/白砂糖檢驗作業(yè)指導(dǎo)書１目的制定本公司白砂糖的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用白砂糖的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB３17白砂糖GB７７18食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。１。１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”“三證":指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告":產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４。1.2感官要求晶粒均勻，干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點，水溶液味甜、無異味。4。1.３理化指標(biāo)項目一級蔗糖分,%≥99．6還原糖分，%≤０.1０電導(dǎo)灰分，％≤0．1０干燥失重，%≤0.07色值,IU≤１50混濁度，MAＵ≤160不溶于水雜質(zhì)，mｇ／ｋｇ≤40二氧化硫(以ＳO2計），mｇ/kg≤３０總砷(以Ａｓ計)，mg/kg≤0。5鉛（以Ｐb計),mｇ/kｇ≤０．5４.1。4微生物指標(biāo)項目一級菌落總數(shù)，個/ｇ≤１00大腸菌群,個/１00g≤３0霉菌,cfu/g≤2５酵母菌，cfu/g≤10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出4.1.5其他指標(biāo)：螨不得檢出4．2檢驗方法4。2.１感官要求用目視、鼻嗅、舌嘗測定，嘗味時用純凈水稀釋成10％溶液后測定。4.2.２蔗糖分測定：按GＢ３174。３規(guī)定方法執(zhí)行。4．2.3還原糖分測定：按GＢ317４．4規(guī)定方法執(zhí)行.４.2。4電導(dǎo)灰分測定:按GB３１７4.5規(guī)定方法執(zhí)行。４．２．5干燥失重測定：按GＢ3174．6規(guī)定方法（ｂ）執(zhí)行.4.2。６色值測定：按GＢ317４.7規(guī)定方法執(zhí)行。4．2.７渾濁度測定:按GB3174。8規(guī)定方法執(zhí)行。4.2．８不溶于水雜質(zhì)測定：按GB3174。9規(guī)定方法執(zhí)行。４.2。9菌落總數(shù)測定:按GB/T4789。２規(guī)定方法執(zhí)行。4。2。10大腸菌群測定：按GＢ/T4789．3規(guī)定方法執(zhí)行。4.２。１1霉菌、酵母測定:按GB/Ｔ4789.15規(guī)定方法執(zhí)行。4．2。１２致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)測定：按GＢ/Ｔ4789。4、GB／T4７８9.5、GB/T4７89．１0規(guī)定方法執(zhí)行。4。２.13二氧化硫測定：按GB/Ｔ5009．34規(guī)定的方法執(zhí)行。4。2.1４總砷測定:按GB/Ｔ5０09．１1規(guī)定的方法執(zhí)行.4。2.15鉛的測定：按GB／T50０9．１2規(guī)定的方法執(zhí)行。4。2．16螨的測定:按ＧＢ／T3１7中的4.10規(guī)定的方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5。1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收。5．2抽樣每批抽2～3包取樣，用取樣器在每包中間部位插入取樣5０0g左右，將所采樣品充分混合后，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用，一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后)。５．３檢驗分類5.3。1來料檢驗來料檢驗項目為感官、干燥失重、色值測定，應(yīng)逐批進行檢驗。５。3。2型式檢驗5．3．2．1出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗（1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；（２)正常生產(chǎn)時，要求生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗.5.3。２.２型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.５.４合格批判定5．4．１如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品.5．4.2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收.５.4。3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝和貯存6。1包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)符合GB７７18的規(guī)定，須有：產(chǎn)品名稱、級別、凈含量(kg)、制造包裝或經(jīng)銷單位依法登記注冊的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期。6。2本品須用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋包裝,應(yīng)有牢固的外包裝袋（如編織袋等）。6.3本品應(yīng)在涼暗、干燥處保存,不得與有毒、有害物質(zhì)混存.６.4按規(guī)定包裝,原包裝保質(zhì)期為１8個月。檸檬酸檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司檸檬酸的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用檸檬酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求3引用文獻ＧB1987食品添加劑檸檬酸4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法４。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。1。1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”:指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).4。1.2感官要求分無水物和一水合物兩種。無色半透明晶體或白色粗至細粉結(jié)晶，無臭,有強酸味。４.1.3理化要求項目無水檸檬酸一水檸檬酸含量，%≥９9．５９９.5透光率,％≤96。0９５．0水分,%≤0.57.5~9．0硫酸灰分,%≤０.050．05氯化物,％≤０．０050．005硫酸鹽,％≤0。010．0１5水不溶物過濾時間不超過1ｍｉn,濾膜基本不變色，目視可見雜色顆粒不超過3個過濾時間不超過１min，濾膜基本不變色，目視可見雜色顆粒不超過3個4。2檢驗方法4.2．1感官:稱取試樣10ｇ，肉眼觀察、嗅聞作出判斷，做好記錄。4。2.2含量測定：按ＧB1９87-2007６.３規(guī)定方法執(zhí)行.4。2。2．1儀器（１）三角瓶:1５0ml（2)堿式滴定管４。2．2。2試劑和溶液（1）氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液［ｃ（ＮaOH)＝0.5mol/L]：按ＧB/Ｔ601配制與標(biāo)定。（2）酚酞指示液(１0ｇ/Ｌ)：按GB/Ｔ６03配制。（3）無二氧化碳水：按GＢ/Ｔ603配制.4．2．2.3分析步驟稱取試樣１g(精確至0。0001g)與三角瓶內(nèi)，加入無二氧化碳水50mL溶解,加酚酞指示液3滴，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至微紅色,保持30s不退色為終點。同時作空白試驗.4．2.２.4計算含量以質(zhì)量分數(shù)表示,一水檸檬酸的含量按式(1)計算，無水檸檬酸的含量按式（２）計算…………（1）…………(2）式中X1——一水檸檬酸的含量(以無水計），％V1——試樣滴定所耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，mL；Ｖ０--空白滴定所耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,mL；c——氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，ｍol／L；0.０6404——換算系數(shù);m1—-試樣質(zhì)量,g；０。0856６——一水檸檬酸中水的理論含量，即1８／210．1４=0。08566；X２—-無水檸檬酸的含量，％；4.2．2.5允許差取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果,兩次平行測定的結(jié)果的絕對差值不大于0.２％。４．２．3透光率測定:按ＧB1987—2007６．４規(guī)定方法執(zhí)行。4.2.4水分測定：按GＢ１98７—２0076。5規(guī)定方法執(zhí)行。４.２。５硫酸灰分測定：按GB1９87－200７6．7規(guī)定方法執(zhí)行。4．2.6氯化物測定：按GB198７－2007６．８規(guī)定方法執(zhí)行。4。2.7硫酸鹽測定:按GB１987—2０0７6.9規(guī)定方法執(zhí)行。4．2．8草酸鹽測定：按GＢ1９87－20０76。１0規(guī)定方法執(zhí)行。4.2。9水不溶物測定：按ＧＢ1987—2０076。15規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則５。1組批同一規(guī)格、同一批號的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收。5。2抽樣每批抽兩包取樣，用取樣器在每包中間部位插入取樣1０0g左右,將所采樣品充分混合后,分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用，一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后)。５。3檢驗分類5.３。1來料檢驗來料檢驗項目為感官與含量測定,應(yīng)逐批進行檢驗.5．3。２型式檢驗5．３.2.1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(１)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;（2）正常生產(chǎn)時，要求生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗。5．3．2．２型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目5．4合格批判定５.4。