試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁7.4基本營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題（共16題）1．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列說法正確的是A．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，它們是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應C．油脂在堿性條件下的水解反應為皂化反應D．植物油、礦物油、甘油都可用于萃取碘水中的碘2．下列關(guān)于蔗糖屬于非還原型糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中，正確的是A．驗證蔗糖屬于非還原型糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原型糖的操作順序：④⑤C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④②⑤3．能夠說明葡萄糖是一種單糖的理由是()A．能發(fā)生銀鏡反應 B．不能再水解成更簡單的糖C．分子中只有一個醛基 D．葡萄糖分子中含碳原子數(shù)較少4．下列說法正確的是A．蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，組成元素只有C、H、O、NB．蛋白質(zhì)在濃硝酸的作用下可發(fā)生水解反應C．蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應，還可以催化淀粉的水解反應D．蛋白質(zhì)在酶等催化劑作用下可以水解，生成氨基酸5．下列關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是A．人體攝入的糖類均會發(fā)生水解最終生成葡萄糖B．向淀粉的水解液中直接滴加碘水，溶液變藍，說明淀粉未完全水解C．植物油中含有碳碳雙鍵，因此可發(fā)生皂化反應制作肥皂D．向雞蛋清溶液中加入幾滴濃硫酸，加熱，產(chǎn)生黃色沉淀6．以玉米(主要成分是淀粉)為原料制備乙醇的流程如下：下列說法錯誤的是A．葡萄糖不能進一步水解B．1mol葡萄糖可分解成3mol乙醇C．可用碘水檢驗淀粉是否完全水解D．不能用分液操作分離乙醇和水7．某學習小組設計的蔗糖水解反應如圖所示（夾持裝置省略）。下列說法錯誤的是（

）A．稀硫酸和熱水浴都能加快蔗糖水解速率B．滴加NaOH溶液的目的是調(diào)溶液的pH至堿性C．加熱至沸騰后試管內(nèi)生成黑色沉淀D．實驗現(xiàn)象證明蔗糖水解有還原性物質(zhì)生成8．烹調(diào)菜肴時離不開食用油，關(guān)于常用食用油的說法正確的是A．植物油的熔化溫度比動物油高 B．動物油屬于天然高分子化合物C．動物油能水解，植物油不能水解 D．植物油可從大豆.花生中提取9．2020年初新冠肺炎在全球爆發(fā).新冠病毒結(jié)構(gòu)如圖，下列有關(guān)說法不正確的是A．冠狀病毒蛋白質(zhì)中所含元素只有碳、氫、氧三種B．冠狀病毒通過飛沫傳播，飛沫分散在空氣中易形成氣溶膠C．含氯消毒劑、酒精都能有效殺滅病毒D．肥皂水呈堿性，可以破壞病毒結(jié)構(gòu)10．《天工開物》中記載：“凡烏金紙由蘇、杭造成，其紙用東海巨竹膜為質(zhì)。用豆油點燈，閉塞周圍，只留針孔通氣，熏染煙光而成此紙，每紙一張打金箔五十度……”下列說法錯誤的是A．“烏金紙”的“烏”與豆油不完全燃燒有關(guān)B．“巨竹膜”為造紙的原料，主要成分是纖維素C．豆油的主要成分油脂屬于天然高分子化合物D．打金成箔，說明金具有良好的延展性11．下列有關(guān)維生素的敘述不正確的是A．合理攝入維生素C能增強對傳染病的抵抗力，而且它還有解毒作用B．維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物C．為減少新鮮蔬菜中的維生素C的流失，炒蔬菜的時間不能太長，炒熟即可D．維生素可為人體提供能量12．下列敘述不正確的是A．油脂是酯 B．汽油等工業(yè)油是烴的混合物C．油脂能發(fā)生皂化反應 D．油脂是高分子化合物13．根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項實驗操作與現(xiàn)象結(jié)論A用滴管取少量油脂皂化反應后的混合液滴入熱水中，水面無油滴油脂已經(jīng)完全皂化B淀粉溶液在稀硫酸存在下加熱一段時間后，加入銀氨溶液水浴加熱，無銀鏡生成淀粉還沒水解C向X的水溶液中滴入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀X一定是醛D取少量CH3CH2Cl與NaOH溶液共熱,冷卻后先加硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，產(chǎn)生白色沉淀CH3CH2Cl已水解A．A B．B C．C D．D14．下列說法中不正確的是（

