分分銷模式]后期加盟整合合有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營理念念：有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營特色色：除具備一般連連鎖超市商品品豐富、品質(zhì)質(zhì)高檔的特征征外，更體現(xiàn)現(xiàn)在營造一種種“購物”+“體驗(yàn)”的購物環(huán)境以以及提供更加加優(yōu)質(zhì)多樣的的服務(wù)上。同同時(shí)，我們將將采用更科學(xué)學(xué)的管理模式式，塑造具有有鮮明特色的的企業(yè)形象，，努力使資金金周轉(zhuǎn)更順暢暢快捷，資信信度更高，信信譽(yù)更好。有機(jī)連鎖超市市的經(jīng)營策略略：直進(jìn)大城市，，特別是比附附國際性大型型連鎖企業(yè)在在大城市的錯錯位競爭，集集中力量拓展展大城市及經(jīng)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的的中高端市場場，成為此類類市場中的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)者。有機(jī)連鎖超市市的發(fā)展理念念：我們超市的形形態(tài)以中型連連鎖為主，具具體來說，我我們把分店劃劃分成三種類類型：a、一類店，面面積約800—1000平方米。具有有宣傳企業(yè)形形象的作用，，同時(shí)可作為為區(qū)域（華東東、華北、東東南等）市場場的旗艦店或或總店，承擔(dān)擔(dān)一定的管理理、協(xié)調(diào)職能能；b、二類店，面面積約500—800平方米。主要要用于向地級級城市中的城城市中心、區(qū)區(qū)域性商業(yè)中中心以及大型型社區(qū)市場提提供較為豐富富的商品，滿滿足顧客多方方面的生活需需求；c、三類店，面面積約500平方米。作為為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)的縣縣級市城市的的城市中心店店，主要作用用是向城市內(nèi)內(nèi)高端居民提提供認(rèn)知、體體驗(yàn)的購物場場所，滿足居居民對高檔食食品、休閑食食品的特色需需求。省級商務(wù)伙伴伴+省級市場規(guī)劃劃1＋N的市場策略模模式1+N的策略模式是是指1個省級市場+N個地市渠道模模式。省級市市場由省級合合作伙伴直接接開發(fā)，地市市級市場，由由地市級加盟盟商開發(fā)。省級渠道和直直供，進(jìn)入市市場市級渠道和直直供，進(jìn)入市市場市級商務(wù)伙伴伴+省級市場開發(fā)發(fā)專賣形象建立立建立省級有機(jī)機(jī)連鎖超市建立市級有機(jī)機(jī)連鎖超市有機(jī)品牌建立立建立有機(jī)系列列產(chǎn)品下級市場品牌“借船出出海”期(借“有機(jī)”這這個新興的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)入市)品牌“暗渡陳陳倉”期(有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品向向有機(jī)機(jī)連鎖鎖超市市過渡渡)品牌““十面面埋伏伏”期期(借成熟熟品牌牌和有有機(jī)超超市推推產(chǎn)品品)我們杭州有有機(jī)連連鎖超超市有機(jī)連連鎖超超市加加盟圖圖有機(jī)連連鎖超超市的的物流流體系系：在每個個城市市建立立商品集集散基基地和選擇成成熟的的物流流配送送公司司。到最最終的的時(shí)候候，我我們的的有地地方特特色的的農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品是是從全全國各各個地地方生生產(chǎn)采采購，，根據(jù)據(jù)客戶戶的不不同需需要，，我們們需要要建立立一個個長效效的物物流集集散基基地，，考慮慮到一一些農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品的保保鮮需需要，，因此此有利利于產(chǎn)產(chǎn)品流流通的的集散基基地和和快捷捷迅速速的物物流配配送體體系是保證證我們們銷售售的重重要前前提也也是關(guān)關(guān)鍵一一步。。