1如果感官指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),則判定整批產(chǎn)品不合格；如果理化指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，則加倍抽樣進行復(fù)檢,復(fù)檢合格則判定整批產(chǎn)品合格，否則判定不合格.5。４．2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5.4．3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收.6標(biāo)志、包裝和貯存6.1包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)符合ＧB７71８的規(guī)定。6．2本品裝于雙層食品用塑料袋內(nèi)，夾層中應(yīng)放一包硅膠干燥劑，外用硬紙板圓桶包裝,每桶25ｋg或５0kg或根據(jù)要求，包裝應(yīng)符合運輸和貯存的要求。6.3本品應(yīng)在陰涼、干燥處保存,不得與有毒、有害物質(zhì)混存。6.４按規(guī)定包裝，原包裝保質(zhì)期為一年.維生素C檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司維生素C的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用維生素C的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求3參照引用標(biāo)準(zhǔn)ＧB1４754食品添加劑維生素C4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.１.１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”:指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)"：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。1.2感官要求：本品為白色結(jié)晶或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭，有酸味。本品約在1９0℃熔融，同時分解，露置日光下色漸變深。干燥品在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,但其溶液在空氣中迅速變質(zhì).4。1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)含量(C6H8O6）,％≥９9．０熾灼殘渣，％≤0。１4.2檢驗方法４．2.1感官：稱取試樣10ｇ，肉眼觀察、嗅聞作出判斷，做好記錄.４。2.2含量測定:按GB1４7５4－199３5.2規(guī)定方法執(zhí)行。4．２.3熾灼殘渣測定:按GＢ14７54—1９9３5．4規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5.1組批同一規(guī)格、同一批號的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收.5.2抽樣每批抽兩包取樣，用取樣器在每包中間部位插入取樣10０ｇ左右，將所采樣品充分混合后,分成２份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用，一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后).5.3檢驗分類5。3。1來料檢驗來料檢驗項目為感官測定，應(yīng)逐批進行檢驗.5.３.2型式檢驗５．３.２．１出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1)產(chǎn)品停產(chǎn)三個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時;（2)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;(3）正常生產(chǎn)時,每年生產(chǎn)廠家至少進行一次型式檢驗.5。3．２.2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。５．4合格批判定5．4。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣,重新檢驗,核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn),則整批產(chǎn)品為不合格品。5。4．2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5。4.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝和貯存６.１包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)符合GＢ7７18的規(guī)定。6。2本品裝于雙層食品用塑料袋內(nèi)，夾層中應(yīng)放一包硅膠干燥劑,外用硬紙板圓桶包裝,每桶２5kg或50kg或根據(jù)要求，包裝應(yīng)符合運輸和貯存的要求。6．３本品應(yīng)在涼暗、干燥處保存,不得與有毒、有害物質(zhì)混存。6。4按規(guī)定包裝,原包裝保質(zhì)期為一年。蘋果酸檢驗作業(yè)指導(dǎo)書１目的制定本公司蘋果酸的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用蘋果酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。３參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ137３7食品添加劑蘋果酸4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法４.１檢驗標(biāo)準(zhǔn)４．1。１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”.“三證”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告"：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)”:指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。1。2感官要求白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，有特殊的酸味。4。１.3理化要求項目指標(biāo)含量,％≥99。０灼燒殘渣,%≤0．1０澄清度試驗通過試驗硫酸鹽（以ＳＯ42-計），%≤0.02氯化物(以Cｌ-計），％≤０。0044。2檢驗方法4．2。1感官：稱取試樣1０ｇ，肉眼觀察、嗅聞作出判斷，做好記錄。4。２。2含量測定:4。2.2.1儀器（1)三角瓶:150ml（２）堿式滴定管4．2.２.2試劑和溶液（１)氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(NaOH）=１．0mｏl/L]:按GＢ／T601配制與標(biāo)定.（2）酚酞指示液（１0g/L）：按GＢ/T６０3配制。（3)無二氧化碳水：按GB/Ｔ6０３配制。4．2．2．3分析步驟準(zhǔn)確稱取試樣2g(0。000２g）與三角瓶內(nèi)，精確至０。000２ｇ,加入無二氧化碳水2０mｌ溶解,加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至微紅色，保持30s不退色為終點.４。2.２.４計算含量以質(zhì)量分數(shù)表示，蘋果酸的含量按下列公式計算式中X1—-蘋果酸的含量，％Ｖ１-—試樣滴定所耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，ｍL；Ｖ0—-空白樣滴定所耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,ｍL；c——氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，mol/L；０．0670４——換算系數(shù)m——試樣質(zhì)量，g；計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位。4．2。2.5允許差取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定的結(jié)果的絕對差值不大于0。2％。4．2.３灼燒殘渣測定:按GB１373７-20086。1１規(guī)定方法執(zhí)行。4.2．4澄清度測定：按GＢ13737—2０0８6．１2規(guī)定方法執(zhí)行。４.2.５硫酸鹽測定：按ＧB13737-２0086．6規(guī)定方法執(zhí)行。4。2.6氯化物測定：按GB1373７—20０86。7規(guī)定方法執(zhí)行。５檢驗規(guī)則5。1組批同一規(guī)格、同一批號的產(chǎn)品視為一批作一次驗收，不同批次分別驗收。5.2抽樣每批抽兩包取樣,用取樣器在每包中間部位插入取樣1０0ｇ左右，將所采樣品充分混合后，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等,一份供檢驗用，一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）.５．3檢驗分類5。3．1來料檢驗來料檢驗項目為感官與含量測定,應(yīng)逐批進行檢驗。5。3.２型式檢驗5.3。２.1出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗（1）產(chǎn)品停產(chǎn)三個月以上,恢復(fù)生產(chǎn)時;(２)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；(３）正常生產(chǎn)時，生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗。5.３．2．2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.5。４合格批判定 5。4.1如果感官指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，則判定整批產(chǎn)品不合格；如果理化指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，則加倍抽樣進行復(fù)檢，復(fù)檢合格則判定整批產(chǎn)品合格，否則判定不合格。5．4。2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5.4.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收.6標(biāo)志、包裝和貯存６．