連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)教學(xué)大綱課程編號：03092940課程名稱：連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)學(xué)時：36學(xué)分：2適用專業(yè)：營銷專業(yè)開課學(xué)期：春季開課部門：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院先修課程：管理學(xué)考核要求：考查使用教材：黃小彪、李世紅主編，《連鎖經(jīng)營管理原理與實務(wù)》，中國財政經(jīng)濟(jì)出版社，2014年版課程的性質(zhì)和任務(wù)連鎖經(jīng)營原理與實務(wù)是市場營銷專業(yè)的骨干課程，在課程中屬于專業(yè)課，學(xué)生在學(xué)習(xí)此課之前沒有接觸過連鎖專業(yè)的相關(guān)知識，開設(shè)本課程目的是為了滿足社會對連鎖經(jīng)營人才的需要，使學(xué)生了解連鎖經(jīng)營的最基本知識。教學(xué)目的與要求該課程的教學(xué)目的主要有：本課程通過對于連鎖經(jīng)營概述、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計，注重技能操作與學(xué)生能力的培養(yǎng)，使學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營的基本原理，并能掌握相關(guān)的操作技能。教學(xué)的基本要求：本課程主要包括連鎖經(jīng)營概述、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計、經(jīng)營戰(zhàn)略與策略、網(wǎng)點擴(kuò)張與選址、經(jīng)營管理技術(shù)、人力資源管理、財務(wù)管理、營銷管理、企業(yè)經(jīng)營績效評價。三、學(xué)時分配章節(jié)課程內(nèi)容學(xué)時1認(rèn)識連鎖經(jīng)營42連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)43連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃44連鎖企業(yè)網(wǎng)點擴(kuò)張與選址45連鎖經(jīng)營管理技術(shù)46連鎖企業(yè)人力資源管理47連鎖企業(yè)財務(wù)管理48連鎖企業(yè)營銷管理49連鎖企業(yè)經(jīng)營績效測評4合計36四、教學(xué)中應(yīng)注意的問題連鎖經(jīng)營管理原理與實務(wù)是一門實踐性、應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，該課程基本的教學(xué)方法是理論聯(lián)系實際。在教學(xué)中應(yīng)注意以下幾點：1、注意從當(dāng)代連鎖經(jīng)營理論與實務(wù)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，博采眾長，堅持理論與實踐相結(jié)合、論證與個案相結(jié)合，向?qū)W生介紹連鎖經(jīng)營的基本理論、策略和方法。2、努力培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。要教會學(xué)生運(yùn)用所學(xué)基本概念和理論對企業(yè)連鎖經(jīng)營實踐中的問題進(jìn)行分析、判斷和推理，提出解決問題的對策和途徑。3、本課程采用多媒體教學(xué)，可擴(kuò)大信息量，增加課堂教學(xué)的生動性。五、教學(xué)內(nèi)容項目一認(rèn)識連鎖經(jīng)營1．基本內(nèi)容

任務(wù)1連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征及優(yōu)劣勢

任務(wù)2連鎖經(jīng)營管理體系

任務(wù)3連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展

任務(wù)4連鎖經(jīng)營的三種形態(tài)2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征和經(jīng)營管理體系以及連鎖經(jīng)營的三種形態(tài)。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖經(jīng)營管理體系，連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征及優(yōu)劣勢。（2）難點：連鎖經(jīng)營管理體系，連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征及優(yōu)劣勢，連鎖經(jīng)營的三種形態(tài)。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目二連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

1．基本內(nèi)容

任務(wù)1連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置

任務(wù)2連鎖企業(yè)總部與門店的職能

2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了角連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，熟悉各部門的職能。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置，連鎖企業(yè)總部與門店的職能（2）難點：連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置，連鎖企業(yè)總部與門店的職能。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目三連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃

1．基本內(nèi)容

任務(wù)1連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營戰(zhàn)略

任務(wù)2連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略

2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營戰(zhàn)略和連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營戰(zhàn)略，連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略。（2）難點：連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營戰(zhàn)略，連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目四連鎖企業(yè)網(wǎng)點擴(kuò)張與選址1．基本內(nèi)容任務(wù)1連鎖企業(yè)網(wǎng)點擴(kuò)張戰(zhàn)略任務(wù)2網(wǎng)點選址2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解網(wǎng)點選址的重要性以及如何選擇網(wǎng)點地址。3．教學(xué)重點難點（1）重點：網(wǎng)點選址（2）難點：網(wǎng)點選址4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目五連鎖經(jīng)營管理技術(shù)1．基本內(nèi)容任務(wù)1采購技術(shù)任務(wù)2物流配送技術(shù)任務(wù)3信息技術(shù)2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解采購、物流配送、信息相關(guān)技術(shù)。3．教學(xué)重點難點（1）重點：采購、物流配送、信息相關(guān)技術(shù)（2）難點：采購、物流配送、信息相關(guān)技術(shù)4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目六連鎖企業(yè)人力資源管理1．基本內(nèi)容任務(wù)1連鎖企業(yè)人力資源管理概述任務(wù)2連鎖企業(yè)員工的素質(zhì)任務(wù)3連鎖門店員工的考核與激勵任務(wù)4連鎖門店員工的培訓(xùn)

2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解人力資源管理的含義、人力資源管理的工作內(nèi)容。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖門店員工的考核與激勵，連鎖門店員工的培訓(xùn)。（2）難點：連鎖門店員工的考核與激勵，連鎖門店員工的培訓(xùn)。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目七連鎖企業(yè)財務(wù)管理1．基本內(nèi)容任務(wù)1連鎖企業(yè)的資金管理任務(wù)2連鎖企業(yè)的流動資產(chǎn)管理任務(wù)3連鎖企業(yè)的成本管理任務(wù)4連鎖企業(yè)的利潤管理任務(wù)5連鎖企業(yè)的稅金管理

2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解連鎖企業(yè)財務(wù)管理的含義、了解連鎖企業(yè)的資金管理、成本管理、利潤管理和稅金管理的相關(guān)工作。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖企業(yè)的資金管理、成本管理、利潤管理和稅金管理的相關(guān)工作。（2）難點：連鎖企業(yè)的資金管理、成本管理、利潤管理和稅金管理的相關(guān)工作。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目八連鎖企業(yè)營銷管理1．基本內(nèi)容任務(wù)1連鎖企業(yè)的市場定位任務(wù)2連鎖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略與形象設(shè)計任務(wù)3連鎖企業(yè)的產(chǎn)品策略任務(wù)4連鎖企業(yè)的價格策略任務(wù)5連鎖企業(yè)的促銷策略2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解市場定位的含義、熟悉連鎖企業(yè)的產(chǎn)品策略、價格策略和促銷策略。3．教學(xué)重點難點（1）重點：連鎖企業(yè)的產(chǎn)品策略、價格策略和促銷策略。（2）難點：連鎖企業(yè)的產(chǎn)品策略、價格策略和促銷策略。4．教學(xué)建議在教學(xué)過程中，教師一方面要講解相關(guān)的理論知識，另一方面要多舉相關(guān)的教學(xué)案例，理論與實際相結(jié)合，教學(xué)效果比較好。項目九連鎖企業(yè)經(jīng)營績效測評1．基本內(nèi)容任務(wù)1連鎖企業(yè)經(jīng)營績效評價體系任務(wù)2連鎖企業(yè)顧客滿意度測評任務(wù)3連鎖企業(yè)經(jīng)營績效財務(wù)評價任務(wù)4連鎖企業(yè)經(jīng)營績效的改善2．教學(xué)基本要求通過本章教學(xué)，使學(xué)生了解企業(yè)經(jīng)營績效的的含義、連鎖企業(yè)經(jīng)營績效的評價體系。3．教學(xué)重點難點（1）