第1頁/共1頁2022-2023高一上學(xué)期第一階段測試生物試卷卷Ⅰ（選擇題）一、選擇題（本題共計(jì)30小題）1.下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容及創(chuàng)立過程的敘述，正確的是（）A.施萊登和施旺發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞并創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說B.細(xì)胞學(xué)說使人們對(duì)生命的認(rèn)識(shí)由細(xì)胞水平進(jìn)入到分子水平C.細(xì)胞學(xué)說內(nèi)容之一一切生物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成D.“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”是對(duì)細(xì)胞學(xué)說的重要補(bǔ)充【答案】D【解析】【分析】細(xì)胞學(xué)說是由德國植物學(xué)家施萊登和動(dòng)物學(xué)家施旺提出，細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容有：（1）細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成。（2）細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。（3）新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生?！驹斀狻緼、施萊登和施旺創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說，而細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者是虎克，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞學(xué)說使人們對(duì)生命的認(rèn)識(shí)由個(gè)體水平進(jìn)入到細(xì)胞水平，并為進(jìn)入分子水平打下基礎(chǔ)，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞學(xué)說其內(nèi)容之一是一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成，C錯(cuò)誤；D、魏爾肖提出的“細(xì)胞通過分裂產(chǎn)生新細(xì)胞”是對(duì)細(xì)胞學(xué)說的重要補(bǔ)充，D正確。故選D。2.下列關(guān)于生物界統(tǒng)一性的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，說明它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性B.細(xì)胞學(xué)說揭示了動(dòng)植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性C.多細(xì)胞生物都有細(xì)胞、組織、器官，系統(tǒng)、個(gè)體等生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次，具有統(tǒng)一性D.病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但含有蛋白質(zhì)和核酸﹐說明生物界在組成成分上具有統(tǒng)一性【答案】C【解析】【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：（1）生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次是細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)、個(gè)體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)和生物圈。（2）地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，分子、原子、化合物不屬于生命系統(tǒng)。（3）生命系統(tǒng)各層次之間層層相依，又各自有特定的組成、結(jié)構(gòu)和功能。（4）植物沒有系統(tǒng)這一層次?！驹斀狻緼、原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和核糖體等，說明它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性，A正確；B、細(xì)胞學(xué)說由施萊登和施旺提出，細(xì)胞學(xué)說揭示了動(dòng)植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性，B正確；C、多細(xì)胞植物沒有系統(tǒng)這一生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次，C錯(cuò)誤；D、病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)和核酸組成，有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物也有蛋白質(zhì)和核酸，這說明生物界在組成成分上具有統(tǒng)一性，D正確。故選C。3.“野池水滿連秋堤，菱花結(jié)實(shí)蒲葉齊。川口雨晴風(fēng)復(fù)止，蜻蜓上下魚東西?！币韵屡c此相關(guān)的描述錯(cuò)誤的是（）A.“野池”中最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞B.蜻蜓與蒲所具有的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次不完全相同C.“野池”里所有的魚組成了一個(gè)種群D.“野池”是由池水等無機(jī)環(huán)境及菱、蒲、魚等生物組成的生態(tài)系統(tǒng)【答案】C【解析】【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：①細(xì)胞：細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。②組織：由形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)和功能相同的一群細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)聯(lián)合在一起構(gòu)成。③器官：不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起。④系統(tǒng)：能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官按照一定的次序組合在一起。⑤個(gè)體：由不同的器官或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)的生物。⑥種群：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體是一個(gè)種群。⑦群落：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個(gè)群落。⑧生態(tài)系統(tǒng)：生物群落與他的無機(jī)環(huán)境相互形成的統(tǒng)一整體。⑨生物圈：由地球上所有的生物和這些生物生活的無機(jī)環(huán)境共同組成。【詳解】A、細(xì)胞是最基本的生命系統(tǒng)，A正確；B、蜻蜓具有“系統(tǒng)”這一層次，而蒲所不具有“系統(tǒng)”這一層次，B正確；C、“野池”里所有的魚包含不同的品種，不能構(gòu)成一個(gè)種群，C錯(cuò)誤；D、蒲、魚等生物構(gòu)成群落，“野池”是由池水等無機(jī)環(huán)境及群落組成的生態(tài)系統(tǒng)，D正確。