[鍵入文字][鍵入文字](草案)(頁)[鍵入文字][鍵入文字] 三、選址式本算期析勢略標(biāo)3好的店名是企業(yè)品和企業(yè)文化的重要組成部分，并伴隨著企業(yè)經(jīng)營成[好的店名是企業(yè)品和企業(yè)文化的重要組成部分，并伴隨著企業(yè)經(jīng)營成表展勢頭相更寬、川菜以其悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)味馳名中外，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷、川菜以其悠久的歷史，獨(dú)特的風(fēng)味馳名中外，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷經(jīng)營特色川菜等于川餐飲連鎖經(jīng)營發(fā)展有限公司”(以下簡稱“大四川”)部地址4“品牌品[鍵入文字]“品牌品“以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來管理餐飲！”質(zhì)質(zhì)特色創(chuàng)新特色經(jīng)營溫馨服務(wù)；做到人無我有人有我新”是我們始終堅(jiān)持一層㎡：廚房、儲藏室約㎡；大廳散座、收銀、男女衛(wèi)生間等㎡㎡生間㎡(含通道)室、衛(wèi)生間㎡(含通道)格獨(dú)具一格。5萬元年(元天㎡)萬元年(元天㎡)上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約萬元；桌椅、餐具、酒具：約萬元；采購運(yùn)輸工具：約萬元(買二手貨)；考察、招聘、培訓(xùn)、辦理各項(xiàng)證照：約⑵⑵⑶⑶⑷⑷⑸⑸⑹⑹⑺⑺⑻⑻⑼⑼⑽⑽⑾⑾⑿⑿6[鍵入文字]第四年第四年第五年層、晚餐；下同午餐餐桌數(shù)×人數(shù)桌×人＝人人均消費(fèi)元×＝元餐桌數(shù)×人數(shù)桌×人＝人人均消費(fèi)元×＝元一層日營業(yè)收入午餐＋晚餐＝元二層中檔包間個；散座桌包間×人數(shù)×＝位人均消費(fèi)元×＝元7[鍵入文字]×人數(shù)人均消費(fèi)元平均上座率人均消費(fèi)元人數(shù)×人均消費(fèi)元三層午餐就餐人數(shù)就餐率人均消費(fèi)元就餐人人均消費(fèi)元業(yè)收入業(yè)總收入業(yè)總收入×＝位×＝元元)×＝元(包間＋散元)×＝元×＝位×＝元×＝位×＝元元午餐＋晚餐＝元元豪華包間個，每間人，午餐人均消費(fèi)元，晚餐×＝位×＝位×＝元數(shù)×＝位×＝元午餐＋晚餐＝元＋元＝元元8[鍵入文字]年菜品原料總成本萬元(成本率按計(jì)算)9房租原材料總成本稅收房租原材料總成本稅收水電人工工資其他全年?duì)I業(yè)總收入－全年?duì)I業(yè)總支出工種主廚副廚領(lǐng)班迎賓保安服務(wù)員采購保管會計(jì)人數(shù)人元元元元元元元元元元元元元元元合計(jì)月元元元元元元元元元元元元元元元合計(jì)年元元元元元元元元元元經(jīng)營總支出潤[鍵入文字]資回收期萬元×個月回全部投資分析美元美元左右，居世界之首，美國為美元左右，歐州為美元左右。而我國僅為人民幣國僅為人民幣元左右，約合美元。這與我國綜合發(fā)展水平是分不開的，但仍顯示出我國餐飲市場蘊(yùn)含著巨大的潛力但仍顯示出我國餐飲市場蘊(yùn)含著巨大的潛力。餐飲餐飲市場，發(fā)展天地大得很?！S著城鄉(xiāng)居民收入的快速提高，消費(fèi)需求增長進(jìn)一步加快，在餐飲消費(fèi)、[、“公款高消費(fèi)”明顯改善，餐飲市場發(fā)展趨向于大眾化，普及化。人們對餐飲消費(fèi)需求正向科學(xué)型、營養(yǎng)型、休閑型轉(zhuǎn)變。人們對飲食更加注意和重視質(zhì)量與健康；同時把身份、地位、財(cái)富、自然、環(huán)保、綠色聯(lián)系在一起，更加注重飲食的安全性、科學(xué)性、經(jīng)濟(jì)性、享受性，體現(xiàn)了人顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。我國餐飲百?qiáng)企業(yè)，基本都釆用了連鎖經(jīng)營菜根香菜根香”等特色品牌店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業(yè)連鎖發(fā)展的骨干力量。有的量。有的餐飲企業(yè)從幾十萬元起家，經(jīng)過幾年的高速發(fā)展已形成幾億甚至幾十大膽實(shí)踐和積累完善中發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國餐飲業(yè)當(dāng)前和今后相隨著我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，人民收入的不斷增加和生活水平的不斷提高加之北京奧運(yùn)和上海世博會的舉辦，可以預(yù)料：我國餐飲業(yè)[鍵入文字]：節(jié)日團(tuán)圓宴等，已從家庭走向社會，市場需求不斷增加，以家庭私人消費(fèi)為代表的餐飲大眾化市場和節(jié)假日市場不斷擴(kuò)大，從北到南、從內(nèi)地到沿、、[鍵入文字]、、用餐外，還兼具社交、商談，休閑和娛樂的功能。個性化、特色化，品牌點(diǎn)，找準(zhǔn)定位，樹立品牌：客需求的方向發(fā)展，創(chuàng)出自己的品牌。品牌就是企業(yè)綜合競爭力，餐飲業(yè)與川菜、營養(yǎng)川菜除生產(chǎn)工具、設(shè)備、設(shè)施管理現(xiàn)代化外，還要求管理思想和營銷[除生產(chǎn)工具、設(shè)備、設(shè)施管理現(xiàn)代化外，還要求管理思想和營銷熟時，要增設(shè)一個部門：專門研究行業(yè)翹首的成功經(jīng)驗(yàn)、收集、整理、開、規(guī)模經(jīng)營、規(guī)模經(jīng)營科學(xué)管理以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來管理餐飲；總店在“品牌、效益、經(jīng)營、管理、人才、技術(shù)”等幾方面都取的顯著成效的前提下，有計(jì)劃、有步驟、有選擇地?cái)U(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，穩(wěn)健有力的朝著品牌化、集團(tuán)化的目手段的科學(xué)化，要求人員素質(zhì)不斷提高，我們既要具有現(xiàn)代意識、具有發(fā)展眼光，又同時要求企業(yè)職工的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平逐步提高。在扎實(shí)做好基礎(chǔ)管理的前提下，運(yùn)用現(xiàn)代化的手段形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，科學(xué)化管理，的睿智”是事業(yè)成功尤其是餐飲事業(yè)成功的必備保證！我們將努力做到并且一[鍵入文字]獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。我們選擇經(jīng)營“川菜”就等于搶占了市場制高點(diǎn)。我們找準(zhǔn)年—年曾在成都一星級酒店做了四年管理者和決策者的工作，積累總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)。這也為我們今后在經(jīng)營管理和發(fā)展戰(zhàn)略方面提供了必有更多的勝算！[鍵入文字]月月月月月月月年月從上述數(shù)字可以看出，在多萬元的投資中房租占到了約，但實(shí)際投資可能會低于這個數(shù)字；如果有條件可按揭購買產(chǎn)權(quán)，用經(jīng)營的錢來還貸款[鍵入文字]中午，晚上的上座率就目前所有特色比較突出的餐飲企業(yè)而言都會大大超出，有的晚上會達(dá)到(加上翻臺