本科論文目錄TOC\o"1-3"\h\u14927摘要 I28383Abstract II10433引言 180881畢業(yè)設(shè)計(jì)題目概況 230841.1題目背景 2226441.2題目?jī)?nèi)容與設(shè)計(jì)要求 2286402設(shè)計(jì)構(gòu)思 2240312.1靈感來源 2144772.2創(chuàng)意定位及構(gòu)思 3138732.3功能分析 3248743方案設(shè)計(jì) 4199053.1散臺(tái)區(qū) 4296713.2包房區(qū) 5246813.3過廊區(qū) 5220033.4吧臺(tái)區(qū) 629803.5自助區(qū) 7204914照明、材質(zhì)及配色方案的說明 8324474.1照明設(shè)計(jì) 8179484.2材質(zhì)設(shè)計(jì) 824588結(jié)論 917108參考文獻(xiàn) 1018086致謝 11本科論文摘要為了探索童話主題在城市中如何結(jié)合，愛麗絲主題餐廳從整體設(shè)計(jì)和部分設(shè)計(jì)出發(fā)探索如何于城市中融合。利用整體布局局部特殊的構(gòu)思設(shè)計(jì)，在保存愛麗絲童話內(nèi)容的前提下合理的融入。并且在裝飾材料和技術(shù)上采用了較為先進(jìn)的成果。結(jié)果表明，童話主題餐廳很好的融入到了城市環(huán)境中，并且也能保持原本的風(fēng)格和內(nèi)容。愛麗絲童話風(fēng)格的家具是以其極具神秘的童話風(fēng)情及哥特的色調(diào)讓人感到十分夢(mèng)幻。在材質(zhì)上，一般采用櫻桃木，胡桃木等高檔實(shí)木，表現(xiàn)出高貴典雅并附有神秘氣息。金色和棕色的裝飾反映了古典家具的高貴和優(yōu)雅，使整個(gè)空間充滿韻律和優(yōu)雅的氣息。漫步在愛麗絲童話主題餐廳中，不僅要有生動(dòng)的視覺感受，使空間感受洋溢著愛麗絲童話的浪漫之情，主題鮮明的餐廳設(shè)計(jì)讓人心情愉快，好的食欲也就由然而生了。關(guān)鍵詞：愛麗絲童話；主題餐廳；古典；夢(mèng)幻；

AbstractInordertoexplorehowthefairytalethemeiscombinedinthecity,Alicethemerestaurantexploreshowtointegrateintothecityfromtheoveralldesignandpartofthedesign.Theuseoftheoveralllayoutoflocalspecialideasanddesign,inthepremiseofpreservingAlice'sfairytalecontentreasonableintegration.Andinthedecorativematerialsandtechnology,theuseofmoreadvancedresults.Theresultsshowthatthefairytalethemerestaurantiswellintegratedintotheurbanenvironment,andcanalsomaintaintheoriginalstyleandcontent.Alice'sfairytalefurnitureisfullofmysteriousfairytalesandGothiccolors,whichmakespeoplefeelverydreamy.Intermsofmaterial,cherrywood,walnutandotherhigh-gradesolidwoodaregenerallyused,showingnobleeleganceandmysteriousatmosphere.Thegoldandbrowndecorationreflectstheeleganceandnobilityofclassicalfurniture,whichmakesthewholespacefullofrhythmandelegance.WalkinginAlice'sfairytalethemedrestaurant,weshouldnotonlyhaveavividvisualexperience,sothatthespaceisfilledwiththeromanticfeelingsofAlice'sfairytales,therestaurantdesignwithdistinctthemesmakespeoplefeelhappy,andgoodappetiteisbornfromit.Keywords:Alice'sfairytale;themerestaurant;classical;dream;引言進(jìn)入21世紀(jì)，城市簡(jiǎn)約風(fēng)格以及后現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)占了餐廳設(shè)計(jì)的主導(dǎo)設(shè)計(jì)。這些設(shè)計(jì)逐漸的將城市中的童話主題以及特色主題餐廳吞并。而作為餐廳設(shè)計(jì)，其實(shí)童話主題是必不可少，同時(shí)主題餐廳也是將童話的內(nèi)涵和文化延續(xù)發(fā)展下來的重要環(huán)節(jié)。愛麗絲在童話故事中作為一個(gè)更經(jīng)典的童話，愛麗絲的童話故事的道理是人們會(huì)在人生的探索中不斷認(rèn)識(shí)自我，不斷地成長(zhǎng)。隨著生活水準(zhǔn)的提高，人們?cè)絹碓叫枰粋€(gè)飲食環(huán)境，如同今天的主題設(shè)計(jì)一樣，西方的主題餐廳已經(jīng)成熟，可以在童話故事和餐館的融合之后，為城市帶來風(fēng)格。主題餐廳是未來的趨勢(shì)軟裝飾藝術(shù)應(yīng)用是實(shí)現(xiàn)自然美和藝術(shù)美的重要手段。一家以童話為主題的餐廳的設(shè)計(jì)不應(yīng)僅限于滿足功能上的需要，而應(yīng)充分考慮到人的感受，在一家以童活為主題的餐廳中應(yīng)用靈活的裝飾，享受的環(huán)境，獨(dú)特的操作方法和概念，是非常新穎的，而主題設(shè)計(jì)的餐飲空間使內(nèi)部和外部的餐飲空間有了意識(shí)，也表達(dá)一個(gè)主體的含義或強(qiáng)調(diào)某些要素。近年來，有許多餐館以童話故事為主題出門。快樂島童話主題餐廳、格林童話主題餐廳，木馬童話主題餐廳、兒童主題餐廳，不光只是面向兒童，還受到很多成年人追。在工作、家庭、社會(huì)等壓力下，有機(jī)會(huì)恢復(fù)平靜，重新找到童話世界的美麗也是一件美好的事情。

1畢業(yè)設(shè)計(jì)題目概況1.1題目背景該項(xiàng)目位于沈陽(yáng)市鐵西區(qū)，設(shè)計(jì)面積2500余平，是以愛麗絲童話主題餐飲為主的概念餐廳。其中主要設(shè)計(jì)空間有：散臺(tái)區(qū)，吧臺(tái)區(qū)，包房區(qū)，休息區(qū)和后廚備餐區(qū)等。1.2題目?jī)?nèi)容與設(shè)計(jì)要求1.2.1平面圖：整體設(shè)計(jì)滿足奇幻風(fēng)格，同時(shí)各區(qū)域功能齊全完備。1.2.2建筑外觀：餐廳的點(diǎn)面是最好的廣告，整體風(fēng)格簡(jiǎn)潔大氣又不失細(xì)節(jié)，體現(xiàn)餐廳主題特色。1.2.3散臺(tái)就餐區(qū):一個(gè)開闊的空間，更加細(xì)致的桌椅設(shè)計(jì)配上相同的環(huán)境，有種奇幻的歐洲古典風(fēng)格。