庖丁解牛《莊子·養(yǎng)生主》

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.學(xué)習(xí)用生動細(xì)致的描寫來表達(dá)抽象的道理的寫法；2.了解“然”“乎”等文言虛詞的一些用法；3.領(lǐng)會認(rèn)識客觀規(guī)律必須通過反復(fù)實踐的道理。

【重點難點】1.重點:第三段，理清層次及運用兩個對比寫出庖丁高超的技巧。2.難點:本文給我們的啟示。

【學(xué)習(xí)方法】誦讀法、翻譯練習(xí)法、合作探究春秋戰(zhàn)國----紛亂的時代

儒家的回應(yīng)：儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。道家的回應(yīng)：道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。儒家和道家的比較儒家所重的是群體社會。道家所關(guān)懷的是個人。道家思想的園地：《老子》（《道德經(jīng)》）《莊子》（《南華經(jīng)》）名

，

時期

國人，著名的思想家，

家學(xué)派的重要代表，與

并稱為“

”。

富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用

來說明道理。莊子：《莊子》《莊子》共33篇內(nèi)篇（7）為莊周所作。外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學(xué)所作周戰(zhàn)國宋老子老莊奇譬詭喻道庖丁解?！肚f子·養(yǎng)生主》庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割口譯課文1、對照注解口譯；2、疑難處做上記號；3、口頭提出疑問共同解決。對照檢測1、加劃線的詞解釋有誤的一項依次是：（1）A、奏刀騞然，莫不中音（合乎）B、合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會（會合）C、庖丁釋刀對曰（放下）D、臣以神遇而不以目視（接觸）（2）A、官知止而神欲行（器官感覺）B、批大卻，導(dǎo)大窾（批判）C、因其固然（依照）D、良庖歲更刀，族庖月更刀（換）BB對照檢測

1、加劃線的詞解釋有誤的一項是（3）A、所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（出）B、雖然，每至于族（即使這樣）C、吾見其難為，怵然為戒（警惕）D、視為止，行為遲（阻止）D對照檢測2、解釋下列多義詞（1）為：A、庖丁為文惠君解牛B、吾見其難為C、提刀而立，為之四顧D、怵然為戒（2）族A、族庖月更刀B、雖然，每至于族介詞，替，給動詞，解連詞，因為連詞，因為眾（筋骨）交錯聚結(jié)的地方對照檢測3、指出下列虛詞的用法（1）之A、始臣之解牛之時B、臣之所好，道也C、方今之時D、為之四顧E、吾聞庖丁之言F、善刀而藏之（2）于、乎A、合于《桑林》之舞B、進(jìn)乎技矣C、而刀刃若新發(fā)于硎D、每至于族F、其于游刃必有余地矣對照檢測4、指出下列句中活用的詞，并解釋：良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也

5、指出下列句式特點，并翻譯：技經(jīng)肯綮之未嘗

。6、寫出出自本文的成語（至少兩個），并造句。“之”字結(jié)構(gòu)形成賓語前置：未嘗技經(jīng)肯綮從未嘗試（砍）脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)的地方游刃有余目無全牛躊躇滿志切中肯綮“歲、月”:名詞作狀語每年每月通假字

“向” “蓋” “善”

通“響”，響亮的聲音。通“盍”，何，怎樣。通“繕”，修治，此為擦拭。古今異義：

天理固然雖然至于古：天然結(jié)構(gòu)今：常指天然的道理古：本來的樣子今：a.表示承認(rèn)某一個事實，引起下文轉(zhuǎn)折b.表示承認(rèn)甲事實，也不否認(rèn)乙事實古：雖然如此，盡管那樣今：常用作表示轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當(dāng)于“到了今：a.達(dá)到某種程度b.另提一事“依乎天理”“因其固然”“雖然，每至于族”“每至于族”“然”字的用法和意義奏刀騞然因其固然雖然，每至于族怵然為戒（助詞，象聲詞詞尾）（……的樣子,形容詞詞尾）

（代詞：這樣）(形容詞詞尾）一詞多義善：“善哉” “善刀而藏之”

族：“族庖月更刀” “每至于族”

表示同意的應(yīng)答詞通“繕”，修治，擦拭眾，一般的叢聚，集結(jié)之處

判斷句，“……者，……也”“之”字結(jié)構(gòu)形成賓語前置：技未嘗經(jīng)肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；介詞結(jié)構(gòu)后置書面翻譯以上三個句子（注意句式的特點）特殊句式：

