本文格式為Word版，下載可任意編輯——雞蛋菜譜家常菜做法菜譜好吃的雞蛋做法雞蛋菜譜做法簡(jiǎn)樸簡(jiǎn)樸好吃的菜譜和做法

大家還在為雞蛋做法太多、不知道雞蛋怎么做好吃而煩擾嗎?今天，我就為大家介紹一下做法簡(jiǎn)樸又好吃健康的雞蛋做法，夢(mèng)想大家熱愛(ài)!

西紅柿炒雞蛋的做法

材料

番茄3個(gè)，小蔥5棵，雞蛋4個(gè)，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

做法

1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調(diào)味，盛入碗中。

3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時(shí)參與蔥段，然后放入炒好的番茄略炒后起鍋。

雞蛋餅的做法

材料

主料：面粉，雞蛋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿腸絲，香菜末，蔥末

輔料：甜面醬，辣醬，沙拉醬，番茄醬，芝麻，植物油

注：一個(gè)餅約莫需要50g70g左右的面粉，根據(jù)你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據(jù)自己的口味增減

做法

1、用涼開(kāi)水和面，一次加少許水，順著確定的方向攪拌，屢屢參與水，攪勻，直到筷子能掛上稀糊，并且能流下來(lái)為止。

2、分別把黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切絲，香菜、大蔥切末。

3、開(kāi)啟電餅鐺預(yù)熱幾分鐘，然后在底部刷上一層植物油。

4、倒入適量面粉糊，用木鏟將面粉糊沿著電餅鐺邊攤開(kāi)，攤成一個(gè)圓。(用火鍋湯勺是三湯勺)

5、查看餅干了以后連忙翻面，打上一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攤開(kāi)，撒上適量芝麻。

6、查看雞蛋快干時(shí)再次翻面，涂上適量甜面醬，放入適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、蔥花、香菜末，然后再參與辣醬、番茄醬、沙拉醬，用刷子將幾種醬刷勻。

7、結(jié)果雞蛋餅就出爐了，用木鏟將它折疊起來(lái)整理成型即可。

鹵雞蛋的做法

材料

雞蛋，鹵料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克

做法

1.鹵水做法：將全體鹵料裝入紗布袋中。

2.鍋中放入3千克水，放入全體鹵料和調(diào)味料，煮開(kāi)，關(guān)小火煮40分鐘左右即可。

3.撈出紗布袋鹵料渣就可使用.鹵水可反復(fù)使用，越陳越香。

4.鹵蛋做法：打定雞蛋。煮多少自己定

5.鍋中放水，將洗凈的雞蛋放入水中，加蓋煮幾分鐘撈起放入冷水中浸泡一會(huì)。

6.等雞蛋冷后將雞蛋殼剝掉。

7.將雞蛋放入鹵水中煮開(kāi)，關(guān)火后讓雞蛋持續(xù)浸泡在鹵水中，待鹵水涼后再撈出鹵蛋即可，雞蛋泡時(shí)間越久越入味.也可以等雞蛋在里面泡一晚!

雞蛋的食用留神事項(xiàng)

1、不能與豆?jié){同食：降低二者的養(yǎng)分價(jià)值。

2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一片面不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，輕易引起腹瀉。

3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過(guò)蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上