故選C。4.下列各項(xiàng)組合，能體現(xiàn)生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次由簡單到復(fù)雜的是（）①皮膚②胃黏膜③神經(jīng)細(xì)胞④蚯蚓⑤細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等化合物⑥病毒⑦同一片草原上的所有黑山羊⑧一個(gè)池塘中的所有魚類⑨一片森林⑩一個(gè)池塘中的所有生物A.⑤⑥③②①④⑦⑩⑨ B.③②①④⑦⑩⑨C.③②①④⑦⑧⑩⑨ D.③②①④⑦⑨【答案】B【解析】【分析】生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈。①細(xì)胞：細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。②組織：由形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)和功能相同的一群細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)聯(lián)合在一起構(gòu)成。③器官：不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起。④系統(tǒng)：能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官按照一定的次序組合在一起。⑤個(gè)體：由不同的器官或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)的生物。⑥種群：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體是一個(gè)種群。⑦群落：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個(gè)群落。⑧生態(tài)系統(tǒng)：生物群落與他的無機(jī)環(huán)境相互形成的統(tǒng)一整體。⑨生物圈：由地球上所有的生物和這些生物生活的無機(jī)環(huán)境共同組成。【詳解】①皮膚為器官；②胃黏膜屬于組織；③神經(jīng)細(xì)胞屬于細(xì)胞；④蚯蚓屬于個(gè)體；⑤細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)等化合物不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次；⑥病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次；⑦同一片草地上的所有黑山羊?qū)儆诜N群；⑧一個(gè)池塘中的所有魚類含有多個(gè)物種，不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次；⑨一片森林屬于生態(tài)系統(tǒng)；⑩一個(gè)池塘中的所有生物屬于群落。故選B。5.細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位，下面不符合這一觀點(diǎn)的是（）A.大多數(shù)生物的各種生理活動(dòng)都以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)，生長發(fā)育則以細(xì)胞增殖和分化為基礎(chǔ)B.將細(xì)胞內(nèi)的各種物質(zhì)配齊，并按照它們?cè)诩?xì)胞中的比例置于試管中，試管內(nèi)的代謝體系與細(xì)胞內(nèi)無異C.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但其生命活動(dòng)要依賴活細(xì)胞才能完成D.各生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次的形成、維持和運(yùn)轉(zhuǎn)都是以細(xì)胞為基礎(chǔ)進(jìn)行的【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞是生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)單位和功能單位，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在細(xì)胞中進(jìn)行生活。生命活動(dòng)離不開細(xì)胞是指單細(xì)胞生物每個(gè)細(xì)胞能完成各種生命活動(dòng)，多細(xì)胞生物通過各種分化細(xì)胞協(xié)調(diào)完成各種復(fù)雜的生命活動(dòng)。【詳解】A、大多數(shù)生物進(jìn)行的各種生理活動(dòng)都以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)，且生長發(fā)育都依賴于細(xì)胞增殖和分化，A正確；B、細(xì)胞內(nèi)與試管內(nèi)的代謝體系不同，細(xì)胞內(nèi)是程序嚴(yán)格的、自動(dòng)控制的代謝體系，B錯(cuò)誤；C、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)，C正確；D、無論結(jié)構(gòu)還是功能上，細(xì)胞都屬于最基本的生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次，D正確。故選B。6.新冠疫情給我們的生產(chǎn)生活帶來巨大影響，其病原體為新型冠狀病毒（COVID-19），下列關(guān)于該病毒的敘述，正確的是（）A.新型冠狀病毒僅含核糖體一種細(xì)胞器 B.新型冠狀病毒體內(nèi)存在遺傳物質(zhì)RNAC.病毒是生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次中的最小層次 D.可用富含有機(jī)物的培養(yǎng)基培養(yǎng)新冠病毒【答案】B【解析】【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，屬于非細(xì)胞生物，但不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。病毒一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的核酸組成。病毒要完成生命活動(dòng)必須依賴活細(xì)胞才可以?！驹斀狻緼、新型冠狀病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含細(xì)胞器,，沒有核糖體，A錯(cuò)誤；B、新型冠狀病毒是RNA病毒，體內(nèi)存在遺傳物質(zhì)RNA，B正確；C、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不屬于生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次，細(xì)胞是生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次中的最小層次，C錯(cuò)誤；D、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，必須寄生在活細(xì)胞中，不能在富含有機(jī)物的培養(yǎng)基培養(yǎng)新冠病毒，D錯(cuò)誤。故選B。7.用光學(xué)顯微鏡觀察人血涂片時(shí)，發(fā)現(xiàn)視野內(nèi)有一清晰的淋巴細(xì)胞，如圖所示。為進(jìn)一步放大該細(xì)胞，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.應(yīng)先向右上方移動(dòng)裝片，將淋巴細(xì)胞移至視野中央B.淋巴細(xì)胞移至視野中央后，換高倍物鏡再轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋C.若將物鏡由10×換成40×，則淋巴細(xì)胞的面積將進(jìn)一步放大4倍D.