１包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。６。2本品裝于雙層食品用塑料袋內(nèi),夾層中應(yīng)放一包硅膠干燥劑，外用硬紙板圓桶包裝，每桶２5kg或５０kｇ或根據(jù)要求，包裝應(yīng)符合運輸和貯存的要求。6。３本品應(yīng)在涼暗、干燥處保存，不得與有毒、有害物質(zhì)混存。6.4按規(guī)定包裝，原包裝保質(zhì)期為一年。檸檬酸鈉檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司檸檬酸鈉的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用檸檬酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB６782食品添加劑檸檬酸鈉4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法４。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.1．1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”:指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證;“兩報告":產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)":指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４。1.2感官要求本品為白色或無色結(jié)晶狀顆粒或粉末;無臭，味咸；在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中略有風(fēng)化；易溶于水,不溶于乙醇。4。1。3理化指標(biāo)項目指標(biāo)含量,％≥99。0透光率，%≥95.０水分，%≤１０．0~1３.0酸堿度符合試驗易炭化物≤1.0水不溶物符合試驗檢驗方法感官：稱取試樣１0g，肉眼觀察、嗅聞，根據(jù)4。1．2的規(guī)定作出判斷。含量測定：按ＧB6782５。3規(guī)定方法執(zhí)行透光率測定:按GB６782５。4規(guī)定方法執(zhí)行水分測定:按GB６7825。5（直接干燥法)規(guī)定方法執(zhí)行。酸堿度測定:按GB6782５．6規(guī)定方法執(zhí)行。易炭化物測定：按GB678２5．11規(guī)定方法執(zhí)行。水不溶物測定:按GＢ６7825。15規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5。１組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收。5.2抽樣每批抽兩包取樣，用取樣器在每包中間部位插入取樣1０0g左右，將所采樣品充分混合后,分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用，一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用６個月后)。5.3檢驗分類５．3.1來料檢驗來料檢驗項目為感官、酸堿度測定,應(yīng)逐批進行檢驗。5.3。2型式檢驗5。3.2．１出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗（1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；(2)正常生產(chǎn)時，生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗.５．３。2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。５.4合格批判定５．4．1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品。5。4。2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。５。4.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6。1包裝上應(yīng)有牢固的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括:產(chǎn)品名稱（標(biāo)明“食品添加劑”字樣）、批號、產(chǎn)品生產(chǎn)批文號、生產(chǎn)日期、凈重、商標(biāo)、生產(chǎn)廠名及貯存條件。6。2本品的包裝應(yīng)采用國家批準(zhǔn)的、并符合相應(yīng)的食品包裝用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料；要求內(nèi)包裝封口嚴(yán)密，不得透氣,外包裝不得受到污染.6.3運輸時不得與有毒、有害物質(zhì)混放、合運，防止重壓、碰撞、曝曬、雨淋.6.4本品應(yīng)貯存在通風(fēng)、清潔、干燥的地方,不得與有毒、有害及腐蝕性等物質(zhì)混存。6．5本品在符合上述儲運條件、原包裝完好的情況下，保質(zhì)期為一年。檸檬黃檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司檸檬黃的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用檸檬黃的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB4481.1－1999食品添加劑檸檬黃4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。1。1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４.１.２外觀橙黃色粉末。４．1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)含量(質(zhì)量分數(shù)）,％≥8５.０干燥減量（質(zhì)量分數(shù)),％≤15．０水不溶物含量,%≤０．304.2檢驗方法4.2.1外觀:在自然光線條件下用目視測定,根據(jù)4.1．2的規(guī)定作出判斷.４．２．２含量測定：按ＧB４4８1．１-19９94。３規(guī)定方法執(zhí)行.４。2。3干燥減量測定：按GＢ4481．1-199９4.4.１規(guī)定方法執(zhí)行。4．2．４水不溶物含量測定:按GB４4８１。1-19９９4.５規(guī)定方法執(zhí)行.5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收.5．2抽樣每批抽1桶取樣,用鑰匙從每桶取樣５g左右，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等,一份供檢驗用,一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后).5.３檢驗分類5．３．１來料檢驗來料檢驗項目為外觀、干燥減量測定,應(yīng)逐批進行檢驗.5.3．２型式檢驗5。３．2。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；（２）正常生產(chǎn)時,生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗。5.3．２。２型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。5．4合格批判定5.4．1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗,核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品。5．4.2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5。４.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6。1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)包括:“食品添加劑”字樣、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、生產(chǎn)和食品衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量、使用說明。6.２本品裝于食品級聚乙烯塑料瓶中,外套紙箱固封.6.３運輸時必須防雨、防潮、防曬,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。6。４本品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi),防止污染。6.5在包裝完整、未啟封的情況下,自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為５年。逾期重新檢驗是否符合本作業(yè)指導(dǎo)書要求，合格仍可使用。β－胡蘿卜素檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司β－胡蘿卜素的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用β－胡蘿卜素的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB88２1—88食品添加劑β-胡蘿卜素4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。１.1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)”:指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).4。１．2外觀本品為紫紅色或紅色結(jié)晶性粉末。無臭、無味，受光、熱、空氣影響后，產(chǎn)品外觀色澤變淡。4．1。３理化指標(biāo)項目指標(biāo)含量（質(zhì)量分數(shù)），％≥９６.0～1０１．0熾灼殘渣，%≤0.2溶解性（1g/1０0mL)澄清檢驗方法外觀：在自然光線條件下用目視測定，根據(jù)4．１.2的規(guī)定作出判斷。4。2.2含量測定：按GB8821－８82.2規(guī)定方法執(zhí)行。4.2.3熾灼殘渣測定:按GB8821—８82.6規(guī)定方法執(zhí)行。４.2.4溶解性測定：按GＢ8821—8８2。7規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5。１組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。5．2抽樣每批抽１桶取樣，用鑰匙從每桶取樣5g左右，分成２份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用,一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）。