細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能第一頁，共二十三頁，2022年，8月28日體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法（2）制作臨時(shí)裝片：在載玻片上滴一滴紅細(xì)胞稀釋液蓋蓋玻片，蓋玻片與載玻片成45度角（3）觀察（在載物臺上進(jìn)行）在蓋玻片一側(cè)滴蒸餾水，在另一側(cè)用吸水紙吸引-——引流法觀察紅細(xì)胞的形態(tài)（低倍鏡高倍鏡）（持續(xù)觀察細(xì)胞變化）1、原理：吸水脹破2、步驟：（1）選材第二頁，共二十三頁，2022年，8月28日人正常紅細(xì)胞的光鏡照片人部分紅細(xì)胞已漲破的光鏡照片光學(xué)顯微鏡下的照片第三頁，共二十三頁，2022年，8月28日正常的紅細(xì)胞圓漲的紅細(xì)胞漲破的紅細(xì)胞電子顯微鏡下的照片第四頁，共二十三頁，2022年，8月28日思考：離心、過濾

如果上述實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后，還需用什么方法才能獲得較純的細(xì)胞膜？（提示：細(xì)胞破裂后細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)中的物質(zhì)質(zhì)量不一樣）第五頁，共二十三頁，2022年，8月28日資料1：1895年，歐文頓選用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行上萬次的研究，發(fā)現(xiàn):凡是易溶于脂類的物質(zhì)，也容易穿過膜；反之，不易溶于脂類的物質(zhì)，也不容易穿過膜。

資料2：1897年，Crigins和Hedin用紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)，同樣也證明分子的通透性與其在脂類中的溶解度有關(guān)。結(jié)論：細(xì)胞膜中含有脂質(zhì)探究活動：細(xì)胞膜的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)分析以上資料，可以得出什么結(jié)論?第六頁，共二十三頁，2022年，8月28日磷脂分子疏水性尾部親水性頭部第七頁，共二十三頁，2022年，8月28日單個(gè)磷脂分子在空氣－水界面上空氣水BAC第八頁，共二十三頁，2022年，8月28日資料3：1925年荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)其面積是細(xì)胞膜的2倍。

結(jié)論：細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的第九頁，共二十三頁，2022年，8月28日磷脂分子第十頁，共二十三頁，2022年，8月28日電鏡下觀察細(xì)胞膜有“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)圖像

科學(xué)家對細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。猜想：細(xì)胞膜的組成成分中還含有其它物質(zhì)結(jié)論：細(xì)胞膜的成分中還含有蛋白質(zhì)。第十一頁，共二十三頁，2022年，8月28日細(xì)胞膜的成分脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占50%蛋白質(zhì)大約占40%糖類大約占2%—10%蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起著重要作用。功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。主要成分第十二頁，共二十三頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層生物膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖糖類第十三頁，共二十三頁，2022年，8月28日資料4：1970年熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)小鼠細(xì)胞綠色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白細(xì)胞融合40min37℃

雜交細(xì)胞紅色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白人細(xì)胞細(xì)胞膜具有流動性。第十四頁，共二十三頁，2022年，8月28日1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動鑲嵌模型。第十五頁，共二十三頁，2022年，8月28日磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面嵌入磷脂雙分子層中橫跨磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有流動性第十六頁，共二十三頁，2022年，8月28日二、細(xì)胞膜的功能原始海洋景觀1.將細(xì)胞與外界分隔開

膜的出現(xiàn)是生命起源過程中至關(guān)重要的階段。細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定。第十七頁，共二十三頁，2022年，8月28日2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)廢物分泌物有害物質(zhì)、病毒、病菌（控制的相對性）流感病毒入侵細(xì)胞細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過性第十八頁，共二十三頁，2022年，8月28日神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流第十九頁，共二十三頁，2022年，8月28日第二十頁，共二十三頁，2022年，8月28日細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞之間的信息交流細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)決定細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：具有選擇透過性第二十一頁，共二十三頁，2022年，8月28日三.植物細(xì)胞的細(xì)胞壁：

成分：纖維素和果膠功能：支持和保護(hù)細(xì)菌細(xì)胞壁成分也是纖維素和果膠嗎?不是,成分為肽聚糖第二十二頁，共二十三頁，2022年，8月28日討論：哺乳