進(jìn)一步放大淋巴細(xì)胞后，視野也會(huì)隨之變得更明亮【答案】A【解析】【分析】顯微鏡的放大倍數(shù)不是體積或面積，而是長度或?qū)挾龋粡母弑剁R換到低倍鏡時(shí)，所觀察到的范圍增大，細(xì)胞數(shù)目增多，但是細(xì)胞的長度變小；顯微鏡成的像為倒像，物像位于視野右上方，則標(biāo)本位于視野左下方，故移到中央時(shí)應(yīng)向右上方移動(dòng)玻片標(biāo)本?！驹斀狻緼、由于顯微鏡成的像為倒像，物像位于視野右上方，則應(yīng)先向右上方移動(dòng)裝片，將淋巴細(xì)胞移至視野中央，A正確；B、淋巴細(xì)胞移至視野中央后，換高倍物鏡只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，B錯(cuò)誤；C、若將物鏡由10×換成40×，則淋巴細(xì)胞的面積將進(jìn)一步放大16倍，C錯(cuò)誤；D、進(jìn)一步放大淋巴細(xì)胞后，由于物鏡鏡筒變長，進(jìn)光量減少，視野會(huì)隨之變暗，D錯(cuò)誤。故選A。8.請(qǐng)判斷下列幾則廣告用語，有幾條在科學(xué)性上存在明顯的錯(cuò)誤（）①這種食品由純天然谷物制成，不含任何糖類，糖尿病患者也可放心大量食用②這種飲料含有多種無機(jī)鹽，能有效補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量③這種營養(yǎng)品含有人體所需的全部21種必需氨基酸④這種口服液含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素A.1條 B.2條 C.3條 D.4條【答案】D【解析】【分析】1、糖類分為單糖、二糖和多糖，二糖包括麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分。2、無機(jī)鹽的生物功能：復(fù)雜化合物的組成成分；維持正常的生命活動(dòng)：如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會(huì)造成肌無力，血鈣過低會(huì)引起抽搐；維持酸堿平衡和滲透壓平衡。【詳解】①谷物的主要成分是淀粉，淀粉屬于多糖，糖尿病患者應(yīng)限量食用，①錯(cuò)誤；②無機(jī)鹽不能為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量，②錯(cuò)誤；③組成人體的氨基酸一共有21種，其中有8種必需氨基酸和非必需氨基酸，③錯(cuò)誤；④口服液含有豐富的鐵、鋅均是微量元素，鈣是大量元素，④錯(cuò)誤。故選D。9.英國科學(xué)家Chambers等人研究和鑒定一些動(dòng)物谷胱甘肽過氧化物酶的作用時(shí)，發(fā)現(xiàn)了人體第21種氨基酸——硒代半胱氨酸，是蛋白質(zhì)中硒的主要存在位置，人體內(nèi)硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不斷從食物中獲取。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.硒的元素屬于微量元素 B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中C.硒的代半胱氨酸是非必需氨基酸 D.人體的蛋白質(zhì)均含有硒【答案】D【解析】【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同?！驹斀狻緼、由題意知：體內(nèi)硒含量很少，硒元素屬于微量元素，A正確；B、氨基酸的不同在于R基的不同，硒位于硒代半胱氨酸的R基中，B正確；C、由題意知：合成硒代半胱氨酸的原料需不斷從食物中獲取，因此硒代半胱氨酸是非必需氨基酸，C正確；D、并不是所有的蛋白質(zhì)都含有硒，D錯(cuò)誤。故選D。10.潼關(guān)肉夾饃，其饃外觀焦黃、條紋清晰、皮酥里嫩、火功到家、食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉、青椒或紅椒條，餅酥肉香，爽而不膩。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.肉中的蛋白質(zhì)在高溫油炸的過程中會(huì)變性，這有利于人體消化B.與肉片相比，青椒或紅椒條特有的多糖有淀粉和纖維素C.與青椒相比，肉片特有的物質(zhì)有磷脂和糖原等D.肉夾饃中所含的各種有機(jī)物，其共有的組成元素是C、H、O【答案】C【解析】【分析】蛋白質(zhì)在高溫情況下會(huì)變性，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，變得松散，但是肽鍵一般不會(huì)被破壞，還是可以和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。【詳解】A、肉中的蛋白質(zhì)在高溫油炸的過程中會(huì)變性，變得松散，容易被蛋白酶水解，有助于消化，A正確；B、青椒或紅椒是植物，植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞相比，特有的多糖是纖維素和淀粉，B正確；C、青椒是植物，肉片是動(dòng)物細(xì)胞組成的，動(dòng)物特有的是糖原，但是磷脂動(dòng)植物細(xì)胞都有，磷脂雙分子層是生物膜的基本骨架，C錯(cuò)誤；D、生物體內(nèi)的有機(jī)物主要有脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、核酸，都至少含有C、H、O三種元素，其他的有機(jī)物一般也含有C、H、O三種元素，D正確。故選C。11.組成細(xì)胞的元素和化合物是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，下列有關(guān)敘述正確的是（）A.O是人體細(xì)胞干重中含量最多的元素B.無論是大量元素還是微量元素，都是生物體的必需元素，但是大量元素比微量元素重要C.元素以化合物的形式形成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，才能構(gòu)成生物體D.組成細(xì)胞的元素沒有一種是細(xì)胞特有的，都能在無機(jī)自然界中找到，這說明生物界與非生物界存在統(tǒng)一性【答案】D【解析】【分析】組成細(xì)胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中碳元素是最基本的元素，氧元素是活細(xì)胞中含量最多的元素。生物界與非生物界具有統(tǒng)一性，沒有一種元素及化合物是生物所特有的?！驹斀狻緼、組成細(xì)胞的主要元素中，占鮮重比例最大的元素是O元素，占干重比例最大的元素是C元素，A錯(cuò)誤；B、大量元素和微量元素是從含量上劃分的，無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，同等重要，B錯(cuò)誤；C、有些元素是以離子的形式存在，C錯(cuò)誤；D、結(jié)合分析可知，組成細(xì)胞的元素沒有一種是細(xì)胞特有的，都能在無機(jī)自然界中找到，這是生物界與非生物界存在統(tǒng)一性的表現(xiàn)，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】12.如圖為實(shí)驗(yàn)測得的小麥、大豆、花生干種子中三類有機(jī)物的含量比例，相關(guān)分析正確的是A.同等質(zhì)量的種子中，大豆所含的蛋白質(zhì)最少B.用斐林試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)C.做脂肪鑒定試驗(yàn)可以不借助顯微鏡觀察D.三種種子萌發(fā)初期有機(jī)物含量增加【答案】C【解析】【分析】分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質(zhì)，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料；花生中含量最多的是脂肪?！驹斀狻緼.同等質(zhì)量的種子中，大豆所含的蛋白質(zhì)最多，A錯(cuò)誤；B、檢驗(yàn)大豆組織樣液中的蛋白質(zhì)應(yīng)用雙縮脲試劑，B錯(cuò)誤；C、做脂肪鑒定試驗(yàn)時(shí)，若將鑒定材料制成懸液，可以不借助顯微鏡觀察，C正確；D、三種種子萌發(fā)初期有機(jī)物含量減少，D錯(cuò)誤。