5.3檢驗分類5.3。１來料檢驗來料檢驗項目為外觀、溶解性測定，應(yīng)逐批進行檢驗。5.3。2型式檢驗5。3。2.１出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;(2）正常生產(chǎn)時，每年至少進行一次型式檢驗.5.3.2.2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目５。４合格批判定5．4。１如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣，重新檢驗,核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品.5。4.2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5。4.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６．1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括:“食品添加劑”字樣、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、生產(chǎn)和食品衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量、使用說明。6.2本品應(yīng)裝入避光密閉容器內(nèi)，裝后需充氮或抽真空，本品開封后應(yīng)盡快使用,以免氧化、受熱、受潮變質(zhì)。6．3運輸時必須防雨、防潮、防曬，不得與有毒、有害等其他物品及具有氧化性的物品混裝、混運、一起堆放.6.４本品較易氧化,應(yīng)在避光、冷置、干燥處儲存,防止受熱受潮。6．5在包裝完整、未啟封的情況下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為1年。香精檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司香精的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用香精的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＱB/T1505-２007食用香精４檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.1．1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”:指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)":指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４.1.2技術(shù)要求項目指標(biāo)色狀香氣香味澄清度芳精葡萄香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣奇華頓橙香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣奇華頓蘋果香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣奇華頓芒果香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣奇華頓番石榴香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣奇華頓西柚香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣菠蘿香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣番茄香精符合同一型號標(biāo)準(zhǔn)樣折光指數(shù)(20℃)芳精葡萄香精１.40３±0.0１0奇華頓橙香精1。47０0-1。47６0奇華頓蘋果香精1.426０—1．4320奇華頓芒果香精1。43１0—1。４370奇華頓番石榴香精奇華頓西柚香精菠蘿香精番茄香精相對密度（25/2５℃)芳精葡萄香精１。003±０。01０奇華頓橙香精0。8４4０—0。8５00奇華頓蘋果香精1.１3４０—1．1４00奇華頓芒果香精1。03３0-１。0３90奇華頓番石榴香精奇華頓西柚香精菠蘿香精番茄香精檢驗方法４.2.1色狀測定：將試樣和標(biāo)準(zhǔn)樣品分別置于帶刻度的同體積小燒杯中至同刻度處，用目測法觀察有無差異.4。2。2香氣測定：按ＧB14454。2-2008香料香氣評定法執(zhí)行。４。2。３香味測定：按ＱB/T1505—2００7５.3規(guī)定方法執(zhí)行.4.2．4折光指數(shù)測定：將全自動數(shù)顯折射儀的檢測溫度設(shè)置為20℃，用蒸餾水校準(zhǔn)調(diào)零后,測定試樣折光指數(shù)。４．2．５相對密度測定：25℃下,試樣絕對密度與蒸餾水絕對密度之比。５．１組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收，不同批次分別驗收。５．2抽樣每批抽1桶取樣8０ml左右，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用,一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后)。5.3檢驗分類5.3．１來料檢驗來料檢驗項目為色狀、香氣、香味、折光指數(shù),應(yīng)逐批進行檢驗。5。３.２型式檢驗５.3.２。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；(2)正常生產(chǎn)時，生產(chǎn)廠家每年至少進行一次型式檢驗。５.3。２.2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目5。4合格批判定5。4.1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣,重新檢驗,核檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品５.４.2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。５.4．3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６．1產(chǎn)品包裝外應(yīng)注明：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、批號、凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、許可證號及采用標(biāo)準(zhǔn)編號。。６。2本品應(yīng)裝于清潔無雜味的食品級聚乙烯桶內(nèi)。6.3在運輸過程中應(yīng)輕裝輕卸，防止日曬雨淋,不應(yīng)與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運，并應(yīng)符合有關(guān)部門的規(guī)定.６。4本品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的倉庫內(nèi),避免外來污染，遠離火源。6．5本品在規(guī)定的條件下，原包裝保質(zhì)期４8個月（開封后盡快使用，以免變質(zhì)).山梨酸鉀檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司山梨酸鉀的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用山梨酸鉀的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GＢ１３７36食品添加劑山梨酸鉀４檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.１.1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)"?！叭C"：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４。1.２外觀本品為白色或微黃色結(jié)晶粉末（鱗片狀或顆粒狀).4．1．3理化指標(biāo)項目指標(biāo)含量（質(zhì)量分數(shù)），％≥98。0～1０１.0干燥減量，w％≤0.018澄清度試驗通過試驗游離堿試驗通過試驗檢驗方法外觀：在自然光線條件下用目視測定，根據(jù)４。1.2的規(guī)定作出判斷。4。2。2含量測定：按GＢ13736規(guī)定方法執(zhí)行。4。２。3干燥減量測定：按GB1３７36規(guī)定方法執(zhí)行。４.2．４澄清度測定：按GB13736規(guī)定方法執(zhí)行。4.2.4游離堿試驗：按GＢ13７3６規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收。5.2抽樣每批抽1袋取樣,用鑰匙從每桶取樣20g左右,分成２份,注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后).５.3檢驗分類5．３。1來料檢驗來料檢驗項目為外觀、干燥減量測定,應(yīng)逐批進行檢驗.5.3．2型式檢驗5．3．２.1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗（1)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；（２）正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗.5．3.2.2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.５。４合格批判定5.４。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗,復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品。5。4.2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5。4。3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。６標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６。1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括：“食品添加劑”字樣、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、生產(chǎn)和食品衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量、使用說明。6。2本品裝于符合食品級的包裝材料中。6。