將客客戶需需要的的產(chǎn)品品及時(shí)時(shí)地送送達(dá)這這是我我們實(shí)實(shí)現(xiàn)利利潤的的最后后一步步。中心城城市集集散，，打造造全國國農(nóng)特特產(chǎn)品品大物物流，，最終終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)全國國連鎖鎖銷售售。如杭州州為華華東區(qū)區(qū)塊的的集散散中心心，山山東為為華北北區(qū)塊塊的集集散。。中期科科文整整合有機(jī)連連鎖超超市的的品牌牌形象象：有機(jī)食食品的的科普普說教教式傳傳播所所進(jìn)行行的形形象策策劃必必須達(dá)達(dá)到以以下要要求：：a、清清楚的的表明明是賣賣有機(jī)機(jī)、綠綠色、、健康康的食食品超超市，，而不不是別別的其其它什什么企企業(yè)；；b、給給人一一種高高質(zhì)量量、可可靠性性、可可以信信賴的的感覺覺；c、形形象是是簡潔潔的、、合乎乎潮流流的，，因而而擁有有長久久生命命力，，至少少可以以保證證在未未來十十年內(nèi)內(nèi)不會會落伍伍；d、能能夠刺刺激顧顧客的的購買買欲望望；e、能能突出出表達(dá)達(dá)我們們超市市方便便、快快捷、、服務(wù)務(wù)的宗宗旨。。形象策策劃需需包含含企業(yè)業(yè)標(biāo)識識、外外觀門門面設(shè)設(shè)計(jì)、、內(nèi)部部空間間布局局設(shè)計(jì)計(jì)、服服裝等等等。。CHAPTERⅢ【戰(zhàn)略目目標(biāo)篇篇】國內(nèi)最最純正正有機(jī)機(jī)超市市通過連連鎖超超市概概念和和供應(yīng)應(yīng)商、、原廠廠商結(jié)結(jié)成供供應(yīng)聯(lián)聯(lián)盟：：東北農(nóng)農(nóng)產(chǎn)區(qū)區(qū)；中部茶茶產(chǎn)區(qū)區(qū)；西部特特產(chǎn)區(qū)區(qū)；東部水水產(chǎn)區(qū)區(qū)；其它產(chǎn)產(chǎn)區(qū)酒有機(jī)機(jī)食品品數(shù)量量：4000－5000款食品品年銷售售目標(biāo)標(biāo)：年銷售售目標(biāo)標(biāo)達(dá)到到5000萬RMB以“有有機(jī)連連鎖超超市””為聯(lián)聯(lián)盟體體系，，形成成共享享式營營銷服服務(wù)平平臺：：銷售場場所；；消費(fèi)場場所；；休閑場場所；；直供場場所；；向下發(fā)發(fā)展加加盟商商，形形成面面向地地市縣縣級銷銷售體體系，，從而而產(chǎn)生生穩(wěn)定定的銷銷售和和消費(fèi)費(fèi)基地地；原裝貼貼牌/組裝貼貼牌形形成4大產(chǎn)品品線：：高檔酒酒店產(chǎn)產(chǎn)品線線；高檔禮禮品產(chǎn)產(chǎn)品線線；高檔食食品產(chǎn)產(chǎn)品線線大眾消消費(fèi)類類產(chǎn)品品線；；第一一戰(zhàn)戰(zhàn)略略目目標(biāo)標(biāo)第二二戰(zhàn)戰(zhàn)略略目目標(biāo)標(biāo)第三三戰(zhàn)戰(zhàn)略略目目標(biāo)標(biāo)國際際有有機(jī)機(jī)收收購購?fù)a(chǎn)產(chǎn)業(yè)業(yè)投投資資公公司司交交流流，，規(guī)規(guī)劃劃一一個個合合伙伙制制基基金金，，用用來來對對國國際際高高端端有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)莊莊的的收收購購。。