故選C。13.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是（）A.若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，由此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量，則A其必含的元素為C、H、O、N【答案】C【解析】【分析】分析圖1，如果表示鮮重，則A是水，B是蛋白質(zhì)，若表示干重，A則為蛋白質(zhì)；分析圖2，a是元素O，b是C，c是H。【詳解】A、活細(xì)胞中水含量最多，分析圖1可知A含量最多，其次是B，因此如果圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)，A正確；B、細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是O，其次是C、H，因此如果圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是O、C、H，B正確；C、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性是指組成細(xì)胞的元素都能在自然界中找到，沒有細(xì)胞特有的元素，而不是指化學(xué)元素的含量，C錯(cuò)誤；D、蛋白質(zhì)是細(xì)胞干重中含量最多的化合物，因此如果圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的含量，則A化合物為蛋白質(zhì)，含有的元素為C、H、O、N等，D正確。故選C。14.下列關(guān)于糖類的說法正確的是（）A.靜脈注射葡萄糖溶液，其目的主要是供給能量B.所有的糖類都可以作為生物體的能源物質(zhì)C.細(xì)胞內(nèi)的糖類都有甜味，其水解都可產(chǎn)生葡萄糖D.纖維素、淀粉和蔗糖都是植物細(xì)胞特有的多糖【答案】A【解析】【分析】細(xì)胞中的糖類根據(jù)是否可以水解，大致分為單糖、二糖、多糖?！驹斀狻緼、葡萄糖是主要能源物質(zhì)，A正確；B、并不是所有的糖類都可以作為生物體的能源物質(zhì)，比如植物細(xì)胞的纖維素是細(xì)胞壁的主要成分之一，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞內(nèi)的糖類并不都有甜味，比如淀粉等，C錯(cuò)誤；D、蔗糖是植物細(xì)胞特有的二糖，D錯(cuò)誤。故選A。15.生活中蘊(yùn)含著很多生物學(xué)知識(shí)，下列說法不正確的是（

）A.肥胖、高血壓、齲齒、某些糖尿病都直接或間接與長期糖攝入超標(biāo)有關(guān)B.評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，應(yīng)注重其中必需氨基酸的種類和含量C.雞蛋、肉類煮熟后容易消化，是因?yàn)楦邷厥闺逆I斷裂D.等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，但一般情況下，脂肪不是生物體利用的主要能源物質(zhì)【答案】C【解析】【分析】蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。例如，雞蛋、肉類經(jīng)煮熟后蛋白質(zhì)變性就不能恢復(fù)原來狀態(tài)。原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化?！驹斀狻緼、應(yīng)控制添加糖的攝入量，因?yàn)榉逝?、高血壓、齲齒、某些糖尿病都直接或間接與長期糖攝入超標(biāo)有關(guān)，A正確；B、由于必需氨基酸只能由體外獲取，體內(nèi)不能合成，所以評(píng)價(jià)食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，應(yīng)注重其中必需氨基酸的種類和含量，B正確；C、煮熟的雞蛋肉類容易消化是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，高溫條件下蛋白質(zhì)的變性往往不會(huì)發(fā)生肽鍵的斷裂，C錯(cuò)誤；D、等質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，但一般情況下，脂肪不是生物體利用的主要能源物質(zhì)，糖類是主要的能源物質(zhì)，D正確。故選C。16.“有收無收在于水，收多收少在于肥?！边@句諺語形象地說明了植物的生長發(fā)育離不開水和無機(jī)鹽，適時(shí)適量地灌溉和施肥是農(nóng)作物高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的保障。下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述，正確的是（

）A.無機(jī)鹽只有溶解于水中才能被根吸收，但水和無機(jī)鹽的吸收過程相對(duì)獨(dú)立B.植物生長旺盛時(shí)結(jié)合水與自由水的比值會(huì)升高C.活性蛋白失去結(jié)合水后會(huì)改變空間結(jié)構(gòu)，重新得到結(jié)合水后可恢復(fù)其活性D.N是葉綠素、磷脂等分子合成的必需元素，缺乏氮肥植物將無法正常生長【答案】A【解析】【分析】1、結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)結(jié)合是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。自由水：(占大多數(shù))以游離形式存在，可以自由流動(dòng)。生理功能：①良好的溶劑；②運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝的廢物；③參與許多化學(xué)反應(yīng)；④為細(xì)胞提供液體環(huán)境。2、無機(jī)鹽主要以離子形式存在的。作用：細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；維持細(xì)胞的生命活動(dòng)；維持細(xì)胞的酸堿度。【詳解】A、無機(jī)鹽只有溶解于水中才能被根吸收，根系吸收水的方式為被動(dòng)運(yùn)輸，吸收無機(jī)鹽為主動(dòng)運(yùn)輸，故根系吸收水和無機(jī)鹽是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的過程，A正確；B、植物生長旺盛細(xì)胞代謝加快，自由水的含量增多，結(jié)合水含量下降，結(jié)合水與自由水的比值會(huì)下降，B錯(cuò)誤；C、蛋白質(zhì)失活后，其活性不能恢復(fù)，C錯(cuò)誤；D、N是葉綠素、磷脂等分子合成的必需元素，缺乏氮肥并不是所有植物都無法正常生長，如豆科植物，D錯(cuò)誤。故選A。17.油料作物種子在成熟和萌發(fā)過程中都會(huì)發(fā)生一系列的代謝變化。下列關(guān)于該過程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.種子成熟過程中脂肪含量不斷增加，可推測糖類能不斷轉(zhuǎn)化成脂肪B.種子萌發(fā)過程中自由水所占比例不斷增加，可推測細(xì)胞代謝越來越旺盛C.種子萌發(fā)初期脂肪含量減少但干重增加，可推測干重的增加主要與氧元素有關(guān)D.種子萌發(fā)時(shí)可溶性糖不斷消耗，可推測其主要去路是用于合成淀粉【答案】D【解析】【分析】本題是對(duì)水的存在形式和功能、種子成熟和萌發(fā)過程中物質(zhì)變化和能量變化的考查，根據(jù)選項(xiàng)涉及的內(nèi)容，梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，分析判斷?！