農(nóng)藥毒理學(xué)概論第1頁/共35頁第一講：農(nóng)藥的定義及相關(guān)基本概念第2頁/共35頁

第一講：農(nóng)藥的定義及相關(guān)基本概念

1、農(nóng)藥的定義2、農(nóng)藥的分類3、農(nóng)藥的毒力、毒性4、農(nóng)藥的殘留與殘毒5、農(nóng)藥殘毒的主要危害第3頁/共35頁

1、農(nóng)藥的定義第4頁/共35頁

農(nóng)藥（Pesticide；Agriculturalchemical；Farmchemical）農(nóng)藥廣義的定義是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為保障、促進(jìn)植物和農(nóng)作物的成長，所施用的殺蟲、殺菌、殺滅有害動物（或雜草）的一類藥物統(tǒng)稱。特指在農(nóng)業(yè)上用于防治病蟲以及調(diào)節(jié)植物生長、除草等藥劑。第5頁/共35頁2、農(nóng)藥的分類

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。按用途與功能分為1）殺蟲劑2）殺螨劑3）殺菌劑4）除草劑5）殺鼠劑6）植物生長調(diào)節(jié)劑（1）有機(jī)氯類殺蟲劑（2）有機(jī)磷類殺蟲劑（3）氨基甲酸酯類殺蟲劑（4）擬除蟲菊酯類殺蟲劑（5）沙蠶毒素類殺蟲劑（6）新煙堿類（氯化煙酰類）（7）其他類（以殺蟲劑為例）（按化學(xué)結(jié)構(gòu)或作用方式分類）第7頁/共35頁3、農(nóng)藥的毒性第8頁/共35頁

3、農(nóng)藥的毒性。

農(nóng)藥在有效控制農(nóng)業(yè)病蟲草害，保障農(nóng)作物增產(chǎn)，為人類造福的同時(shí)，如使用不當(dāng)，也可對人類健康和環(huán)境產(chǎn)生不良影響，其中最重要的危害即是對人、畜及其他有益生物的毒性作用。目前農(nóng)藥中毒已成為一個(gè)全球關(guān)注的公共衛(wèi)生問題。概述第9頁/共35頁

3、農(nóng)藥的毒性。

據(jù)1990年WHO估計(jì)，全球每年發(fā)生嚴(yán)重農(nóng)藥中毒人數(shù)為300萬（200萬為口服自殺中毒，70萬為職業(yè)中毒，30萬為意外事故中)，其中死亡約為22萬。根據(jù)亞洲4個(gè)國家主動報(bào)告農(nóng)藥中毒的調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為發(fā)展中國家每年有3%農(nóng)業(yè)勞動者或2500萬人左右發(fā)生農(nóng)藥中毒。在美國，農(nóng)藥中毒占所有已知職業(yè)損傷的14%，占職業(yè)損害死亡的10%。

概述第10頁/共35頁

3、農(nóng)藥的毒性

。

1992～1996年據(jù)我國26省、市的不完全統(tǒng)計(jì)，5年間全國共報(bào)告農(nóng)藥中毒247349例，年均病死率9.95%，其中生產(chǎn)性中毒61102例(24.7%)，89.5%是因使用殺蟲劑引起的，又以高毒類有機(jī)磷殺蟲劑甲基對硫磷和甲胺磷為主；

1998～2002年上報(bào)的80670例農(nóng)藥中毒病例中，生產(chǎn)性農(nóng)藥中毒20143例，占24.97%，其余為非生產(chǎn)性農(nóng)藥中毒。造成農(nóng)藥中毒的主要原因?yàn)檎`服、誤用、自殺、使用不當(dāng)、缺少農(nóng)藥衛(wèi)生安全和防護(hù)知識、農(nóng)藥使用管理和監(jiān)督不力等。因此，了解農(nóng)藥的毒性特點(diǎn)是十分必要的。概述第11頁/共35頁