３運輸時必須防雨、防潮、防曬,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。6．4本品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi)，防止污染。6。５在包裝完整、未啟封的情況下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為１8個月。包裝拆封后應(yīng)密封保存或盡快使用。黃原膠檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司黃原膠的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用黃原膠的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB１388６食品添加劑黃原膠4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4．1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.１.1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C":指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”:指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。１.2外觀本品為類白色或淺米黃色粉末。4．1．３理化指標(biāo)項目指標(biāo)粘度,Cp≥６0０干燥失重，％≤１３灰分，％≤13檢驗方法外觀：在自然光線條件下用目視測定，根據(jù)4。1。2的規(guī)定作出判斷。4．2.2粘度測定：按GＢ138８6規(guī)定方法執(zhí)行.4。2.３干燥失重測定:按ＧB１3886規(guī)定方法執(zhí)行.4．２．4灰分測定：按GB1３886規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5。1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收.５。2抽樣每批抽１袋（桶）取樣，用鑰匙從每桶取樣２0ｇ左右，分成２份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）。5．3檢驗分類5。3。1來料檢驗5。3。2型式檢驗5.3。2。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗（1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；(2）正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗。5.3.2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.5。4合格批判定５。4。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品。5。4。２未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收。５。4。3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６.1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括:“食品添加劑"字樣、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、生產(chǎn)和食品衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量、使用說明。6.2本品裝于符合食品級的塑料袋中，外加紙箱或紙桶包裝.6.3運輸時必須防雨、防潮、防曬，不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。6.4本品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi),防止污染.6。５在包裝完整、未啟封的情況下,自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為18個月。羧甲基纖維素鈉檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司羧甲基纖維素鈉的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用羧甲基纖維素鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＧB1904食品添加劑羧甲基纖維素鈉４檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法４．1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.1。1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”。“三證”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證;“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。1。２外觀本品為類白色或微黃色纖維狀粉末。４．1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)粘度（2％的水溶液)(ｍPa。s）≥2５PH值（10g/L水溶液)６。0－８.5干燥減量，%≤10。0檢驗方法外觀：在自然光線條件下用目視測定，根據(jù)４．1．2的規(guī)定作出判斷。4.2.２粘度測定：按GＢ1904規(guī)定方法執(zhí)行。4．2.3ＰH測定：按GB19０４規(guī)定方法執(zhí)行。4。2.4測定:按GB13886規(guī)定方法執(zhí)行。5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。5．２抽樣每批抽1袋（桶）取樣，用鑰匙從每桶取樣20ｇ左右,分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用６個月后)。５．３檢驗分類５．3.1來料檢驗來料檢驗項目為外觀、干燥減量測定，應(yīng)逐批進行檢驗。5．3．2型式檢驗5.3．2。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;（2）正常生產(chǎn)時，每年至少進行一次型式檢驗。５。3.2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.5．４合格批判定5。4.1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣,重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品.5。4。2未密封或包裝不完整的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5.４.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6.1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括:“食品添加劑”字樣、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、生產(chǎn)和食品衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量、使用說明。6．2本品裝于牛皮紙三合一復(fù)合包裝袋,內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋。6．3運輸時必須防雨、防潮,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。６.4本品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi)，防止污染。6．５在包裝完整、未啟封的情況下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為2年。逾期重新檢驗是否符合本作業(yè)指導(dǎo)書要求，合格仍可使用。包裝拆封后應(yīng)密封保存或盡快使用。橙濃縮汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司橙濃縮汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用橙濃縮汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。３參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB21730濃縮橙汁4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.1.1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（進口產(chǎn)品除外）；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單(進口產(chǎn)品通過出入境檢驗報告)；“一標(biāo)準(zhǔn)”:指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4．1。２感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣４.1.3理化指標(biāo)項目進口國產(chǎn)（綠泉)可溶性固形物（2０℃未校正酸度）％６5.0±1．0PH值≤4．0總酸5.0±1.５糖酸比%不溶性固形物%5．0油含量%4．1。4微生物指標(biāo)項目進口國產(chǎn)菌落總數(shù)/(cfu/mＬ）≤1000大腸菌群/（MPN／1０0mL)≤30霉菌/（ｃfu/mL）≤２0酵母/(cfｕ/mL）≤204．２檢驗方法4。2.1感官檢驗取濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為1１。２％(20℃)，取50克置于１０0毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì)，并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。4。2。2可溶性固形物測定按GＢ／T121４３規(guī)定的方法測定。4。2.3總酸按GB／T1245６規(guī)定的方法測定４.2。4PH值按GB／T１0４68規(guī)定的方法測定。4．2.５不溶性固形物將濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為１1.