1.2.4包房：為餐廳和消費(fèi)者提供私密的就餐環(huán)境1.2.5走廊：走廊滿足交通功能的同時(shí)，暗色系的燈光和墻壁的設(shè)計(jì)符合整體的主題設(shè)計(jì)。1.2.6衛(wèi)生間：空間合理安排，保證消費(fèi)者如廁體驗(yàn)，增加餐廳口碑。2設(shè)計(jì)構(gòu)思2.1靈感來源圖2.1意向圖設(shè)計(jì)理念：室內(nèi)的重點(diǎn)是黑白灰與色彩之間的相互作用，使得空間是均勻的。在開放的構(gòu)造中，我們使用燈來劃分空間，利用的燈光的好處，光的純粹是天然的，從而使人們能夠在遠(yuǎn)處產(chǎn)生視覺和精神上的影響力。意向圖如圖2.1所示。餐廳的整體布局自然是令人愉快的，色彩主要由黑白灰所支配，夾雜著些許彩色的點(diǎn)綴，燈光放在中間，為餐廳穿上一件漂亮的西裝，并創(chuàng)造一個(gè)新穎的美麗。意向圖如圖2.3所示。圖2.1意向圖圖2.3意向圖圖2.2意向圖圖2.3意向圖圖2.2意向圖2.2創(chuàng)意定位及構(gòu)思整個(gè)餐廳除了包間外，餐飲區(qū)周圍都是分開的小空間，這不會(huì)干擾空間的完整性，也不會(huì)導(dǎo)致空間的完美展示。在整個(gè)空間中產(chǎn)生的一種稍微黑暗的感覺不同顏色的光用于分離區(qū)的不同座位功能。通過天花板綠色裝飾與紅色吊燈的點(diǎn)綴，使空間恢復(fù)活力，傳染力，更加體現(xiàn)了愛麗絲的特性。一種個(gè)性化的風(fēng)格打破了室內(nèi)空間的常規(guī)，用黑白格的地板涂層，撲克牌元素的桌椅的設(shè)計(jì)，使得食物環(huán)境產(chǎn)生了一個(gè)幽靈。風(fēng)格的最大特點(diǎn)是非常優(yōu)雅神秘。在家具的選擇中，通常使用寬敞而精致的家具，精細(xì)的擺件，整體創(chuàng)造出美麗、高貴和溫暖的感覺。靜又富有神秘的感受，吊燈不僅異常精美，燈光更添不少神秘和雅趣。意向圖如圖2.2所示。2.3功能分析餐飲空間功能分區(qū)包括散臺(tái)、吧臺(tái)、包房、休息區(qū)等。2.3.1散臺(tái)：不同風(fēng)格的桌椅，每一桌都有其特點(diǎn)和文化，以愛麗絲故事的故事情節(jié)進(jìn)行延伸。充滿了主題餐廳所需的沉浸感，和包圍感。2.3.2包房：滿足消費(fèi)者的私密性就餐需求，每個(gè)房間的裝飾都有獨(dú)特的風(fēng)格，但整體的風(fēng)格卻和大堂統(tǒng)一，不會(huì)顯得十分的突兀和明顯。2.3.3備餐區(qū)：“區(qū)域”的界線是簡(jiǎn)單明了的，以實(shí)際功能為基礎(chǔ)。2.3.4休息區(qū)：特殊的座椅，在滿足休息需求的同時(shí)，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的洽談。3方案設(shè)計(jì)圖3.2二層平面圖圖3.1一層平面圖圖3.2二層平面圖圖3.1一層平面圖餐廳設(shè)計(jì)是以愛麗絲童話為主題使人們能意識(shí)到童話的文化底蘊(yùn)和樂趣。大廳主要鋪以黑白為基調(diào)地磚，壁紙巧妙的運(yùn)用了愛麗絲當(dāng)中的經(jīng)典人物，桌椅吊燈等多處采用了愛麗絲中經(jīng)典元素來進(jìn)行設(shè)計(jì)。3.1散臺(tái)區(qū)散臺(tái)是整個(gè)大堂裸露出的最大面積的地方，需要復(fù)雜而又雜亂的展示出愛麗絲風(fēng)格，我運(yùn)用了大量的愛麗絲童話中角色和場(chǎng)景元素裝飾，搭配的彩色琉璃瓦片使充分的愛麗絲主題得以體現(xiàn)。散臺(tái)設(shè)計(jì)如圖3.3所示。