“臣之所好者，道也?！?/p>

“技經(jīng)肯綮之未嘗”

“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎

判斷句，“……者，……也”“之”字結(jié)構(gòu)形成賓語前置：技未嘗經(jīng)肯綮代詞“是”作“以”的賓語，前置；介詞結(jié)構(gòu)后置書面翻譯以上三個句子（注意句式的特點）特殊句式：

“臣之所好者，道也?！?/p>

“技經(jīng)肯綮之未嘗”

“是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎

1、手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。手所觸及的地方，肩所靠著的地方，腳所踩到的地方，膝蓋所抵住的地方。音節(jié)助詞，無實義?！八弊纸Y(jié)構(gòu)“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)疑難句子翻譯2、臣所好者道也,進(jìn)乎技矣.我所追求的是道，已經(jīng)超過（一般的）技術(shù)了。疑難句子翻譯3、技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎。從沒有碰撞過脈絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨頭呢！助詞，提前賓語通“枝”疑難句子翻譯疑難句子翻譯4、以無厚入有間,恢恢乎其于游刃必有余地矣。

以很薄的刀刃切入有空隙的（骨節(jié)）,寬寬綽綽的，對于游進(jìn)的刀刃來說一定是有很大余地的！“然”……的樣子介詞，用(jiàn)空隙5、提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。要求：試翻譯，有難點，做標(biāo)記，看注解，可合作，求共贏。課文翻譯庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，都發(fā)出（皮骨相離的）砉砉響聲，進(jìn)刀時（發(fā)出巨大的）騞騞的聲響，沒有不合乎音律的：合乎《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”梁惠王說：“嘻，好極了?。憬馀５模┘妓囋趺催_(dá)到這種地步的呢？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

廚師放下刀回答說：“我所追求的，是道，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。我最初宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是整頭牛的；三年以后，（就）不曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

（我）依照牛生理上的天然結(jié)構(gòu)，擊入大的縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的結(jié)構(gòu)（宰牛），從沒有碰撞過筋脈經(jīng)絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，（因為他們）用刀割筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，（因為他們）用刀砍斷骨頭?，F(xiàn)在我的刀（已經(jīng)用過）十九年了，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃好像剛從磨刀石上磨出來一樣（鋒利）。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）切入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽的，對于游進(jìn)的刀刃來說一定是有很大余地的啊！因此，十九年了，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

即使這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心謹(jǐn)慎地為之戒備，目光為之專注，動作為之遲緩，動起刀來非常輕。嘩啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土一樣卸落在地上。（這時我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”欣賞“解牛之美”——找出文中描寫“解?！眻雒娴木渥印o我們什么樣的一種感受？手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

“響”思考：作者寫解牛場面，為什么避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的聲音合于“《經(jīng)首》之會”？為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術(shù)的享受！文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”“盍”第

2自然段：借文惠君的贊嘆和提問，過渡下文。

體會：文惠君話語的雙重含義。

借文惠君的提問過渡到下文。通過文惠君的贊嘆，表現(xiàn)了庖丁技藝的高超。提問：贊嘆：探討庖丁的“解牛經(jīng)”

思考：

庖丁是如何練就如此出神入化的技術(shù)的呢？⑵“三年之后”——⑶“方今之時”——解牛的三種境界⑴“始臣之解牛之時”——目有全牛目無全牛游刃有余“所見無非全牛也”“未嘗見全牛也”“以神遇而不以目視”（不懂規(guī)律）（認(rèn)識規(guī)律）（運用規(guī)律）依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎?。ㄒ篮跆炖?，因其固然）

依照庖丁追求的解牛之道是什么？庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？

總結(jié)：其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標(biāo)。

其二，不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。

其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。第3自然段：寫解牛的三個階段和良庖、族庖、自己的比較，以及達(dá)于道后小心謹(jǐn)慎的態(tài)度。三個階段體現(xiàn)了只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。通過對比三者的不同，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調(diào)“道”的重要。（1）庖丁在實踐中積累，掌握牛的身體結(jié)構(gòu)，何處可以下刀，何處不能下刀，已然了然于心。（2）在掌握牛的身體結(jié)構(gòu)這一規(guī)律后，又經(jīng)過十九年的繼續(xù)磨練，不僅做到目無全牛，更能刀隨心動，進(jìn)而達(dá)到“游刃有余”的境界。（3）雖然技藝超凡脫俗，但仍然在解牛時保持小心謹(jǐn)慎。