２%(２０℃),向2支刻度離心管中各加入10毫升，對稱放入離心分離機,調(diào)整轉(zhuǎn)速300０轉(zhuǎn)/分，離心１0分鐘.讀取不溶性固形物所占的體積比，,即為不溶性固形物含量。4。2.５微生物指標(biāo)分別按照GＢ4789.2、GB4７89.3、ＧB4７89。1５規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。5.2抽樣每批抽1桶取樣,用鑰匙從每桶取樣２0０g左右,分成2份,注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等,一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后).5.3檢驗分類5.3。1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù).應(yīng)逐批進行檢驗。5．3．２型式檢驗5。3。2.1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗（1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;（2）正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗。5.３.２.２型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。5。4合格批判定5.４。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣,重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品.5。4．2未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5。4。3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6.1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量。6。2本品內(nèi)包裝為雙層食品級塑料袋,外包裝為鐵通.６。3運輸時必須防雨、防潮,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。６．4本品應(yīng)貯存在－18℃的冷庫內(nèi),防止污染.6.５在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為12個月。包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫。菠蘿濃縮汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司菠蘿濃縮汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用菠蘿濃縮汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。1．１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C"：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。１．2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣4。1。3理化指標(biāo)項目指標(biāo)可溶性固形物(20℃未校正酸度）％６0．0±２．0PH值3。10—4。30總酸（無水檸檬酸計）1。40－5.5０糖酸比%13。０－43。0不溶性固形物%0。０—1２.０４.１。4微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)/（cfｕ/mL)≤600大腸菌群/（MＰN/10０ｍL）≤30霉菌/(cｆu/mL)≤20酵母/（ｃｆｕ／mL)≤2０4。２檢驗方法4.2.1感官檢驗取濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為12%(20℃），取50克置于100毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì)，并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。４.２.２可溶性固形物測定按ＧB/T１21４３規(guī)定的方法測定。4。２。3總酸按GB／T1２456規(guī)定的方法測定4.2.4PH值按GB/T10468規(guī)定的方法測定。4．2.5不溶性固形物將濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為1２%(20℃），向２支刻度離心管中各加入10毫升，對稱放入離心分離機，調(diào)整轉(zhuǎn)速30０0轉(zhuǎn)/分，離心１０分鐘.讀取不溶性固形物所占的體積比,,即為不溶性固形物含量。4.2．5微生物指標(biāo)分別按照GB４789。２、ＧＢ47８9。3、GＢ４7８9。15規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收.5。2抽樣每批抽1桶取樣,用鑰匙從每桶取樣２0０g左右，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等,一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用６個月后）。5.3檢驗分類5.３。1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù)。應(yīng)逐批進行檢驗。5。３．2型式檢驗５．3.2．1出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗(1)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;（2）正常生產(chǎn)時，每年至少進行一次型式檢驗。5。3。2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。5。4合格批判定5.4。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣,重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品。濃縮蘋果清汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司濃縮蘋果清汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用濃縮蘋果清汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ/T18963濃縮蘋果清汁4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)４.1．１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C"：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證;“兩報告”：產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單（進口產(chǎn)品通過出入境檢驗報告）；“一標(biāo)準(zhǔn)"：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4.1.2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣4。1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)可溶性固形物（2０℃折光法)/Brix７１。0±1.0總酸（以蘋果酸計）／％≥0。8色值（11。5°Bx,440nm）/%≥4５透光率(11.5°Bx，625nｍ)／％≥95濁度(11。5°Bx)/NＴU≤5．0熱穩(wěn)定性試驗穩(wěn)定4。1.4微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)／（ｃｆu／ｍL)≤100大腸菌群/(MPＮ/100mL）≤3霉菌酵母/（cfｕ／mＬ）<2０４.2檢驗方法4．2.1感官檢驗取濃縮汁5０克置于無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì)；取濃縮汁10克加水稀釋至可溶性固形物為１1．５%,嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。４。２。２可溶性固形物測定按GB／T12143規(guī)定的方法測定。4.2．3總酸按ＧB／T1245６規(guī)定的方法測定4.2．4色值按ＧＢ／Ｔ1896３規(guī)定的方法測定。4。2。5透光率按GB/T１8９63規(guī)定的方法測定.４．２．6濁度按GB／T1896３規(guī)定的方法測定.4．2.7熱穩(wěn)定性按GＢ/Ｔ１８９６３規(guī)定的方法測定。4．２。8微生物指標(biāo)分別按照GB４78９.２、GＢ４789。3、GB47８９.1５規(guī)定的方法測定。５檢驗規(guī)則５.1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。5.2抽樣每批抽1桶取樣，用鑰匙從每桶取樣200g左右，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用６個月后）。5.3檢驗分類5.3。1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù)。應(yīng)逐批進行檢驗。５.3．2型式檢驗5.3．2。1出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗（1)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；(2)正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗。5.3。2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.５。4合格批判定5.4。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則整批產(chǎn)品為不合格品.5．４。2未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5。4.3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收.６標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6。1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量。６．２本品內(nèi)包裝為無菌袋，外包裝為鐵通。