標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 12096-1989 是一項關(guān)于淀粉細(xì)度測定方法的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了如何測定淀粉的細(xì)度，確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性，適用于各類淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量控制與評估。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

標(biāo)準(zhǔn)范圍

本標(biāo)準(zhǔn)明確了適用于各種來源的淀粉，包括但不限于玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等，對其細(xì)度進(jìn)行測定的方法。

定義與原理

• 細(xì)度：指淀粉顆粒的粗細(xì)程度，影響其在食品、紡織、造紙等工業(yè)應(yīng)用中的性能。
• 測定原理：通過特定篩網(wǎng)對淀粉樣品進(jìn)行篩分，依據(jù)留在各篩層級別的淀粉重量占比來評定淀粉的細(xì)度。

試驗設(shè)備與材料

• 標(biāo)準(zhǔn)篩：一套符合規(guī)定孔徑要求的篩子，常用篩孔尺寸包括但不限于80目、100目等。
• 天平：高精度，用于稱量樣品及篩后各級淀粉的重量。
• 振動篩分機(jī)：用于使淀粉樣品在篩網(wǎng)上均勻分布并進(jìn)行有效篩分。

試樣準(zhǔn)備

• 從待測淀粉中隨機(jī)抽取代表性樣品，去除雜質(zhì)，按標(biāo)準(zhǔn)要求調(diào)整至適宜的濕度和狀態(tài)。
• 將一定量的試樣均勻分散于最高目數(shù)的篩子上，逐級篩分，記錄每級篩網(wǎng)上的殘留物重量。

測定步驟

1. 預(yù)處理：確保所有篩網(wǎng)清潔無殘留，天平校準(zhǔn)準(zhǔn)確。
2. 篩分操作：將試樣置于最上層篩網(wǎng)，使用振動篩分機(jī)按規(guī)定時間篩分。
3. 稱重記錄：篩分結(jié)束后，分別稱量各級篩網(wǎng)上淀粉的重量。
4. 重復(fù)試驗：為保證結(jié)果的可靠性，需對每個樣品進(jìn)行至少兩次獨立測試。

結(jié)果計算與表示

• 根據(jù)各級篩網(wǎng)上淀粉的重量占比，計算出淀粉樣品的細(xì)度分布情況。
• 可以通過繪制粒度分布曲線或直接報告各篩網(wǎng)級別淀粉所占百分比來表示結(jié)果。

試驗報告

試驗報告應(yīng)包含樣品信息、試驗條件、篩分結(jié)果以及必要的計算過程，確保結(jié)果的可追溯性和復(fù)驗性。

此標(biāo)準(zhǔn)通過統(tǒng)一的測試流程和評價體系，為淀粉生產(chǎn)、貿(mào)易及應(yīng)用領(lǐng)域提供了科學(xué)的細(xì)度檢測方法，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。

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