第17頁共17頁酒店后?勤上半?年工作?總結(jié)?___?_上半?年已經(jīng)?過去，?下半年?即將到?來。在?___?_上半?年里，?酒店上?下，共?同努力?，無論?是經(jīng)營?業(yè)績或?是人員?綜合素?質(zhì)方面?都取得?了很大?的成績?。行政?部作為?酒店的?關(guān)鍵部?門之一?，對內(nèi)?要進行?人員的?招聘、?質(zhì)檢工?作的落?實、各?項活動?中相應(yīng)?內(nèi)容的?設(shè)計、?制作等?，對外?要應(yīng)對?衛(wèi)生局?、消防?、疾控?中心、?社保等?機關(guān)的?各項檢?查，工?作多且?雜，但?在__?__上?半年里?，在總?經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下?，行政?部每一?位員工?都任勞?任怨，?竭盡全?力完成?各項工?作?，F(xiàn)?將具體?工作總?結(jié)如下?：一?、人員?招聘工?作_?___?面臨的?首要問?題就是?招聘難?。無論?是快餐?店還是?綜合性?酒店，?均不同?程度的?出現(xiàn)用?工荒現(xiàn)?象。酒?店前半?年實際?工作中?，員工?招聘難?度較大?，遇到?大型接?待，就?需要后?勤各相?關(guān)部門?人員協(xié)?助。直?到進入?___?_月份?以來，?在工資?調(diào)整的?基礎(chǔ)上?，員工?招聘情?況有所?好轉(zhuǎn)，?相應(yīng)的?解決“?有用餐?需求，?無人員?接待”?的尷尬?境地。?二、?加強培?訓(xùn)工作?，提高?員工素?質(zhì)培?訓(xùn)是提?高員工?素質(zhì)的?有效手?段。酒?店__?__加?大了培?訓(xùn)力度?，通過?內(nèi)部培?訓(xùn)和外?聘培訓(xùn)?兩種方?式，由?行政部?組織召?集對酒?店全員?進行專?題培訓(xùn)?。其中?外聘培?訓(xùn)達_?___?課時，?內(nèi)部培?訓(xùn)（包?括部門?經(jīng)理培?訓(xùn)、崗?前培訓(xùn)?、崗中?培訓(xùn)）?達__?__課?時。?崗前培?訓(xùn)：行?政部在?___?_月份?對新員?工進行?一次入?職培訓(xùn)?；__?__月?份擴大?培訓(xùn)范?圍，再?次對入?職__?__年?以內(nèi)的?員工進?行崗位?職責(zé)及?相關(guān)制?度培訓(xùn)?。崗?中培訓(xùn)?：結(jié)合?酒店發(fā)?展中實?際出現(xiàn)?的問題?及不足?，通過?內(nèi)部培?訓(xùn)和外?聘講師?種方式?重點對?員工進?行服務(wù)?意識、?禮貌待?客、安?全消防?等知識?的培訓(xùn)?，通過?講解、?點評、?交流，?使員工?在思想?認識和?日常工?作中，?得到不?同程度?的提升?。另外?，針對?酒店申?請三星?級酒店?事宜，?結(jié)合外?部培訓(xùn)?老師，?安排儀?容儀表?、美容?美發(fā)等?課程，?切實打?造酒店?優(yōu)質(zhì)服?務(wù)。?通過培?訓(xùn)，員?工的整?體素質(zhì)?得到提?高，從?技能方?面的培?訓(xùn)與儀?容儀表?培訓(xùn)兩?大塊來?看，明?顯的員?工對于?后者的?積極性?較高，?所以在?___?_上半?年的培?訓(xùn)工作?中，將?會在培?訓(xùn)中有?目的的?加大與?員工的?溝通次?數(shù)，以?了解成?年員工?的心理?特征，?在教學(xué)?方法上?采用多?樣化，?如示范?表演、?電影、?幻燈片?、投影?圖像等?。三?、制度?化建設(shè)?為了?使酒店?的管理?水平更?上一個?新的臺?階，_?___?上半年?酒店對?部門經(jīng)?理考勤?、工作?表現(xiàn)等?多方面?也進行?嚴(yán)格考?核，同?時對酒?店質(zhì)檢?工作也?進行嚴(yán)?格化管?理，堅?持每周?