常人體質(zhì)分三類(lèi)：平和類(lèi)體質(zhì)、損耗類(lèi)體質(zhì)、失調(diào)類(lèi)體質(zhì)。詳細(xì)可分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、血虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣郁質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)、陽(yáng)盛質(zhì)等九類(lèi)。常人飲食養(yǎng)生專家講座第1頁(yè)一、平和類(lèi)體質(zhì)平和質(zhì)人主要表現(xiàn)為形體肥瘦勻稱，體格健壯，發(fā)盛黑澤，面色華澤，胃納正常，睡眠良好，二便調(diào)順，肢體有力，耐寒耐暑，耐勞耐動(dòng)，精力充沛。常人飲食養(yǎng)生專家講座第2頁(yè)二、損耗類(lèi)體質(zhì)１、氣虛質(zhì)是指元?dú)獠蛔?，臟腑功效虛弱，抗病力不強(qiáng)生理特征。氣虛質(zhì)人多因?yàn)橄忍旆A賦微弱或后天調(diào)養(yǎng)不妥或久病不復(fù)所致。氣虛質(zhì)人主要表現(xiàn)為毛發(fā)不華，精神疲憊，倦怠乏力，動(dòng)則自汗，不耐寒暑，遇寒尤甚，勞則加劇，易于感冒，舌質(zhì)淡胖或有齒印，脈象虛緩。２、陽(yáng)虛質(zhì)是指陽(yáng)偏衰，機(jī)能減退，熱量不足，抗寒力弱生理特征。陽(yáng)虛質(zhì)人多因?yàn)橄忍旆A賦微弱或后天調(diào)養(yǎng)不妥所致。陽(yáng)虛質(zhì)人多見(jiàn)于形體虛浮白胖者，主要表現(xiàn)為面色淡白無(wú)華，口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠濕，不耐嚴(yán)寒，精神不振，易于出汗，大便溏泄，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)胖嫩，邊有齒印，脈象沉細(xì)無(wú)力。常人飲食養(yǎng)生專家講座第3頁(yè)３、血虛質(zhì)是指營(yíng)血不足，濡養(yǎng)功效減弱生理特征。血虛質(zhì)人多因?yàn)榛床蛔慊蚴а^(guò)多或久病暗耗所致。血虛質(zhì)人在女子更為多見(jiàn)，主要表現(xiàn)為瘦怯，面色萎黃或蒼白無(wú)華，口唇指甲色淡無(wú)華，毛發(fā)枯澤易落，視物昏花，時(shí)有驚悸，多夢(mèng)健記忘，睡眠欠佳，神疲乏力，大便偏干，舌質(zhì)瘦薄色淡，脈細(xì)弱。４、陰虛質(zhì)是指陰精偏衰，機(jī)能虛亢生理特征。陰虛質(zhì)人多因?yàn)橄忍旆A賦不足或后天調(diào)養(yǎng)不妥或久病不復(fù)所致。陰虛質(zhì)多見(jiàn)于瘦人，主要表現(xiàn)為形體消瘦，午后面色潮紅，時(shí)有烘熱感，口舌易干，渴喜冷飲，肢體怕熱，手足心熱，易煩易怒，易于失眠，大便偏干，小便短赤，舌紅少苔，脈象細(xì)數(shù)。常人飲食養(yǎng)生專家講座第4頁(yè)三、失調(diào)類(lèi)體質(zhì)１、氣郁質(zhì)氣郁質(zhì)是指氣機(jī)壅滯不暢生理特征。氣郁質(zhì)人多由情志內(nèi)郁或臟腑功效失調(diào)所致。氣郁質(zhì)人以婦女為多，主要表現(xiàn)為憂郁寡歡或性情急躁易怒，胸脅易于懣悶，曖氣時(shí)作，時(shí)欲嘆息，食欲不振，脈象沉澀。２、瘀血質(zhì)是指血行遲緩不暢生理特征。瘀血質(zhì)人多由情志長(zhǎng)久抑郁或久居嚴(yán)寒地域或臟腑功效失調(diào)所致。瘀血質(zhì)多見(jiàn)于瘦人，主要表現(xiàn)為發(fā)易脫落，面色晦滯，眼眶暗黑，肌膚暗滯，唇色紫暗，舌質(zhì)紫色或瘀斑，脈象細(xì)澀。