中學食品安全管理制度為進一步加強學校食品安全管理工作，切實保障師生用餐安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，結(jié)合學校實際，特制定本制度。一、強化組織領(lǐng)導學校食品安全實行校長負責制，校長是學校食品安全第一責任人，對學校食堂（含引入第三方經(jīng)營管理的食堂）的食品安全負首要責任，分管領(lǐng)導為直接責任人，食品安全管理員和其他具體負責相關(guān)工作的食品從業(yè)人員負直接責任。二、明確工作職責明確食品安全管理人員，制定每個崗位從業(yè)人員安全職責，層層簽訂食品安全責任書。規(guī)范建立學校食品安全信用檔案，記錄食品安全信用信息。學校食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)工作人員應當按照有關(guān)要求，定期接受培訓與考核，研究食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他相關(guān)專業(yè)知識。三、強化準入管理1.學校食堂應當依法取得食品經(jīng)營許可證，嚴格按照食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營項目進行經(jīng)營，并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。證件到期的按規(guī)定及時換領(lǐng)新證，有事項變更的，要及時辦理換證手續(xù)。-1-2.學校在招聘食堂工作人員時，在確定擬聘用的食堂工作人員后，應到屬地公安機關(guān)進行涉罪信息審查，對曾因故意犯罪被刑事處罰的、曾被強制隔離戒毒的、曾被行政拘留的，堅決不予聘用。3.學校應當建立并執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理制度，督促指導食堂工作人員在入職前辦理健康證，并將健康證放在學校食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。無法辦理健康證的一律不得錄用。健康證到期前，要督促工作人員及時辦理新健康證。四、落實食品安全管理制度1.學校食堂應當建立健全并落實食品安全管理制度，包括場所及設施設備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等各類食品安全管理制度。定期修訂完善各項食品安全管理制度，及時對從業(yè)人員進行培訓考核，并督促其落實。2.建立落實校長陪餐制度，每餐均應當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。3.學校應當建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。4.學校應當建立食品安全自查制度，確定食品安全自查-2-項目和要求，建立自查清單，制定自查計劃。自行或者委托第三方專業(yè)機構(gòu)開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。5.食堂要實行封閉管理，及時關(guān)閉食堂出入口，非食堂工作人員未經(jīng)許可嚴禁入內(nèi)。6.學校應實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，在餐廳或校內(nèi)其他公共場所安裝監(jiān)控屏幕，接受學生及家長的監(jiān)督。明廚亮灶視頻存儲時間不少于90天。7.學校要加強對家長開放日的管理，開放日期間，不能讓家長隨意進入食堂操作區(qū)域，應通過監(jiān)控視頻讓家長了解食堂管理情況。8.采用集中配餐方式提供學生用餐的，配餐企業(yè)必須取得營業(yè)執(zhí)照和集體用餐配送資質(zhì)的食品經(jīng)營許可證，并在有效期內(nèi)。學校要按規(guī)定與配餐企業(yè)簽訂規(guī)范的配餐合同，對食品安全問題及責任進行明確界定。配餐企業(yè)必須采用封閉式專用運輸車輛和專用密閉運輸容器，并按要求定期做好清洗、消毒。食品燒熟到食用間隔時間不能超過兩個小時，食品溫度要達標。五、加強應急管理1.學校要制定食品安全突發(fā)事件應急預案，并根據(jù)學校實際情況定期進行修訂完善。定期開展食物中毒應急處置演練和預防食物中毒安全知識的宣傳教育，提高全體師生的安-3-全防范意識和應對突發(fā)事件的應急處置能力。2.一旦發(fā)生集體食物中毒或疑似食物中毒等安全事件，要立即啟動食品安全應急預案，各相關(guān)責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工進行應急處置，在迅速采取應急措施的同時，立即報告教育主管部門和市場監(jiān)管部門介入調(diào)查處置。