）A．乙烯使酸性KMnO4溶液和溴的CCl4溶液褪色的原理相同B．用灼燒聞氣味的方法可區(qū)別純棉織物和純毛織物C．用K2Cr2O7法檢驗司機是否酒駕利用了乙醇的揮發(fā)性和還原性D．將蔗糖和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，證明蔗糖未發(fā)生水解生成葡萄糖15．美籍華裔科學家錢永鍵、日本科學家下村修和美國科學家馬丁·沙爾菲因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白（GFP）方面做出突出貢獻而分享了2008年諾貝爾化學獎。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)GFP中的生色基團結(jié)構(gòu)如圖所示，有關(guān)GFP的說法中正確的是（

）A．該有機物既能與堿反應又能與酸反應B．該有機物與溴水既能發(fā)生加成反應又能發(fā)生取代反應C．該有機物屬于芳香烴D．1mol該有機物分子中含有7mol碳碳雙鍵16．下列與有機物有關(guān)的說法錯誤的是A．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，說明苯分子結(jié)構(gòu)中不存在碳碳雙鍵B．植物油能使溴水褪色，發(fā)生了加成反應C．組成均可表示為(C6H10O5)n的淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體D．分子式為C15H18O2的同分異構(gòu)體中可能含有聯(lián)苯()結(jié)構(gòu)單元二、綜合題17．生物柴油具有環(huán)保性能好、原料來源廣泛、可再生等特性，是典型的“綠色能源”。其生產(chǎn)是用油脂與甲醇或乙醇在一定條件下發(fā)生醇解反應形成脂肪酸甲酯或乙酯，同時得到甘油。(1)寫出硬脂酸甘油酯()與甲醇發(fā)生醇解的化學方程式____。(2)下列有關(guān)生物柴油表述正確的是____。A．加入水中，浮在水面上B．與石化柴油物質(zhì)類別相同，都含酯基官能團C．原料來源廣泛，可用餐飲廢棄油(即地溝油)生產(chǎn)生物柴油(3)利用油脂堿性條件下水解可生產(chǎn)肥皂。現(xiàn)在實驗室模擬完成利用油脂制得肥皂的過程：Ⅰ.在小燒杯中加入約5g新鮮牛油，6mL95%的乙醇，微熱使脂肪完全溶解；Ⅱ.在Ⅰ的反應液中加入6mL40%的NaOH溶液，邊攪拌邊小心加熱，直至反應液變成黃棕色黏稠狀；Ⅲ.在Ⅱ的反應液中加入60mL熱的飽和食鹽水，攪拌；Ⅳ.用鑰匙將固體物質(zhì)取出，用紗布瀝干，擠壓成塊。①步驟Ⅰ中加入95%乙醇的作用是____。②步驟Ⅱ中，在只提供熱水的情況下，如何檢驗反應已完全____。③步驟Ⅲ中加入熱的飽和食鹽水的作用是____。④油脂制得肥皂的同時還可獲得甘油。下列對甘油性質(zhì)表述正確的是____。A．不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B．與甲醇、乙醇一樣可與水任意比互溶C．沸點290℃，比丙醇沸點(97.2℃)高，主要是因為分子間形成了更多氫鍵18．Ⅰ．完成下列化學方程式：(1)寫出制取硝基苯的化學方程式：_____________(2)寫出乙烯使溴的四氯化碳褪色的化學方程式：_________________Ⅱ．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)，請回答下列問題：(1)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸的通式可表示為如圖：則氨基酸的結(jié)構(gòu)中含有的官能團的名稱為_______，據(jù)此可推知氨基酸既可以與__________反應，又可以與__________反應。(2)不同油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物的名物是_____________。(3)在試管中加入0.5g淀粉和4ml20%的稀硫酸，加熱3-4min，然后用堿液中和試管中的稀硫酸。①淀粉完全水解生成的有機物的化學方程式為:_______________。②若要檢驗淀粉已經(jīng)發(fā)生了水解，可取少量上述加堿中和后的溶液加入__________(填試劑名稱)，觀察到現(xiàn)象是：____________。若要檢驗淀粉沒有完全水解，可取少量上述未加堿中和的溶液加入幾滴碘水，應觀察到現(xiàn)象是：______________19．(1)下列說法正確的是__________(填序號)。A．油脂水解可得到氨基酸和甘油B．用酸性KMnO4溶液可以鑒別甲烷與乙烯C．CH4和C5H12一定互為同系物D．在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生聚沉，加水后又能溶解(2)某有機物烴X中碳元素的質(zhì)量分數(shù)約為83.72%，此有機物的蒸氣在相同條件下是等體積氫氣質(zhì)量的43倍，若X結(jié)構(gòu)中含有2個甲基，則X的結(jié)構(gòu)簡式為__________。