鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)家樂的開發(fā)

——新農(nóng)村建設(shè)的有效途徑農(nóng)家樂及其起源農(nóng)家樂的起源1.1“農(nóng)家樂”名詞的出現(xiàn)。但僅僅是名詞，非后面所指稱意義。1983年之前，河南科技出版社出版《農(nóng)家樂》雜志。1984年10月1日，第六屆全國美術(shù)作品展覽，馬云國畫作品《農(nóng)家樂》獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。1985年10月，上海儀表廠研制出“農(nóng)家樂”給排水系統(tǒng)。月，“農(nóng)家樂”牌化肥面世。農(nóng)家樂及其起源21.2旅游意義的“農(nóng)家樂”出現(xiàn)。1986年，浙江省富陽縣風(fēng)景旅游管理局組織“農(nóng)家樂”公關(guān)旅游活動(dòng)，地點(diǎn)在富春江上小島新河村。1987年，郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村徐家大院開始公開對外經(jīng)營。1987年，國家領(lǐng)導(dǎo)人谷牧就曾專程前往杭州富春江中新沙島上的“農(nóng)家樂”進(jìn)行考察，詳細(xì)了解當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂”經(jīng)營情況，并為“農(nóng)家樂”題詞——“農(nóng)家樂，旅游者也樂”。1991年。原四川省政協(xié)主席馮元慰來郫縣農(nóng)科村考察，看到村里的發(fā)展情況很高興，欣然為徐家題字“農(nóng)家樂”。什么是農(nóng)家樂？陳蕾的解釋(2004)：農(nóng)民為經(jīng)營主體；農(nóng)戶家庭為接待單位；城鎮(zhèn)郊區(qū)的農(nóng)村庭院和農(nóng)田景色為環(huán)境特色；以鄉(xiāng)村民俗、特色菜肴、生活體驗(yàn)為吸引力；休閑型的旅游方式。什么是農(nóng)家樂？程秀生的解釋（2005）：（農(nóng)戶）自家院落；田園風(fēng)光，鄉(xiāng)村自然風(fēng)光為吸引力；低廉的價(jià)格；住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯菜、賞農(nóng)家風(fēng)情為內(nèi)容。什么是農(nóng)家樂？劉聰?shù)慕忉?2006)：“‘農(nóng)家樂’是具有‘農(nóng)’的環(huán)境（“三鄉(xiāng)二土”），‘家’的氛圍（戶為單位，庭院經(jīng)濟(jì)，家庭氛圍），‘樂’的目的（城鄉(xiāng)聯(lián)姻，共同求“樂”。城市人下鄉(xiāng)尋樂，鄉(xiāng)下人創(chuàng)業(yè)增收享樂）的城郊休閑旅游活動(dòng)。概括為以下要點(diǎn)：資源特色：“農(nóng)”的環(huán)境。經(jīng)營特色：“家”的氛圍。城鄉(xiāng)聯(lián)姻：“樂”的目的。對農(nóng)家樂的評價(jià)農(nóng)家樂是以農(nóng)戶家居和農(nóng)、林、牧、漁及園藝等農(nóng)村資源為載體的鄉(xiāng)村旅游類型——戶為載體，農(nóng)為特色農(nóng)家樂是現(xiàn)階段鄉(xiāng)村旅游的基本形式——階段性農(nóng)家樂是現(xiàn)階段最有中國特色的鄉(xiāng)村游——民族性

[國務(wù)院發(fā)展研究中心社會發(fā)展部課題組]

2.臺灣的民宿阿里山石桌民宿2.1臺灣的“民宿”的來源2.1.1民宿。是一種私人經(jīng)營的小型家庭旅館，民宿經(jīng)營者一般擁有自己的住宅，主人騰出多余的房間用來接待旅游客人，僅提供客人住宿與早餐。2.1.2臺灣民宿的來源