常人飲食養(yǎng)生專家講座第5頁(yè)３、痰濕質(zhì)是指水液代謝功效減退，痰濕停滯體內(nèi)生理特征。痰濕質(zhì)多因?yàn)榕K腑功效失調(diào)所致。痰濕質(zhì)多見(jiàn)于肥胖豐溢者，主要表現(xiàn)為嗜食肥甘，神倦嗜睡，頭昏不爽，身體困重，胸脘痞悶，口中粘膩，睡眠易鼾，喉中痰鳴，舌苔滑膩，脈象濡滑。４、陽(yáng)盛質(zhì)是指陽(yáng)氣偏盛，機(jī)能亢奮，熱量過(guò)多，陽(yáng)盛則熱生理特征。陽(yáng)盛質(zhì)人多因?yàn)檫^(guò)食辛熱或臟腑功效失調(diào)所致。陽(yáng)盛質(zhì)人主要表現(xiàn)為形體壯實(shí)，面色紅光，喜冷怕熱，口渴喜飲，口苦口臭，小便短赤，大便偏干，舌質(zhì)偏紅，舌苔薄黃，脈象洪數(shù)有力。常人飲食養(yǎng)生專家講座第6頁(yè)以上分類(lèi)僅指單純或經(jīng)典者而言，在實(shí)際生活中，可見(jiàn)兩類(lèi)以上交織相兼體質(zhì)，其表現(xiàn)也較為復(fù)雜。人體質(zhì)特征也能夠轉(zhuǎn)變。常人飲食養(yǎng)生專家講座第7頁(yè)一、平和類(lèi)體質(zhì)人飲食養(yǎng)生食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：宜全方面協(xié)調(diào)，均衡配膳。常人飲食養(yǎng)生專家講座第8頁(yè)二、損耗類(lèi)體質(zhì)人飲食養(yǎng)生1、氣虛質(zhì)人食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：宜補(bǔ)氣健脾。進(jìn)補(bǔ)方法：重在補(bǔ)氣，可選取四君子湯、參苓白術(shù)散、補(bǔ)中益氣丸、玉屏風(fēng)散等方劑。同時(shí)可適當(dāng)食用補(bǔ)氣食物，如雞肉、菱角、栗子、糯米、泥鰍等?！緫T用食物】人參、山藥、茯苓、大棗、蓮子、扁豆、馬鈴薯、牛肉、雞肉、粳米。2、陽(yáng)虛質(zhì)人食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：宜溫補(bǔ)壯陽(yáng)。進(jìn)補(bǔ)方法：重在溫陽(yáng)，可選取金匱腎氣丸、全鹿丸、右歸丸、龜齡集等方劑。同時(shí)可食用溫陽(yáng)食物，如蝦、核桃仁、麻雀、狗肉、鹿肉、羊肉等?！緫T用食物】羊肉、狗肉、雞肉、麻雀肉、韭菜、胡桃仁、海參、蝦、冬蟲(chóng)夏草等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第9頁(yè)3、血虛質(zhì)人食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：宜養(yǎng)血補(bǔ)血，佐以補(bǔ)氣。進(jìn)補(bǔ)方法：重在補(bǔ)血，能夠依據(jù)不一樣情況選取四物湯，八珍九，十全大補(bǔ)膏，河車(chē)大造丸等方劑。同時(shí)可食用補(bǔ)血食物，如豬心、豬肝、龍眼肉、花生、菠菜等。【慣用食物】大棗、葡萄、龍眼肉、花生、豬肝、鱔魚(yú)、荔枝、何首烏等。４、陰虛質(zhì)人食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：宜滋補(bǔ)養(yǎng)陰。進(jìn)補(bǔ)方法：主要采取滋陰方法，可選取六味地黃丸、左歸丸、大補(bǔ)陰丸、二至丸等方劑。同時(shí)可食用一些滋陰食物，如蜂蜜、飴糖、百合、拘杞子、銀耳等【慣用食物】梨、百合、雞蛋、牛奶、銀耳、鴨肉、烏雞、山藥、龜肉、松子、海參、燕窩等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第10頁(yè)【心系虛證】