(3)苯可以與濃硫酸發(fā)生取代反應生成苯磺酸()，根據(jù)質(zhì)量守恒原理，可判斷出此反應的另一個反應產(chǎn)物為__________。20．催化劑是化工技術(shù)的核心，絕大多數(shù)的化工生產(chǎn)需采用催化工藝。I．（1）催化劑的選擇性指在能發(fā)生多種反應的反應系統(tǒng)中，同一催化劑促進不同反應的程度的比較，實質(zhì)上是反應系統(tǒng)中目的反應與副反應之間反應速度競爭的表現(xiàn)。如圖所示為一定條件下1molCH3OH與O2發(fā)生反應時，生成CO、CO2或HCHO的能量變化圖[反應物O2（g）和生成物H2O（g）略去]。在有催化劑作用下，CH3OH與O2反應主要生成____（選填“CO或CO2或HCHO”）。（2）2007年諾貝爾化學獎授予善于做“表面文章”的德國科學家哈德·埃特爾，他的成就之一是證實了氣體在固體催化劑表面進行的反應，開創(chuàng)了表面化學的方法論。埃特爾研究的氮氣和氫氣分子在固體催化劑表面發(fā)生的部分變化過程如圖所示：①下列說法不正確的是____。A升高溫度可以提高一段時間內(nèi)NH3的生產(chǎn)效率B圖示中的②一③以及后面幾個過程均是放熱過程C此圖示中存在H-H鍵斷裂和N-N鍵斷裂，以及N-H鍵的形成過程②合成氨工業(yè)中，原料氣（N2、H2及少量CO、NH3的混合氣）在進入合成塔前常用Cu（NH3）2Ac（醋酸二氨合亞銅，Ac代表醋酸根）溶液來吸收原料氣中的CO，其反應是：生產(chǎn)中必須除去原料氣中CO的原因是___；Cu（NH3）2Ac溶液吸收原料氣中的CO的生產(chǎn)適宜條件應是___。Ⅱ．氮循環(huán)是指氮在自然界中的循環(huán)轉(zhuǎn)化過程，是生物圈內(nèi)基本的物質(zhì)循環(huán)之一，存在較多藍、綠藻類的酸性水體中存在如有圖所示的氮循環(huán)，請回答相關(guān)問題。（3）NH4+硝化過程的方程式是2NH4++3O22HNO3+2H2O+2H+，恒溫時在亞硝酸菌的作用下發(fā)生該反應，能說明體系達到平衡狀態(tài)的是____（填標號）。A溶液的pH不再改變BNH4+的消耗速率和H+的生成速率相等C溶液中NH4+、NH3?H2O、HNO3、NO2-的總物質(zhì)的量保持不變實驗測得在其它條件一定時，NH4+硝化反應的速率隨溫度變化曲線如下圖A所示，溫度高于35℃時反應速率迅速下降的原因可能是___。（4）亞硝酸鹽含量過高對人和動植物都會造成直接或間接的危害，因此要對亞硝酸鹽含量過高的廢水進行處理。處理亞硝酸鹽的方法之一是用次氯酸鈉將亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽，反應方程式是ClO-+NO2-=NO3-+Cl-。在25℃和35℃下，分別向NO2-初始濃度為5×10-3mol/L的溶液中按不同的投料比加入次氯酸鈉固體（忽略溶液體積的變化），平衡時NO2-的去除率和溫度、投料比的關(guān)系如上圖B所示，a、b、c、d四點ClO-的轉(zhuǎn)化率由小到大的順序是____，35℃時該反應的平衡常數(shù)K=____（保留三位有效數(shù)字）。21．查閱資料，了解味精的主要成分。思考在味精的生產(chǎn)過程中，谷氨酸的中和為什么要嚴格控制溶液的pH_________。22．現(xiàn)有淀粉和蛋白質(zhì)(含苯基)膠體的混合液，要檢驗其中蛋白質(zhì)的存在，可取混合液少許，向其中加入_________，加熱至沸，溶液呈現(xiàn)明顯的__________色，說明有蛋白質(zhì)存在。要檢驗其中淀粉的存在，可取混合液少許，加入___________，溶液呈現(xiàn)明顯的_________色，說明有淀粉存在。要把蛋白質(zhì)和淀粉分離開，可進行的操作是___________。23．Ⅰ.甘油三酯是指高級脂肪酸甘油酯，甘油三酯增高與中老年人動脈粥樣硬化性心血管疾病密切相關(guān)，因此甘油三酯的檢測和控制尤為重要。油酸甘油酯是甘油三酯的一種，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。(1)油酸甘油酯中含有官能團的名稱為_______。(2)油酯氫化可以大大延長其保質(zhì)期，并且使食物更松軟可口，然而油酯氫化過程產(chǎn)生的反式脂肪酸又會危害人類健康。在加熱，Ni催化條件下1mol油酸甘油酯最多與_______molH2發(fā)生加成反應。(3)下列物質(zhì)屬于油酸的同系物的是_______。a.硬脂酸(C17H35COOH)b.軟脂酸(C15H31COOH)c.亞油酸(C17H31COOH)d.丙烯酸(CH2=CHCOOH)Ⅱ.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基礎物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，其中谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。(已知和-NH2可反應生成)①關(guān)于谷氨酸的下列說法正確的是_______。a.分子式為C5H5NO4