６.3本品常溫運輸,運輸時必須防雨、防潮,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。6.4本品應(yīng)貯存在冷藏庫（0—5℃）,防止污染。6.5在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為12個月.包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫。番石榴清汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司番石榴清汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.２適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用番石榴清汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＧB1７325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4．1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4．1.１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”.“三證"：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證;“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單;“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４.1.2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣4。１.３理化指標(biāo)項目指標(biāo)可溶性固形物（20℃折光計法）/％≥８。0總酸(以檸檬酸計）/（％)≥０。3４.1。4微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)／（cfu/mＬ）≤100大腸菌群／（MPN/mL）≤３霉菌/（cfu/mL)≤1０酵母／(cfu／mＬ）≤1０４。2檢驗方法４。2。1感官檢驗取50克樣品置于10０毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì)，并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。4。２．2可溶性固形物測定按GB/Ｔ121４3規(guī)定的方法測定。4.２．3總酸按GB/Ｔ１２４5６規(guī)定的方法測定4.2。4微生物指標(biāo)分別按照ＧB4789.2、GB4789。3、GＢ４789。１5規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則5。1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。5．2抽樣每批抽1桶取樣，用鑰匙從每桶取樣200g左右,分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）。５.３檢驗分類５．3.1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù).應(yīng)逐批進行檢驗。5。3。2型式檢驗5。3。2。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;(2）正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗。5。３。2．2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。５.4合格批判定5.4．１如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣,重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn),則整批產(chǎn)品為不合格品。5．４。２未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5．4。３超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。６標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6.１包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括:產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量。6．2本品內(nèi)包裝為食品級塑料袋，外包裝為鐵通.６.３產(chǎn)品應(yīng)在低于15℃的條件下運輸,運輸時必須防雨、防潮，不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運.6。4本品應(yīng)貯存在低于15℃的環(huán)境中貯存，貯存場所通風(fēng)良好，不得與有毒、有害等其他物資共同貯存。6。5在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為１2個月。包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫。西柚濃縮汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司西柚濃縮汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量.2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用西柚濃縮汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GB１732５食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4.1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4．1.1原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)".“三證”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(進口產(chǎn)品除外）；“兩報告":產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單（進口產(chǎn)品提供出入境檢驗檢疫報告）；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。1。2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣4。1.３理化指標(biāo)項目白西柚紅西柚可溶性固形物(20℃未校正酸度)Ｂrｉｘ≥６4.0６1。0總酸(%w/ｗ）3.2-3。45.46糖酸比％10－2011。１9油含量％0.０10—0。０１５0．0６4不溶性固形物%9-１284。1．4微生物指標(biāo)項目白西柚紅西柚菌落總數(shù)/(cｆｕ/mＬ）≤1０00大腸菌群/(MＰN/100mL）≤霉菌/(cｆu/mＬ)≤酵母/（ｃｆｕ／mL)≤4。2檢驗方法４．2．1感官檢驗取濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為１1．２%（2０℃），?。?克置于１０0毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì)，并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。4.2。２可溶性固形物測定按GB/Ｔ12１４3規(guī)定的方法測定。４．２。3總酸按GB/T１2４５6規(guī)定的方法測定4.2．4油含量按規(guī)定的方法測定。4。2．5不溶性固形物將濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為11。2％（２0℃），向2支刻度離心管中各加入１0毫升，對稱放入離心分離機，調(diào)整轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)／分,離心1０分鐘。讀取不溶性固形物所占的體積比，，即為不溶性固形物含量.4。２．5微生物指標(biāo)分別按照GB47８9.２、GB４7８９．3、ＧB47８9．15規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則５.1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收;不同批次分別驗收.5.2抽樣每批抽1桶取樣，用鑰匙從每桶取樣２00g左右,分成２份,注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后)。5.3檢驗分類５．3。1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù)。應(yīng)逐批進行檢驗.5.3。2型式檢驗5．3。2．1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗（1）出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;(2）正常生產(chǎn)時，每年至少進行一次型式檢驗。5。３。2。２型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目.5.４合格批判定5。4.1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn),則整批產(chǎn)品為不合格品。5。4．2未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5。4.３超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６。1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量.6。2本品內(nèi)包裝為雙層食品級塑料袋，外包裝為鐵通。6．3運輸時必須防雨、防潮，不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。6.4本品應(yīng)貯存在-1８℃的冷庫內(nèi)，防止污染。6.5在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下,自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為1２個月.包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫。?