愛麗絲主題的定制桌椅搭配顏色鮮艷的裝飾，簡(jiǎn)單的搭配使得色彩更加夢(mèng)幻，燈具主要是以紅色吊燈和頂棚上的筒燈照映著整個(gè)散臺(tái)區(qū)，使得整個(gè)空間氣氛具有昏暗的童話主題氣氛。整個(gè)格局都是開敞式的，右側(cè)墻壁掛著中歐時(shí)期的藝術(shù)畫，再配上漂亮的綠植。從而降低空間高度的視覺感，有種身臨其境的感覺，還可以改變室內(nèi)的燈光照明效果。散臺(tái)設(shè)計(jì)如圖3.4所示。圖3.4散臺(tái)設(shè)計(jì)圖3.3散臺(tái)設(shè)計(jì)圖3.4散臺(tái)設(shè)計(jì)圖3.3散臺(tái)設(shè)計(jì)3.2包房區(qū)依然是不規(guī)則裝飾的天花，搭配造型既具有愛麗絲夢(mèng)境主題的設(shè)計(jì)精良的歐式原木吊燈，桌椅采用的也依舊是特殊的定制款，墻上掛著充滿童話氣息的歐洲藝術(shù)作品，還有拱形壁畫，配上昏暗的燈光使童話主題更加鮮明。大理石地磚反光后顯得整個(gè)空間也別透徹與高貴。重現(xiàn)愛麗絲風(fēng)格不需要太大的技巧，而是保留原本的劇情設(shè)計(jì)風(fēng)格。3.3過廊區(qū)愛麗絲風(fēng)格漫步在愛麗絲童話主題餐廳中，要有生動(dòng)的視覺感受，使空間感受洋溢著愛麗絲童話的浪漫之情，過廊設(shè)計(jì)如圖3.5所示。過廊帶著童話故事的特色，能體會(huì)不一樣的就餐環(huán)境，經(jīng)典壁紙彰顯出愛麗絲童話風(fēng)格餐廳設(shè)計(jì)的不凡之處。就餐環(huán)境神秘又有趣，有通透的視覺感受，讓餐廳既有愛麗絲的魔幻感受，又有歐洲童話的復(fù)古風(fēng)情。圖3.5過廊區(qū)設(shè)計(jì)圖3.5過廊區(qū)設(shè)計(jì)3.4吧臺(tái)區(qū)圖3.6吧臺(tái)區(qū)設(shè)計(jì)以木制的餐桌加上一抹北歐裝飾的吧臺(tái)加上墻面上的童話植物的裝飾，勾勒出愛麗絲童話餐廳活躍的就餐氣氛和獨(dú)特的民族風(fēng)韻，餐廳設(shè)計(jì)以自然的元素為主，實(shí)木的餐桌，再搭配上童話感的椅子，設(shè)計(jì)偏向幽靜神秘的風(fēng)格，柜子、餐桌椅、還有吊燈，讓餐廳既有古典歐洲的華貴氣息，又有童話中的復(fù)古風(fēng)情。吧臺(tái)設(shè)計(jì)如圖3.6所示。圖3.6吧臺(tái)區(qū)設(shè)計(jì)3.5自助區(qū)自助區(qū)域使整個(gè)餐廳的功能更加全面，多人就餐能使整個(gè)氣氛更加熱鬧，墻上的裝飾架與整體的相呼應(yīng)，燈光溫暖而柔和，空間明亮又開闊，左側(cè)的墻壁和裝飾掛畫使得整個(gè)空間風(fēng)格統(tǒng)一。看上去簡(jiǎn)約美觀又富有情調(diào)和活力，注重功能性和實(shí)用性，去繁就簡(jiǎn)，讓人一目了然。自助區(qū)設(shè)計(jì)如圖3.7所示。圖3.7自助區(qū)設(shè)計(jì)圖3.7自助區(qū)設(shè)計(jì)我將本次設(shè)計(jì)風(fēng)格總結(jié)為以下幾點(diǎn)：3.5.1線條繁多復(fù)雜風(fēng)格中通常線條復(fù)雜，添加了花紋的裝飾物后，雖然造型繁多，富含設(shè)計(jì)或哲學(xué)意味但不夸張。3.5.2材質(zhì)更多樣化布藝，水晶是基本材質(zhì)，自然的原木、天然的石材等,用來營(yíng)造古歐式的自然和童話的本質(zhì)。3.5.3光照效果的功能性古典童活故事的燈光非常重要。它強(qiáng)源了光體本身的像質(zhì)量和光源物體內(nèi)不同的光環(huán)境的功能性，因此愛麗絲的網(wǎng)格是古純的、優(yōu)雅的、自然的神秘的。