Word版本，下載可自由編輯-4-大班健康公開課教案《我愛飯米?！?/p>

活動(dòng)目標(biāo)：

1、初步了解米飯與其他食材搭配后更有營(yíng)養(yǎng)。

2、通過反復(fù)嘗試操作、驗(yàn)證、再操作的方法，進(jìn)一步感知食物的葷素搭配、顏色搭配、干稀搭配。

3、愿意用自己的方式進(jìn)行配餐活動(dòng)，能對(duì)同伴的配餐進(jìn)行評(píng)價(jià)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、環(huán)境布置：將活動(dòng)室分成"討論區(qū)'與"操作區(qū)'。

討論區(qū)：幼兒討論配餐原則及各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(布置黑板，準(zhǔn)備食物如米飯、胡蘿卜、青豆、肉等的圖片或教具)。

操作區(qū)：配餐實(shí)踐區(qū)，長(zhǎng)條桌上展示各種食物，可以是實(shí)物或假想替代物，如雞蛋(黃色雪花片)、胡蘿卜(皺紋紙搓成條狀、"丁'狀)、米飯(皺紋紙搓成球狀)、肉丁(絨紙剪成正方形或長(zhǎng)方形的"丁'狀)。

2、其他材料：，幼兒操作材料。

幼兒嘗試配餐的配餐單人手一份，水彩筆若干。

幼兒選擇配餐的物品，如一次性餐盤和攪拌(炒)的勺子(筷子)。

活動(dòng)過程：

一、出示幼兒操作材料，師幼共同創(chuàng)設(shè)"炒飯餐廳'情境。觀看炒飯的圖片，激發(fā)幼兒參與玩"炒飯'游戲的興趣。

1、幼兒觀看材料區(qū)，和教師一同創(chuàng)設(shè)"我愛飯米粒炒飯餐廳'情境。

2、在創(chuàng)設(shè)過程中教師觀察幼兒進(jìn)行配餐的操作，提示幼兒餐廳主食是米飯，接著是將米飯與其他食物搭配。根據(jù)幼兒的搭配，反復(fù)提醒幼兒：你的搭配里面有米飯嗎?

二、師幼討論、判斷，初步了解以米飯為主食與其他食物搭配的幾種方法。

教師出示幼兒以米飯為主食與其他食物搭配的實(shí)物，請(qǐng)幼兒說說自己是怎么搭配營(yíng)養(yǎng)餐的，為什么選擇這些食物，這些食物有哪些營(yíng)養(yǎng)。

1、幼兒觀看米飯與其他食物進(jìn)行干稀搭配的方法，讓幼兒根據(jù)這種方式，重新設(shè)計(jì)。

自己的搭配，注意干稀搭配。

2、幼兒觀看米飯與其他食物進(jìn)行葷素搭配的方法，讓幼兒根據(jù)這種方式，重新設(shè)計(jì)自己的搭配，注意葷素搭配。

幼兒觀看米飯與其他食物進(jìn)行顏色搭配的方法，讓幼兒根據(jù)這種方式，重新設(shè)計(jì)自己的搭配，注意顏色搭配。

教師根據(jù)幼兒搭配的不同類型的營(yíng)養(yǎng)餐，提出問題并引導(dǎo)幼兒分析，如何才能夠營(yíng)養(yǎng)全面。逐漸引導(dǎo)幼兒了解營(yíng)養(yǎng)全面的原則，如主食、葷菜、蔬菜都有，注意葷素、干稀、顏色的搭配。

三、幼兒根據(jù)米飯與其他食物搭配的方法，進(jìn)行"我的營(yíng)養(yǎng)餐'設(shè)計(jì)，鞏固干稀、葷素和顏色搭配的方法。

教師出示菜單，請(qǐng)幼兒在初步了解營(yíng)養(yǎng)配餐的方法后學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)"我的營(yíng)養(yǎng)餐'，讓幼兒自我判斷或者同伴之間相互評(píng)價(jià)。

教師展示幼兒設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)餐，和幼兒一起討論是否合理，鞏固、提升幼兒的經(jīng)驗(yàn)。幼兒根據(jù)配餐方法重新修訂、設(shè)計(jì)"我的營(yíng)養(yǎng)餐'，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)搭配操作活動(dòng)，互相欣賞，進(jìn)行驗(yàn)證、評(píng)價(jià)。

幼兒玩"我愛飯米粒--炒飯餐廳'的游戲。教師請(qǐng)幼兒將搭配好的"我的營(yíng)養(yǎng)餐'展示出來，進(jìn)一步激發(fā)幼兒參與和動(dòng)手的能力，讓幼兒學(xué)習(xí)"炒飯'或者"拌飯'的技能，嘗試用勺子或者筷子進(jìn)行"翻炒'與"拌'的假想游戲，提醒幼兒不要將食物弄到餐具外，保持清潔等，同時(shí)讓幼兒將搭配制作營(yíng)養(yǎng)餐的方法遷移到餐廳假想游戲中，增強(qiáng)幼兒對(duì)烹飪活動(dòng)的興趣，提高幼兒自我配餐的能力，培養(yǎng)幼兒保持身體健康的良好意識(shí)和習(xí)慣。

活動(dòng)建議：

1、在活動(dòng)前，建議進(jìn)行前期經(jīng)驗(yàn)的調(diào)查，了解幼兒的興趣和需要，從幼兒已有的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，設(shè)計(jì)幼兒喜歡的游戲，激發(fā)幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣。讓幼兒在情境中學(xué)習(xí)，在游戲中模擬，在操作中改進(jìn)，逐漸理解并能夠進(jìn)行科學(xué)的食物搭配。

2、材料提供建議：

真實(shí)與假想的材料交互替代，替代物有利于發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力。卷、撕、疊等制作假想食物的過程也