庖丁解牛給我們的啟示：認(rèn)識和掌握事物規(guī)律，反復(fù)實踐、積累經(jīng)驗，才可以做到“游刃有余”、“躊躇滿志”。

本文共4段，可分三部分。

第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。

文惠君聽庖丁“解牛之道”后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”。庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣。為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。——養(yǎng)生主【譯文】

我們的生命是有限度的，而知識是沒有限度的，以有限的生命去追求無限的知識，就會疲憊不堪了。那么，追求知識的人們，只能（弄得自己）疲憊不堪罷了。做好事不要追求名聲，做壞事不要遭到刑罰。順其自然之理以為常法，就可以保護(hù)生命，保全天性，可以養(yǎng)護(hù)身體，可以享盡天年。

庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強硬砍。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”:養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。

相似之處：順應(yīng)自然。

莊子善于講寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，讓讀者自己去體會其中的深意。在本文中，莊子的本意是要用這個故事來說明養(yǎng)生的道理。

那么，如何理解莊子的養(yǎng)生之道？

用____的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻_____，

在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。牛體社會寓言含義

一切事物都有它自身的規(guī)律，只要反復(fù)實踐，不斷積累經(jīng)驗，就能像庖丁一樣，認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律，做到游刃有余。把課文當(dāng)成《庖丁論人生》，那你能從文中讀到哪些人生之道？結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷，談?wù)務(wù)n文中的語句能教給我們怎樣的道理。臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——臣以神遇不以目視——依乎天理……因其固然——技經(jīng)肯綮之未嘗——以無厚入有間——每至于族……行為遲，動刀甚微——善刀而藏之——了解規(guī)律，掌握規(guī)律抓住本質(zhì)，用心處事順其自然，不強求避開鋒芒，從長計議以己之利攻彼之弊不莽撞，謹(jǐn)慎行事收斂鋒芒，低調(diào)做人謹(jǐn)行藏鋒依理這則故事對我們有什么啟示？1、反復(fù)實踐，不斷積累，就能認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律，不要違背事物的本質(zhì)規(guī)律，順應(yīng)并取法天道自然。2、面對困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對迎難而上。3、要熱愛專業(yè)，干好本職工作。4、不斷反復(fù)練習(xí)，就能熟能生巧。5、做事要循序漸進(jìn)。，邁小步，不停步，穩(wěn)步前進(jìn)……5410有人說，莊子在這篇文章中表達(dá)的“避鋒芒”的思想是消極的，你怎么看？

能力拓展：書上認(rèn)為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？它在一定意義上陶冶、培育和豐富了人的精神世界。它可教人們忘懷得失，擺脫利害。超脫種種庸俗無聊的現(xiàn)實計較和生活束縛，或高舉遠(yuǎn)慕，或怡然自適，與活潑流動，盎然生意的大自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣，從而撫慰人們心靈的創(chuàng)傷和生活的苦難，這也正是中國歷代士大夫知識分子在巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅持節(jié)操卻隱逸循世以山水自娛，潔身自好的道理。莊周認(rèn)為，人類社會充滿著錯綜復(fù)雜的矛盾，要“不譴是非，以與世俗處”，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，“牛雖多不以傷刃，物雖雜不以累心”，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。課外補充莊子名言“竊（盜竊）鉤（鉤環(huán)）者誅，竊國者為諸侯，諸侯之門仁義存焉”–––––––中國人沒有真理意識，只有效忠于皇帝的“正氣”意識，以及權(quán)力意識，權(quán)力可壟斷真理。

“原（探究）天地之美，達(dá)（弄清）萬物之理”–––––––事實上，中國人只對“原天地之美”感興趣，對人世間之外的理沒有興趣。“舉世譽之而不加勸，舉世非之而不加沮”（舉世贊譽也不感到得意，舉世非議也不感到沮喪）–––––––中國人都給平均化、標(biāo)準(zhǔn)化、中庸化了，很少有像莊子這樣的獨立特行的人?！爸寥藷o己，神人無功，圣人無名”（境界最高的人不感到自己的存在，神人不追求建功立業(yè)，圣人不希求名聲）––––––中國人的名利思想極重，所以，有人站出來反對名利。