b.能發(fā)生水解反應

c.能與鹽酸反應

d.能與NaOH反應②谷氨酸在一定條件下能發(fā)生分子內(nèi)脫水，生成五元環(huán)化合物，該五元環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)簡式為_______。24．有下列四種有機物①乙烯

②苯

③乙醇

④葡萄糖(1)苯的結(jié)構(gòu)簡式是______。(2)常溫下呈氣態(tài)，能發(fā)生加聚反應的是______(填序號)。(3)在加熱條件下，能與新制的氫氧化銅反應產(chǎn)生磚紅色沉淀的是______(填序號)。(4)交警查司機酒駕，是利用______(填序號)可以使變色的原理。此反應利用了該有機物的______性(填“氧化”或“還原”)。參考答案：1．C【詳解】A．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，二者結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物；淀粉和纖維素均是高分子化合物，聚合度不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；B．油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子化合物，故B錯誤；C．油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，一般酯的水解反應不是皂化反應，故C正確；D．植物油中含有碳碳雙鍵，與碘能夠發(fā)生加成反應，不能用于萃取碘，甘油和水互溶，也不能用于萃取碘水里的碘，故D錯誤；故選C。2．B【詳解】驗證蔗糖屬于非還原性糖，可以利用其是否發(fā)生銀鏡反應，即向蔗糖溶液中加入銀氨溶液，并進行水浴加熱，看有無銀鏡產(chǎn)生，即用④⑤。要檢驗蔗糖水解產(chǎn)生是否具有還原性，應先將蔗糖在稀硫酸和加熱的條件水解，然后加入氫氧化鈉中和酸，再利用銀鏡反應進行檢驗，操作順序為①②④⑤。故選B。3．B【詳解】單糖是不能再水解的糖類，葡萄糖不能發(fā)生水解反應生成更加簡單的糖，屬于單糖，故選B。4．D【詳解】A．蛋白質(zhì)的組成元素除C、H、O、N外還可能含有S、P等元素，A錯誤；B．蛋白質(zhì)在濃硝酸的作用下，顯黃色，發(fā)生顏色反應，B錯誤；C．酶具有專一性，蛋白酶只可以催化蛋白質(zhì)的水解反應，C錯誤；D．蛋白質(zhì)在酶等催化劑作用下可以水解，最終生成氨基酸，Ｄ正確；故選D。5．B【詳解】A．單糖不水解，故A錯誤；B．向淀粉的水解液中直接滴加碘水，溶液變藍，淀粉還存在，說明淀粉未完全水解，故B正確；C．油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應較皂化反應，可根據(jù)皂化反應制作肥皂，故C錯誤；D．向雞蛋清溶液中加入幾滴濃硝酸，產(chǎn)生黃色沉淀，故D錯誤。綜上所述，答案為B。6．B【詳解】A．葡萄糖是單糖，不能水解，故A正確；B．，葡萄糖分解成乙醇，故B錯誤；C．取少許水解液于試管中，若滴加碘水無明顯變化，則證明淀粉已完全水解，即可用碘水檢驗淀粉是否完全水解，故C正確；D．乙醇和水互溶，不可用分液操作分離，故D正確；故答案為B。7．C【詳解】A．稀硫酸是蔗糖水解反應的催化劑，催化劑能加快反應速率，熱水浴相當于對反應體系加熱，溫度升高，反應速率加快，故A正確；B．