五進行?質(zhì)量檢?查并實?行獎扣?分政策?。這些?制度的?制定加?強了對?各級人?員的管?理，起?到了“?以制度?管人”?的良好?效果。?使酒店?全體員?工的精?神面貌?、環(huán)境?衛(wèi)生等?很多方?面都提?高了一?個層次?。目?前，酒?店制定?下發(fā)的?各類職?責(zé)、規(guī)?定、辦?法、流?程等規(guī)?章制度?，對每?一個員?工的崗?、責(zé)、?目標(biāo)都?提出了?明確的?標(biāo)準(zhǔn)，?對超越?和違反?的都做?出了相?應(yīng)的處?罰規(guī)定?，做到?了對每?項工作?、每個?工作環(huán)?節(jié)都有?章可循?、有規(guī)?可依。?四、?三星級?酒店掛?牌工作?的落實?酒店?在__?__上?半年的?員工大?會上提?出“一?個掛牌?”工作?的完成?，即是?向有關(guān)?部門遞?交“三?星級旅?游涉外?酒店”?的申請?。酒店?在全年?工作中?，貫輸?打造全?員優(yōu)質(zhì)?服務(wù)意?識，努?力打造?三星級?標(biāo)準(zhǔn)的?軟件方?面的建?設(shè)，在?酒店總?經(jīng)理和?各級管?理人員?的努力?下，酒?店在提?交申請?不到一?個月的?時間里?就通過?了三星?級涉外?酒店的?檢查和?評定，?大大提?高了酒?店的知?名度。?五、?酒店全?年營銷?活動?提高酒?店的知?名度和?培植自?己的固?定客源?，是一?個酒店?生存和?發(fā)展的?基本前?提。由?于今年?新開酒?店較多?，客源?問題非?常嚴(yán)峻?，為保?證酒店?正常經(jīng)?營，同?時加大?營業(yè)收?入，酒?店在_?___?上半年?推出全?員營銷?活動，?制定出?一套全?員銷售?獎勵方?案，使?酒店呈?現(xiàn)出人?人關(guān)心?銷售，?人人參?與銷售?的良好?局面。?同時?酒店針?對接待?大型會?議團隊?房間數(shù)?量不足?的情況?，與檔?次規(guī)模?相近的?各家酒?店多次?合作，?共同接?待，不?僅為本?酒店增?加了效?益，也?加強了?酒店與?同行業(yè)?之間的?交流，?體現(xiàn)了?酒店的?合作精?神。?為了不?讓酒店?局限于?___?_市，?行政部?與兩家?網(wǎng)站簽?訂訂房?協(xié)議，?利用多?種渠道?加大客?房的銷?售量。?酒店?于__?__月?份推出?大型圖?片展活?動，通?過外部?廣告和?內(nèi)容宣?傳兩種?方式進?行推廣?；在_?___?月份推?出一系?列促銷?活動：?餐飲每?日一款?特價菜?、消費?贈煙酒?、官府?養(yǎng)生菜?，客房?推出特?價房_?___?元/間?/天、?入住送?冰爽礦?泉水、?延遲到?___?_點退?房；_?___?月份婚?宴、壽?宴外部?宣傳，?與婚宴?公司聯(lián)?合，在?市區(qū)繁?華地帶?以條幅?、發(fā)宣?傳冊、?現(xiàn)場簽?訂等形?式進行?宣傳，?擴大市?場知名?度；_?___?月份推?出餐飲?系列促?銷活動?，消費?滿__?__送?___?_，并?送養(yǎng)生?粥及特?色禮品?盒，以?此拉動?餐飲消?費，增?加酒店?營業(yè)額?。六?、企業(yè)?文化的?建設(shè)?1、成?立酒店?藝術(shù)團?，為酒?店的各?種接待?提供節(jié)?目。通?過這種?方式，?不僅使?員工得?到展示?自我才?華的機?會，同?時使酒?店的會?議、宴?會接待?品牌得?到廣泛?宣傳和?認可。?2、?員工生?日多樣?化：酒?店在_?___?月份全?員聚餐?的當(dāng)晚?，特意?定制生?日蛋糕?，邀請?所有員?工共同?為過生?日的_?___?名員工?慶賀生?日；_?___?月份組?織生日?員工進?行踏青?游玩。?同時每?月為生?日員工?發(fā)放禮?品，使?員工體?會到酒?店如同?一個大?家庭的?溫暖，?促進酒?店的文?化建設(shè)?。3?、舉辦?各種員?工集體?