目錄中藥炮制的目的炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響1202炮制對(duì)藥物的影響一、炮制對(duì)含生物堿類(lèi)藥物的影響性質(zhì)游離生物堿一般不溶或難溶于水，（特殊：檳榔堿易溶于水；切制要采取少泡多潤(rùn)）；易溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，亦可溶于酸水(形成鹽)。大多數(shù)生物堿鹽類(lèi)則可溶于水，難溶或不溶于有機(jī)溶劑。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.常用酒、醋等作為炮制輔料，提高生物堿的溶出率，提高藥物的療效–醋制延胡索2.生物堿耐熱性不同（1）加熱，改變生物堿結(jié)構(gòu)，降低毒性--烏頭堿、士的寧（2）遇熱活性降低，宜生用--石榴皮、龍膽草、山豆根3.不同藥用部位所含生物堿類(lèi)成分不同、藥效不同--麻黃根、莖分開(kāi)用藥炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響二、炮制對(duì)含苷類(lèi)藥物的影響性質(zhì)苷一般易溶于水或乙醇中，溶解度主要受糖分子的種類(lèi)、數(shù)目和苷元所含極性基團(tuán)的影響；苷在酸性條件下易水解，同時(shí)易被相應(yīng)的酶所水解。

炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.少泡多潤(rùn)，防止成分損失。如大黃、甘草、秦皮。2.常用酒作輔料，提高溶解度。3.一般少用或不用醋處理，以免增加成分復(fù)雜性，且降低了苷的含量。4.破壞或抑制酶的活性，保證藥物有效物質(zhì)苷類(lèi)免受酶解，保存藥效。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響三、炮制對(duì)含揮發(fā)油類(lèi)藥物的影響性質(zhì)常溫下為易流動(dòng)的油狀液體，有一定的香味和揮發(fā)性，一般具有芳香性，在常溫下可以自行揮發(fā)而不留任何油跡，大多數(shù)比水輕，溶于多種有機(jī)溶劑及脂肪油中，在70％以上的乙醇中可全溶，在水中的溶解度極小，呈油狀液體。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.揮發(fā)油在植物體內(nèi)存在不同，炮制方法不同---薄荷、荊芥，采收后迅速加工切制；厚樸、鳶尾要埋藏發(fā)酵。2.凡含揮發(fā)油的藥材應(yīng)及時(shí)加工處理，加水處理宜“搶水洗”，干燥宜陰干，或以不超過(guò)50℃人工干燥。3.炮制減少或除去明顯的毒性和強(qiáng)烈的刺激性--蒼術(shù)，麩炒降低燥性；蜜炙麻黃降低發(fā)汗作用炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響四、炮制對(duì)含鞣質(zhì)類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：鞣質(zhì)含有多元酚羥基，極性較強(qiáng)，所以易溶于水，尤其易溶于熱水。為強(qiáng)還原劑，暴露于日光和空氣中易被氧化，生成鞣紅，而顏色加深，能耐高溫，遇鐵能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.用水處理時(shí)要注意成分的損失--地榆、虎杖、側(cè)柏葉、石榴皮2.切片時(shí)防止氧化變色--檳榔、白芍3.鞣質(zhì)高溫處理，變化不大，收斂作用相對(duì)增強(qiáng)—大黃炒炭4.避免鞣質(zhì)與鐵的反應(yīng)，用竹刀切、銅刀切、木盆中洗的要求，煎藥時(shí)要用砂鍋炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響五、炮制對(duì)含有機(jī)酸類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：有機(jī)酸廣泛存在于植物細(xì)胞液中，特別是正要成熟的肉質(zhì)果實(shí)內(nèi)，通常隨著果實(shí)接近成熟，其含酸量逐漸減低；低分子的有機(jī)酸大多能溶于水；有機(jī)酸能與生物堿生成鹽。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.低分子的有機(jī)酸，用水處理時(shí)宜采用少泡多潤(rùn)的方法，以防止有機(jī)酸類(lèi)成分的損失。2.加熱炮制使有機(jī)酸破壞，降低刺激性--山楂炒焦。3.有機(jī)酸能與生物堿成鹽，利于藥效發(fā)揮。如甘草制吳茱萸。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響六、炮制對(duì)含油脂類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：油脂大多存在于植物的種子中，它主要成分為長(zhǎng)鏈脂肪酸的甘油酯，通常具有潤(rùn)腸通便或致瀉等作用。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.無(wú)毒油脂的藥物--保留油脂，潤(rùn)腸通便；去油制霜，以免滑腸；柏子仁、杏仁2.有毒油脂的藥物--去油制霜，減少毒性；千金子，大楓子炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響七、炮制對(duì)含樹(shù)脂類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：樹(shù)脂性脆不溶于水，能溶于乙醇、乙醚、二硫化碳、氯仿等有機(jī)溶劑中，在堿性溶液中能部分溶解或完全溶解，但加酸酸化，樹(shù)脂又會(huì)沉淀析出。樹(shù)脂受熱時(shí)熔化而后變?yōu)橐后w，具有粘性，燃燒時(shí)發(fā)生濃煙及明亮的火焰。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.常用輔料酒、醋處理，提高溶解度，增強(qiáng)療效--酒制五味子，醋制乳香、沒(méi)藥；2.加熱炮制增強(qiáng)療效--藤黃；溫度過(guò)高，樹(shù)脂變性，乳香、沒(méi)藥；3.加熱炮制破壞部分樹(shù)脂--炒制牽牛子，緩和瀉下作用。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響八、炮制對(duì)含蛋白質(zhì)、氨基酸類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：蛋白質(zhì)是一類(lèi)大分子的物質(zhì)，多數(shù)可溶于水，生成膠體溶液，一般煮沸后由于蛋白質(zhì)凝固，不再溶于水。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.含蛋白質(zhì)成分不宜長(zhǎng)期浸泡于水中，以免損失有效成分，影響療效2.氨基酸遇熱不穩(wěn)定，易生用--雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王漿3.加熱，使毒性蛋白變性而消除毒性--巴豆、白扁豆、蓖麻子4.破壞酶的活性--黃芩、苦杏仁5.炮制產(chǎn)生一些新的物質(zhì)--雞蛋黃、黑大豆炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響九、炮制對(duì)含糖類(lèi)藥物的影響性質(zhì)：?jiǎn)翁羌靶》肿庸烟且兹苡谒?，在熱水中溶解度更大，多糖難溶于水，但能被水解成寡糖、單糖。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.炮制含糖類(lèi)成分的藥物時(shí)，要盡量少用水處理，必須用水泡時(shí)要少泡多潤(rùn)，尤其要注意與水共同加熱的處理。2.一些含糖苷類(lèi)藥物在加熱處理后，可分解出大量糖--生地制成熟地，制何首烏。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響十、炮制對(duì)含無(wú)機(jī)化合物類(lèi)藥物的影響無(wú)機(jī)成分大量存在于礦物和介殼類(lèi)藥物中，與組織細(xì)胞中的有機(jī)酸結(jié)合而成鹽共存。炮制對(duì)藥物理化性質(zhì)的影響炮制對(duì)其影響：1.采用煅燒或煅紅醋淬，易于粉碎，利于有效成分的煎出外，利于藥物在胃腸道的吸收，從而增強(qiáng)療效--磁石、