黑豬品牌營銷策劃方案1、策劃背景（1）生豬市場(chǎng)據(jù)資料顯示，去年整年我國生豬市場(chǎng)整體呈現(xiàn)先下滑后上升的形式。年初受到供應(yīng)量增加，導(dǎo)致供大于求，造成生豬價(jià)格持續(xù)下滑，仔豬價(jià)格在6月中旬降至年度最低，為14.33元/公斤、活豬和豬肉的最低價(jià)格分別為943元/公斤和15.89元/公斤，隨著6月底生豬的存欄下降和南方部分省市區(qū)強(qiáng)降雨的影響，生豬價(jià)格開始出現(xiàn)反彈并保持增長的態(tài)勢(shì)，7、8兩月份上漲尤為明顯。自今年5月份的調(diào)查來看，僅從嘉興膳博士一家豬肉店可以得出，上半年生豬產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格仍在上漲，元旦過后豬肉的價(jià)格并沒有像以往那樣下降，而是繼續(xù)微量地上升。根據(jù)調(diào)查資料得到，上半年全國生豬產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲，仔豬的價(jià)格上漲最為顯著，截至5月中旬，活豬的全國市場(chǎng)平均價(jià)格為1563元/公斤，同比增長628%；仔豬為2499元/公斤同比增長69%；豬肉為2409元/公斤，同比增長50%。創(chuàng)09年以來的新高生豬養(yǎng)殖效益保持著良好的發(fā)展趨勢(shì)。去年上半年生豬價(jià)格持續(xù)下跌，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶虧損，下半年開始生豬價(jià)格有所回升，并且還保持有上漲趨勢(shì)，養(yǎng)殖生豬利益持續(xù)增長，至今年依舊保持良好態(tài)勢(shì)。根據(jù)發(fā)改委發(fā)布的數(shù)據(jù)，豬糧比價(jià)2010年自2月盈虧平衡點(diǎn)后持續(xù)下降連續(xù)24周低于盈虧平衡點(diǎn)，6月份開始回升，7月重回盈虧平衡點(diǎn)后繼續(xù)保持增長態(tài)勢(shì)。瘦肉精事件的影響已經(jīng)逐漸平息下來了，同時(shí)玉米的價(jià)格仍然保持著穩(wěn)中帶升的趨勢(shì)，這對(duì)豬肉價(jià)格具有支撐作用。在政治政策、經(jīng)濟(jì)政策和企業(yè)沒有明顯動(dòng)作出現(xiàn)之前，生豬市場(chǎng)應(yīng)該不會(huì)很快出現(xiàn)大幅度的下滑現(xiàn)象。目前仔豬價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)下半年豬肉產(chǎn)量可能會(huì)增加，然后隨著供應(yīng)量的増加，生豬的價(jià)格將有可能回落，但也許幅度不會(huì)太大。去年上半年生豬價(jià)格的持續(xù)下跌，主要是因?yàn)楣┻^于求、消費(fèi)量季節(jié)性下降等因素，從另外一方面看，飼料價(jià)格也是持續(xù)上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，使得一部分養(yǎng)殖戶逐漸退岀市場(chǎng)，于是養(yǎng)殖戶開始淘汰產(chǎn)能低下的豬，由于生豬存欄下降，養(yǎng)殖成本提高以及南方部分省市發(fā)生的強(qiáng)降雨影響生豬養(yǎng)殖和運(yùn)輸，生豬產(chǎn)品價(jià)格開始回溫。今年生豬產(chǎn)品呈現(xiàn)穩(wěn)中帶升的趨勢(shì)，不像是往年春節(jié)過后生豬產(chǎn)品價(jià)格就開始下跌的態(tài)勢(shì)，雖然在3月初發(fā)生的瘦肉精事件對(duì)生豬價(jià)格還是有點(diǎn)起到了下降的作用，但影響風(fēng)波逐漸過去后，生豬產(chǎn)品價(jià)格上升的趨勢(shì)依舊不變，尤其仔豬價(jià)格更有較大漲幅度上升，這是生產(chǎn)成本特別是飼料原料價(jià)格上漲、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境主要是居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)持續(xù)上升、災(zāi)害天氣和突發(fā)事件等多種因素綜合作用的結(jié)果。