酸性條件下，新制的氫氧化銅懸濁液會與稀硫酸發(fā)生酸堿中和反應，影響后續(xù)蔗糖水解產(chǎn)物的檢驗，滴加NaOH溶液的目的是調(diào)溶液的pH至堿性，消除稀硫酸對后續(xù)實驗現(xiàn)象的影響，故B正確；C．蔗糖在稀硫酸存在、水浴加熱時發(fā)生水解生成一分子葡糖糖和一分子果糖，葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，與新制氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應，加熱至沸騰后試管內(nèi)生成磚紅色氧化亞銅沉淀，故C錯誤；D．結(jié)合C項分析，以及實驗現(xiàn)象，氫氧化銅轉(zhuǎn)化為氧化亞銅，Cu元素化合價降低，被還原，證明蔗糖水解有還原性物質(zhì)生成，故D正確；答案選C。8．D【詳解】A．植物油常溫下呈液態(tài)，動物油常溫下呈固態(tài)，則植物油的熔化溫度比動物油低，故A錯誤；B．植物油和動物油都是高級脂肪酸甘油酯，都不是高分子化合物，故B錯誤；C．動物油主要是飽和脂肪酸形成的甘油酯，而植物油主要是不飽和脂肪酸形成的甘油酯，屬于酯類化合物都能水解，故C錯誤；D．大豆、花生等植物中提取的油脂屬于植物油，故D正確。故選：D。9．A【詳解】A．冠狀病毒蛋白質(zhì)中含有碳、氫、氧、氮等元素，故A錯誤；B．冠狀病毒通過飛沫傳播，飛沫直徑在1-100nm之間，分散在空氣中易形成氣溶膠，故B正確；C．含氯消毒劑、酒精都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，有效殺滅病毒，故C正確；D．肥皂水呈堿性，可以破壞病毒表面的雙分子膜結(jié)構(gòu)，故D正確；故選A。10．C【詳解】A．由題干可知，“烏金紙”是用豆油點燈，閉塞周圍，只留針孔通氣，熏染煙光而成此紙，故“烏金紙”的“烏”與豆油不完全燃燒有關(guān)，A正確；B．造紙的原料主要是纖維素，故“巨竹膜”為造紙的原料，主要成分是纖維素，B正確；C．豆油的主要成分油脂，但不屬于高分子化合物，豆油不屬于天然高分子化合物，C錯誤；D．打金成箔，說明金具有良好的延展性，D正確；故答案為：C。11．D【詳解】A．合理攝入維生素C能增強對傳染病的抵抗力，而且它還有解毒作用，故A正確；B．維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物，故B正確；C．維生素C有還原性，易被氧化，高溫易轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，為減少新鮮蔬菜中的維生素C的流失，炒蔬菜的時間不能太長，炒熟即可，故C正確；D．維生素不能為人體提供能量，但是它們對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用，故D錯誤；故選D。12．D【詳解】A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，它屬于酯類，A正確；B．汽油等工業(yè)油中，不管是汽油、柴油、煤油等，都是烴的混合物，B正確；C．油脂屬于酯類，在堿性條件下能發(fā)生水解反應，此反應也屬于皂化反應，C正確；D．油脂是高級脂肪酸甘油酯，但其相對分子質(zhì)量小于10000，所以不屬于高分子化合物，D不正確；故選D。