緊急情況下可直接撥打110、120等電話。3.學校食品安全事件要依法依規(guī)進行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果追究相關(guān)責任人的責任。中學微機室管理制度1、進入微機室時，要有秩序地進入，不許打鬧。2、走路時，注意地上的電纜線，不許碰踩，以防漏電傷人。3、搬椅子時要小心，不要碰到計算機，以防碰壞計算機漏電傷人。4、上機操作時不許用手觸摸除盤、鼠標、主機開關(guān)、顯示器開關(guān)外面的東西，尤其是電線及主機、顯示器等的電源插座。5、上機操作時，不許在微機室的桌面上放水瓶、飲料等水制品，以防水灑入計算機內(nèi)造成損壞計算機及傷人的事故。6、上機操作時，不準把筆和鐵絲等其他物品插入計算機的其他可插入的孔內(nèi)。7、計算機出現(xiàn)故障，請老師來處理，不準自己亂操作。8、工作人員必須認真負責，保持高度性，堅守工作崗位。9、非本室工作人員未經(jīng)許可不得入內(nèi)。10、定期檢查防火設施及門窗。-4-11、定期檢查電源、開關(guān)、保險及部位以免發(fā)熱引起火災。12、微機室內(nèi)不許吸煙，不得放置易燃品。13、工作人員掌握觸電急救方法及應急措施。14、機室鑰匙不得交他人使用。15、每日下班或外出時要關(guān)機，將門窗關(guān)好鎖牢。中學食品安全管理員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。六、對本單位貫徹執(zhí)行(食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。七 執(zhí)行食品安全標準。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。九、每年參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識集中培訓，并取得餐飲服務食品全培訓合格證明。第十中學食品出庫管理制度一、食品出庫，保管人員要做好記錄，領(lǐng)用人簽字。二、食品出庫必須遵循行“先進先出、推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡易的先出，易變質(zhì)的先出;本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費”的原則出庫，做到專物專用。三、所有食品原料領(lǐng)用時均須填寫領(lǐng)用單，經(jīng)由領(lǐng)用部門主管簽名，總經(jīng)理批準，貨倉核對簽名后方可照單出庫;對于相關(guān)部門專用原料(如燕窩、鮑魚、魚翅等)領(lǐng)用時，由-5-使用部門主管專人負責領(lǐng)取，領(lǐng)用單專用一本。四、庫房管理員嚴格執(zhí)行憑單出庫，無單不出庫，食品出庫時要認真清點所要出庫物品的數(shù)量,做到食品品種、數(shù)量、規(guī)格等準確無誤后，在領(lǐng)用單上簽字。五、不允許領(lǐng)用人無管理員在場私自到貨架上取貨，防止出現(xiàn)差錯。六、管理員要做好出庫登記，要帳貨相符，并定期向主管部門報告。七、食品原料不可以不經(jīng)管理員直接送廚房使用，如特殊情況急用，必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導批準。中學實驗室安全管理制度1．化學危險品應設專用安全柜存放，柜外應有明顯的危險品標志，并加雙鎖保險，由兩人負責，領(lǐng)用危險品必須按規(guī)定執(zhí)行，以免釀成事故。2．實驗室供電線路的安裝必須符合實驗教學的需要和安全用電的有關(guān)規(guī)定，定期檢查，及時維修。3．實驗室要做好防火、防暴、防觸電、防中毒、防創(chuàng)傷等工作，要配備滅火器、沙箱等消防器材及化學實驗急救器材等防護用品。4．實驗室要采取防盜措施，加強安全保衛(wèi)工作，非實驗室工作人員不得進入儀器保管室內(nèi)。5．實驗室工作人員作為實驗室安全防護的責任者，應隨時隨地按照本制度進行檢查，做好安全防護工作，學校領(lǐng)導要經(jīng)常督促檢查。6．任何人不得私自將有毒物品帶出實驗室，違者造成后果應負一切經(jīng)濟法律責任。學校校舍安全管理制度校舍的安全管理是學校整個管理工作的一個部分，通過加強管理，提高校舍的使用效益，為學校創(chuàng)造一個良好的育人環(huán)境，杜絕安全事故的發(fā)生,是校舍安全管理的主要目的。1．校舍安全管理主要由學?？倓仗幗y(tǒng)管，并實行使用班級分管責任制，班級教室由班主任負責，各處室由各處室-6-主任負責。