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X51..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30767—2014

咖啡類飲料

Coffeebasedbeverages

2014-07-08發(fā)布2014-12-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T30767—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國飲料工業(yè)協(xié)會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國飲料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC472)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會雀巢中國有限公司天津頂津食品有限公

:、()、

司統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司卡夫食品企業(yè)管理上海有限公司大閩

、()、、()、

食品漳州有限公司

()。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李羽楠陶宏劉元戴裕益翟鵬貴姜桅岳鵬翔楊永蘭

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30767—2014

咖啡類飲料

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡類飲料的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和

、、、、、、、

貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于第章定義的咖啡類飲料

3。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

飲料中咖啡因的測定

GB/T5009.139

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲料通則

GB10789

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

咖啡類飲料coffeebasedbeverages

以咖啡豆和或咖啡制品研磨咖啡粉咖啡的提取液或其濃縮液速溶咖啡等為原料可添加食

/(、、),

糖乳和或乳制品植脂末食品添加劑等經(jīng)加工制成的液體飲料

、/、、,。

32

.

咖啡固形物coffeesolids

來源于咖啡提取液或其濃縮液的干物質(zhì)成分

。

4產(chǎn)品分類

產(chǎn)品分為咖啡飲料濃咖啡飲料低咖啡因咖啡飲料和低咖啡因濃咖啡飲料類

、、4。

5要求

51原輔料要求

.

咖啡豆及咖啡制品等原料及輔料應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

、。

52感官要求

.

具有該產(chǎn)品特有的色澤香氣和滋味允許有少量浮油懸浮物和沉淀物無異味無外來雜質(zhì)