第第頁酒店的實習報告

酒店的實習報告篇1

自從走進了高校，就業(yè)問題就好像總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著“有閱歷者優(yōu)先”，可還在學校里面的我們這班學子社會閱歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的技能，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會。

一、實習單位介紹

上海酒店：上海酒店坐落于上海區(qū)高新技術開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機場，15分鐘的車程至上海虹橋機場。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號線可達市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務人士的抱負選擇之地。

二、實習時間

三、實習崗位介紹

前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務。另外前臺作為客人徑直接觸的部門，所以客人的許多要求并不會徑直向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作，5月4號我開始正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們?nèi)绾尾僮鳎⒆屑氉龊霉P記，一個星期之后漸漸對工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接觸，由于可怕出錯，自己也明白應當親自操作才能學到更多的東西，但總是不能勸服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的汲取閱歷，快速成長。后來究竟在前輩們的援助下開始實踐操作，雖然常常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經(jīng)基本熟識收銀工作的流程，并順當援助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲乏的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今后進入繁復的社會奠定了基礎。

這次實習讓我明白了許多道理：在工作崗位上要有劇烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作需要當天完成，假如出了差錯，需要為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐煩，才能將工作做好做完。

這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個高校生都會擁有的一段難忘的經(jīng)受，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學會了許多在課本上沒有的東西，長了見識……

(一)實習收獲

1、服務意識的提高

對于飯店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平常的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業(yè)務和操作有了肯定地了解。禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應當要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、實習才剛剛開始

實習雖然只是我同學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中同學，尤其是以一個社會工的標準去服務別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識?；蛟S自己以后不肯定在服務行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關懷他人，奉獻社會的意識將永存。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和伙伴，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

酒店的實習報告篇2

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為酒店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平常的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人保持微笑的好習慣，也學會了用標準的禮儀禮貌待客。

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織構架和業(yè)務經(jīng)營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和伙伴，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。在實習中，我對酒店的客房，餐飲，娛樂都有了了解，對大酒店的規(guī)章制度，管理模式也有了感性認識，我從一個實習員工的角度來看大酒店的資本優(yōu)勢。

(一)永久做創(chuàng)新者，做領頭羊在大力推行創(chuàng)新的時代，無論做什么行會什么工作，創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作，不能一味的學習別人，仿照別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢，這樣才能立于不敗之地。

(二)始終如一堅持客人永久是對的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞谰檬菍Φ摹边@句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡約的說，就是作為服務人員應當記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批判的。假如服務人員批判客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應當批判客人，說客人“不對”。

(三)員工的服務意識強酒店員工是徑直提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行性格化服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后記住他來店次數(shù)，以及客人愛好等等，這些無不表達了服務意識。

(四)各部門聯(lián)系緊密拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協(xié)調(diào)。

酒店存在不足及建議

1、加強酒店服務特色

酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，處處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視

文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。來賓在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

2、缺少凝集人心的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的`建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存進展所必需的。當企業(yè)面臨各式各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中全部的人能夠集思廣益，團結全都，共度難關。

3、缺少嘉獎機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的著重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊頌的收效強于對其進行加薪嘉獎!

酒店作為服務行業(yè)的典范，服務質(zhì)量無疑是其核心競爭力和生命線。作為一個酒店管理專業(yè)的高校生，如何有效提高酒店的服務意識和質(zhì)量？

酒店的實習報告篇3

為期一個月的短期實習,使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,認識到管理實踐的重要性.為今后的理論學習進一步打下堅實礎.中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時,在實習的過程中,也結識了許多同事和伙伴.，對于處理人際關系又有了新的認識。熬煉了自己初步踏入社會的部分閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐煩以及責任心。這次實習英語口語是熬煉到了，英語真的很重要，中國已面對全世界了，20**中國奧運會與世界的距離又拉近了，溝通不僅限于國內(nèi)，對于英語還有待加強。

酒店的實習報告篇4

曾有幾次想過要放棄，酒店收銀頂崗實習報告總結?；蛟S我是剛開始工作，有時受不了老板和同事給的“氣”，自己心里很不舒暢，就想辭職再重新?lián)Q個工作得了。但靜下心來認真想想，再換個工作也是的，在別人手底下工作不都是這樣么，想著找工作也不是件簡單的事情?就漸漸的堅持下來了。剛開始。就應當踏踏實實的干好自己的工作，究竟又沒有工作閱歷，現(xiàn)在有機會了就要從各方面熬煉自己。不然，惦念以后干什么都會干不好的?，F(xiàn)在的工作，相比其他人來說也不是很難，究竟自己還是熟識了這里的一切，也不是和其他人比，工作也不是很難，很簡單進入工作，關鍵是學習對人怎么說話、立場及其處事。由于閱歷少，我現(xiàn)在這方面還有欠缺?，F(xiàn)在才明白，在校做一名同學，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會，早晚要面對這些避開不了的事。所以，現(xiàn)在我很珍惜學習的機會，多學一點總比沒有學的好，花同樣的時間，還不如多學，對以后擇業(yè)會有很大的援助。再說回來，在工作中，相互諒解使我很感恩他們。

每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。每日重復單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容

易厭倦。顯得枯燥乏味。但是工作簡約也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得仔細完成。

并且，酒店屬于餐飲服務業(yè)，酒店的營業(yè)收入較為繁復，酒店客房營業(yè)日報表反映的收入項目較多，一般有房金、加床、洗衣、電話、食品、飲料、賠償?shù)?，實習報告《酒店收銀頂崗實習報告總結》。入賬時，需要分清這些收入的性質(zhì)，不能籠統(tǒng)的全部列作客房營業(yè)收入。

長期以來，給酒店送貨的供應商為了對高檔酒類促銷，付給酒店服務員按銷售量肯定比例的“開瓶費”，酒店通常按開瓶總額的30%左右繳給酒店列作營業(yè)外收入，其余分給服務員。

酒店飲食制品成本核算較為簡約，成本要素僅為構成飲食制品的原材料、輔料、調(diào)料等購進價值不計入工資等其他一切費用，成本計算方法一般是月末對廚房未用完的原材料、輔料、調(diào)料進行實地盤點，然后倒擠，計算出當月的營業(yè)成本。

我從個人實習意義及對會計工作的認識作