日本影響周休二制度民宿的內(nèi)容3.鄉(xiāng)村旅游3.1什么是鄉(xiāng)村旅游:劉德謙(2005)定義：鄉(xiāng)村旅游，就是以鄉(xiāng)村地域及與農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，吸引旅游者前往休息、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等的旅游活動(dòng)。鄉(xiāng)村旅游(rural

tourism)的概念的幾個(gè)共同要素:以三農(nóng)資源為吸引物。以城市居民為目標(biāo)市場。以城郊休閑和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)為內(nèi)容。3.2鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營類型3.2.1農(nóng)業(yè)觀光游。3.2.2休閑度假游。3.2.3民俗文化游。3.2.4體驗(yàn)教育游。3.2.5自然生態(tài)游。馬祖船老大民宿3.4鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的地域特色分類深圳模式?！皠?chuàng)匯農(nóng)業(yè)（針對國際市場需求生產(chǎn)的粗口創(chuàng)匯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品）”和“旅游農(nóng)業(yè)”西部田園風(fēng)光。深圳中心公園。“亞熱帶水果示范園”和荔枝園.休閑農(nóng)莊的晃橋3.4鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的地域特色分類北京模式。以觀光農(nóng)業(yè)園為主要特色。政府重視，制定戰(zhàn)略。

規(guī)劃先行，目標(biāo)高訂。

主要觀光農(nóng)業(yè)園有：昌平區(qū)“小湯山農(nóng)業(yè)科技觀光園”、海淀區(qū)“錦秀大地農(nóng)業(yè)觀光園”、大興區(qū)“龐各莊西瓜園”、門頭溝區(qū)“妙峰山櫻桃園”等，還發(fā)展了密云遙橋峪村、懷柔神堂峪村、昌平菩薩鹿村、房山西莊子村等民俗文化旅游村。3.4鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的地域特色分類成都模式：“農(nóng)家樂”成都市鄉(xiāng)村旅游起步于90年代初城郊郫縣農(nóng)科村。該村從花木種植和觀賞開始，逐步開辟了農(nóng)業(yè)觀光、游覽、休閑等項(xiàng)目，形成了農(nóng)家樂旅游的雛形。成都市“農(nóng)家樂”旅游經(jīng)營的農(nóng)戶已達(dá)5000余家，已成為成都市旅游業(yè)的特色旅游產(chǎn)品，有利地促進(jìn)了成都市旅游業(yè)的發(fā)展。成都市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較早的類型有：郫縣農(nóng)科村的農(nóng)家樂、龍泉驛區(qū)興龍鎮(zhèn)萬畝觀光果園、錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)紅砂村花鄉(xiāng)農(nóng)居觀光休閑旅游等。4.“農(nóng)家樂”與鄉(xiāng)村旅游的異同蔬菜大棚4.1中國鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)導(dǎo)向“建設(shè)社會主義新農(nóng)村的有效途徑之一”是當(dāng)前中國(大陸)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的導(dǎo)向目標(biāo)。“建設(shè)社會主義新農(nóng)村的有效途徑之一”是中國(大陸)鄉(xiāng)村旅游在特殊歷史背景下的特殊使命。中國(大陸)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃開發(fā)的目標(biāo)具有“二元”性質(zhì)。鄉(xiāng)村兒童游戲園4.2鄉(xiāng)村旅游的努力方向規(guī)?；纬善瑓^(qū)競爭實(shí)力。產(chǎn)業(yè)化，提高產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力。規(guī)范化，提升接待服務(wù)水平。“農(nóng)家樂”獨(dú)立長存的必要和依據(jù)

中土特色的文化根基。農(nóng)家樂是“最有中國特色的鄉(xiāng)村旅游?！敝髻e相融的人文生態(tài)。彬彬有禮,主賓相融.戶為載體的經(jīng)濟(jì)實(shí)效。副業(yè)經(jīng)營,風(fēng)險(xiǎn)小,實(shí)惠大.庭院環(huán)境的主賓共創(chuàng)。符合新農(nóng)村建設(shè)20字方針的要求.5.“農(nóng)家樂”與鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的幾個(gè)關(guān)鍵問題