4照明、材質(zhì)的說明4.1照明設(shè)計(jì)燈光主要是以暗色燈光為主，采用愛麗絲童話主題里的大量色彩，使整個(gè)空間及環(huán)境沉浸感十足。4.2材質(zhì)設(shè)計(jì)櫻桃木，胡桃木，大理石，裝飾油漆，不銹鋼，水晶吊燈。4.2.1木材的選用無論是櫻桃木還是胡桃木，根據(jù)木材加工的特性它們都屬于硬木，有著共同的特性：材質(zhì)強(qiáng)度大,紋理自然美觀,質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、經(jīng)久耐用。4.2.2大理石的選擇和優(yōu)點(diǎn)：大理石是許多變質(zhì)巖的一種，壓力強(qiáng)度相對(duì)較高，但硬度較低，屬于中等硬巖類，加工、磨削和拋光表面更容易，可以呈現(xiàn)出光澤的顏色。

結(jié)論在此次畢業(yè)設(shè)計(jì)課題《愛麗絲童話主題餐飲空間裝飾設(shè)計(jì)》中讓我深刻的認(rèn)識(shí)了童話愛麗絲中的歐式風(fēng)格，并對(duì)這個(gè)風(fēng)格有了自己的見解。愛麗絲童話風(fēng)格的家具是以其極具神秘的童話風(fēng)情及哥特的色調(diào)讓人感到十分夢(mèng)幻。在材質(zhì)上，一般采用櫻桃木，胡桃木等高檔實(shí)木，表現(xiàn)出高貴典雅并附有神秘氣息的貴族氣質(zhì)。桌上餐具像童話里一樣美好。金色和棕色的裝飾反映了古典家具的高貴和優(yōu)雅，提供了古典的窗簾和美麗地毯，以及古典的光澤，使整個(gè)空間充滿韻律和優(yōu)雅的氣息。以白色或黃色為基礎(chǔ)，用綠色，深褐色，金黃色等，表現(xiàn)出了典型的歐洲風(fēng)格。畢業(yè)計(jì)劃是我最后一次作為學(xué)生完成學(xué)業(yè)。這是深化、擴(kuò)大和綜合利用所獲得知識(shí)的一個(gè)重要進(jìn)程。是對(duì)學(xué)習(xí)、研究和實(shí)踐成果的全面概述。我從大四的下學(xué)期就開始準(zhǔn)備了，時(shí)間是比較充裕的，通過實(shí)地考察或查閱資料的方式調(diào)研對(duì)于自己所選題目進(jìn)行各個(gè)餐飲空間的調(diào)研，也通過老師帶領(lǐng)我們集體實(shí)地考察各種裝飾材料，建筑風(fēng)格與名勝古跡等。這次的畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)入了尾聲，學(xué)生期間學(xué)到的大多都是書本知識(shí)，然而這次的畢業(yè)設(shè)計(jì)我把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)與我在社會(huì)實(shí)選中學(xué)到的知識(shí)結(jié)合起來，發(fā)現(xiàn)問題。解決問題，請(qǐng)教教師，與同學(xué)合作，完成項(xiàng)目，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)發(fā)展不足目前設(shè)計(jì)。但同時(shí)也遇到了一些困難，面對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的想法太過局限，不夠全面，學(xué)習(xí)的知識(shí)量似乎也不太夠。畢業(yè)設(shè)計(jì)不僅是四年學(xué)習(xí)的考驗(yàn)，而且也是提高他們能力的一個(gè)考驗(yàn)。由于這個(gè)畢業(yè)計(jì)劃，我意識(shí)到我還有很多要學(xué)，沒有足夠的理論知識(shí)來取代一切，而且還需要實(shí)際應(yīng)用。

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