ICS6712010

X22..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31406—2015

肉脯

Driedmeatslice

2015-05-15發(fā)布2016-12-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T31406—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC399)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣東真美食品集團(tuán)有限公司江蘇雙魚食品有限公司北京中商華測商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨

:、、

詢中心有限責(zé)任公司福建省廚師食品集團(tuán)有限公司福建省萬里香食品工貿(mào)有限公司上海立豐食品

、、、

有限公司深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院杭州唯新食品有限公司倍思特食品蘇州有限公司中國肉類

、、、()、

協(xié)會

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人莊沛銳褚潔明劉振宇陳清松李燕秋陳楚銳王鵬程金虹古志華吳紅

:、、、、、、、、、、

顧建芳徐宏

、。

Ⅰ

GB/T31406—2015

肉脯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉脯的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)簽和標(biāo)志包裝運(yùn)

、、、、、、、

輸貯存銷售等要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于和定義產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

3.13.2、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB317

醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2717

熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2726

鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2748

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒

GB2757

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒

GB2758

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食用鹽

GB5461

運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T6543

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

谷氨酸鈉味精

GB/T8967()

食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9681

食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9687

食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9688

食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9689

肉與肉制品總脂肪含量測定

GB/T9695.7

肉與肉制品氯化物含量測定

GB/T9695.8

肉制品總糖含量測定

GB/T9695.31

分割鮮凍豬瘦肉

GB/T9959.2、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

鮮凍禽產(chǎn)品