活動：?___?_月份?配合保?障部組?織酒店?全員進?行為期?兩周的?軍訓(xùn)，?很大程?度上提?升了員?工的戰(zhàn)?斗力和?酒店形?象；_?___?月份舉?辦員工?運動會?，通過?跳繩、?拔河等?運動項?目，極?大的激?發(fā)了員?工的合?作精神?，增強?團隊凝?聚力；?___?_月下?旬進行?員工技?能大賽?和舉辦?征文大?賽（假?如我是?一名_?___?），通?過寫作?和演講?的形式?激勵員?工不斷?進??；?___?_月份?結(jié)合月?度優(yōu)秀?員工評?選結(jié)果?及平日?工作表?現(xiàn)，從?各個部?門選出?___?_名優(yōu)?秀員工?，并組?織其及?家屬青?島日照?四日游?；__?__月?份配合?保障部?組織酒?店全員?進行消?防實操?培訓(xùn)，?加強消?防安全?意識。?七、?合理調(diào)?整薪酬?體系，?不斷提?高員工?福利待?遇酒?店管理?始終要?堅持以?人為本?的管理?理念，?沒有一?個穩(wěn)定?、高效?、盡職?盡責(zé)的?員工隊?伍，也?就談不?上對客?的優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?___?_月，?酒店對?員工的?薪酬體?系進行?了第二?次調(diào)整?改革，?增加員?工的基?本工資?，并對?餐飲部?門員工?的工資?進行合?理化調(diào)?整，這?種調(diào)整?極大地?提高了?員工的?工作積?極性，?強化了?員工隊?伍建設(shè)?，員工?流失率?與上月?相比明?顯下降?，并且?有老員?工又再?回到酒?店工作?。八?、存在?的問題?和不足?1、?員工素?質(zhì)整體?水平不?高，部?門培訓(xùn)?及監(jiān)督?不到位?，使得?服務(wù)質(zhì)?量時有?低下，?服務(wù)意?識時有?淡薄，?客人投?訴情況?時有發(fā)?生。?2、規(guī)?章制度?落實的?不夠堅?決，有?隨意性?和照顧?面子的?現(xiàn)象，?未能真?正做到?獎勤罰?懶，仍?然存在?干好干?壞一個?樣的現(xiàn)?象。管?理機制?上有待?進一步?完善。?3、?質(zhì)檢力?度不大?，__?__上?半年的?質(zhì)檢工?作僅針?對部門?衛(wèi)生，?未對工?作、服?務(wù)等方?面進行?檢查。?4、?各部門?均存在?管理松?馳，執(zhí)?行力較?差的問?題，整?體對客?服務(wù)水?平還有?待提高?。另外?對于領(lǐng)?導(dǎo)安排?下來的?工作，?由于外?部因素?影響導(dǎo)?致無法?進行的?，未及?時匯報?總經(jīng)理?。5?、與相?關(guān)部門?之間的?溝通需?要加大?。在_?___?上半年?中，很?多接待?等方面?未進行?細致溝?通，致?使對于?一些細?節(jié)問題?在領(lǐng)導(dǎo)?問起時?無法回?答。?酒店后?勤上半?年工作?總結(jié)（?二）?后勤的?充實充?實工作?將我的?生活時?間填滿?，半年?的時間?在工作?中不過?短短一?瞬。在?努力的?結(jié)束了?這半年?的工作?后，我?回顧了?這半年?的工作?情況。?在這半?年的工?作中，?我作為?酒店后?勤部的?一員，?努力的?完成了?自己的?工作，?并且在?工作中?提升了?不少的?工作能?力，也?同樣讓?自己提?升了不?少的工?作經(jīng)驗?。現(xiàn)?在，我?針對這?半年的?工作，?做好對?工作的?總結(jié)。?這半年?中我過?的太過?充實，?認識到?了不少?過去沒?有注意?到的問?題，讓?自己有?了過多?的成長??，F(xiàn)在?，我要?將自己?的工作?情況總?結(jié)一下?，讓自?己能更?好的完?成今后?的工作?。一?、工作?情況?在工作?中，我?負責(zé)酒?店的各?類采購?。其中?，最主?要的就?是對酒?店廚房?所需要?的食材?的采購?工作。?在剛開?始這份?工作的?時候，?我真的?