國內(nèi)內(nèi)最最全全專專賣賣體體系系國內(nèi)內(nèi)最最大大的的供供應(yīng)應(yīng)商商戰(zhàn)略略目目標(biāo)標(biāo)：有有機(jī)機(jī)連連鎖鎖超超市市發(fā)發(fā)展展第四四戰(zhàn)戰(zhàn)略略目目標(biāo)標(biāo)從主主線線上上分分析析，，戰(zhàn)戰(zhàn)略略實(shí)實(shí)施施的的考考評評4指標(biāo)標(biāo)：：產(chǎn)品品：：品品種種和和品品質(zhì)質(zhì)、、供供應(yīng)應(yīng)合合作作穩(wěn)穩(wěn)定定性性；；商務(wù)務(wù)：：數(shù)數(shù)量量、、穩(wěn)穩(wěn)定定性性、、布布局局的的深深度度和和廣廣度度；；業(yè)績績：：銷銷量量、、銷銷售售額額、、利利潤潤率率；；品牌牌：：品品牌牌認(rèn)認(rèn)知知、、用用戶戶群群體體；；產(chǎn)品品供供應(yīng)應(yīng)方方面面：：我們們將將引引進(jìn)進(jìn)4000-5000個以以上上產(chǎn)產(chǎn)品品線線，，主主要要的的合合作作伙伙伴伴保保持持5年以以上上的的協(xié)協(xié)議議合合作作；；商務(wù)務(wù)伙伙伴伴方方面面：：我們們將將在在全全國國引引進(jìn)進(jìn)22個省省級級合合作作伙伙伴伴，，覆覆蓋蓋到到全全國國200多個個地地市市的的產(chǎn)產(chǎn)品品供供應(yīng)應(yīng)和和服服務(wù)務(wù)，，致致力力于于渠渠道道扁扁平平化化管管理理；；品牌牌認(rèn)認(rèn)知知目目標(biāo)標(biāo)：：三級級品品牌牌認(rèn)認(rèn)知知-原廠廠商商品品牌牌認(rèn)認(rèn)知知、、城城市市中中心心有有機(jī)機(jī)品品牌牌認(rèn)認(rèn)知知、、有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品品品牌牌認(rèn)認(rèn)知知；；業(yè)績績目目標(biāo)標(biāo)：：2012年銷銷售售目目標(biāo)標(biāo)5000萬RMB，2013年銷售目目標(biāo)15000萬RMB，2014年銷售目目標(biāo)30000萬RMB，利潤率率維持在在15%～20%之間；企業(yè)目標(biāo)標(biāo)：到2015年，成為為國內(nèi)前前三大有有機(jī)食品品供應(yīng)商商；戰(zhàn)略實(shí)施施有機(jī)連鎖鎖超市未未來3年的拓展展計(jì)劃我們將采采用直營營、合作作和加盟盟的方式式以城市市為單元元建立城城市中心心超市；；我們計(jì)劃劃2012年10月前設(shè)立立全國以以省會城城市為基基地開展展8個省級城城市中心心超市；；2013年前，以以22省會城市市為基地地，向當(dāng)當(dāng)省的市市級城市市開展加加盟城市市中心超超市，預(yù)預(yù)計(jì)數(shù)量量會達(dá)到到120個；屆時(shí)時(shí)總計(jì)城城市中心心超市數(shù)數(shù)量將會會達(dá)到140－150家左右；城市中心超市市的下級連鎖鎖式直供預(yù)計(jì)計(jì)會達(dá)到2000家以上；左圖中，新疆疆、西藏、青青海、寧夏5省不作為重點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展省份，，其余省份將將并行開始拓拓展；戰(zhàn)略布局地區(qū)零售商省級專賣旗艦店專賣第一階段前期期，我們將采采取由下到上上的方式，推推動聯(lián)盟體系系的建立用戶直供階段和策略推動模式目標(biāo)和業(yè)務(wù)時(shí)期預(yù)期第一階段后期期，我們將采采取由上到下下的方式，推推動聯(lián)盟體系系的完善地區(qū)專賣省級專賣終端賣場用戶直供第二階段，我我們將推動渠渠道向縱深方方向發(fā)展，推推動城市中心心超市連鎖賣賣場市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市渠道品牌化第三階段初初期，我們們在加強(qiáng)賣賣場品牌建建立的過程程中，推出出自己的有有機(jī)產(chǎn)品市級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市品牌有機(jī)產(chǎn)品2012年底200萬5個3000萬2013年6月前22個8000萬2014年3月前22個180個12000萬22個2015年12月前200個此前期銷售業(yè)績此前期商務(wù)伙伴數(shù)量此前期市級伙伴數(shù)量戰(zhàn)略成長性性預(yù)計(jì)CHAPTERⅣ【行業(yè)展望篇篇】中國農(nóng)村資資源亟待挖挖掘農(nóng)村有什么么？土地、、山水、新新鮮的空氣氣。