胃腸道疾病12023/2/19

第一節(jié)胃炎一、胃炎的分類、病因及臨床表現(xiàn)（一）急性胃炎：1、主要病因：細(xì)菌及其毒素刺激作用化學(xué)因素：吸煙、喝酒、濃茶、咖啡、及一些藥物物理因素：過冷、過燙、過于粗糙的食物、暴飲暴食等2、主要癥狀：起病急、癥狀重，并帶有惡心、嘔吐、上腹部疼痛、不適等。

22023/2/19

第一節(jié)胃炎一、胃炎的分類、病因及臨床表現(xiàn)（二）慢性胃炎：1、慢性淺表性胃炎——主要病因：急性胃炎的反復(fù)發(fā)作，胃粘膜病變經(jīng)久不愈所致

長期飲用對(duì)胃有刺激的烈酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒等調(diào)味品；

習(xí)慣攝食過咸、過酸與過于粗糙的食物，反復(fù)刺激胃粘膜

長期服用對(duì)胃有刺激的藥物（阿司匹林、消炎痛等）32023/2/19

第一節(jié)胃炎一、胃炎的分類、病因及臨床表現(xiàn)（二）慢性胃炎：1、慢性淺表性胃炎——主要癥狀：

常伴有高酸和胃蠕動(dòng)頻繁，故多數(shù)病人在中上腹部有飽悶感或疼痛、食欲減退、惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹脹等癥狀。淺表性胃炎的病程緩慢，大部分經(jīng)過合理的治療是可以痊愈的。如仍有部分反復(fù)不愈，就會(huì)演變?yōu)槁晕s性胃炎。

42023/2/19

第一節(jié)胃炎一、胃炎的分類、病因及臨床表現(xiàn)（二）慢性胃炎：2、慢性萎縮性胃炎——主要病因：腺體大多消失和胃的分泌功能低下，鹽酸、胃蛋白酶等分泌減少，影響胃的消化功能。因胃的內(nèi)環(huán)境改變，如胃酸減少，使細(xì)菌和霉菌生長繁殖主要癥狀：常伴有上腹部不適、脹滿、消化不良、食欲減退、貧血與消瘦。如局部組織的再生過程占優(yōu)勢時(shí)，可發(fā)生息肉甚至于轉(zhuǎn)變?yōu)槲赴?2023/2/19

第一節(jié)胃炎二、胃炎的飲食調(diào)理（一）急性胃炎：1、急性發(fā)作期腹痛、嘔吐劇烈時(shí)，暫時(shí)禁食稍緩解后，可給與清淡流質(zhì)，如鮮果汁、米湯、蛋湯等由于失水多，宜少量多次喝水，每次100ml，緩解脫水現(xiàn)象和加速毒素排泄，

2、病情緩解期可給與少渣半流質(zhì)飲食，如大米粥、蒸蛋羹、薄面片湯等進(jìn)一步恢復(fù)后，可用少渣飲食，如米飯、湯面，魚、肉、纖維細(xì)軟的蔬菜3、飲食禁忌禁用酒類、牛奶、產(chǎn)氣飲料，少用蔗糖。少食多餐，細(xì)嚼慢咽62023/2/19

第一節(jié)胃炎二、胃炎的飲食調(diào)理（二）慢性胃炎：1、營養(yǎng)治療的目的調(diào)解胃的功能，減少刺激，改善胃酸分泌，促進(jìn)炎癥消除2、營養(yǎng)治療的原則①溫和食譜選擇易消化食物，以少渣軟飯為主。食物要做得細(xì)、碎、軟、爛。烹調(diào)方法多采用蒸、煮、燉、燴與煨等；避免生、冷、酸、辣和硬質(zhì)食物。切忌油炸和未發(fā)酵的面食。②酸堿平衡淺表性胃炎胃酸分泌過多時(shí)，可多用牛乳、豆?jié){、涂黃油的烤面包或帶堿的饅頭以中和或稀釋胃酸。萎縮性胃炎胃酸少時(shí)，可多用濃縮肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，帶香味的調(diào)味品，以刺激胃液的分泌，幫助消化。

