3煙臺大學食品科學與工程特色專業(yè)建設方案食品科學與工程是一個集生物、化學、化工、物理、機械等多學科穿插滲透的“有所為，有所不為”的原則，以社會需求為導向，培育有特長、有創(chuàng)意識、創(chuàng)業(yè)精神以及有肯定競爭力的人才為目標，制定了全的食品科學與工程本科專業(yè)的修讀打算。在此原則指導下優(yōu)化組合了原有試驗室和設備條件，建立了既能滿足創(chuàng)爭論又能完成學生試驗技能教學需要的中試水平試驗室，并與企業(yè)和相關專業(yè)機構建立了廣泛的多層次的聯(lián)系?，F(xiàn)依據食品科學與工程特色專業(yè)的進展需要制定了以下具體建設方案。1、師資隊伍建設的主要措施擁有一支素養(yǎng)高、構造合理的師資隊伍是食品科學與工程專業(yè)走特色進展的關23874%教師中老、中、青的比例為1：16：6，這些中青年教師正處在事業(yè)進展的頂峰期，他們事業(yè)心強、教學閱歷豐富，但工程實踐閱歷相對缺乏。因此，在專業(yè)教師隊伍的建設方面，我們主要從三個方面入手來抓：一是引進適合教學工作的具有較高業(yè)務水平的博士；二是通過各種途徑提高現(xiàn)有教師的學歷層次和工程實踐水平；三是聘任一批在食品德業(yè)中有較高水平和知名度的成功人士作為食品科學與工程學科的兼職教師。爭取在五年內，使食品科學與工程學科的專業(yè)教師構造到達：博士學位擁有者占70％，40的模式，建成一支教學閱歷豐富、科研力量強并具有開拓精神的專、兼職并舉的專業(yè)師資隊伍。2、教學條件的改進措施學問和技術手段，從而改善并提高教學效果和科研水平。及創(chuàng)力量的全面培育和提高又能滿足產品開發(fā)和科學爭論的需要。在校外實踐基地的建設方面，本著以科研為紐帶和互惠互利的原則，制定政策培訓、自修等途徑，提高基地治理人員的業(yè)務水平和根本素養(yǎng)。3、課程體系建設措施以厚根底，寬專業(yè)，有特色為目標，對課程進展相應改革，優(yōu)化課程設置、精簡授課時數(shù)，增加綜合性試驗和爭論開發(fā)性試驗從而建立的教學內容體系。具體3-4個不同課和專業(yè)根底課承受最先進的教材，鼓舞教師參與編寫出版高水平的專業(yè)課教材，承受課堂教學和試驗教學并重的手段，系統(tǒng)講授理論學問并通過試驗加以驗證，使學生的論學問和動手力量得到全面的提升；⑤留意爭論每門課程在培育打算中的“鏈條”作用，削減重復授課。4、教風、學風的建設措施件，改善教師的教學和科研條件。在端正學風方面：連續(xù)加強學生愛國、愛黨、愛校、愛專業(yè)教育，引導學生樹立正確的人生觀和價值觀。同時，制定相應的規(guī)章制度、行為標準以約束學生中的〔曠課、課堂中的不良現(xiàn)象要敢抓敢管。培育學生自我教育、自我治理、自我效勞、自我約束的力量，努力為學生制造自覺成才的環(huán)境氣氛和競爭舞臺。5、提高教學質量的舉措改革教學治理體制：以為考察為主，合格即可獲得學分。允許學生申請課程自學考試，免修考試。擴大修課范圍，輔修其次專業(yè)或攻讀其次學位成為可能。改革教學方法：”“填鴨式”的方法。切實加強工程實踐環(huán)節(jié)教育：食品科學與工程是一門實踐性很強的應用學科，其實踐教學內容分為：試驗課程教學、實習教學、課程設計和畢業(yè)論文四個局部。依據調查和了解，以往學生在專業(yè)實踐教學過程中多處于被動狀態(tài)，樂觀性不高。