本文格式為Word版，下載可任意編輯——閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》（附答案）閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》，完成2226題。（13分）

植物奶油少吃為佳

楊昆

⑤氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中，用人工灌入了氫氣，使原來的分子構成扭曲成一種跨脂。人腦若用跨脂來制造神經(jīng)元的細胞膜，所得到的是一種劣質膜，比正常的神經(jīng)元細胞膜粗糙僵硬，養(yǎng)料要進入腦細胞，廢物要排除腦細胞，都因劣質膜受阻礙，腦功能就會漸漸退步。因此，氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。而且氫化油難以被身體分解，也很難被代謝出去，最終只能留存體內，囤積在細胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝結力，促進血栓形成。另外氫化油還會促進動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。

⑥由于氫化油食品無法由外觀判別，凡標示上注有"氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油'等字樣，或是英文為"Hydrogenated'，一定要提高警覺，那意味著食品中含有反式脂肪。專家建議，市民在超市選購食物時，應盡量避免購買食物標簽中標有：氫化植物油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、氫化油、起酥油、精煉植物油等字樣的食物。

選自《百科知識》2022第1期

22、概念理解：文題說"植物奶油少吃為佳'。讀了本文，請告訴大家：什么是"植物奶油'？（2分）

23、內容概括：第⑤段說明白氫化油對人的健康有哪些危害？（2分）

24、分析語段：具體分析第④段運用了什么說明方法，說明白什么內容。（3分）

25、品析語言：下面語句中加點詞能否刪去？為什么？（3分）

氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

26、活學活用：向喜歡吃冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物的同學進一言（提供看法）。（3分）

參考答案：

22、植物奶油是在植物油中參與氫氣，制造出固體或半固體狀的易保存的油脂，也可以說是氫化油?；颍簩⒅参镉痛蛉霘錃庵瞥蓺浠参锬逃?，這就是含有"反式脂肪'的氫化油。23、①影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。②促進血栓形成。③促進動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。24、運用了舉例子（"經(jīng)常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天10～15克，就會對健康產(chǎn)生一定的危害。'）、作對比（"氫化油里面含有83%的反式脂肪。一般的脂肪進入身體，7天就代謝了，反式脂肪在身體需要51天才可以代謝，這就是為什么洋快餐會造成肥胖的原因。'）、同時也用了列數(shù)字的說明方法，說明白"氫化油（氫化植物奶油）對人的健康有著很大的危害。'25、不能刪去。（1分）"可能'說明氫化油的攝入有可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響，但非絕對、確定；若刪去，就變成確定，與實情不符，用語欠確切。（2分）26、冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物都是用氫化植物油制成，雖口感好、易保存，但對人的健康有很大危害：不易代謝易肥胖、促進血栓形成、促進動脈感化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率，