13．AD【詳解】A.油脂不溶于水、油脂發(fā)生皂化反應所得產(chǎn)物高級脂肪酸鈉、甘油能溶于水，用滴管取少量油脂皂化反應后的混合液滴入熱水中，水面無油滴，油脂已經(jīng)完全皂化，A正確；B.淀粉溶液在稀硫酸存在下加熱一段時間后，應先往水解液中加堿中和后、再加入銀氨溶液水浴加熱，若無銀鏡生成，淀粉還沒水解，B不正確；C.向X的水溶液中滴入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀，X中一定含醛基但不一定是醛，C不正確；D.取少量CH3CH2Cl與NaOH溶液共熱，冷卻后先加硝酸中和氫氧化鈉使溶液呈酸性，再滴加AgNO3溶液，若產(chǎn)生白色沉淀，則CH3CH2Cl已水解，D正確；答案選AD。14．AD【詳解】A.乙烯使酸性KMnO4溶液褪色的原理是發(fā)生氧化還原反應，乙烯被酸性高錳酸鉀氧化為二氧化碳，酸性KMnO4溶液被還原為Mn2+，乙烯和溴的CCl4溶液發(fā)生加成反應，反應褪色的不相同，故A錯誤；B.純棉的主要成分為纖維素，純毛的主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒時蛋白質(zhì)具有燒焦羽毛的味道，而纖維素沒有此性質(zhì)，據(jù)此可以鑒別純棉和純毛織物，故B正確；C.乙醇的沸點低，易揮發(fā)，檢驗是否酒駕，是要吹氣，利用了乙醇的揮發(fā)性，能與酸性重鉻酸鉀反應，反應中乙醇作還原劑，表現(xiàn)還原性，所以用含橙色酸性重鉻酸鉀的儀器檢驗酒駕，利用了乙醇的揮發(fā)性和還原性，故C正確；D.將蔗糖和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，有可能是原來的硫酸與氫氧化銅發(fā)生了酸堿中和反應，并不能證明蔗糖未發(fā)生水解生成葡萄糖，如要觀察到氫氧化銅還原為氧化銅的現(xiàn)象，需保證溶液在堿性條件下，需向蔗糖和稀H2SO4加熱水解后的液體中加入氫氧化鈉，再加新制的氫氧化銅懸濁液，D錯誤；答案選AD。15．AB【詳解】A．分子中含有氨基，可與酸反應，含有酚羥基，可與堿反應，故A正確；B．含酚羥基，可與溴水發(fā)生取代反應，含有碳碳雙鍵，可與溴水發(fā)生加成反應，故B正確；C．該有機物含有N、O元素，不屬于烴，故C錯誤；D．苯環(huán)中不含雙鍵，1mol該有機物分子中含有1mol碳碳雙鍵，故D錯誤。故選AB。16．CD【詳解】A．如果苯環(huán)含有碳碳雙鍵，則可被酸性高錳酸鉀氧化，而實際上苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，可說明苯分子中不存在碳碳雙鍵，故A正確；B．植物油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質(zhì)，可以與溴發(fā)生加成反應，使溴水褪色，故B正確；C．雖然淀粉和纖維素組成均可表示為(C6H10O5)n，但由于n值不確定，所以二者不是同分異構(gòu)體，故C錯誤；D．分子式為C15H18O2的化合物不飽和度為=7，而含有聯(lián)苯結(jié)構(gòu)的物質(zhì)的不飽和度至少為8，所以分子式為C15H18O2的同分異構(gòu)體中不可能含有聯(lián)苯結(jié)構(gòu)，故D錯誤；綜上所述答案為CD。17．