水里二坪山莊民宿“農(nóng)”的特色——三鄉(xiāng)二土案例

日月潭-九族民宿：聆聽蛙鳴聲、鳥啼聲~碧綠山頭、微風(fēng)吹拂、飄來陣陣花香，就好像至身於大自然般。（鄉(xiāng)野環(huán)境）連記茶莊（臺東縣）：帶客人到工作坊介紹制茶過程。晚間的談茶時(shí)間，主人會不吝將多年積累的茶道經(jīng)驗(yàn)和眾人分享。泡茶、品茶、聊茶，即使你對茶道了解不深，也會感到身心舒泰。（鄉(xiāng)村生活）香格里拉休閑農(nóng)場（宜蘭縣）：不含農(nóng)藥的食材烹煮而成的有機(jī)餐。（鄉(xiāng)村生活）香格里拉休閑農(nóng)場（宜蘭縣）DIY創(chuàng)作：葉脈拓印T恤、制作民俗童玩；晚上比賽打陀螺、放天燈、搓湯圓（農(nóng)家之樂）5.2農(nóng)事體驗(yàn)——鄉(xiāng)村之樂臺灣流行的DIY活動(dòng)5.2農(nóng)事體驗(yàn)——鄉(xiāng)村之樂2.1體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。發(fā)掘鄉(xiāng)村資源的“可樂”價(jià)值，增強(qiáng)吸引力?！百I果沒有摘果樂，賣果沒有賣花貴?！甭糜问蔷裣M(fèi)，過程體驗(yàn)重于結(jié)果享受。2.2針對五官的體驗(yàn)設(shè)計(jì)。

觀花賞果娛目；雞鳴犬吠閱耳；花香稻香養(yǎng)鼻；風(fēng)味食品樂嘴；參與體驗(yàn)活四肢。5.2.2體驗(yàn)的類型

娛樂的體驗(yàn)。想去「感受」（tosense）的，就是娛樂的體驗(yàn)。教育的體驗(yàn)。如果是想「學(xué)」（tolearn）的，就是教育的體驗(yàn)。美學(xué)的體驗(yàn)。而「心嚮往之」（tobethere），就是美學(xué)的體驗(yàn)。跳脫現(xiàn)實(shí)的體驗(yàn)。想去「做」（todo）的，就是跳脫現(xiàn)實(shí)的驗(yàn)體。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者要扮演體驗(yàn)大戲的導(dǎo)演，以農(nóng)場為舞臺，以山林田園景觀為佈景，以遊客為主角，以農(nóng)產(chǎn)品為道具，設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)的劇本，創(chuàng)造出值得遊客回憶的活動(dòng)。5.2.3鄉(xiāng)村旅遊類體驗(yàn)的功能經(jīng)濟(jì)的功能。指鄉(xiāng)村旅遊的營運(yùn)效益。深度開發(fā)鄉(xiāng)村資源的體驗(yàn)功能創(chuàng)造更多的獲利機(jī)會。遊憩的功能。利用動(dòng)物植物環(huán)境資源條件，創(chuàng)造人與自然和諧相處的氛圍，讓人流連忘返?！皠?dòng)物幼兒園”，認(rèn)養(yǎng)動(dòng)物植物等。教育的功能。自然教育、農(nóng)事教育、動(dòng)物植物教育、天氣農(nóng)事季節(jié)教育等。文化的功能。產(chǎn)業(yè)文化與生活文化功能。鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活保育展示宣傳等。社會的功能。觀光休閒牧場提供交誼機(jī)會，促進(jìn)感情，凝聚向心力。環(huán)保的功能。觀光休閒牧場要特別重視環(huán)保與生態(tài)保育。醫(yī)療或養(yǎng)生的功能。自然的滋養(yǎng)，自由的活動(dòng)，自在的感受。5.3五個(gè)不脫離——

堅(jiān)持鄉(xiāng)村特色和農(nóng)村實(shí)際“堅(jiān)持不脫離農(nóng)民、不脫離鄉(xiāng)土、不脫離當(dāng)?shù)刭Y源條件、不脫離旅游消費(fèi)水平、不脫離發(fā)展階段，始終把農(nóng)民利益放在第一位，充分尊重農(nóng)民意愿和發(fā)展實(shí)踐，不貪大求洋，不盲目提升檔次。”農(nóng)業(yè)部、國家旅游局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于大力推進(jìn)全國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的通知》（2007.10.31）臺一生態(tài)農(nóng)場的水上花屋3.1不脫離農(nóng)民，是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的惠民公德

鄉(xiāng)村旅游的特殊使命要求不脫離農(nóng)民。讓農(nóng)民增收，讓農(nóng)民真正受益。堅(jiān)守本鄉(xiāng)本土的利益，體現(xiàn)農(nóng)民的意愿，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。最終造福鄉(xiāng)民。鄉(xiāng)村旅游的魅力所在在于不脫離農(nóng)民?！坝捎谟慰秃娃r(nóng)村的生活形態(tài)作整體性