為促進理論教學與實踐教學的結合，提高學生學習的興趣，我們在今后的專業(yè)教學鼓舞教師依據各門課程的實際狀況及近年來食品專業(yè)的進呈現(xiàn)狀，有選擇性地開設試驗內容。為轉變試驗教學中學生被動、應付的現(xiàn)象，將有目的地較少驗證性試驗學時，增加設計性和綜合性試驗學時，從而提高學生試驗的主動性和樂觀性。教師還可以依據工作需要，盡可能供給時機讓學生參與其科研工作，這樣會進一步加強對學生根本素養(yǎng)、專業(yè)技能和創(chuàng)力量的培育。6、資金來源經費是食品科學與工程專業(yè)進展的重要前提保證，沒有經費的支持就談不上進展期內需通過以下途徑獲得進展資金。政府投入：094月參與的山東省科技廳重點試驗室申報指南投入。學校支持：煙臺大學經過近二十五年的進展，無論從人才還是設備已經具做出自己的奉獻，支持食品科學與工程特色專業(yè)的建設和進展應是當務之急。爭取更多縱向課題：山東省進展規(guī)劃和煙臺市“十一五”進展規(guī)劃中，都并實行切實有效的措施把經費用于試驗室建設。要充分利用煙威地區(qū)中小型企業(yè)和校友資源，與企業(yè)建立良好的共建關系，吸引企場所，為我校食品科學與工程專業(yè)的進展和壯大供給幫助。充分利用和發(fā)揮檢測中心和農業(yè)推廣碩士平臺，在做好對外效勞和培訓的同時增加收益，并將收益向試驗室建設傾斜。資源組合：對于試驗室資源進展有效的組合，提高資產的利用率。利用食品科學與工程專業(yè)教師團隊的研發(fā)力另外，可以充分利用“山東省功能食品工程技術中心”這個具有無形資產的品牌與企業(yè)進展合作，也可以獲得局部進展資金。利用改建后的具有中試規(guī)模的食品工藝實驗室進展功能食品和酒類產品等的開發(fā)與生產，也可以獲得局部資金進展。7、專業(yè)建設具體安排：師資隊伍建設2023年－20232-3室、試驗設備，幫助他們申報工程，共同制造和諧的工作條件。教學條件的改進6個進展到81200M2進展到1400M2。2023年－2023年總計投入該食品科學與工程學科150萬元，主要用于試驗儀器、設備和電化教育、圖書資料等的購置。在原有根底上，參考重點院校的狀況連續(xù)購入電化教育資料與設備，建立和完善圖書資料室和電子閱覽室網〔肉制品、功能食品、水產品、調味品試驗室1000萬元。其硬件條件到達省內一流水平，課程體系建設措施2023－2023完善各種教學體系，尤其是試驗、實習教學環(huán)節(jié)，使其應屆畢業(yè)生的綜合素養(yǎng)有明顯提高，就業(yè)率和社會滿足度大大增加，在參與和效勞于地方建設方面有較大的突破。同時完成省級特色專業(yè)的申報預備工作，實現(xiàn)食品工藝學試驗課程體系建設措施1門。教風、學風建設4595％以上，學生畢業(yè)95％。學科建設09年申報成功“山東省食品加工過程安全掌握技術”山東省科技廳“食品科學與工程”一級學科碩士點，完成食品科學科博士學位點打下堅實的根底?？蒲泄こ碳俺晒鸄3項國家級課題〔863專項，1-2項科技部中小企業(yè)創(chuàng)基金工程，至少一項國家自然基金，1項國家級教改工程〔食品專業(yè)實踐教學模式創(chuàng)立實踐爭論，6項省級，兩項市級科研課題。B、論文：五年內在國內外高層次刊物上發(fā)表論文80-100篇，其中發(fā)表SCI論1050篇左右。C1-23-4項。4－5人次，51－21－2次校內學術報告會，爭取每兩年舉辦１次全