驹斀狻緼、油料種子成熟過程中，糖類不斷轉(zhuǎn)化成脂肪，導(dǎo)致脂肪含量的增加，A正確；B、萌發(fā)種子鮮重增加，增加的主要是自由水，因此結(jié)合水/自由水的比例降低，細(xì)胞代謝變得活躍，B正確；C、種子萌發(fā)初期脂肪含量減少但干重增加，可推測干重的增加主要是脂肪等大分子物質(zhì)水解，水參與形成有機(jī)物，所以導(dǎo)致干重增加主要是與氧元素有關(guān)，C正確；D、種子萌發(fā)時(shí)可溶性糖不斷消耗，其主要去路是用于細(xì)胞呼吸氧化分解供能，D錯(cuò)誤。故選D。【點(diǎn)睛】18.下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化的敘述，正確的是（）A.糖類轉(zhuǎn)化為脂肪時(shí)，有機(jī)物中C、H的含量會(huì)升高B.休眠的種子萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的自由水持續(xù)轉(zhuǎn)化為結(jié)合水C.組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸在人體細(xì)胞內(nèi)都能相互轉(zhuǎn)化D.肝糖原在血漿中轉(zhuǎn)化為葡萄糖以升高血糖濃度【答案】A【解析】【分析】1、糖類由C、H、O組成，是構(gòu)成生物重要成分、主要能源物質(zhì)。包括：①單糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脫氧核糖（構(gòu)成核酸）、半乳糖（動(dòng)物）．②二糖：蔗糖、麥芽糖（植物）；乳糖（動(dòng)物）．③多糖：淀粉、纖維素（植物）；糖原（動(dòng)物）。2、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸在體內(nèi)不能合成。【詳解】A、糖類的C、H含量低于脂肪，因此糖類轉(zhuǎn)化為脂肪時(shí)，有機(jī)物中C、H的相對(duì)含量會(huì)升高，A正確；B、休眠的種子萌發(fā)時(shí)細(xì)胞代謝增強(qiáng)，此時(shí)細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水會(huì)轉(zhuǎn)化為自由水，而不是自由水持續(xù)轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，B錯(cuò)誤；C、人體細(xì)胞中氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，只有非必需氨基酸之間可以相互轉(zhuǎn)化，C錯(cuò)誤；D、肝糖原分解為葡萄糖的場所在細(xì)胞內(nèi)，而不是在血漿中，D錯(cuò)誤。故選A。19.低聚果糖是一種新型甜味劑，由1分子蔗糖與1～3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度為蔗糖的0．3～0．6倍，不能被人體直接消化吸收、但能被腸道菌吸收利用，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收、抗齲齒等保健功能。下列分析錯(cuò)誤的是（）A.低聚果糖合成過程中會(huì)有水分子生成B.低聚果糖可以作為糖尿病患者甜味劑C.低聚果糖與膽固醇的功能有相似之處，可有效防止骨質(zhì)疏松癥D.低聚果糖具有抗齲齒功能的原因可能是其不能被口腔細(xì)菌所利用【答案】C【解析】【分析】脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?！驹斀狻緼、低聚果糖是由1分子蔗糖與1~3分子果糖聚合而成，合成過程會(huì)有水分子生成，A正確；B、低聚果糖不能被人體直接消化吸收，可以作為糖尿病患者的甜味劑，B正確；C、低聚果糖可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，有效防止骨質(zhì)疏松癥，而膽固醇沒有防止骨質(zhì)疏松癥的功能，C錯(cuò)誤；D、低聚果糖可能是不能被口腔細(xì)菌利用，因此具有抗齲齒功能，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】20.關(guān)于脂質(zhì)中各種成分的敘述，正確的是（）A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富B.脂肪組成元素只有C、H、O，且與糖類物質(zhì)相比，C、H比例低，O比例較高C.膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，能夠有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收D.性激素可由性腺產(chǎn)生并分泌，可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，也是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)【答案】A【解析】【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。1、脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱：體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。2、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。3、固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。【詳解】A、細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本支架，磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆種子中含量豐富，A正確；B、脂肪組成元素只有C，H，O，且與糖類物質(zhì)相比，C、H比例高，O比例較低，B錯(cuò)誤；C、膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，維生素D能夠有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收，C錯(cuò)誤；D、性激素可由性腺產(chǎn)生并分泌，可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育，屬于調(diào)節(jié)物質(zhì)，性激素含量少，沒有儲(chǔ)能的作用，D錯(cuò)誤。故選A。21.用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑檢測甲、乙，丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物時(shí)發(fā)生的顏色反應(yīng)如下表，其中“+”的數(shù)量越多代表產(chǎn)生的顏色越深。下列有關(guān)說法正確的是（）試劑顏色深度種子碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲+++++++乙++++++++丙+++++++A.甲、乙、丙三種植物的干種子中含量最多的有機(jī)物都是蛋白質(zhì)B.相應(yīng)的物質(zhì)與碘液、雙縮脲試劑發(fā)生的顏色反應(yīng)最明顯的分別是甲組和乙組C.可用蘇丹Ⅲ染液檢測干種子中的脂肪，制片時(shí)需要用50%的酒精溶液洗去浮色D.利用雙縮脲試劑檢測物質(zhì)時(shí)，需要在水浴加熱條件下先后加入雙縮脲試劑A液和B液【答案】C【解析】【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。【詳解】A、甲種子中加入碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑后都有顏色反應(yīng)，且加入碘液后顏色最深，說明甲種子含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，且淀粉含量最多。