72023/2/19

第一節(jié)胃炎二、胃炎的飲食調(diào)理（二）慢性胃炎：③少量多餐，細(xì)嚼慢咽盡量減少胃部負(fù)擔(dān)與發(fā)揮唾液的功能。唾液中有粘蛋白、氨基酸和淀粉酶等能幫助消化，還有溶菌酶有殺菌的能力，阻止口腔細(xì)菌大量繁殖，咽入胃后可中和胃酸，降低胃酸的濃度；④增加營養(yǎng)注意多給生物價(jià)值高的蛋白質(zhì)和含維生素豐富的食物；貧血病人多給含鐵多的動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、深色的新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、茄子、紅棗等⑤當(dāng)慢性胃炎伴有嘔吐和腹瀉等急性癥狀時(shí)，應(yīng)大量補(bǔ)給液體。

當(dāng)并發(fā)腸炎時(shí)，食譜中不用能引起脹氣和含粗纖維較多的食物，如蔗糖、豆類和生硬的蔬菜和水果。

82023/2/19

第一節(jié)胃炎二、胃炎的飲食調(diào)理（1）淺表性胃炎食譜舉例早餐:牛乳、黃油涂面包、煮蛋一個(gè)。加餐:藕粉、烤帶堿的饅頭片。午餐:薄面片、煮熟去湯瘦肉、素炒白菜。加餐：杏仁茶、梳打餅干。晚餐:米粥、饅頭、清蒸魚。加餐:牛乳、黃油餅干。（2）萎縮性胃炎食譜舉例早餐:豆粥、醋溜白菜、醬豆腐。加餐:濃雞湯、蒸紅薯。午餐:肉湯面條、西紅柿炒蛋。加餐:紅棗湯、果醬點(diǎn)心。晚餐:餛飩、海米炒雪里紅。加餐:酸味果汁、餅干。92023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍一、病因、分類及主要癥狀消化性潰瘍主要指胃和十二指腸的慢性潰瘍主要原因——損害因素和保護(hù)因素失去平衡。損害因素：胃酸、胃蛋白酶的“自我消化”，幽門螺桿菌保護(hù)因素：胃粘液（黏膜屏障）、十二指腸液、胰液等其他原因：遺傳、環(huán)境、精神、飲食、藥物和化學(xué)品、吸煙……102023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍一、病因、分類及主要癥狀1、胃潰瘍胃潰瘍一般發(fā)生在慢性胃炎經(jīng)久不愈時(shí)。當(dāng)幽門括約肌功能紊亂時(shí)，引起胃排空延緩或膽汁反流入胃，造成胃酸分泌增多，胃粘膜的蛋白質(zhì)受到胃蛋白酶的水解，形成潰瘍。2、十二指腸潰瘍主要由于胃酸分泌增高引起。常出現(xiàn)在離幽門數(shù)厘米范圍內(nèi)，它是一種慢性和反復(fù)發(fā)作的疾病。112023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍一、病因、分類及主要癥狀3、主要癥狀：

大多患者有長期性、周期性和節(jié)律性上腹部疼痛。胃潰瘍：主要是進(jìn)食后疼痛。十二指腸潰瘍：主要是空腹痛和夜間痛。胃潰瘍和十二指腸潰瘍發(fā)生的部位和癥狀有所不同，但飲食治療的原則是相同的，其最終的目的是促進(jìn)潰瘍愈合和防止?jié)兊膹?fù)發(fā)。凡無并發(fā)癥的潰瘍病，可采取下列飲食治療原則：二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理122023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍1、平衡膳食、合理營養(yǎng)

有足夠的熱量、豐富的蛋白質(zhì)和維生素、適量的脂肪蛋白可結(jié)合、消耗胃酸和胃蛋白酶，幫助修復(fù)受損傷的組織和促進(jìn)潰瘍面的愈合作用。

維生素A、C等可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，促進(jìn)潰瘍愈合。

含糖較少的餅干和烤饅頭片經(jīng)充分咀嚼后，可以中和胃酸，減輕對(duì)潰瘍面的刺激。二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理