（2）嘉興市五豐牧業(yè)有限公司公司簡(jiǎn)介公司成立于2010年1月，注冊(cè)資金300萬人民幣，公司牧場(chǎng)占地123多畝，坐落于嘉興市新豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)北村。整個(gè)牧場(chǎng)建設(shè)分三期進(jìn)行，一期工程于2010年5月開始建造，年底完成建有標(biāo)準(zhǔn)化豬舍約7000平方米，辦公及配套用房約1600平方米。一期豬舍全部用足年出欄可達(dá)一萬頭，2011年預(yù)計(jì)可供商品豬500頭，2012年預(yù)計(jì)可供商品豬5000頭。公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豬肉已申請(qǐng)注冊(cè)“黑梅”商標(biāo)，已被國家商標(biāo)總局受理。優(yōu)質(zhì)“黑梅”豬肉的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)受多種因素的影響，養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施、豬種的選擇、養(yǎng)殖方式、飼料及喂養(yǎng)、是否添加有害物質(zhì)、最后屠宰分割上市等等因素都有著至關(guān)重要的關(guān)系。養(yǎng)殖環(huán)境公司牧場(chǎng)東、北環(huán)水，南、西各有大片農(nóng)田和農(nóng)村居民集聚區(qū)分隔，可以不受周圍環(huán)境的干擾，這對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖高端優(yōu)質(zhì)豬肉來說非常重要，這在南湖區(qū)有著難得的得天獨(dú)厚的地理位置。春天綠油油的麥田和黃橙橙的油菜花相映交叉，其中不時(shí)還點(diǎn)綴著幾個(gè)白色的葡萄大棚，風(fēng)景優(yōu)美。牧場(chǎng)整體布局由美國公司按照國際先進(jìn)規(guī)模化豬場(chǎng)模式設(shè)計(jì)，具有集約化、節(jié)約化、科學(xué)化合理化的特點(diǎn)。牧場(chǎng)嚴(yán)格實(shí)行生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相分離，繁殖區(qū)和育肥區(qū)相分離，采取分區(qū)域小單元養(yǎng)殖，保證一定的防疫距離。每一個(gè)進(jìn)出通道都設(shè)有嚴(yán)格的消毒設(shè)施，人、車進(jìn)入牧場(chǎng)生活辦公區(qū)，都要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，一般外人不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，以確保生豬的健康生長。先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施自動(dòng)調(diào)節(jié)豬舍溫度。每個(gè)豬舍的東西兩邊都分別安裝了水簾和風(fēng)機(jī)，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的度數(shù)時(shí)，風(fēng)機(jī)和水簾的裝置自動(dòng)開啟，來調(diào)節(jié)豬舍溫度，達(dá)到保溫、降溫的效果。水簾的水上下循環(huán)利用，又符合環(huán)保節(jié)能的要求。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，安裝自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備。采取24小時(shí)自動(dòng)監(jiān)測(cè)，對(duì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)化收集，包括體溫情況，使上市的每一頭生豬的生長情況都可追溯。產(chǎn)房恒溫處理。在母豬產(chǎn)房、采用先進(jìn)的可調(diào)節(jié)的定位欄設(shè)備，以保證豬仔防壓和方便母豬哺乳。在產(chǎn)仔室、保育室釆用水、電兩套恒溫設(shè)施，以確保豬仔的健康生長。