同理，乙種子中主要含脂肪，丙種子主要含有蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、淀粉與碘液發(fā)生顏色反應(yīng)，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，且含量越大，顏色越深，因此，相應(yīng)的物質(zhì)與碘液、雙縮脲試劑發(fā)生的顏色反應(yīng)最明顯的分別是甲組和丙組，B錯(cuò)誤；C、脂肪用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，需要有顯微鏡觀察，且制片時(shí)需要用50%的酒精溶液洗去浮色，C正確；D、利用雙縮脲試劑檢測物質(zhì)時(shí)，需要先后加入雙縮脲試劑A液和B液，但不需要水浴加熱，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】22.下列關(guān)于斐林試劑和雙縮脲試劑的敘述，正確的是（）A.斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液質(zhì)量濃度不同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液質(zhì)量濃度相同B.可利用斐林試劑甲液與乙液及蒸餾水來檢測葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)C.檢測還原糖時(shí)，要先加入NaOH溶液搖勻后，再加入CuSO4溶液D.用于檢測蛋白質(zhì)的NaOH溶液與CuSO4溶液要混合均勻后，再加入含組織樣液的試管中，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用【答案】B【解析】【分析】斐林試劑是由甲液(質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液)和乙液(質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液)組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱;雙縮脲試劑由A液(質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液)和B液(質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液)組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液?！驹斀狻緼、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，A錯(cuò)誤;B、可利用斐林試劑甲液與乙液及蒸餾水來檢測葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)，把斐林試劑的乙液用蒸餾水稀釋到雙縮脲試劑B液所需要的濃度即可檢測尿液中的蛋白質(zhì)，B正確;C、用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，要將甲液和乙液混合后再使用，C錯(cuò)誤;D、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，要先加A液，后加B液，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中注意積累。23.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性喪失D.氨基酸數(shù)目相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)【答案】C【解析】【分析】1.蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。2.蛋白質(zhì)的變性：高溫、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時(shí)蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程。【詳解】A、具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才具有生物活性，即蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A正確；B、蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的排列順序有關(guān)，因此數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成多種不同的多肽鏈，B正確；C、將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，溶解度降低但其生物活性沒有喪失，C錯(cuò)誤；D、氨基酸數(shù)目相同的多肽鏈由于氨基酸的種類和排列順序不同，會(huì)導(dǎo)致折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】24.某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液，過程如圖所示。有關(guān)敘述正確的是（）A.在溶解后產(chǎn)生的溶液中分別加入雙縮脲試劑，都會(huì)變成紫色B.①②所依據(jù)的原理不同，過程②破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵C.③④所依據(jù)的原理不同，過程③破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵D.過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可以用③的方法進(jìn)行溶解【答案】A【解析】【分析】1、蛋白質(zhì)的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機(jī)物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時(shí)蛋白質(zhì)可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學(xué)變化過程。2、蛋白質(zhì)鑒定使用雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。【詳解】A、溶解后產(chǎn)生的溶液中是蛋白質(zhì)或多肽，仍然具有肽鍵，因此雙縮脲試劑鑒定均能產(chǎn)生紫色反應(yīng)，A正確；B、①②所依據(jù)的原理不同，過程②是利用高溫使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)的空間被結(jié)構(gòu)破壞，但肽鍵并沒有斷裂，B錯(cuò)誤；C、過程③沒有改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，過程④利用蛋白酶破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵，C錯(cuò)誤；D、過程②產(chǎn)生的蛋白塊其蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，用③的方法不能使其再溶解，D錯(cuò)誤。故選A。25.某三十九肽中共有甘氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉這4個(gè)氨基酸，得到4條長短不等的多肽（如圖所示），則得到這些多肽至少需要消耗水的數(shù)目、這些多肽中至少含有游離氨基的數(shù)目以及肽鍵的數(shù)目分別是（）A.8、31、35 B.7、35、35 C.7、4、31 D.3、32、38【答案】C【解析】【分析】1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，在多肽中，游離的氨基=游離的羧基=鏈數(shù)，肽鍵數(shù)=水的個(gè)數(shù)=氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)。