脂肪進(jìn)入小腸可刺激小腸產(chǎn)生抑胃素，能抑制胃酸的分泌和減慢胃的蠕動(dòng)，使胃的排空時(shí)間延長，促進(jìn)潰瘍愈合。亞油酸可合成前列腺素，其可抑制胃酸分泌，擴(kuò)張血管，刺激胃黏膜合成，從而保護(hù)胃粘膜。132023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理2、保持良好的飲食習(xí)慣1）定時(shí)定量，進(jìn)食規(guī)律。避免暴飲暴食，使胃過度擴(kuò)張，胃酸增加?！`區(qū)：過分少食多餐2）細(xì)嚼慢咽，進(jìn)食時(shí)間充足，使唾液淀粉酶充分分泌?！`區(qū)：常喝稀飯3）進(jìn)食時(shí)要心情舒暢4）注意口腔衛(wèi)生，不吃腐敗的食物，避免細(xì)菌感染5）飲食溫度要適宜——以40℃左右為宜3、烹調(diào)方法宜以蒸、煮、燉、燴為主。但注意食物不能長期過于細(xì)軟，以免消化功能減退。

142023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理4、潰瘍病患者禁忌的食物1）咖啡、烈酒、濃茶、汽水2）糯米制品——粘性大，排空慢，刺激胃酸分泌3）含粗纖維的食物4）產(chǎn)氣食物——引起胃脹5）酸性食物6）堅(jiān)硬、粗糙食物7）肉湯、雞湯、魚湯、過甜、過咸、過酸、過辣的食物8）油炸、涼拌、熏制、腌制等食物152023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理5、對(duì)牛乳的應(yīng)用

有人認(rèn)為，牛乳可中和胃酸。主張每天多次使用牛乳，每次100ml。牛乳中前列腺素E2的濃度較高，它有防止?jié)冃纬膳c促進(jìn)潰瘍愈合的作用。也有人發(fā)現(xiàn)牛乳有刺激胃酸分泌的作用。認(rèn)為牛乳對(duì)潰瘍病人治療無益

應(yīng)根據(jù)患者個(gè)體情況而定！162023/2/19

第二節(jié)消化性潰瘍潰瘍病食譜舉例：早餐:米油湯（粥油）、醬豆腐加餐:牛乳、梳打餅干涂黃油。午餐:嫩蛋羹、蒸饅頭。加餐:牛乳、面包涂黃油。晚餐:小米濃湯、煮嫩蛋。加餐:牛奶、黃油餅干。

潰瘍病全愈期食譜舉例：早餐:小米粥、煮蛋、饅頭片、醬豆腐。加餐:牛乳、梳打餅干涂黃油。午餐:軟飯、白切肉、燴豆腐、菠菜湯。加餐:牛乳、蒸蛋羹。晚餐:菜水煮掛面、鹵肝（鹵雞、鹵肉）。加餐:麥乳精、餅干。二、消化性潰瘍的飲食調(diào)理172023/2/19

第三節(jié)腹瀉一、分類及病因（一）根據(jù)病理生理分

1、滲透性腹瀉——腸內(nèi)滲透壓升高1）攝入不被吸收的物質(zhì)，如山梨醇及某些鹽類2）某些酶缺乏，如乳糖酶及一些單糖酶。3）各種病變引起的營養(yǎng)素、礦物質(zhì)元素、維生素吸收不良2、分泌性腹瀉——分泌量大于吸收量其糞便所有可測滲透壓可以鈉、鉀離子含量來計(jì)算。測得滲透壓=(Na++K+)×2滲透性腹瀉糞便滲透壓不能以此計(jì)算182023/2/19

第三節(jié)腹瀉一、分類及病因（一）根據(jù)病理生理分

3、滲出性腹瀉——液體的丟失由于潰瘍、細(xì)菌性結(jié)腸炎、腫瘤等導(dǎo)致有明顯的液體、血液、蛋白質(zhì)排出。4、運(yùn)動(dòng)性腹瀉——

蠕動(dòng)亢進(jìn)便量少、排便頻繁（二）根據(jù)病程長短分

1、急性腹瀉——與感染、飲食不當(dāng)、食物中毒有關(guān)2、慢性腹瀉——由腸的功能性或器質(zhì)性病變引起，有時(shí)與胃、肝、膽、胰疾病有關(guān)。病程持續(xù)2月以上。192023/2/19