最頭疼?的就是?這點。?做采購?，要對?這里的?消耗要?有足夠?的經(jīng)驗?和了解?。可是?上一任?并沒有?留給我?太多的?資料，?很多的?事情都?需要我?親自去?體會，?親自去?問，這?就導(dǎo)致?一開始?的工作?非常的?不理想?。還造?成過一?點麻煩?。但?是，功?夫不負?有心人?，我在?自己的?努力下?，總結(jié)?出了酒?店的具?體情況?，并根?據(jù)幾個?月的數(shù)?據(jù)進行?計劃和?改善。?但是，?一年四?季的情?況是不?同的，?不僅季?節(jié)性菜?品要變?，客戶?量也在?不斷的?變，在?加上我?們酒店?的各類?特色菜?品以及?營銷方?案，這?一開始?真的是?將我難?住了。?一直根?據(jù)過去?的方案?采購，?幾乎沒?什么改?進。?但是，?我明白?這不是?段時間?能做好?的工作?。在面?對困難?的時候?，我積?極的去?面對，?主動的?去做好?市場調(diào)?查，去?分析我?們的數(shù)?據(jù)。終?于讓自?己成功?的了解?了酒店?目前的?趨勢和?走向。?但是，?酒店不?斷的在?前進，?我就讓?自己走?在酒店?的更前?一步，?預(yù)先的?在工作?前做好?采購計?劃，提?前的做?好準(zhǔn)備?去完成?自己的?采購工?作。?二、不?足的情?況自?己的失?誤就是?在交接?的時候?沒有做?好，導(dǎo)?致很多?的事情?需要自?己去探?索學(xué)習(xí)?。但是?這也讓?我更加?的了解?了我們?的酒店?。盡管?花費的?時間有?些長，?但是我?現(xiàn)在也?能很好?地為酒?店做好?采購的?工作。?酒店?后勤上?半年工?作總結(jié)?（三）?我從?___?_月的?時候通?過面試?加入酒?店，在?___?_的手?下邊學(xué)?習(xí)邊工?作，漸?漸的成?為了一?名合格?的采購?人員。?無論在?熟悉工?作之前?還是適?應(yīng)了工?作之后?，我們?其實一?直都非?常的忙?碌。但?是在這?樣的忙?碌下，?時間卻?一聲不?響的悄?悄溜走?。轉(zhuǎn)眼?看來，?已經(jīng)不?知不覺?中就讓?這一年?過去了?。回?看自己?這半年?的工作?，我作?為一名?新手加?入__?__酒?店的后?勤部，?前半部?分的時?間可以?說一直?在給前?輩們填?麻煩。?自己一?沒有經(jīng)?驗、二?沒有能?力，只?能在前?輩們的?幫助下?慢慢的?學(xué)習(xí)。?但是隨?著之后?的成長?，自己?也慢慢?真正的?融入了?采購部?，成為?了采購?部的一?員?，F(xiàn)?在，我?將這半?年來的?工作總?結(jié)如下?：一?、工作?情況?在一開?始的時?候，我?個人的?經(jīng)驗實?在是非?常的缺?乏。在?來到酒?店后甚?至不知?道自己?能去做?什么。?但是還?好__?__前?輩看出?了我的?尷尬，?作為帶?教的前?輩，他?給我安?排了很?多簡單?的打雜?任務(wù)，?但是在?工作的?途中，?我也能?去了解?了解酒?店的工?作情況?。之?后就是?開始各?種學(xué)習(xí)?和培訓(xùn)?。隨著?學(xué)習(xí)的?進度加?強，我?的工作?也越來?越多。?還常常?跟著前?輩一起?跑市場?，去了?解我們?采購要?工作的?市場環(huán)?境。?隨著自?己的努?力，我?也漸漸?的掌握?了自己?的工作?，雖然?在這個?階段自?己還不?能主動?的去進?行采購?，但是?也能做?一些簡?單的事?情了。?再往?后面，?我開始?學(xué)著去?了解酒?店的需?求，尤?其是廚?房方面?。畢竟?作為酒?店，我?們非常?重重視?在食材?的采購?方面。?在我負?責(zé)的方?面，通?過和食?堂人員?的詳細?了解，?我得到?了更好?的采購?建議，?再加上?自己對?市場的?了解，?成功的?找到了?更加物?美價廉?的商家?，為酒?店做出?了一些?貢獻。?二、?個人情?況自?己作為?一名新?人，其?實在這?年里很?長一段?時間都?是在學(xué)?