2、多肽鏈通過水解形成短肽或者氨基酸，水解過程需要打開肽鍵，每打開一個(gè)肽鍵需要消耗一分子水?！驹斀狻竣偃サ舻?位、第18位、第27位的甘氨酸時(shí)，各需要斷開兩個(gè)肽鍵，而去掉第39位甘氨酸時(shí)只要斷開1個(gè)肽鍵，因此斷開的肽鍵數(shù)共有3×2+1＝7個(gè)，其消耗的水分子數(shù)＝斷開的肽鍵數(shù)＝7個(gè)；②題圖4條長短不等的多肽中至少含有游離氨基的數(shù)目＝肽鏈數(shù)＝4個(gè)；③題圖4條長短不等的多肽中含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)＝（39-4）-4＝31個(gè)，故C符合題意。故選C。26.我國科學(xué)院院士鄒承魯曾經(jīng)說過：闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。下列有關(guān)生物大分子的的敘述，正確的是（）A.血紅蛋白的功能與其分子組成中的大量元素Fe有關(guān)B.氨基酸僅通過脫水縮合的方式就可以形成蛋白質(zhì)C.淀粉和糖原的差異與其單體的種類、數(shù)量和排列順序有關(guān)D.一個(gè)體重180斤的老年人，他的體內(nèi)含量最多的化合物是水【答案】D【解析】【分析】1、單體是能與同種或他種分子聚合的小分子的統(tǒng)稱，是能起聚合反應(yīng)或縮聚反應(yīng)等而成高分子化合物的簡單化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料。2、多糖（淀粉、糖原和纖維素）、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由許多單體連接而成，因而被稱為多聚體。【詳解】A、Fe是血紅蛋白的組成元素，其屬于微量元素，A錯(cuò)誤；B、氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈，多肽需要經(jīng)過盤曲折疊等過程才能進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、淀粉和糖原的單體都是葡萄糖，因此二者的差異與其中單體數(shù)量和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，而與單體的種類無關(guān)，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞中含量最多的化合物是水，D正確。故選D。27.角蛋白是頭發(fā)的主要成分，由2條肽鏈組成，含有2個(gè)二硫鍵。如圖表示燙發(fā)的原理，下列敘述正確的是（）A.燙發(fā)過程中角蛋白的肽鍵沒有斷裂，僅改變了角蛋白的空間結(jié)構(gòu)B.氨基酸形成角蛋白的過程中，丟失的H僅來自于氨基和羧基C.角蛋白的兩條肽鏈之間通過脫水縮合反應(yīng)形成的二硫鍵連接D.燙發(fā)過程中角蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量不變【答案】A【解析】【分析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，一條或多條肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)。2、分析題圖：燙發(fā)時(shí)，卷發(fā)劑使二硫鍵斷裂，之后二硫鍵重組，改變了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼、燙發(fā)過程中角蛋白肽鍵沒有斷裂，僅改變了二硫鍵，使角蛋白的空間結(jié)構(gòu)改變，A正確；B、氨基酸脫水縮合形成角蛋白的過程中，丟失的H來自于氨基和羧基，B錯(cuò)誤；C、氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鏈，角蛋白的兩條肽鏈之間通過兩個(gè)巰基（-SH）脫氫形成二硫鍵連接，C錯(cuò)誤；D、燙發(fā)過程中蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，二硫鍵減少，角蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量增加，D錯(cuò)誤。故選A。28.請(qǐng)仔細(xì)觀察下列結(jié)構(gòu)式，有關(guān)敘述和分析正確的是（）①②③④⑤A.上述結(jié)構(gòu)全部屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸B.若形成鏈狀四肽，則應(yīng)該具有3個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基C.若形成的是環(huán)狀四肽，應(yīng)該有4個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、1個(gè)游離的羧基D.若上述①②③三種物質(zhì)，每種僅能有一個(gè)，則形成的三肽種類最多能有27種【答案】C【解析】【分析】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為，可見每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上，分析題圖可知組成蛋白質(zhì)的氨基酸有①②③⑤，其中①⑤氨基酸中的R基各含有一個(gè)氨基，③氨基酸中的R基含有一個(gè)羧基?！驹斀狻緼、題圖中④的氨基酸的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯(cuò)誤；B、①②③⑤形成鏈狀四肽，肽鍵=氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈的條數(shù)=4-1=3個(gè)，游離的氨基=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中氨基=3個(gè)，游離的羧基=肽鏈數(shù)+R基團(tuán)中羧基=2個(gè)，B錯(cuò)誤；C、若上述氨基酸形成環(huán)狀四肽，肽鍵=氨基酸的個(gè)數(shù)=4個(gè)，游離的氨基=R基團(tuán)中氨基=2，游離的羧基=R基團(tuán)中羧基=1，C正確；D、①②③三種物質(zhì)，每種僅有一個(gè)，形成的三肽種類是6種，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)是解題的關(guān)鍵。29.1965年，我國科學(xué)家在世界上率先合成具有與天然胰島素生物活性一樣的結(jié)晶牛胰島素。其大致過程是先用化學(xué)方法分別合成胰島素的A、B兩條肽鏈，再催化形成二硫鍵。下列分析正確的是（）A.合成牛胰島素的氨基酸中可能有能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)的氨基酸B.糖尿病患者可注射或口服胰島素，以維持機(jī)體血糖含量的相對(duì)穩(wěn)定C.形成二硫鍵后，A、B兩條肽鏈的肽鍵數(shù)目增多，形成了更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H來自氨基和羧基【答案】D【解析】【分析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。【詳解】A、雙縮脲試劑是檢測蛋白質(zhì)的試劑，不能與氨基酸發(fā)生顏色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；B、糖尿病患者可通過注射胰島素進(jìn)行治療，但由于胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，口服后會(huì)被消化道中的相應(yīng)酶催化分解，故糖尿病患者不能通過口服胰島素來維持機(jī)體血糖含量的相對(duì)穩(wěn)定，B錯(cuò)誤；C、二硫鍵不是肽鍵，形成二硫鍵后不會(huì)改變肽鍵數(shù)目，C錯(cuò)誤；D、氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中H來自氨基和羧基，水中的O來自羧基，D正確。故選D。30.有一條由12個(gè)氨基酸縮合而成的多肽鏈，其分子式為C33H56O16N12S2，已知該肽鏈由以下四種氨基酸組成，并有3個(gè)甘氨酸和3個(gè)絲氨酸參與其中，請(qǐng)推斷參與該12肽合成的半胱氨酸和丙氨酸分別是多少個(gè)？（