豬的排泄物采用干濕分離、沼氣池發(fā)酵，沼氣供養(yǎng)殖需要和生活需要，沼液灌溉牧草等作物，實(shí)行充分利用和零排放。豬種的選擇公司先后考察的了上海、北京、山東、福建、安徽、黑龍江、遼寧、廣東、云南等地的豬種最后優(yōu)選國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)豬種雜交而成的特色黑豬—“黑梅”豬，該豬有一定比例的土豬血統(tǒng)，具有抗病能力強(qiáng)、野性足、肌間脂肪含量高、口感香的特點(diǎn)，“黑梅”豬的肌間脂肪含量3.5%，比普通豬高出2個(gè)百分點(diǎn)，并且不飽和脂肪含量較高。養(yǎng)殖方式分階段根據(jù)生長采用發(fā)酵床養(yǎng)殖、樹林放養(yǎng)、圈養(yǎng)等不同形式。土豬的缺點(diǎn)就是皮下脂肪厚，為了改善肉質(zhì)，通過添加青綠飼料和進(jìn)行放養(yǎng)，增加運(yùn)動(dòng)量、接受新鮮空氣和充足陽光，以改善豬肉風(fēng)味，目前市場(chǎng)的普通豬一般160天-180天出欄上市，五豐公司的“黑梅”優(yōu)質(zhì)豬肉一般在240天-360天才能出欄上市。飼料的選擇和喂養(yǎng)五豐公司牧場(chǎng)的飼料拒絕使用飼料公司生產(chǎn)的常規(guī)配合飼料，全部是自己采購原料，并通過具有自主產(chǎn)權(quán)的生物發(fā)酵技術(shù)，來提高生豬的免疫力，實(shí)行有害物質(zhì)的無添加。自己種植牧草，并通過粉碎、打包青儲(chǔ)，保證在整個(gè)養(yǎng)殖過程中青綠飼料的充分、穩(wěn)定供應(yīng)，并根據(jù)不同日齡豬實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、程序化添加，以改善肉質(zhì)。無抗綠色“黑梅”優(yōu)質(zhì)豬肉絕對(duì)不添加如何有害添加劑，如激素、抗生素等，主要采用中草藥保健，添加微生物菌劑，增強(qiáng)生豬的抵抗力，杜絕抗生素的使用，做到無抗健康綠色。對(duì)于疫苗嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行接種。屠宰分割上市“黑梅”優(yōu)質(zhì)生豬經(jīng)過精心飼養(yǎng)，最后經(jīng)過嘉興市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰，然后在標(biāo)準(zhǔn)化的分割車間進(jìn)行科學(xué)分割，并采用先進(jìn)的密封小包裝，以防止二次污染，并打上條碼，進(jìn)入專賣店。梅花香自苦寒來?！昂诿贰眱?yōu)質(zhì)豬經(jīng)過嚴(yán)格的、科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，可謂是用養(yǎng)牛的方法來養(yǎng)豬，使豬肉達(dá)到牛肉的口感、魚肉的營養(yǎng)、豬肉的風(fēng)味，“黑梅”優(yōu)質(zhì)豬肉是真正的安全、健康、風(fēng)味佳的優(yōu)質(zhì)豬肉。2、策劃目標(biāo)分為四個(gè)階段：第一階段目標(biāo)：讓更多的人知道黑梅豬肉品牌，以及黑梅的特點(diǎn)。至少方圓5-6公里內(nèi)的目標(biāo)顧客在短期內(nèi)（一個(gè)月左右）基本知道（比如，被調(diào)查的80%以上的人知道了解或一定的了解）。讓其中的少部分人（例如以五分之一為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）產(chǎn)生購買欲望；第二階段目標(biāo)：將專營店的數(shù)量擴(kuò)大到10家左右。專營店的服務(wù)輻射到南湖區(qū)政府、嘉州美都等地；第三階段目標(biāo)：推出禮盒裝，進(jìn)駐一般超市專柜；第四階段目標(biāo)：將黑梅輻射地?cái)U(kuò)大到嘉興其他市縣，即在其他五縣分別開出一到兩家專營店或者將黑梅豬打入這些地區(qū)（如禮盒裝進(jìn)駐超市、向當(dāng)?shù)氐拇笮途频晏峁┤庠矗?、策劃內(nèi)容概要采取開四家左右的生豬肉專營店、一家豬排館的形式，一個(gè)賣新鮮的豬肉，另一個(gè)讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)豬肉熟食。