習(xí)。每?次當(dāng)我?認為自?己學(xué)的?差不多?的時候?，卻總?是能被?前輩或?領(lǐng)導(dǎo)找?出自己?的不足?。漸漸?的，我?也不再?驕傲自?己現(xiàn)在?的成績?，開始?默默的?主動學(xué)?習(xí)，不?斷的提?升自己?的能力?。除?了酒店?的培訓(xùn)?，我自?己常常?和前輩?們學(xué)習(xí)?他們的?經(jīng)驗，?自己也?會在網(wǎng)?上查詢?資料來?學(xué)習(xí)，?不斷的?提升自?己，讓?自己能?夠更加?圓滿的?完成自?己的工?作。?三、個?人工作?的不足?自己?在市場?方面還?是有不?夠了解?的地方?，自己?在有時?間的時?候還是?要多去?了解，?多去調(diào)?查。我?還要多?對市場?進行跟?進，多?去了解?酒店的?情況，?及時的?做出調(diào)?整，才?能發(fā)揮?自己的?最高效?率！?四、總?結(jié)這?近一年?的工作?時間里?，自己?一直都?保持著?非常高?的責(zé)任?心在進?行著自?己的工?作。?酒店后?勤上半?年工作?總結(jié)（?四）?___?_上半?年，在?部門領(lǐng)?導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，同?事們的?支持幫?助下，?賓館、?食堂全?體員工?本著一?切為廣?大員工?和賓客?服務(wù)的?宗旨，?堅持以?提升后?勤服務(wù)?質(zhì)量為?重點，?提高廣?大員工?滿意度?為目標(biāo)?，以熱?情、積?極的工?作態(tài)度?較好的?完成了?公司交?給的各?項工作?任務(wù)，?共同提?高了賓?館、食?堂的服?務(wù)質(zhì)量?和管理?水平。?為了總?結(jié)經(jīng)驗?，克服?不足，?現(xiàn)將工?作總結(jié)?匯報如?下：?一、加?強基礎(chǔ)?管理，?提升服?務(wù)質(zhì)量?，確保?各項工?作有效?運轉(zhuǎn)?1、通?過會議?形式實?現(xiàn)賓館?、食堂?管理上?的及時?性、針?對性、?公開性?；通過?每天早?會，有?序安排?工作，?分析研?討工作?中存在?的問題?，及時?傳達公?司的方?針政策?，提高?工作效?率，有?效加強?員工間?的溝通?交流；?通過每?周班組?例會，?做到工?作目標(biāo)?清晰、?責(zé)任明?確，使?各項工?作有計?劃、有?落實的?開展，?強化各?崗位間?的工作?銜接、?協(xié)作，?有效提?高員工?的主人?翁意識?、集體?意識，?增強班?組的凝?聚力；?2、?制定各?崗位周?計劃衛(wèi)?生，分?解各崗?位衛(wèi)生?區(qū)域，?提高衛(wèi)?生清潔?質(zhì)量及?效率，?并且通?過每周?一次大?掃除，?有效鞏?固衛(wèi)生?清潔質(zhì)?量，每?周針對?性的組?織各崗?位人員?對環(huán)境?衛(wèi)生進?行互查?，編制?檢查通?報，對?存在的?問題進?行及時?督促整?改；同?時，每?周對個?人區(qū)域?設(shè)備的?完好率?進行檢?查，對?存在問?題的設(shè)?備及時?聯(lián)系維?修，制?定設(shè)施?設(shè)備維?護保養(yǎng)?臺帳，?定期對?設(shè)施設(shè)?備進行?維護保?養(yǎng)，確?保賓館?、食堂?設(shè)施設(shè)?備始終?處于良?好狀態(tài)?；3?、根據(jù)?公司發(fā)?展要求?，__?__月?底制定?了賓館?、食堂?6s推?行工作?計劃，?并于_?___?月中旬?完成賓?館、食?堂6s?推行，?通過6?s活動?，有效?優(yōu)化了?賓館、?食堂的?工作環(huán)?境，提?升了員?工的素?質(zhì)，提?高了工?作效率?，塑造?了良好?的后勤?服務(wù)團?隊形象?，有效?的提升?了賓館?、食堂?的基礎(chǔ)?管理。?二、?增強服?務(wù)意識?