第三節(jié)腹瀉二、飲食調(diào)理（一）急性腹瀉急性水泄期間：有時(shí)需暫時(shí)禁食，但時(shí)間不能過長增加飲水，脫水過多需輸液治療。避免水、電解質(zhì)失調(diào)，有利于病毒排出大便次數(shù)減少后：可給與低脂少渣半流質(zhì)飲食，如面條、粥、蒸蛋羹、饅頭、爛米飯等。限制含纖維多的蔬菜、水果；可選用果汁、蔬菜汁補(bǔ)充維生素。少量多餐。逐步過渡到普通飲食202023/2/19

第三節(jié)腹瀉二、飲食調(diào)理（二）慢性腹瀉1、低脂少渣飲食

可選用面條、粥、軟米飯，瘦肉、雞、魚、蝦、豆制品等。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、爆炒、滑溜等方式。脂肪每天40g。2、高蛋白、高熱量

慢性腹瀉病程長，影響消化吸收，容易造成營養(yǎng)不足。3、補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)可選用蔬菜汁、果汁及適量蘋果等。212023/2/19

第三節(jié)腹瀉二、飲食調(diào)理（三）飲食禁忌1、對(duì)乳糖不耐癥患者，應(yīng)去掉乳糖或添加乳糖酶2、吸收不良綜合癥者，應(yīng)避免脂肪攝入3、忌產(chǎn)氣食物，如豆類、蘿卜、山芋、南瓜等4、忌堅(jiān)硬不易消化的食物，如香腸、火腿、臘肉等5、忌刺激性食物，如辣椒、烈酒、粗糧、生冷瓜果、涼拌菜等6、慎用大蒜。刺激腸壁血管充血，通透性增加222023/2/19

第三節(jié)腹瀉二、飲食調(diào)理（四）食譜舉例急性腹瀉早餐:粥米湯。加餐:茶水。午餐:焦米粥。加餐:稀藕粉。晚餐:大米粥。加餐:稀杏仁茶。慢性腹瀉早餐:米粥、醬豆腐、煮雞蛋。加餐:去油肉湯、烤面包片。午餐:爛面條加菜葉、肉松。加餐:牛奶、燴水果。晚餐:小花卷、氽肉丸子加菜葉。加餐:藕粉、餅干。主料：粳米100克調(diào)料：白砂糖5克步驟：

1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

2.坐鍋點(diǎn)火，放入粳米，炒至焦黃后取出備用。

3.另取一碗，加入約1000毫升冷水，將焦米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，最后下入白糖拌勻，即可盛起食用。232023/2/19

第四節(jié)便秘便秘多因糞便在腸內(nèi)停留時(shí)間過長，所含水分被吸收，糞便干硬，不能順利排出，正常排便頻率消失，稱為便秘。通常食物通過胃腸道經(jīng)消化、吸收，所余殘?jiān)?jīng)24～48小時(shí)排出。若排便間隔超過48小時(shí)，可視為便秘。242023/2/19

第四節(jié)便秘一、分類及病因1、梗阻性便秘因腸粘連、腫瘤或先天性疾病等阻塞腸道，使腸內(nèi)容物運(yùn)行受阻而引起。2、痙攣性便秘過量攝入粗糙食物和飲用濃茶、咖啡和酒，調(diào)味品或吸煙過多，引起交感神經(jīng)亢進(jìn)，使腸壁痙攣，肌肉緊張并過分收縮，導(dǎo)致腸腔狹窄、腸蠕動(dòng)發(fā)生障礙，不能及時(shí)推動(dòng)糞便排出而引起。252023/2/19

第四節(jié)便秘一、分類及病因3、弛緩性便秘（無力性便秘）是由于各種原因造成排便動(dòng)力缺乏（膈、腹壁或骨盆底部肌肉松弛無力，腸平滑肌衰弱使收縮和蠕動(dòng)力減弱）導(dǎo)致。如多次妊娠、肥胖、年老體弱，久病及營養(yǎng)不良等均可導(dǎo)致肌肉松弛而引起便秘。飲食長期缺乏粗纖維及維生素B1，或因食欲差、進(jìn)食量少，形成機(jī)械性或化學(xué)性刺激不足也可引起便秘。飲水不足，飲食缺乏適量脂肪，長期坐著工作缺乏活動(dòng)，濫用藥物如瀉藥、麻醉藥、鎮(zhèn)靜藥等，也可引起便秘。262023/2/19