這樣的形式的經(jīng)營是利用多種方式來銷售豬肉。而鑒于目前，還沒有專業(yè)特色豬排館落戶嘉興，借助豬排館這一特色，既能吸引受眾眼球又起到了很好的黑梅豬肉的宣傳效果。促銷策略：贈(zèng)送“黑梅”豬肉的打折券：針對(duì)這個(gè)未開發(fā)的市場(chǎng)，發(fā)放宣傳單時(shí)隨帶一個(gè)優(yōu)惠券并添加說明“如有興趣品嘗，可到某某處領(lǐng)取更多優(yōu)惠券”，通過他們中的一人率先食用，贏取口碑，進(jìn)而帶動(dòng)更多的人食用，乘數(shù)效應(yīng)擴(kuò)展市場(chǎng)。戰(zhàn)略聯(lián)合（捆綁銷售）：根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)的調(diào)查得知，其中有部分市民還是很愿意去嘗試新鮮事物的。我們可以采取節(jié)約一定的成本來降低價(jià)格，帶來更多嘗試者。A.與“聯(lián)合康康”、“膳博士”等知名豬肉強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，可以通過多個(gè)渠道來銷售“黑梅”豬肉。B.與“犇騰”牛排館強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，讓一些不吃牛肉的消費(fèi)者，直接品嘗優(yōu)質(zhì)的“黑梅”豬排現(xiàn)場(chǎng)演示。公司派促銷員在銷售現(xiàn)場(chǎng)演示“黑梅”豬肉的食用方法，向消費(fèi)者介紹豬肉的特點(diǎn)和烹飪方法等植入式公益廣告切合低碳生活的潮流，可制作大量的小型條狀廣告紙。公益式植入廣告：促銷期間免費(fèi)贈(zèng)送耐用的雨傘或者精美的手提袋，印上我們的“黑梅”廣告內(nèi)容，那么，使用者走到哪里，就把我們的廣告帶到哪里，既省錢又?jǐn)U大影響。公共關(guān)系：針對(duì)高檔小區(qū)所做的公共關(guān)系容易忽略的事實(shí)是，居住于高檔小區(qū)的業(yè)主，健康意識(shí)尤其強(qiáng)烈?！昂诿贰柏i肉對(duì)人體的健康是一個(gè)非常重要的宣傳。有鑒于此，我們策劃一次針對(duì)高端人群的公關(guān)活動(dòng)。冠名贊助舉辦活動(dòng)：以響應(yīng)政府的政策，體育賽事，策劃舉辦大型活動(dòng)，擴(kuò)大影響力。人員推銷：在各大超市發(fā)宣傳單片，如果有顧客對(duì)單片上的產(chǎn)品有興趣，他直接可以去超市里面挑選購買。這種方法可以最快的速度開發(fā)陌生市場(chǎng)，但是單個(gè)成交可能性比較小。與嘉興中高檔酒店、餐館合作，為他們提供優(yōu)質(zhì)的豬肉源供給。固定訂單的可以統(tǒng)一采取配送上門服務(wù)，采用的配送車應(yīng)有顯眼的黑梅品牌專用車。在市區(qū)面積不，這些面向中高端顧客的酒店、餐館自然對(duì)其的產(chǎn)品質(zhì)量、進(jìn)貨渠道等控制的更為嚴(yán)格而我們黑梅豬正是以安全、健康、綠色等為特色。因此從豬仔飼養(yǎng)到成豬上市過程中的各個(gè)節(jié)，如飼養(yǎng)、配送、保鮮等方面自然高出本地豬的標(biāo)準(zhǔn)不少，可以組織一些代表去黑梅飼養(yǎng)場(chǎng)實(shí)地的考察，以此減少對(duì)黑梅產(chǎn)品的一些顧慮。黑梅豬的禮品裝在現(xiàn)代社會(huì)中，送禮已經(jīng)成為了一種風(fēng)俗習(xí)慣，正如現(xiàn)在人所說的：有“禮”走遍天下。如今送禮并不只是送禮就可以了，關(guān)鍵是送什么，送的有沒有價(jià)值，有沒有檔次，所以目前大家都能看到買禮品一就是要東西有價(jià)值，二就是包裝要精美，我們拿五芳齋來說明，為什么區(qū)區(qū)一個(gè)小小的粽子也可以當(dāng)禮品呢？首先，粽子在嘉興就是一種能夠代表當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品，它不再單純是一樣產(chǎn)品了，而是一種文化，一種歲月沉淀下來的一個(gè)地方的精髓，當(dāng)它用以精美的包裝加以修飾的話絕對(duì)是作為禮品的絕佳首選。我們的黑梅豬其實(shí)也可以朝著這方向發(fā)展，因?yàn)樗谑袌?chǎng)上是獨(dú)一無二的，雖然說是豬