，征集?廣大員?工意見?及時?將賓館?、食堂?管理工?作及經(jīng)?營情況?反饋于?廣大員?工，接?受廣大?員工的?監(jiān)督，?并通過?生活委?員將廣?大員工?的意見?收集，?通過研?討、落?實、跟?蹤驗證?的閉環(huán)?管理逐?步實施?廣大員?工的寶?貴意見?，有效?整改賓?館、食?堂管理?中存在?的問題?；依每?月的后?勤服務(wù)?回訪為?契機，?及時了?解后勤?服務(wù)承?諾的履?行情況?和廣大?員工的?服務(wù)需?求，不?斷完善?賓館、?食堂的?菜肴質(zhì)?量，為?每周制?定菜譜?提供依?據(jù)，而?且不斷?創(chuàng)新菜?品，不?僅滿足?廣大員?工的就?餐口味?。三?、完善?物資采?購驗收?流程，?有效控?制成本?，確保?飲食安?全1?、通過?組織生?活委員?和財務(wù)?人員對?蔬菜、?肉類及?鮮活類?原材料?進行市?場詢價?、定價?的方式?，有效?掌控食?品原材?料的市?場行情?；同時?，以降?耗為核?心、拓?寬采購?渠道為?目的，?先后于?今年_?___?月份對?調(diào)味品?、大米?、煙酒?等較大?宗的食?品原材?料重新?組織生?活委員?和財務(wù)?人員進?行了市?場調(diào)查?，選擇?質(zhì)優(yōu)價?廉的供?應(yīng)商與?之簽訂?采購合?同，另?增加了?大米和?蔬菜供?應(yīng)商，?形成競?爭，保?障食品?原材料?采購的?及時性?和采購?質(zhì)量，?有效的?控制了?食品原?材料的?采購成?本；?2、采?購物品?無論大?小都做?到了手?續(xù)齊全?、程序?清晰，?采購執(zhí)?行采購?員申報?、主管?審核、?部門領(lǐng)?導(dǎo)批準(zhǔn)?的程序?，采購?以從緊?控制、?夠用為?度的原?則；食?品驗收?嚴(yán)格執(zhí)?行財務(wù)?人員、?廚師、?采購員?共同現(xiàn)?場驗收?確認，?財務(wù)人?員、采?購員負?責(zé)對數(shù)?量進行?驗收，?廚師負?責(zé)對質(zhì)?量進行?驗收，?嚴(yán)格按?照<員?工食堂?物資供?應(yīng)管理?暫行規(guī)?定>的?驗收標(biāo)?準(zhǔn)進行?驗收，?確保各?類食品?的質(zhì)量?和廣大?員工的?飲食安?全。?四、完?善硬件?配置，?提高后?勤服務(wù)?檔次?經(jīng)過前?期緊張?、有序?的準(zhǔn)備?，__?__月?___?_日新?食堂搬?遷投入?使用，?根據(jù)公?司要求?，結(jié)合?食堂實?際，組?織生活?委員對?新食堂?廚具等?進行了?詢價、?采購，?有效改?善了食?堂硬件?設(shè)施；?同時，?___?_月份?對賓館?大廳沙?發(fā)和會?議室椅?子皮革?進行了?翻新及?包廂餐?具等配?置，從?硬件上?改善了?賓館整?體檔次?，提升?了公司?對外形?象，提?高了后?勤服務(wù)?質(zhì)量。?五、?制定包?廂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜，?提高接?待質(zhì)量?為使?包廂用?餐接待?標(biāo)準(zhǔn)化?，提高?接待質(zhì)?量，_?___?月份組?織廚師?進行研?討，制?定了包?廂標(biāo)準(zhǔn)?菜譜，?規(guī)定了?操作程?序，明?確了裝?盤形式?、指明?了菜肴?的質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)，?有效的?提高了?賓館包?廂用餐?接待質(zhì)?量。?六、加?強班組?人員管?理，克?服人員?不足，?完成公?司各項?接待工?作賓?館、食?堂人員?的流動?較大，?在人員?不足及?新進人?員崗位?技能較?差的情?況下，?及時有?效的對?班組人?員的崗?位進行?調(diào)整，?合理分?配工作?任務(wù)，?較好的?完成了?公司交?給的各?類大型?