第四節(jié)便秘二、飲食治療原則

（一）痙攣性便秘

1．無粗纖維低渣飲食：先食低渣半流質(zhì)飲食，禁食蔬菜及水果，后改為低渣軟食。

2．適當(dāng)增加脂肪潤腸，脂肪酸促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便；但不宜過多。

3．多飲水及飲料，保持腸道糞便中水分，以利于通便，如早晨飲蜂蜜水等。

4．禁食刺激食物：禁止食用酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。

272023/2/19

第四節(jié)便秘二、飲食治療原則

（二）無力性便秘

1．含粗纖維飲食：多供給含粗纖維食物，刺激腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)排便能力。如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。

多纖維素速溶沖劑，口味好，每包20g；含粗纖維7g，每天1～2包溫開水沖服并多飲水，臨床使用治療便秘效果滿意。

2．多飲水：多飲水及飲料，使腸道保持足夠的水分，有利糞便排出。

3．供給B族維生素：多食用含B族維生素豐富食物，可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。282023/2/19

第四節(jié)便秘二、飲食治療原則

（二）無力性便秘4．多食產(chǎn)氣食物：多食易產(chǎn)氣食物，促進(jìn)腸蠕動(dòng)加快，有利于排便；如大豆、洋蔥、蘿卜、蒜苗等。

5．高脂肪：適當(dāng)增加高脂肪食物，植物油能直接潤腸，且分解產(chǎn)物脂肪酸有刺激腸蠕動(dòng)作用。如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等。供給潤腸通便食物，如銀耳羹等。

6．飲食禁忌：禁忌煙酒，及辛辣食物等，因這些食物對(duì)通便不利。

292023/2/19

第四節(jié)便秘二、飲食治療原則

（三）梗阻性便秘

應(yīng)首先治療疾病，去除病因；如直腸癌、結(jié)腸癌等。若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質(zhì)。飲食僅限于提供部分熱能，并最低限度控制食物殘?jiān)晕改c外營養(yǎng)作為供給熱能的主要方式。

應(yīng)根據(jù)不同類型，給予適當(dāng)?shù)娘嬍持委?。養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，適當(dāng)增加體力活動(dòng)。。避免經(jīng)常服用瀉藥和灌腸302023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食一、胃切除并發(fā)癥1、傾倒綜合征胃切除后，由于沒有幽門的控制，胃內(nèi)食物突然傾入十二指腸和空腸，引起一系列的癥狀。一般都在飯后不久發(fā)作，持續(xù)時(shí)間長短與食物的性質(zhì)和容量有關(guān)。食物進(jìn)入腸腔太快使腸腔功能不能適應(yīng)。高滲食糜引起腸粘膜分泌大量腸液，經(jīng)酶水解后滲透壓增加，細(xì)胞外液移入空腸內(nèi)，以維持腸腔內(nèi)容物與血漿間的等滲，因此血容量減少，周圍血管擴(kuò)張，血壓降低，引起心率快，心肌缺血，中樞器官缺氧等一系列癥狀。

312023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食一、胃切除并發(fā)癥2、低血糖綜合征進(jìn)食后食物迅速進(jìn)入空腸，葡萄糖吸收增加，體內(nèi)沒有足夠胰島素產(chǎn)生，使葡萄糖不能及時(shí)貯存于肝內(nèi)。進(jìn)食后不久，血糖即過度增高，刺激產(chǎn)生過多的胰島素，繼而發(fā)生血糖過低。血糖低又刺激腎上腺素大量分泌，產(chǎn)生一系列癥狀。一般都在飯后1～3h發(fā)作，病人極度無力、頭暈、顫抖、心悸、出汗、血糖低于正常。稍進(jìn)食物，癥狀即可緩解。癥狀。

322023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食一、胃切除并發(fā)癥3、體重的損失食物在胃內(nèi)不能充分?jǐn)嚢韬团c消化液混合，同時(shí)消化液分泌減少，食物進(jìn)入腸腔太快，引起腸蠕動(dòng)過速，消化與吸收機(jī)能減退，大便次數(shù)多，糞內(nèi)含有未消化的脂肪和蛋白質(zhì)。有時(shí)也由于胃切后容積減少，稍進(jìn)食物，即有飽滿感，或由于病人餐后伴有其它合并癥，對(duì)進(jìn)食有懼怕心理，不敢多食，使總熱量攝入不夠，以致術(shù)后病人體重不增甚至下降。