3、農(nóng)藥的毒性。1）毒性

毒性（Toxicity）實(shí)際上就是農(nóng)藥對高等動物的毒力。常以大鼠通過經(jīng)口、經(jīng)皮、吸入等方法給藥測定農(nóng)藥的毒害程度，推測其對人、畜潛在的危險(xiǎn)性。（1）急性毒性（Acutetoxicity）指農(nóng)藥一次大劑量或24h內(nèi)多次小劑量對供試動物（如大鼠）作用的性質(zhì)和程度。經(jīng)口毒性和經(jīng)皮毒性均以半數(shù)致死量LD50表示，單位為mg/kg，LD50指殺死受試動物一半個(gè)體所需的劑量。而吸入毒性則以半數(shù)致死濃度LC50表示；單位為mg/L或mg/m3，顯然，某種農(nóng)藥的LD50值或LC50值越小，則這種農(nóng)藥的毒性越大。第12頁/共35頁世界衛(wèi)生組織（WHO）的農(nóng)藥危害分級標(biāo)準(zhǔn)

毒性分級級別符號語經(jīng)口半數(shù)致死量（mg/kg）經(jīng)皮半數(shù)致死量（mg/kg）固體液體固體液體Ia級極度危害≤5≤20≤10≤40Ib級高度危害＞5～50＞20～200＞10～100＞40～400II級中度危害＞50～500＞200～2000＞100-1000＞400～4000III級輕度危害＞500＞2000＞1000＞4000

3、農(nóng)藥的毒性第13頁/共35頁毒性分級經(jīng)口半數(shù)致死量（mg/kg）經(jīng)皮半數(shù)致死量（mg/kg）吸入半數(shù)致死量（mg/M3）劇毒<5<20<20高毒5-5020-20020-200中等毒50-500200-2000200-2000低毒>500>2000>2000中國農(nóng)藥急性毒性分級標(biāo)準(zhǔn)

3、農(nóng)藥的毒性第14頁/共35頁3、農(nóng)藥的毒性

（2）亞急性毒性（Subacutetoxicity）指農(nóng)藥對供試動物多次重復(fù)作用后產(chǎn)生的毒性，給藥期限為14~28d，每周給藥7次。亞急性毒性主要是考察農(nóng)藥對供試動物引起的各種形態(tài)、行為、生理生化的變異，檢測指標(biāo)包括：①動物一般中毒癥狀表現(xiàn)、體重、食物消耗等；②血液學(xué)檢查；③臨床生化測定；④病理學(xué)檢查。第15頁/共35頁3、農(nóng)藥的毒性

（3）慢性毒性（Chronictoxicity）

指農(nóng)藥對供試動物長期低劑量作用后產(chǎn)生的病變反應(yīng)，給藥期限為1~2年，主要評估農(nóng)藥致癌、致畸、致突變的風(fēng)險(xiǎn)。除常規(guī)的病理檢測、生理生化檢測外，還要對其后代的遺傳變異、累代繁殖等進(jìn)行觀測。第16頁/共35頁4、農(nóng)藥的殘留與殘毒第17頁/共35頁4、殘留與殘毒殘留指大田施用農(nóng)藥防治病、蟲、草等有害生物后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有分解解毒而殘存于收獲物、土壤、水源、大氣中的那部分農(nóng)藥及其有毒衍生物。農(nóng)藥殘毒即指食物或環(huán)境中殘留農(nóng)藥對人類的毒害，尤其是慢性毒性引起的毒害。目前人們特別關(guān)心的是“三致”?！叭隆?/p>

作用致癌致畸致突變殘留農(nóng)藥引起的惡性腫瘤殘留農(nóng)藥對胚胎發(fā)育的影響殘留農(nóng)藥對染色體的影響第18頁/共35頁4、殘留與殘毒農(nóng)藥殘毒兩大特點(diǎn)：1、因其是一種慢性毒性引起的毒害，潛伏期往往很長，因而不易察覺，而一旦發(fā)現(xiàn)則難以治療。2、危害面廣。這和急性中毒不同，急性中毒往往是少數(shù)人，而殘留中毒往往是一個(gè)廣泛地區(qū)的大多數(shù)人。第19頁/共35頁①來自農(nóng)藥對農(nóng)作物的直接污染②來自對污染環(huán)境中農(nóng)藥的吸收③來自生物富集及食物鏈4、殘留與殘毒農(nóng)藥殘留的主要來源第20頁/共35頁農(nóng)藥在田間噴灑后，部分農(nóng)藥就殘留在作物上，可能粘附在農(nóng)作物體表，也可能滲透進(jìn)植物組織表皮層或內(nèi)部，還可能被作物吸收傳導(dǎo)而遍布植物各部分。這部分農(nóng)藥雖然受到外界環(huán)境的影響或植物體內(nèi)酶系的作用而逐漸降解，但因農(nóng)藥本身穩(wěn)定性的差異及作物種類的不同，這種降解或快或慢，于是農(nóng)作物收獲時(shí)就或多或少地帶有農(nóng)藥殘留。4、殘留與殘毒（1）來自農(nóng)藥對農(nóng)作物的直接污染第21頁/共35頁田間施藥時(shí)，大部分農(nóng)藥散落于農(nóng)田，其中一部分就殘存于土壤，另一部分被雨水沖刷至江河湖泊，污染環(huán)境。在被污染的土壤中種植農(nóng)作物或用被污染的水灌溉，殘留農(nóng)藥即被吸收進(jìn)農(nóng)作物體內(nèi)。4、殘留與殘毒（2）來自對污染環(huán)境中農(nóng)藥的吸收