＋3CH3OH3C17H35COOCH3＋

AC

油脂與NaOH溶液充分接觸面積，加快反應速率，使反應更充分

用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的燒杯中，振蕩，若無油滴浮在液面上，說明反應液中的油脂已完全反應。

鹽析，使肥皂從混合物中析出

BC【詳解】(1)按酯的醇解的相關(guān)定義，硬脂酸甘油酯()與甲醇發(fā)生醇解的化學方程式為：＋3CH3OH3C17H35COOCH3＋；(2)據(jù)此分析，生物柴油為高級脂肪酸甲酯或乙酯，則A.酯密度比水小不易溶于水，故加入水中，浮在水面上，A正確；B.生物柴油含酯基官能團，石化柴油主要成分屬于烴，物質(zhì)類別不同，B錯誤；C.據(jù)信息知，原料來源廣泛，可用餐飲廢棄油(即地溝油)生產(chǎn)生物柴油，C正確；正說法正確的是選項AC；(3)＋3NaOH3C17H35COONa＋屬于皂化反應；①氫氧化鈉難溶于油脂，步驟Ⅰ中加入95%乙醇，能使油脂與NaOH溶液充分接觸面積，加快反應速率；②皂化反應生成高級脂肪酸鈉和甘油，產(chǎn)物均能溶于水，油脂不溶于水，步驟Ⅱ中，在只提供熱水的情況下，可利用物質(zhì)的溶解性檢驗反應是否完全：用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的燒杯中，振蕩，若無油滴浮在液面上，說明反應液中的油脂已完全反應；③皂化反應完全后，得到高級脂肪酸鈉和甘油的混合溶液，步驟Ⅲ中加入熱的飽和食鹽水的作用是鹽析，使肥皂從混合物中析出；④A.甘油分子的碳原子上同時有氫原子、羥基，故能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A錯誤；B.甘油分子含3個羥基，與甲醇、乙醇一樣可與水任意比互溶，B正確；C.沸點290℃，比丙醇沸點(97.2℃)高得多，主要是因為分子間形成了更多氫鍵，C正確；因此正確的選項時BC。18．

+HO—NO2+H2O

CH2=CH2+Br2→BrCH2CH2Br

氨基和羧基

堿

酸

丙三醇

(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

新制氫氧化銅懸濁液(或銀氨溶液)

加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀(或加熱出現(xiàn)光亮的銀鏡)

溶液變藍色【詳解】Ⅰ．(1)苯和濃硝酸在濃硫酸、加熱的條件下發(fā)生取代反應生成硝基苯，化學方程式為：+HO—NO2+H2O；(2)乙烯和溴發(fā)生加成反應時溴的四氯化碳溶液褪色，化學方程式為CH2=CH2+Br2→BrCH2CH2Br；Ⅱ．(1)氨基酸的官能團為氨基和羧基；氨基可以和酸反應，羧基可以和堿反應，所以氨基酸既可以與堿反應，也可以與酸反應；(2)油脂在酸性和堿性條件下水解均會生成丙三醇(甘油)；(3)①淀粉完全水解產(chǎn)生葡萄糖，化學方程式為(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6；②若淀粉發(fā)生水解，就會產(chǎn)生葡萄糖，如果檢測到葡萄糖即可證明發(fā)生了水解，葡萄糖含有醛基，所以可以取少量上述加堿中和后的溶液加入新制氫氧化銅懸濁液(或銀氨溶液)，可以觀察的現(xiàn)象是：加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀(或加熱出現(xiàn)光亮的銀鏡)；淀粉遇碘變藍，所以若淀粉沒有完全水解，少量上述未加堿中和的溶液加入幾滴碘水，可以觀察到溶液變藍色。19．