“鷦鷯巢于深林，不過一枝；鼴鼠飲河，不過滿腹”（鷦鷯鳥在深林中筑巢，不過占用一枝之地足矣，何必要擁有整個森林？鼴鼠在河邊飲水，不過以喝飽肚子為限，何必要占有整個河流？）–––––––知足，是儒家、道家共同的思想，也是農(nóng)業(yè)社會的反映。

“藐姑射之山，有神人居焉，肌膚若冰雪，綽約若處子，不食五谷，吸風(fēng)飲露。乘云氣，御飛龍，而游乎四海之外”（在遙遠(yuǎn)的姑射山，有神人居住。他肌膚如冰雪潔白，風(fēng)姿綽約如處女，不食人間五谷，餐風(fēng)飲露。騰云駕霧，驅(qū)馳日月，而奔馳暢游于宇宙之外）–––––––中國社會太黑暗，所以，有同流合污之俗人，也有冰清玉潔之隱士，唯獨沒有敢于入世、挑戰(zhàn)社會、進(jìn)行抗?fàn)幍挠率俊?/p>

“六合之外，圣人存而不論；六合之內(nèi)，圣人論而不議”（對人間之外的事，圣人暫且懸置它而不探討；對人間之內(nèi)的事，圣人陳述它但不主觀地評判）–––––對于六合之外、世俗之外、形而上的東西，中國人沒有探索的欲望，所以，科技離不開眼前的實用，哲學(xué)只有世俗主義的思想。

“昔者莊周夢為蝶，栩栩然蝴蝶也?！恢苤畨魹楹c，蝴蝶之夢為周與”（過去，我莊周夢見了蝴蝶，栩栩然飛行的蝴蝶?！褋碇?，我搞不清是我莊周夢見了蝴蝶，還是蝴蝶夢見了我莊周）––––––中國哲學(xué)家的思想也模糊如夢，飄飄渺渺，混混頓頓，沒有嚴(yán)密的思維。

“吾生也有涯，而知也無涯，以有涯隨無涯，殆也”（我們的生命有限，而知識無限，以有限對付無限，必然陷入困境）––––––––莊子也主張“不學(xué)”，以保真養(yǎng)神，對付知識的無涯。大概對于中國人所探討的人際而言，知識也沒什么用處，惟有經(jīng)驗足矣。西方人重點探討的是自然界，這時才能體現(xiàn)出知識的用處，所以，西方名言稱：知識就是力量?！盀樯茻o近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年”（做好事不要做得出名，做壞事不要觸犯刑律。沿規(guī)律竅門而生存。這樣，可以永保身體健康，可以保全性命，可以存養(yǎng)親人，可以享盡天年）–––––––莊子既反對使用謀略，同時他又是大謀略家，也可以說是市儈，精于謀生處世。也許，他的沿竅門生存的思想是現(xiàn)實逼出來的。

“人皆知有用之用（有用東西的用處），而莫知無用之用（無用東西的用處）也”–––––––莊子發(fā)現(xiàn)了無用之用，就是遠(yuǎn)離官場、名利，崇高自我，同時也放棄社會責(zé)任，任由暴政橫行。

《莊子》中成語望洋興嘆

出處：《莊子·秋水》

原文：河伯到了海邊：“望洋向若而嘆”。

釋義：原指看到人家的偉大，才感到自己的渺小?，F(xiàn)喻做事力量不夠或缺乏條件而感到無可奈何。朝三暮四

出處：《莊子·齊物論》

原文：狙公賦茅，曰：“朝三而暮四?！北娋呀耘?。曰：“然則朝四而暮三?！北娋呀詯?。

釋義：原指僅改變形式而不改變內(nèi)容。后指變化無常。薪火相傳

出處：《莊子·養(yǎng)生主》

原文：“指窮于為薪，火傳也，不知其盡也?！?/p>

釋義：柴雖燃盡，火種仍留傳。喻師父傳業(yè)于弟子，一代代地傳下去。探驪得珠

出處：《莊子·列御寇》

原文：“取石來鍛之！夫千金之珠，必在九重之淵，而驪龍頷下，子能得珠者，必遭其睡也；使驪龍而寤，子尚奚微之有哉！”

釋義：原指抓住機會獲得成功，后演變?yōu)樯朴谧プ∫c。越俎代皰

出處