第22頁/共35頁第23頁/共35頁①生物富集是指生物體從其周圍環(huán)境中不斷吸收低濃度農(nóng)藥，并逐漸在其體內(nèi)積累的能力。水產(chǎn)品中的殘留農(nóng)藥主要是被農(nóng)藥污染的水質(zhì)經(jīng)水生生物富集，而魚類等再取食這些生物，殘留農(nóng)藥即轉(zhuǎn)入魚等水產(chǎn)品中。4、殘留與殘毒（3）來自生物富集及食物鏈

第24頁/共35頁②食物鏈則指動物取食含有殘留農(nóng)藥的作物或生物后，使殘留農(nóng)藥在生物之間轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。一般肉類、乳品中含有的農(nóng)藥殘留主要是畜、禽取食被殘留農(nóng)藥污染的飼料而造成的在其體內(nèi)的積累。4、殘留與殘毒（3）來自生物富集及食物鏈

第25頁/共35頁2）造成環(huán)境污染1）危害人體健康

5、農(nóng)藥殘毒的主要危害第26頁/共35頁1）危害人體健康1、引起急性中毒2、造成慢性損傷第27頁/共35頁

引起急性中毒

農(nóng)藥的急性中毒輕者表現(xiàn)為頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹痛等，重者出現(xiàn)痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。第28頁/共35頁

造成慢性損傷1、長期食用受污染蔬菜，是導(dǎo)致癌癥、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；絕大多數(shù)人食用有害蔬菜后并不馬上表現(xiàn)出癥狀，毒物在人體中富集，時(shí)間長了便會釀成嚴(yán)重后果。2、習(xí)慣性頭痛、頭暈、乏力、多汗、抑郁、記憶力減退、脫發(fā)、體弱等均是有毒蔬菜的隱性作用。第29頁/共35頁

造成慢性損傷人體攝入的硝酸鹽有81.2%來自受污染的蔬菜，而硝酸鹽是國內(nèi)外公認(rèn)的三大致癌物亞硝胺的前體物城市垃圾、污水和化學(xué)磷肥中的汞、砷、鉛、鎘等重金屬元素是神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、排泄系統(tǒng)重要的致癌因子；有機(jī)氯農(nóng)藥在人體脂肪中蓄積，誘導(dǎo)肝臟的酶類，是肝硬化腫大原因之一；習(xí)慣性頭痛、頭暈、乏力、多汗、抑郁、記憶力減退、脫發(fā)、體弱等均是有毒蔬菜的隱性作用，是引發(fā)各種癌癥等疾病的預(yù)兆；第30頁/共35頁2）造成環(huán)境污染1、污染大氣、水環(huán)境，造成土壤板結(jié)2、增強(qiáng)病菌、害蟲對農(nóng)藥的抗藥性3、殺傷有益生物4、野生生物和畜禽中毒第31頁/共35頁

污染大氣、水環(huán)境，造成土壤板結(jié)流失到環(huán)境中的農(nóng)藥通過蒸發(fā)、蒸騰，飄到大氣之中，飄動的農(nóng)藥又被空氣中的塵埃吸附住。并隨風(fēng)擴(kuò)散。造成大氣環(huán)境的污染。大氣中的農(nóng)藥，又通過降雨，這些農(nóng)藥又流入水里，從而造成水環(huán)境的污染，對人、畜，特別是水生生物（如魚、蝦）造成危害。同時(shí)，流失到土壤中的農(nóng)藥，也會造成土壤板結(jié)。第32頁/共35頁

增強(qiáng)病菌、害蟲對農(nóng)藥的抗藥性

長時(shí)