紅葡萄濃縮汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書１目的制定本公司紅葡萄濃縮汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn),以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用紅葡萄濃縮汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)GＢ1７３25食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4。1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4.1。１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”.“三證”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單（進口產(chǎn)品提供出入境檢驗檢疫報告）；“一標(biāo)準(zhǔn)"：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。４．1.2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣4。1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)可溶性固形物(20℃未校正酸度）％68。4ＰH值3。2總酸（無水檸檬酸計）1。４６糖酸比％4.１．4微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)/(cｆu／ｍL)≤大腸菌群/(MPN/100mL）≤霉菌/（cfu/mL）≤酵母/(cfｕ/mＬ)≤4．2檢驗方法4.2。1感官檢驗取濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為12％（20℃）,取50克置于100毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色和雜質(zhì),并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。4．2．2可溶性固形物測定按ＧB/Ｔ12143規(guī)定的方法測定。4．2.3總酸按GB/T12４５6規(guī)定的方法測定4．2。４ＰH值按ＧＢ/T１0468規(guī)定的方法測定。4。２.5不溶性固形物將濃縮汁樣品加水稀釋至可溶性固形物為1２％（20℃），向2支刻度離心管中各加入10毫升,對稱放入離心分離機，調(diào)整轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)／分,離心10分鐘。讀取不溶性固形物所占的體積比，,即為不溶性固形物含量。4。2.5微生物指標(biāo)分別按照GB4789.2、GB47８９.3、ＧＢ４78９。1５規(guī)定的方法測定.5檢驗規(guī)則5.１組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。５.2抽樣每批抽1桶取樣,用鑰匙從每桶取樣200g左右,分成2份,注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查(保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）.５。3檢驗分類5．３．1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù)。應(yīng)逐批進行檢驗。5。3.2型式檢驗5.3。2。1出現(xiàn)下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗(１)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時;（2）正常生產(chǎn)時,每年至少進行一次型式檢驗。5.3．2.2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。5．4合格批判定5.４。1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗，復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn),則整批產(chǎn)品為不合格品。5。４.２未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收。5．4。3超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收.6標(biāo)志、包裝、運輸和貯存6.1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志,內(nèi)容應(yīng)包括:產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量。6．2本品內(nèi)包裝為無菌包裝袋，外包裝為鋼桶。6．3運輸時必須防雨、防潮,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運、一起堆放。６.4本品應(yīng)貯存在-1８℃的冷庫內(nèi),防止污染。6。5在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為１８個月。包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫.芒果漿檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司芒果漿的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用芒果漿的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求.3參考引用標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法4．1檢驗標(biāo)準(zhǔn)4。１．１原料供應(yīng)商首先向本公司提供“三證兩報告一標(biāo)準(zhǔn)”?！叭C”：指營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證；“兩報告”:產(chǎn)品出廠檢驗報告、經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認證的產(chǎn)品檢驗報告單(進口產(chǎn)品提供出入境檢驗檢疫報告）；“一標(biāo)準(zhǔn)”：指質(zhì)量指標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。4。1.2感觀要求項目指標(biāo)狀態(tài)符合標(biāo)樣色澤符合標(biāo)樣滋味與氣味符合標(biāo)樣雜質(zhì)符合標(biāo)樣４。1.3理化指標(biāo)項目指標(biāo)可溶性固形物（20℃折光計法)/％≥14.0總酸(以檸檬酸計）/（％）≥0.80PH３。６０-4．20黑點≤１0個/1０g4．1.4微生物指標(biāo)項目指標(biāo)菌落總數(shù)／(cfu/ｍL)〈１0大腸菌群／(MＰＮ／10０mＬ）<3霉菌＼酵母/(ｃｆu／mL）＜１4。2檢驗方法４。2。1感官檢驗取50克樣品置于100毫升無色透明容器中迎光觀察其狀態(tài)、顏色、黑點和雜質(zhì),并嗅其氣味、品嘗其滋味。與標(biāo)樣進行比較作出判斷。４．２．2可溶性固形物測定按GB/T121４3規(guī)定的方法測定.4．2。3總酸按GB/T12456規(guī)定的方法測定4.２．3ＰH值按ＧB/T１04６8規(guī)定的方法測定。4．2．4微生物指標(biāo)分別按照GB４７８9。２、GＢ4７8９．3、GB4789。15規(guī)定的方法測定。5檢驗規(guī)則5．1組批同批進貨、同一規(guī)格的產(chǎn)品視為一批作一次驗收；不同批次分別驗收。５。2抽樣每批抽１桶取樣，用鑰匙從每桶取樣2０0g左右，分成2份，注明產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期等，一份供檢驗用一份作為留樣備查（保存到該批次產(chǎn)品使用6個月后）。5.３檢驗分類5．3。1來料檢驗來料檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的感官、理化指標(biāo)中全項及微生物中菌落總數(shù)。應(yīng)逐批進行檢驗.5.3。2型式檢驗5。３。2.1出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗(1)出現(xiàn)較大質(zhì)量問題時；（2)正常生產(chǎn)時，每年至少進行一次型式檢驗。5.3.2。2型式檢驗項目為本作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定的全部檢驗項目。5.4合格批判定5．4.1如果在檢驗中有一項指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)加倍取樣，重新檢驗,復(fù)檢結(jié)果如有一項不符合標(biāo)準(zhǔn),則整批產(chǎn)品為不合格品。5．4.2未密封或包裝破壞的產(chǎn)品應(yīng)拒收.5．4.３超過保質(zhì)期的產(chǎn)品應(yīng)拒收。６標(biāo)志、包裝、運輸和貯存６.1包裝上應(yīng)有牢固清晰的標(biāo)志，內(nèi)容應(yīng)包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和地址、商標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和標(biāo)準(zhǔn)名稱、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期和批號、凈含量。6.２本品內(nèi)包裝為食品無菌袋,外包裝為鐵通。6．3產(chǎn)品應(yīng)在低于15℃的條件下運輸，運輸時必須防雨、防潮,不得與有毒、有害等其他物資混裝、混運。６.4本品應(yīng)貯存在低于１5℃的環(huán)境中貯存，貯存場所通風(fēng)良好,不得與有毒、有害等其他物資共同貯存。6．5在符合產(chǎn)品運輸和貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為1２個月。包裝拆封后盡快使用或密封后及時送入冷庫.非濃縮橙汁檢驗作業(yè)指導(dǎo)書1目的制定本公司非濃縮橙汁的采購及驗收標(biāo)準(zhǔn)，以保證本公司生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。2適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本公司生產(chǎn)所用非濃縮橙汁的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、貯存的要求。3