1.心氣虛弱主要表現(xiàn)：心悸，氣短，自汗，易驚，健忘，面色淡白，少氣懶言，神疲乏力，難以人眠，舌蒼白，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)益心氣，可選取養(yǎng)心湯等方劑。還可選取人參、茯苓酸棗仁、五味子等中藥，輔以豬心、羊心、蓮子等食物。

常人飲食養(yǎng)生專家講座第11頁(yè)2.心陽(yáng)虛弱主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，易驚，健忘，難寐或但欲寢，面色晄白，自汗神疲，少氣懶語(yǔ)，畏冷肢涼，苔白，舌質(zhì)淡潤(rùn)，舌體胖，脈細(xì)弱遲。心陽(yáng)衰微則大汗淋漓，四肢厥逆，甚者昏迷，脈微欲脫或見(jiàn)結(jié)代等。

進(jìn)補(bǔ)方法：溫補(bǔ)心陽(yáng)，可選取保元湯等方劑。還可選取人參、黃芪刺五加等中藥。常人飲食養(yǎng)生專家講座第12頁(yè)3.心血虧虛主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，心煩，不寐，健忘，頭暈?zāi)垦?，面白無(wú)華，唇指甲淡，舌質(zhì)淡白，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)血安神，可選取四物湯等方劑。同時(shí)可選取補(bǔ)血食物，如豬心、雞蛋、鵪鶉、大棗、桑椹、葡萄、龍眼肉等。

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4.心陰虧虛主要表現(xiàn)：心悸或怔忡，心煩，不寢，潮熱或低熱，五心煩熱，盜汗，唇燥咽干口苦，尿黃便結(jié)，舌紅少津，無(wú)苔或薄黃苔，脈細(xì)數(shù)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋陰安神，可選取補(bǔ)心丹等方劑。同時(shí)可選取柏子仁、王竹、麥門(mén)冬、豬皮、雞蛋等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第14頁(yè)【肝系虛證】

1.肝血虧虛主要表現(xiàn)：兩眼干澀，視物含糊，或雀目，頭暈，面白無(wú)華，唇、指甲淡白，脅痛，經(jīng)少或經(jīng)閉，舌質(zhì)淡白，脈弦細(xì)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)養(yǎng)肝血，可選取補(bǔ)肝湯等方劑。同時(shí)可選取當(dāng)歸、熟地黃、白芍、枸杞子、豬肝、雞肝、牛肝、牛蹄筋、菠菜、胡蘿卜等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第15頁(yè)2.肝陰虧虛主要表現(xiàn)：兩眼干澀，視物含糊，脅痛，潮熱或低熱，五心煩熱、盜汗、唇燥咽干，口苦，尿黃便結(jié)，舌紅少津，無(wú)苔或薄黃苔，脈弦細(xì)數(shù)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋補(bǔ)肝陰，可選取一貫煎等方劑。另外可選取女貞子、龜版、石斛、烏骨雞、鴿肉、鵪鶉等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第16頁(yè)【脾胃系虛證】

1.脾氣虛弱主要表現(xiàn)：食少，腹脹便搪，面色蒼白，氣短乏力，舌苔淡白，脈緩細(xì)弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)益脾氣，可選取四君子湯、參苓白術(shù)散等方劑。同時(shí)可選取黨參、白術(shù)、黃芪、薏苡仁、山藥、豬肉、兔肉、鴿肉、青魚(yú)、鯽魚(yú)、粳米、大豆、扁豆等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第17頁(yè)2.脾陰虧虛5主要表現(xiàn)：消瘦乏力，納呆不思食，食之腹脹，唇干口燥，五心煩熱，尿黃便結(jié)，舌紅苔少，脈細(xì)數(shù)或澀等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋補(bǔ)脾陰，可選取中和理明湯等方劑。另外可選取當(dāng)歸、柏子仁、何首烏、桑椹、牛奶。