對于校舍的使用，任何個人未經(jīng)同意，不得擅自調(diào)換和占用，不準私自改動內(nèi)部裝修和結(jié)構(gòu)等。2．建立健全校舍檔案資料管理工作，施工后的各幢樓房圖紙，要整理歸檔、妥善保存，以便日后查閱。如校舍產(chǎn)權(quán)變動、大修、拆遷、改建，需由學校校長室研究決定，并按有關(guān)程序，呈報上級教育主管部門審批。3．校舍的修繕維護：（1）要經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時維修、改變，杜絕安全事故的發(fā)生。門窗地板注意保養(yǎng)維護，墻壁地面要干凈無污潰，保持完好狀態(tài)。（2）經(jīng)常檢查各處室內(nèi)網(wǎng)絡、水、電、窗簾等設施設備，建立健全報修制度，確保正常運轉(zhuǎn)，使用。（3）對各建筑物大面層，保持經(jīng)常清理，排水管道要暢通不被堵塞，無積水：要及時發(fā)現(xiàn)大面層有無裂紋滲漏滴水情況，并及時組織修補。（4）設立定期檢查制度，特別是在每年雨季來臨之前，應及時組織檢查，做好準備應對。（5）每學期末，都要進行全面徹底總檢，利用假期時間，徹底維修，保持校舍安全完好。4．按上級指示要求，在一定時段對每幢建筑物定期進行防雷檢測，檢查避雷線路情況，及時發(fā)現(xiàn)問題排除隱患，確保師生人身及設備安全。接送學生車輛排查制度1.成立接送學生車輛排查領(lǐng)導組織。成立由校長為組長，分管校長、安全辦、德育辦、總務處、班主任等部門負責人組成的全校接送學生車輛排查工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)一領(lǐng)導，分工負責，加強對全校接送學生車輛工作的領(lǐng)導、協(xié)調(diào)、排查和管理。2.定期排查，全面掌握接送學生車輛狀況。每學期初組織人員對接送車輛進行全面排查，逐一核對，逐一登記，確保排查不漏一車，逐一建立檔案；凡車況破舊、安全技術(shù)狀況不符合要求、擅自改裝、安全門窗不能有效啟開、消防器材配備不齊或無效的接送車輛，一律不準上路行駛；低速載-7-貨汽車、拖拉機、三輪車、電瓶三輪車、存在安全隱患車輛、報廢車或無經(jīng)營資質(zhì)客車，一律不準用于接送學生。每月集中排查不少于一次。3.嚴格標準，規(guī)范管理接送學生車輛。對家長自發(fā)包租、拼租專門用于接送學生的社會車輛，由機動車所有人向?qū)W校提出申請，經(jīng)學校初審后報教育、公安交巡部門，參照校車及其駕駛?cè)藰藴?，對車輛和駕駛?cè)速Y格嚴格審查，符合條件的由學校組織家長與車主、駕駛?cè)撕炗啺踩铀蛯W生協(xié)議，納入接送學生車輛管理，核發(fā)接送學生車輛標志。對未納入學校及教育、公安交巡部門管理的車輛，一律禁止接送學生，違規(guī)接送的要堅決取締。4.聯(lián)手交警綜合整治，嚴查接送學生車輛違法行為。學校要安排值日人員在上放學時間對接送車輛嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)超載現(xiàn)象應當立即禁止和舉報。交巡部門對學生上放學高峰時間要增派巡邏警車，特別是早晨上學前、晚上放學后的時間，要加大路面管控力度。對酒后駕駛、疲勞駕駛、超速行駛、超員超載等違法行為，一律按上限進行處罰；堅決取締機動三輪車、報廢車、低速載貨汽車、拖拉機接送學生，對發(fā)現(xiàn)的非法接送車輛，一律查扣，嚴肅處理。5.落實責任，有效實施接送學生車輛交通安全監(jiān)管。嚴格落實源頭管理責任，實行“六定三簽”工作制。“六定”：定接送車輛管理制度；定校方管理責任人；定駕駛?cè)耍欢ㄜ囆蛙囕v；定載客人數(shù)；定交管責任人?！叭灐保簩W校簽訂接送車輛交通安全管理責任書，明確接送學生車輛安全管理要求和責任；學校與接送學生車輛的所有人、駕駛?cè)撕炗啺踩熊囏熑螘?，逐車落實接送學生名單、行駛路線、安全監(jiān)護人，使交通安全專人落實到車頭、人頭，從源頭上杜絕超員超速、不按規(guī)定線路行駛等問題；家長與車主、駕駛?cè)撕炗啺踩熊囏熑螘?。要督促車主或駕駛?cè)苏J真做好接送學生車輛維護和安全檢查工作，組織對駕駛?cè)诉M行安全教育，并接受教育和公安交巡部門的監(jiān)督檢查。學校要落實專人在上放學時間對接送車輛進行嚴格檢查和學生乘載控制，及時發(fā)現(xiàn)制止或報請公安交巡部門處理非法接送學生車輛、超員等其-8-他交通違法行為。6.強化教育，提高學生及家長安全意識。學校要經(jīng)常性地開展交通安全知識教育活動，設立交通安全教育園地，邀請交巡人員，結(jié)合交通事故案例對全體師生及家長進行安全教育，提高學生自我保護意識，自覺遵守交通安全法律法規(guī)，拒乘超載車輛，拒乘不符合安全條件車輛，教育家長不送孩子乘坐違法