補(bǔ)充課堂活動美食博覽會這個課堂活動是從食品名稱這個角度，了解漢語是如何吸收外來詞的。外來詞也是新詞語的重要來源。（1）“菜單”中的外來詞俗話說，“民以食為天”。隨著外國食品進(jìn)入中國，跟食品相關(guān)的外來詞也就跟著進(jìn)來了。食品中的外來詞可以說是不勝枚舉。先來看幾種食品的名稱：●壽司：一種日本餐的點(diǎn)心，來自日語?！袢聂~（大馬哈魚）：來自英語“salmon”?！窭誓肪疲ㄓ谜嶂频奶蔷疲簛碜杂⒄Z“rum”?！衽蒈剑逃退娠灒簛碜杂⒄Z“puff”?！裉鞁D羅：一種以魚、蝦、青椒、筍片等蘸面糊油炸而成的日本食品，來自“天麩羅”。除了上面這些，還有很多與食品有關(guān)的外來詞。請看下面的“菜單”：布丁、曲奇、巧克力、沙拉、派、白蘭地、蘇打、新地、士多啤梨、克力架、芝士、可可、啤酒、沙丁魚、威化餅、湯力水、比薩餅、漢堡包、果醬、可口可樂、百事可樂、熱狗、炸雞、鐵板燒、刺身……（2）外國“菜”，中國“吃”“外來詞”就是從外語進(jìn)入漢語的詞。由外語詞變成漢語的“外來詞”不止有一種辦法。下面就來分析一下食品中的外來詞是用哪些方法從外語“變”過來的。A.音譯。這類詞語是按照原詞的聲音直接譯過來的。如：●“布丁”：一種用牛奶、雞蛋、水果等制成的西餐點(diǎn)心，來自英語“pudding”；●“曲奇”：一種小甜餅，來自英語“cookie”或“cooky”；●“巧克力”：一種甜食，來自英語“chocolate”；●“沙拉”：西餐中的一種涼拌菜，來自英語“salad”；●“派”：一種小餡餅，來自英語“pie”；●“白蘭地”：一種酒，來自英語“brandy”；●“蘇打”：一種汽水，來自英語“soda”；●“新地（圣代）”：一種頂部加有水果、果仁或果汁的冰淇淋，來自英語“sundae”；●“士多啤梨（草莓）”：一種水果，來自英語“strawberry”；●“克力架(餅干)”：一種用面粉加糖、雞蛋、牛奶等烤成的食品，來自英語“cracker”；●“芝士（乳酪）”：一種用乳汁做成的半凝固的食品，來自英語“cheese”；●“可可”：一種制作食品的原料，從植物中加工而來，來自英語“cocoa”。B.半音譯半意譯。這類詞一部分是音譯，另一部分是表示事物類別的成分。如：●“啤酒”：來自英語“beer”，“啤”是音譯，“酒”是標(biāo)示類別；●“沙丁魚”：一種魚肉食品，來自英語“sardine”；●“威化餅”：薄脆餅的一種，來自英語“wafer”；●“湯力水”：一種調(diào)酒用的水，來自英語“tonicwater”；●“比薩餅”：一種西式食品，來自于英語“pizza”；●“漢堡包”：一種西式快餐食品，來自于德語“hamburger”；●“果醬”：一種水果加糖、果膠制成的糊狀食品，來自于英語“jam”。C.音譯兼意譯。這類詞聲音同原詞接近，但又表示出同原詞意義相關(guān)的內(nèi)容。如：●“可口可樂”：一種飲料，來自英語“coca-cola”；●“百事可樂”：一種飲料，來自英語“pepsi-cola”。D.仿譯。這種詞不僅把原詞構(gòu)詞成分的意義翻譯過來，而且保持了原詞內(nèi)部的構(gòu)成方式。如：●“熱狗”：一種中間夾有熏紅腸并配有芥菜、作料等的面包，來自英語“hotdog”；●“炸雞”：一種油炸食品，來自英語“friedchicken”。E.日語借詞。這是比較特殊的外來詞，直接借用了日文中的漢字書寫形式。如：●“鐵板燒”：鐵板烤肉，來自日語；●“刺身”：生魚片，來自日語。（3）從食品名稱看漢語中的“外來詞”從食品名稱中幾乎可以找到漢語中外來詞的所有類型：音譯、半音譯半意譯、音譯兼意譯、仿譯、日語借詞。當(dāng)然，外來的食品名稱中還有一類非常重要的詞，就是完全意譯的詞。意譯詞是指那些只引入了外語詞的意思，而用漢語原有的構(gòu)詞成分和原有的構(gòu)詞方式構(gòu)成的詞語。這類詞只借外語詞的義，不借外語詞的音，因此不屬于嚴(yán)格意義的外來詞。比如“奶油”（英語是“cream”）、“蛋糕”（英語是“cake”）、“牛排”（英語是“beefsteak”）、“西紅柿”（英語是“tomato”）等，就是這種詞語。在上面列舉的那些食品中，有的只有一個名稱，有的卻可能同時有兩個或多個名字。這一方面是因?yàn)橛行┰~語有不同的音譯形式，或者既有音譯形式，又有意譯形式。比如“新地”又叫“圣代”，就是兩個不同的音譯詞。又如“克力架”又叫“餅干”，“餅干”則是意譯詞。再如“芝士”，又翻譯作“乳酪”，“乳酪”也是意譯詞。另一方面是因?yàn)橛行┦称分型舛加?，本來不同語言中就有不同的叫法。比如“鐵板燒”，中國本來已經(jīng)有“燒烤”這個名稱。又如“草莓”，英語中叫“strawberry”，而香港