似乎城市里里缺失的，，都在農(nóng)村村。而事實(shí)實(shí)上長期以以來，農(nóng)村村也確實(shí)承承擔(dān)著繁重重的滿足城城市人口生生活問題的的社會責(zé)任任。但是改改革開放以以來，大量量的農(nóng)村人人口外出務(wù)務(wù)工，土地地閑置問題題嚴(yán)重，農(nóng)農(nóng)村務(wù)農(nóng)人人員銳減。。導(dǎo)致了大大量的農(nóng)村村資源被閑閑置、荒廢廢，沒有得得到合理的的開發(fā)利用用。其實(shí)我們應(yīng)該該把區(qū)域擴(kuò)大大一點(diǎn)，應(yīng)該該是非城市地地區(qū)，也包括括山村、漁村村等。在這些些地方，因?yàn)闉槠淞己玫淖宰匀簧鷳B(tài)環(huán)境境，清新的空空氣，豐富的的礦物質(zhì)、純純凈的水源都都造就了大量量的綠色蔬菜菜，有機(jī)食品品。我曾經(jīng)在浙江江開化這個全全國有名的生生態(tài)縣的山間間小店吃到過過讓人至今難難忘的青菜，，清新，爽口口，帶著甜味味。在千島湖湖品嘗名動全全國的包頭魚魚。這些都是是我在杭州難難以享受到的的。但是實(shí)際際上，除了極極少數(shù)產(chǎn)品，，已經(jīng)被規(guī)模模化生產(chǎn)，實(shí)實(shí)現(xiàn)了城市供供給之外，大大量農(nóng)村的優(yōu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品還養(yǎng)養(yǎng)在深閨，被被埋沒在山野野。優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品市市場需求巨大大城市需要食品品，需要好的的食品、需要要綠色食品、、有機(jī)食品。。這一需求的的平衡隨著農(nóng)農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移，非農(nóng)人人員和務(wù)農(nóng)人人員的比例逐逐漸地失去平平衡。在很多多城市化發(fā)達(dá)達(dá)的區(qū)域，吃吃什么已經(jīng)成成為了大問題題。而遠(yuǎn)距離離調(diào)配供應(yīng)，，也大量地增增加了物流成成本，成為物物價(jià)上漲的重重要原因。在長三角地區(qū)區(qū)，盡管有著著富庶的平原原，但是由于于城市化程度度高，市場經(jīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，農(nóng)農(nóng)業(yè)人口的比比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后后于其他產(chǎn)業(yè)業(yè)人口。因此此江浙地區(qū)百百姓所能夠遲遲到的基本上上都是來自全全國其他省市市，尤其是北北方的食品。。長途的運(yùn)輸輸?shù)仍蚴沟玫眠@些蔬菜和和其他食品根根本難以和真真正的當(dāng)?shù)靥靥厣r(nóng)產(chǎn)品相相比較，這些些在價(jià)格上也也體現(xiàn)得很明明顯，每個人人都想吃得很很好，但是究究竟又有多少少人能夠吃到到真正意義上上的本雞、野野生魚和高山山蔬菜呢。因此只要能夠夠解決好物流流和陪送環(huán)節(jié)節(jié)，保證好產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，，我們面前的的這個消費(fèi)市市場是巨大的的。消費(fèi)心理和消消費(fèi)習(xí)慣的變變化習(xí)慣和心理都都是日積月累累形成，是社社會真實(shí)和虛虛假的因素的的影響結(jié)果。。一方面，品質(zhì)質(zhì)生活成為城城市居民的追追求，菜籃子子工程也成為為政府為民辦辦實(shí)事的最典典型代表。環(huán)環(huán)保意識，健健康意識的增增強(qiáng)，加上政政府、商家的的大力推廣，，綠色食品和和有機(jī)食品已已經(jīng)成為了市市場的新寵。。但是誰來定定標(biāo)準(zhǔn)？僅僅僅依靠商家顯顯然不足以完完全說服消費(fèi)費(fèi)者，很多時(shí)時(shí)候商家天花花亂墜也不及及政府一句隨隨意地推薦，，更多時(shí)候