332023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食一、胃切除并發(fā)癥4、貧血正常情況下，鐵鹽在胃內(nèi)為鹽酸所溶解，然后在小腸上部吸收。胃切后，胃酸減少，小腸上部蠕動(dòng)加快，鐵在十二指腸吸收減少而引起貧血。

二、胃切除后的飲食治療原則

1、少量多餐，定時(shí)定量。每日進(jìn)餐6餐，使胃不空不脹，不僅能控制消化和吸收，而且還可增加總熱量的攝入，預(yù)防體重減輕。342023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食二、胃切除后的飲食治療原則

2、干稀分食因流質(zhì)飲料通過胃腸太快，容易將干的食物連同液體一起進(jìn)入小腸。如用飲料，須在餐前或餐后30～45min時(shí)飲用，飯后平臥或采用平臥位進(jìn)餐法，可使食物在胃中停留時(shí)間長些，通過小腸慢些，減少空腸過分膨脹，促使食物進(jìn)一步消化與吸收。

352023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食二、胃切除后的飲食治療原則

3、限制糖量過多的糖分在腸內(nèi)可引起腸液的大量分泌，使血容量急劇改變而產(chǎn)生一系列臨床癥狀。單糖、雙糖最好與多糖食物混食，延長吸收時(shí)間，防止“傾倒綜合征”的發(fā)生。

4、逐步擴(kuò)大食譜范圍在胃切術(shù)后恢復(fù)期中，有些體重不增加，甚至下降，主要原因是病人有懼怕心理，不敢多食。要耐心同病人交流，使他們逐步敢于吃過去不敢吃的食物，然后逐步過渡到正常人的飲食。

362023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食二、胃切除后的飲食治療原則

很多胃切除病人及其家屬都容易忽略其消化與吸收特點(diǎn)，甚至為了增加體重而采用較多的甜食，如麥乳精、可可、巧克力、牛乳飲料。他們確信這些飲料營養(yǎng)豐富，應(yīng)是術(shù)后的主要食品，甚至在食后發(fā)現(xiàn)有不同程度的癥狀，也不愿放棄。這樣，不按營養(yǎng)治療原則，往往適得其反。所以，合理的飲食制度和正確的進(jìn)餐方式，對(duì)預(yù)防胃切除病人的各種并發(fā)癥的發(fā)生有很重要的意義。

372023/2/19

第五節(jié)胃切除病人飲食胃術(shù)后過渡飲食食譜舉例：

例1早餐:米湯沖蛋、過渡到米粥、醬豆腐加餐:豆?jié){沖蛋、過渡到豆腐腦甩蛋午餐:雞湯沖蛋、過渡到雞湯面片甩蛋加餐:過籮菜湯、過渡到菜泥羹。晚餐:蒸嫩蛋、過渡到蛋花粥、肉松加餐:濃米湯、過渡到牛肉湯例3早餐:米粥、煮蛋、餅干加餐:蒸蛋羹、餅干午餐:餛飩、松花蛋加餐:牛乳、面包晚餐:小米粥、雞蛋餅、肉松加餐:肉絲青菜、細(xì)面條湯例2早餐:米粥、煎雞蛋、豐糕、醬豆腐。加餐:沖雞蛋、咸餅干夾肉松。午餐：軟米飯、蒸魚、豆腐羹。加餐:牛乳、面包干。晚餐:小米粥、肉包子。加餐:麥乳精、餅干。382023/2/19

第六節(jié)短腸綜合癥短腸綜合癥指出現(xiàn)于小腸大部分切除之后，病人以腹瀉、水電解質(zhì)紊亂、吸收不良為主要特征的綜合癥。

癥狀的輕重和吸收障礙有關(guān)，吸收障礙的發(fā)生，又取決于切除的長度和部位。有人報(bào)道，有的病人保留完整的十二指腸和15～30cm空腸，可長期生存。但切除整段十二指腸而剩余的空腸或回腸不足60cm，則生存者極少。392023/2/19

第六節(jié)短腸綜合癥小腸消化吸收能力主要是十二指腸、空腸近端和回腸遠(yuǎn)端，完整的回盲瓣可促進(jìn)剩余小腸的吸收能力。小腸大部分