常識(shí)技能課教學(xué)設(shè)計(jì)科目：科學(xué)年級(jí)：四年級(jí)課題：《我們吃什么》

《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)內(nèi)容】小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教材第40—42頁(yè)?！窘滩慕庾x】教材的設(shè)計(jì)意圖是通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會(huì)給食物分類，了解一些常見(jiàn)食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分，從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中，了解人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分存在于不同的食物中，明白沒(méi)有哪一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學(xué)過(guò)程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習(xí)慣是否伴隨著知識(shí)的增長(zhǎng)在向著科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識(shí)有沒(méi)有得到增進(jìn)?！驹O(shè)計(jì)理念】以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨，積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷為探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的好奇心和探究欲，發(fā)展他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解，使他們學(xué)會(huì)探究解決問(wèn)題的策略，為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.過(guò)程與方法（1）按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類和認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分；（2）用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛(ài)吃的三種食物。2.知識(shí)與技能（1）了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；（2）懂得營(yíng)養(yǎng)要全面、合理的重要性。3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀（1）關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；（2）增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1、認(rèn)識(shí)事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分;2、按食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】1.學(xué)生的準(zhǔn)備：（1）留心上課自己所吃的食物；（2）搜集食物所含主要營(yíng)養(yǎng)成分的資料。2.教師準(zhǔn)備：(1)分組材料——學(xué)生比較喜歡的飲料;示范材料——班班通鏈接相關(guān)視頻播放實(shí)驗(yàn)過(guò)程;(2)資料提供——人類需要主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；(3)課前統(tǒng)計(jì)全班學(xué)生最愛(ài)吃的食物情況?！窘虒W(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)】見(jiàn)附件1【板書設(shè)計(jì)】我們吃什么蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水

附件1《我們吃什么》教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、揭示課題1.吃在生活中非常重要。我們的成長(zhǎng)離不開(kāi)食物，食物有哪些作用呢？為了我們的健康成長(zhǎng)，今天我們就聊聊“我們吃什么”?！驹u(píng)析】科學(xué)教育非常注重學(xué)習(xí)與生活的聯(lián)系，科學(xué)學(xué)習(xí)的許多課題都來(lái)自于生活實(shí)際?！拔覀兂允裁础边@一與每一個(gè)學(xué)生都緊密聯(lián)系的研究專題不僅抓住了學(xué)生的胃，更抓住了他們的心。二、新授1.我們吃食物有什么作用(1)教師播放視頻“我們吃什么？”(2)談話：我們吃食物有什么作用呢？同學(xué)們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)。(3)學(xué)生分別說(shuō)一說(shuō)吃食物的作用。（4）小結(jié)并過(guò)渡：教師播放“食物的作用”動(dòng)圖，師生共同總結(jié)食物的作用。食物對(duì)我們?nèi)梭w生長(zhǎng)很重要，今天我們就來(lái)研究我們吃的食物?！驹u(píng)析】從學(xué)生生活實(shí)際中來(lái)的問(wèn)題，讓學(xué)生在“頭腦風(fēng)暴”中尋找解決問(wèn)題的多種方法，這一過(guò)程，遠(yuǎn)比給學(xué)生一個(gè)現(xiàn)成的答案更能激發(fā)他們的求知欲。2.指導(dǎo)學(xué)生給食物分類。（1）你能把所了解的食物分分類嗎？怎么分呢？（2）學(xué)生分小組給食物分類。（3）學(xué)生上臺(tái)演示給食物分類。（4）教師小結(jié)：給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)有很多，大家的分法都很有道理。這樣一分，我們記起來(lái)確實(shí)輕松多了。我們還可以怎么分呢？【評(píng)析】重視小組合作與交流是當(dāng)今科學(xué)教育的一個(gè)重要特征。以上環(huán)節(jié)讓學(xué)生們?cè)诤献髦袑W(xué)習(xí)分類，在實(shí)踐中將自己的已知外顯出來(lái)，在交流中學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，在思維的撞擊中豐富體驗(yàn)與收獲。分類標(biāo)準(zhǔn)的自由確定非常有利于學(xué)生展現(xiàn)不同的認(rèn)知水平和與眾不同的思維方式。3.了解不同類的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)。（1）請(qǐng)大家認(rèn)真聽(tīng)，仔細(xì)看，看看它是根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)給食物分類的？怎樣分類的？（2）多媒體播放動(dòng)畫演示：（一）人體所需主要營(yíng)養(yǎng)及食物的類別。（3）提問(wèn)：不同類的食物中含有哪些不同的營(yíng)養(yǎng)？它們分別有什么作用呢?（4）多媒體課件演示：（二）食物所含的主要營(yíng)養(yǎng)及作用。【評(píng)析】教學(xué)中恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代教育媒體，可以幫助學(xué)生突破學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。小結(jié)：按照食物所含有的營(yíng)養(yǎng)給它們分類是一種比較科學(xué)的分類方法?，F(xiàn)在請(qǐng)大家再按照這種方法給食物分類。學(xué)生上臺(tái)演示食物的分類及給食物找朋友。播放視頻，學(xué)生了解垃圾食品?！驹u(píng)析】隨著食品加工技術(shù)的提高和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，許多食物根本無(wú)法簡(jiǎn)單地歸于哪一類，因此，質(zhì)疑的過(guò)程其實(shí)就是引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于食物的問(wèn)題。