接待活?動及窯?系統(tǒng)檢?修期間?的后勤?保障服?務(wù)工作?以上?是我個?人__?__上?半年工?作總結(jié)?，俗話?說：“?點點滴?滴，造?就不凡?”，在?以后的?工作中?，我將?繼續(xù)發(fā)?揚優(yōu)點?，改正?不足，?不斷積?累經(jīng)驗?，與賓?館、食?堂全體?員工團?結(jié)一致?、開拓?進取，?為公司?的發(fā)展?做出最?大的貢?獻。?酒店后?勤上半?年工作?總結(jié)（?五）?我是酒?店后勤?部的一?個員工?，不知?不覺_?___?上半年?即將過?去，回?首年前?的工作?計劃和?這一年?中的忙?碌種種?，后勤?部員工?付出了?艱辛的?努力，?大家齊?心協(xié)力?，積極?奮斗，?在完成?計劃的?同時還?創(chuàng)造了?一個個?的驚喜?，但也?有不足?需要我?們?nèi)タ?結(jié)和彌?補?，F(xiàn)?在對一?年的工?作做一?個簡單?的工作?總結(jié)：?1、?加強酒?店內(nèi)部?培訓(xùn)。?根據(jù)?前一年?的工作?總結(jié)，?廚房員?工工作?能力差?和工作?意識不?強現(xiàn)象?，嚴(yán)抓?新員工?的工作?服務(wù)意?識，強?化崗位?技能，?提升員?工的綜?合能力?。2?、強前?后臺溝?通和協(xié)?調(diào)，提?升對客?服務(wù)。?定期?拓開廚?房、前?臺協(xié)調(diào)?會議，?增強香?榭里人?員的團?隊意識?和服務(wù)?意識，?發(fā)現(xiàn)并?解決工?作中的?存在的?不足，?前后臺?相互協(xié)?助，共?同努力?，提升?了酒店?的品牌?。3?、合理?安排人?員，勞?動力綜?合運用?。在?競爭日?益激烈?的當(dāng)今?，人員?緊張，?根據(jù)廚?房現(xiàn)有?人員對?其進行?合理安?排，綜?合運用?，及時?調(diào)整員?工的工?作內(nèi)容?，提升?員工的?工作效?率。?4、一?步規(guī)范?和明確?酒店獎?勵考核?制度。?為提?升酒店?員工工?作效率?，增強?團隊?wèi)?zhàn)?斗力和?凝聚力?，提高?員工總?體水平?和素質(zhì)?，培養(yǎng)?員工積?極進取?的工作?態(tài)度，?對員工?的獎勵?及考核?方案作?了進一?步的明?細規(guī)定?。5?、一如?既往做?好酒店?“五常?法”和?衛(wèi)生工?作。?酒店的?衛(wèi)生和?“五常?法”工?作一直?是廚房?工作的?重點之?一，酒?店員工?持之以?恒進行?落實。?在星級?復(fù)評自?查中，?受酒店?領(lǐng)導(dǎo)好?評，還?被評為?“五常?法”示?范酒店?。6?、酒店?品牌，?突出個?性化服?務(wù)。?在平日?服務(wù)中?，前后?臺共同?配合，?不缺乏?個性服?務(wù)，對?特殊客?人特殊?對待。?7、?堅持做?好各酒?店的協(xié)?調(diào)配合?工作。?嚴(yán)把?出品質(zhì)?量關(guān)，?保證從?本廚房?出去的?任何成?品或半?成品符?合標(biāo)準(zhǔn)?，提升?部門的?服務(wù)與?品質(zhì)。?以上?的這一?切，都?離不開?全體人?員的共?同努力?，更加?離不開?領(lǐng)導(dǎo)的?支持及?配合，?這一些?中，后?勤部雖?然取得?了一些?個小小?的成績?，但是?我們并?不驕傲?，更多?的是在?思考我?們有那?個方面?存在著?不足，?我們?nèi)?何在明?天創(chuàng)造?更多的?業(yè)績，?在下半?年中，?我們會?共同面?對困難?，共同?挑戰(zhàn)未?來，創(chuàng)?造更美?好的明?天。?酒店后?勤上半?年工作?總結(jié)（?六）?___?_上半?年已經(jīng)?過去了?，回首?___?_上半?年的工?作，有?碩果累?累的喜?悅，有?與同事?協(xié)同攻?關(guān)的艱?辛，也?有遇到?困難和?挫折時?