）A.2個(gè)、3個(gè) B.2個(gè)、4個(gè) C.2個(gè)、5個(gè) D.3個(gè)、6個(gè)【答案】B【解析】【分析】每個(gè)氨基酸分子至少有一個(gè)氨基（—NH2），一個(gè)羧基（—COOH），而且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示，R基不同，氨基酸不同?！驹斀狻堪腚装彼醾€(gè)數(shù)計(jì)算：根據(jù)S原子判斷，四種氨基酸分子中只有半胱氨酸含有S原子，結(jié)合多肽鏈的分子式可知，組成該多肽的半胱氨酸有2個(gè)。丙氨酸個(gè)數(shù)計(jì)算：每一個(gè)氨基酸都只含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基，該十二肽一共含有11個(gè)肽鍵，11個(gè)肽鍵共有11個(gè)O，另外，一個(gè)游離的羧基還含有2個(gè)O，因此還有3個(gè)O是來自絲氨酸的羥基（只有絲氨酸的側(cè)鏈含有O），所以絲氨酸共3個(gè)，再根據(jù)題意，有3個(gè)甘氨酸參與其中，故丙氨酸有12-2-3-3=4個(gè)。因此成該多肽的半胱氨酸有2個(gè)，丙氨酸有4個(gè)，ACD錯(cuò)誤，B正確。故選B。卷Ⅱ（選擇題）二、填空題（本題共3小題）31.松花蛋是一種我國特有的食品，具特殊風(fēng)味，可以為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)等。大部分松花蛋是以鴨蛋為原料制作的，腌制松花蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如：生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。下表是每100g普通鴨蛋與松花蛋中幾種主要成分含量的比較。食物名稱蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）碳水化合物（g）鈉（mg）鐵（mg）鋅（mg）硒（mg）鴨蛋12.613.03.1106.02.91.6715.68松花蛋14.210.74.5542.73.32.4825.24（1）松花蛋可以為人體提供豐富的礦物質(zhì)元素，其中鋅元素可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，防止厭食癥和偏食癥等作用，這體現(xiàn)了無機(jī)鹽的______________________功能。與普通鴨蛋相比，松花蛋無機(jī)鹽含量明顯增加，原因是____________________。（2）松花蛋表面漂亮的“松花”是氨基酸鹽的結(jié)晶，組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是________________________________。普通鴨蛋內(nèi)容物為液態(tài)，制作成松花蛋后變?yōu)楣虘B(tài)或半固態(tài)，這主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的_________________發(fā)生了變化。（3）松花蛋中碳水化合物和脂肪被人食用、吸收后，與人體的能量代謝有關(guān)，具體表現(xiàn)為前者是_________________________，后者是__________________?！敬鸢浮浚?）①.維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)②.腌制松花蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如：生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）（2）①.至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且二者連連在同一個(gè)碳原子上②.空間結(jié)構(gòu)（3）①.碳水化合物主要以葡萄糖的形式被吸收，繼而參與呼吸作用被消耗②.碳水化合物消耗完后，脂肪會(huì)轉(zhuǎn)換成碳水化合物繼續(xù)提供能量【解析】【分析】碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物。無機(jī)鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在，由有機(jī)物和無機(jī)物綜合組成?！拘?詳解】鋅元素可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，防止厭食癥和偏食癥等作用，其作用體現(xiàn)了無機(jī)鹽具有維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的功能；松花蛋是以鴨蛋為原料制作的，腌制松花蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如：生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等），故所含的無機(jī)鹽明顯增加?！拘?詳解】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且二者連在同一個(gè)碳原子上；制成松花蛋的過程中，對(duì)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)造成了一定的破壞（如高濃度鹽），使其發(fā)生了不可逆的改變，進(jìn)而制作成松花蛋后變?yōu)楣虘B(tài)或半固態(tài)?！拘?詳解】碳水化合物主要以葡萄糖的形式被吸收，進(jìn)入細(xì)胞參與呼吸作用，釋放能量；當(dāng)體內(nèi)的碳水化合物消耗完以后，脂肪會(huì)轉(zhuǎn)換成碳水化合物繼續(xù)提供能量。32.圖1表示動(dòng)植物體內(nèi)幾種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能分析回答下列問題：（1）圖2是免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)，IgG屬于有機(jī)大分子中的________（填圖1中的字母）。這種大分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了_______。若其由m個(gè)基本單位構(gòu)成（圖中—S—S—由2個(gè)—SH脫去2個(gè)H形成），則該IgG形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了_______。（2）A是指______；D在動(dòng)物肝細(xì)胞中是指_______，在植物塊莖細(xì)胞中主要是指_______。（3）在動(dòng)物細(xì)胞中，_______不僅是儲(chǔ)能物質(zhì)，其分布在內(nèi)臟器官周圍還具有緩沖和減壓作用?！敬鸢浮浚?）①.E②.蛋白質(zhì)分子功能的多樣性（蛋白質(zhì)分子具有多種功能）③.（m-4）×18+6（2）①.葡萄糖②.肝糖原③.淀粉（3）脂肪【解析】【分析】據(jù)圖分析可知，A是葡萄糖，B是氨基酸，C是脫氧核苷酸，D是多糖，E是蛋白質(zhì)，F(xiàn)是DNA?！拘?詳解】據(jù)圖分析可知，IgG應(yīng)該為蛋白質(zhì)，屬于E；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了蛋白質(zhì)分子功能的多樣性(蛋白質(zhì)分子具有多種功能)；氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)，失去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=m-肽鏈數(shù)。IgG肽鏈數(shù)為4，故失