蜂蜜、松子、黑芝麻、香蕉、菠菜等。

常人飲食養(yǎng)生專家講座第18頁(yè)3.脾陽(yáng)虛弱主要表現(xiàn)：面色蒼白，形寒肢冷，口淡不渴，納呆食少，食后腹脹，尿清便溏，或見(jiàn)浮腫，尿少，或白帶清稀，舌淡苔白滑，脈沉細(xì)遲弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：溫補(bǔ)脾陽(yáng)，可選取理中丸、五菩散等方劑。另外可選取益智仁、補(bǔ)骨脂、骨碎補(bǔ)、肉桂、巴戟天、狗肉、羊肉、雞肉、鰱魚(yú)、刀豆、糯米等。

常人飲食養(yǎng)生專家講座第19頁(yè)

4.胃氣虛弱主要表現(xiàn)：納呆，口淡無(wú)味，不思飲食，胃脘微痞，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)中益氣，可選取補(bǔ)中益氣湯等方劑。同時(shí)可選取人參、太子參、黃芪、白術(shù)、茯苓、山藥、烏骨雞、雞肉、兔肉、牛奶等。

5.胃陰虧虛主要表現(xiàn)：口渴咽燥，饑不欲食，大便干燥，干嘔呢逆，舌光紅少津，脈細(xì)數(shù)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋補(bǔ)胃陰，可選取益胃湯等方劑。同時(shí)可選取黃精、玉竹、石斛、沙參、天門(mén)冬、麥門(mén)冬、西洋參、銀耳、木耳、豆腐、豬肉、粳米等。

常人飲食養(yǎng)生專家講座第20頁(yè)6.胃陽(yáng)虛弱主要表現(xiàn)：胃院疼痛，作脹，吞酸嘈雜，嘔吐呢逆，四肢厥冷，喜熱飲，舌苔白滑，脈沉遲等。

進(jìn)補(bǔ)方法：溫補(bǔ)胃陽(yáng)，可選取羊肉、黃牛肉、雞肉、鯨魚(yú)、刀豆、糯米、飴糖等。

常人飲食養(yǎng)生專家講座第21頁(yè)【肺系虛證】

1.肺陰虧虛主要表現(xiàn)：顴紅，潮熱盜汗，五心煩熱，口燥聲嘶，干咳無(wú)痰或少痰，或痰中帶血，尿黃便結(jié)，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋陰潤(rùn)肺，可選取百合固金湯等方劑。另外可選取沙參、麥冬、百合、王竹、西洋參、山藥、豬肺、銀耳、豆?jié){、梨、甘蔗等。

2.肺氣虛弱主要表現(xiàn)：少氣懶言，倦怠無(wú)力，常自汗出，聲低氣促，咳喘無(wú)力，痰多清稀，易患外感，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈虛弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)益肺氣，可選取補(bǔ)肺湯等方劑。同時(shí)可選取黨參、黃芪、巴戟天、人參、補(bǔ)骨脂、豬肺、胡桃肉、糯米等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第22頁(yè)【腎系虛證】

1.腎陰虧虛主要表現(xiàn)：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或耳聾；遺精，形體消瘦，五心煩熱，潮熱或低熱，盜汗、顴紅、口干咽燥，尿黃便結(jié)，舌紅少苔少津，脈細(xì)數(shù)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：滋補(bǔ)腎陰，可選取六味地黃丸等方劑。另外可選取何首烏、拘杞子、女貞子、熟地黃、桑椹子、黑豆、黑芝麻、烏骨雞、豬皮、豬腦等。

2腎精虧虛主要表現(xiàn)：頭暈健忘、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、腰膝酸軟、舌淡脈沉細(xì)等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)益腎精，可選取河車(chē)大造丸等方劑。另外可選取熟地黃、菟絲子、骨碎補(bǔ)、黃精、紫河車(chē)、鹿肉、海參、黃牛肉、蜂乳、黑芝麻等。常人飲食養(yǎng)生專家講座第23頁(yè)3.腎氣虛弱主要表現(xiàn)：腰膝酸軟，神疲乏力，小便頻數(shù)，甚至遺尿，男子可表現(xiàn)為滑精早泄、女子可表現(xiàn)為白帶清稀，舌苔淡白，脈沉弱等。

進(jìn)補(bǔ)方法：補(bǔ)