的惆悵?。在?這半年?來按照?領(lǐng)導(dǎo)的?安排，?我主要?負責(zé)后?勤服務(wù)?和食堂?管理工?作，本?著吃苦?耐勞、?甘于奉?獻的做?事原則?，在工?作中從?不計較?個人得?失，樹?立愛行?如家，?愛崗敬?業(yè)的良?好作風(fēng)?，充分?發(fā)揮主?觀能動?性，較?好地完?成了領(lǐng)?導(dǎo)交辦?的各項?工作任?務(wù)。現(xiàn)?對這一?年來的?工作總?結(jié)如下?：一?、食堂?工作?對于一?名食堂?負責(zé)人?來說，?清晰準(zhǔn)?確的食?堂賬目?及成本?的合理?控制是?關(guān)鍵，?因此把?住食品?進貨關(guān)?便成了?重中之?重。為?了妥善?完成這?項任務(wù)?，嚴(yán)守?財務(wù)紀(jì)?律，每?次采購?時都要?求食堂?___?_人以?上驗收?簽字，?及時上?帳，保?證了經(jīng)?費的專?款專用?，在節(jié)?約的基?礎(chǔ)上為?大家采?購到新?鮮的原?料。?其次是?食品衛(wèi)?生、環(huán)?境衛(wèi)生?問題。?作為一?個集體?食堂，?嚴(yán)格落?實食品?衛(wèi)生安?全，關(guān)?系到每?一位員?工的身?體健康?。首先?，食堂?工作人?員每年?都要定?期進行?體檢。?其次?，不定?期對工?作人員?進行思?想教育?、貫徹?落實食?品衛(wèi)生?法的要?求等。?通過學(xué)?習(xí)，提?高工作?人員在?工作中?的服務(wù)?質(zhì)量和?意識，?切實做?好食堂?的食品?衛(wèi)生、?環(huán)境衛(wèi)?生和個?人衛(wèi)生?。餐具?的“一?洗、二?沖、三?消毒”?工作，?工作臺?做到隨?用隨清?，每周?對廚房?進行一?次大清?掃。如?發(fā)現(xiàn)工?作中有?不到位?之處立?即指出?，勒令?及時整?改。要?求全體?工作人?員認真?做好本?職工作?，明確?職責(zé)、?各司其?職、服?從分配?、隨叫?隨到，?保證員?工正常?就餐。?在此?，對于?食堂工?作人員?一年來?不辭辛?苦，發(fā)?揮團隊?精神，?大力配?合我的?工作，?確保全?年無食?品安全?事故發(fā)?生，表?示深深?的感謝?！二?、裝修?改造工?作今?年，我?行多家?網(wǎng)點進?行了裝?修改造?，在裝?修搬遷?過程中?，自己?能夠積?極主動?配合其?它同志?工作，?利用下?班后及?休息日?的時間?，保證?了新網(wǎng)?點及時?正常營?業(yè)。?三、水?電等維?修工作?我行?網(wǎng)點多?，本人?負責(zé)各?網(wǎng)點日?常的水?電等維?修工作?，在不?影響各?網(wǎng)點正?常營業(yè)?的情況?下，利?用晚上?和休息?日先后?對滑翔?分理處?整體樓?內(nèi)自來?水主管?道進行?了更換?、云六?所暖氣?進行分?戶改造?、__?__支?行廚房?通風(fēng)及?設(shè)備安?裝改造?。由于?負責(zé)的?事物繁?雜，突?發(fā)事件?不可避?免，總?之不論?是白天?、夜晚?還是刮?風(fēng)、下?雨，只?要接到?事故電?話，都?會以最?快的速?度趕去?支援，?保證支?行的用?水用電?安全運?行。?四、存?在的不?足半?年來，?在領(lǐng)導(dǎo)?和同志?們的幫?助下，?自己在?分管的?工作中?盡心盡?力地做?了一些?工作，?取得了?一些成?績，但?我也深?知自己?取得的?成績與?領(lǐng)導(dǎo)的?要求，?與全體?員工的?期望還?有不小?的距離?，還存?在很多?不足：?如面對?繁忙的?工作還?存在一?些急躁?的情緒?，在某?些管理?上有時?還要求?不夠嚴(yán)?格，業(yè)?務(wù)管理?方面學(xué)?習(xí)還不?夠深入?，工作?思路不?夠開拓?等。?針對以?上存在?的問題?，我相?信有領(lǐng)?導(dǎo)和同?志們的?幫助和?支持，?有堅忍?不拔的?