BC

CH3CH2CH2CH2CH2CH3

H2O【詳解】(1)A．油脂是高級脂肪酸甘油酯，所以水解可得到高級脂肪酸和甘油，A不正確；B．乙烯分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，所以可用酸性KMnO4溶液鑒別甲烷與乙烯，B正確；C．C5H12符合烷烴的通式，一定屬于烷烴，所以CH4和C5H12一定互為同系物，C正確；D．硫酸銅是重金屬的鹽，能使蛋白質(zhì)變性，所以在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生聚沉，加水后不能溶解，D不正確；故選BC。答案為：BC；(2)烴X的蒸氣在相同條件下是等體積氫氣質(zhì)量的43倍，則其相對分子質(zhì)量為43×2=86，分子中碳元素的質(zhì)量分數(shù)約為83.72%，則此有機物中碳原子數(shù)為=6，分子式為C6H14，若X結(jié)構(gòu)中含有2個甲基，則X的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH2CH2CH2CH3。答案為：CH3CH2CH2CH2CH2CH3；(3)苯可以與濃硫酸發(fā)生取代反應生成苯磺酸()，則表示苯分子中的1個H原子被-SO3H取代，被取代出的H-將與-OH結(jié)合生成H2O，所以可判斷出此反應的另一反應產(chǎn)物為H2O。答案為：H2O。20．

HCHO

C

防止CO使催化劑中毒

低溫、高壓

A

溫度過高使亞硝酸菌變性

d、c、b、a

2.67【詳解】（1）根據(jù)圖象可知轉(zhuǎn)化為甲醛時活化能最低，所以使用催化劑時主要產(chǎn)物為HCHO。答案為：HCHO。（2）①A．N2中鍵能較大，常溫不易反應，升高溫度可促使N2中化學鍵斷裂，加快反應進程，提高生產(chǎn)效率，A正確；B．圖示中②→③及后面的幾個過程均為形成新的化學鍵N-H，而形成新的化學鍵要放出熱量，B正確；C．此圖中①→②是N-N鍵斷裂，②以后為N-H鍵的形成，沒有出現(xiàn)H-H鍵斷裂的圖示，C錯誤；答案選C。②生產(chǎn)中必須除去原料氣中的CO的原因是防止合成塔中的催化劑中毒，據(jù)題可知溶液吸收CO的正反應為氣體體積減少的放熱反應，在低溫、高壓的條件下有利于CO的吸收。答案為：防止CO使催化劑中毒；低溫、高壓。（3）A．由2NH4++3O22HNO3+2H2O+2H+可知，當pH不變也就是H+不變則說明反應達到平衡，A正確；B．由反應可知NH4+的消耗速率和H+的生成速率描述的都是正反應，無法判斷反應是否達到平衡，B錯誤；C．在氮的循環(huán)中，氮元素的物質(zhì)的量始終保持不變，C錯誤；由圖A可知35℃時反應速率迅速下降是因為反應中有亞硝酸菌參與，而溫度過高會使細菌亞硝酸菌中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而導致速率變慢。答案為：A；溫度過高使亞硝酸菌變性。（4）由圖像可知，a、b兩點溫度相同，都是25℃，由a點到b點，投料比不斷增大，可以理解為不斷增加n(ClO-)，NO2-的去除率不斷增大，而ClO-的轉(zhuǎn)化率不斷減小，所以ClO-的轉(zhuǎn)化率：a>b，同理可得：c>d，而c、d兩點，投料比相同，由b到c升高溫度，而NO2-的去除率不斷減小，說明正反應是放熱反應，則ClO-的轉(zhuǎn)化率b>c，所以a、b、c、d四點ClO-的轉(zhuǎn)化率由小到大的順序是：d、c、b、a；NO2-初始濃度為5×10-3mol/L，35