小餐館涉水新興網(wǎng)絡(luò)營銷

七八張長條的原木色桌子，最高接待量不超過40人。服務(wù)員加廚師加老板，也不過3人——在杭州拱墅區(qū)信義巷180號，小釜山料理，它只是杭城一家小規(guī)模的韓國料理餐廳。有意思的是，從10月21日餐廳開業(yè)至今一月有余，它的生意幾乎可以用“火爆”二字來形容，尤其是到了晚上就餐高峰時段，餐廳門前經(jīng)常坐滿了等待翻桌的客人。這是一個“酒香也怕巷子深”的時代，這家餐廳的經(jīng)營者究竟動了什么腦筋，能夠把本城精明的食客吸引到自家門口呢？仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，前來就餐的食客，超過一半手里都捏著一張券?！斑@是在口碑網(wǎng)上打印的優(yōu)惠券，除酒水飲料和海鮮之外，全場可以享受5折優(yōu)惠?！碧匾鈴臑I江開車趕到這里來吃飯的張鑫裕表示，選擇這里的原因除了這家餐廳的紙上烤肉口味不錯外，更重要的是，“憑券享受全場半價的優(yōu)惠，感覺太劃算了，簡直可以說是全杭州性價比最高的韓國料理，來回開車一趟都值”?！霸诰W(wǎng)站上推優(yōu)惠券，對于我來說最重要的當(dāng)然是為了集聚人氣。”小釜山料理老板丁虎坦言。他分析過，自家的餐廳太小，地段也比較偏僻，沒有宣傳推廣根本沒辦法吸引客流?？墒亲约旱氖聵I(yè)只是剛剛起步，現(xiàn)金壓力也很大。怎樣才能既經(jīng)濟(jì)實惠又非常有效地賺足人氣？精通互聯(lián)網(wǎng)的他很快就做了決定，加盟成為口碑網(wǎng)合作商戶，同時在口碑網(wǎng)上傳電子優(yōu)惠券。果然，許多年輕人奔著5折來到小釜山料理。短短一星期，消費者在口碑網(wǎng)上下載的優(yōu)惠券就達(dá)到300多張。消費者下載得越多，后來的消費者選擇這家餐廳的時候就更有底氣。與此同時，這些熟識網(wǎng)絡(luò)操作模式的年輕消費者，還在網(wǎng)絡(luò)平臺上對餐廳的菜肴特色等各方面進(jìn)行點評。到目前為止，小釜山料理在口碑網(wǎng)上的點評數(shù)已經(jīng)翻至五頁。無論在北京、上海，抑或是杭州等城市，小釜山的生存之道幾乎成了時下眾多中小餐廳共有的訣竅——電子優(yōu)惠券。如果要評選今年最熱門的網(wǎng)絡(luò)關(guān)鍵詞，電子優(yōu)惠券肯定是無法繞過的一個詞語。從餐飲到休閑再到購物，生活消費的各個領(lǐng)域，幾乎都能找到它的身影?！盎ヂ?lián)網(wǎng)的特質(zhì)，使其有能力為老百姓節(jié)約生活開支貢獻(xiàn)更多力量?！币恍＜艺J(rèn)為，從網(wǎng)購的興起，到如今電子優(yōu)惠券的盛行，人們可以從網(wǎng)上找到更多節(jié)約消費成本的方法。作為商家在網(wǎng)上以電子文本和圖片形式發(fā)布的優(yōu)惠促銷方式，電子優(yōu)惠券區(qū)別于傳統(tǒng)的紙質(zhì)優(yōu)惠券，它不受時間和地點限制，在網(wǎng)絡(luò)、手機或者是便民終端機上，都可以免費索取。根據(jù)口碑網(wǎng)的最新統(tǒng)計，10月份網(wǎng)上日均超過100萬的用戶在瀏覽、下載各類優(yōu)惠券，比去年同期增長近36%，而僅北京這一用戶群體就超過了20萬。目前，除了餐飲、休