4.探究食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提問(wèn)：有的同學(xué)喜歡去超市購(gòu)物，你會(huì)關(guān)注商品的那些內(nèi)容呢？學(xué)生小組討論，教師指明回答。其實(shí)包裝食品，主要營(yíng)養(yǎng)成分就印在包裝袋上。我們一起看看食物的營(yíng)養(yǎng)成分。播放視頻新聞：怎樣看懂食物營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽。學(xué)生分組討論食物營(yíng)養(yǎng)成分表，教師指名學(xué)生說(shuō)一說(shuō)從中獲取了哪些信息？【評(píng)析】在掌握了科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上讓學(xué)生評(píng)價(jià)、反思自己平時(shí)生活中的問(wèn)題，從而指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地飲食，可謂“水到渠成”，“潤(rùn)物無(wú)聲”。5.檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分（1）檢測(cè)食物中的淀粉。同學(xué)們，有些食物的營(yíng)養(yǎng)成分我們可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。例如：米飯、面條、面包這些食物含有淀粉，我們?cè)趺礄z測(cè)呢？碘酒是淀粉探測(cè)器，碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)?，F(xiàn)在我們來(lái)檢測(cè)蘿卜和土豆里面有沒(méi)有淀粉。教師多媒體演示。把土豆切開(kāi)，用滴管吸入碘酒滴到土豆片上，讓學(xué)生觀察顏色的變化。（2）檢測(cè)食物中的油脂。油，我們用手去摸會(huì)有什么感覺(jué)？（滑滑的）有的食物里含就有豐富的油脂，我們?nèi)绾蝸?lái)檢測(cè)呢？花生也是油脂類食物，怎樣才能知道花生里有油脂？討論交流，實(shí)踐操作。（花生能榨油，我們吃過(guò)花生油；或?qū)⒒ㄉ追旁跍?zhǔn)備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現(xiàn)了油跡，用手摸就會(huì)有滑滑的感覺(jué)，這說(shuō)明花生里含有油脂。）剛才，我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了馬鈴薯和土豆里含有淀粉，也用實(shí)驗(yàn)證明了花生米里含有油脂。這就驗(yàn)證了“任何真理都可以用實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)”這一句話?！驹u(píng)析】課堂是生活的濃縮，生活是課堂的延伸。課堂上所統(tǒng)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)其實(shí)都是平時(shí)學(xué)生生活中的表現(xiàn)。經(jīng)過(guò)一個(gè)交流、統(tǒng)計(jì)、排序的過(guò)程，大家發(fā)現(xiàn)了同齡人在飲食習(xí)慣方面有許多相同之處，快樂(lè)之情溢于言表。6.統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛(ài)吃的食物（1）談話：我們?nèi)嗤瑢W(xué)的飲食情況到底怎么樣呢?現(xiàn)在讓我們來(lái)統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛(ài)吃的食物。（2）提問(wèn)：怎樣統(tǒng)計(jì)呢？老師為大家設(shè)計(jì)了統(tǒng)計(jì)表格。（出示統(tǒng)計(jì)表格，解釋統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目與方法）這張統(tǒng)計(jì)表格的第一橫行是食物的名稱，第二橫行請(qǐng)大家填寫你們小組吃過(guò)這種食物的人數(shù)。（3）提問(wèn)：通過(guò)匯總統(tǒng)計(jì)表，你們有什么發(fā)現(xiàn)？（4）討論：如果我們平時(shí)只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎？為什么？（5）小結(jié)：不同類的食物能給我們提供不同的營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有哪一種食物能含有人體必需的全部營(yíng)養(yǎng)。如果我們要想擁有一個(gè)健康和充滿活力的身體，就千萬(wàn)不能偏食、挑食，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！驹u(píng)析】在掌握了科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上讓學(xué)生評(píng)價(jià)、反思自己平時(shí)生活中的問(wèn)題，從而指導(dǎo)學(xué)生科