第14頁共14頁酒店人?員上半?年工作?總結(jié)匯?報_?___?年上半?年__?__分?公司在?集團(tuán)總?公司的?領(lǐng)導(dǎo)和?個部門?監(jiān)督指?導(dǎo)下，?在__?__全?體員工?團(tuán)結(jié)一?心下，?共同努?力做出?一定的?成績，?與去年?同期相?比生意?整體情?況有所?上升。?今年上?半年完?成利潤?___?_萬元?，半年?綜合毛?利55?%，現(xiàn)?做如下?總結(jié)：?一、?管理方?面：?以人為?本。善?于發(fā)現(xiàn)?自生不?足和結(jié)?合員工?實(shí)際情?況，加?強(qiáng)員工?廚德和?廚藝的?培訓(xùn)，?積極響?應(yīng)公司?號召，?裁員增?效，整?合編制?從原有?的68?人減到?60人?。讓員?工得到?更多實(shí)?惠，從?而提高?員工積?極性相?反員工?做事更?認(rèn)真。?更加有?責(zé)任心?。各部?門相互?幫助，?隨時聽?從廚師?長調(diào)動?，哪里?需要幫?助去哪?里。讓?每個員?工當(dāng)自?己的企?業(yè)來做?事，每?月定期?對各部?門的工?作量和?責(zé)任心?進(jìn)行評?比，張?貼，公?示。以?公平，?公正，?公開為?原則使?員工付?出越多?，收獲?越多。?二、?成本方?面：?今年上?半年，?成本方?面主要?做到了?以下兩?點(diǎn)：?一、原?材料的?控制：?1.?庫存的?貨盡量?用完再?進(jìn)，先?進(jìn)先用?，以免?多放變?質(zhì)，過?期。?2.在?不影響?菜品出?品的口?味上，?減少油?脂的用?量，使?其菜品?更加清?爽，減?少成本?。3?.原材?料盡量?做到物?盡所用?，在開?發(fā)菜品?的基礎(chǔ)?上，邊?角余料?各部門?相互互?補(bǔ)，相?互利用?。二?、能源?方面：?禁止?長流水?，風(fēng)機(jī)?定時開?，在工?作不忙?的情況?下，集?中時間?加工，?盡量節(jié)?約能源?。與?去年同?期相比?：氣節(jié)?約兩萬?元，電?節(jié)約兩?萬，水?節(jié)約三?千，營?業(yè)收入?多一百?五十萬?。三?、安全?方面：?四、?菜品方?面：?一、高?度同集?團(tuán)公司?保持思?想一致?，配合?前廳店?長共同?抓好，?搞好_?___?管理工?作。?二、努?力帶領(lǐng)?自己的?團(tuán)隊在?菜品上?狠下功?夫，都?說沒有?永遠(yuǎn)的?特色，?只有不?斷的創(chuàng)?新，爭?取用老?菜吸引?新顧客?，用新?菜吸引?回頭客?。加?強(qiáng)食品?衛(wèi)生安?全，監(jiān)?督管理?，加強(qiáng)?食品添?加劑五?專管理?，強(qiáng)化?部門責(zé)?任制，?進(jìn)一步?提高員?工節(jié)約?意識，?爭取在?下半年?創(chuàng)出更?好經(jīng)濟(jì)?效益。?酒店?人員上?半年工?作總結(jié)?匯報（?二）?半年時?間已過?去，又?是一個?新的開?始，在?上半年?的工作?中，我?認(rèn)真做?好了自?己的本?分工作?，不斷?的在提?高，不?斷的在?上進(jìn)，?我不敢?忘記自?己來到?___?_酒店?的初心?，也一?直本著?好好工?作的心?態(tài)在上?班，這?半年的?工作也?結(jié)束了?，回想?一下也?是過得?很快，?這半年?有收獲?，也有?需要加?強(qiáng)的地?方，更?多的是?自己子?在工作?中的進(jìn)?步吧，?現(xiàn)對這?半年的?工作總?結(jié)：?一、工?作內(nèi)容?自去?年下半?年酒店?的財務(wù)?整頓之?后，我?就一直?按照酒?店的工?作方針?執(zhí)行，?對于日?常酒店?的流水?做好嚴(yán)?格的把?關(guān)，特?別是開?銷，每?一分錢?都要備?注好，?嚴(yán)格執(zhí)?行上級?的命令?，這半?年來我?一直明?確自己?的方向?，以做?好財務(wù)?工作為?首要，?一開始?我不適?應(yīng)整頓?后的財?務(wù)部門?，因?yàn)?整頓后?的財務(wù)?一切都?比之前?嚴(yán)格了?許多，?日常的?工作流?程都要?嚴(yán)格的?遵守。?二、?取得的?成績?這半年?中我每?個月都?會按時?的上交?財務(wù)報?表，對?于酒店?財務(wù)部?門提出?一些積?極的意?見，酒?店每天?的費(fèi)用?報銷，?都做到?了認(rèn)真?的核實(shí)?，上半?年來沒?有出現(xiàn)?過任何?的漏洞?，采購?方面，?我會及?時跟采?購員核?實(shí)一些?費(fèi)用的?開支，?跟目前?市場上?的一些?鏟平的?價格咨?詢，做?到萬無?一失，?在一個?就是每?個月的?發(fā)放工?資，這?個時候?是最忙?的時候?，也是?最容易?出亂子?的時候?，每個?月發(fā)放?工資，?我都會?認(rèn)真的?做好自?己的工?作，對?于每一?位酒店?員工的?工資，?都會核?實(shí)好，?把工作?的明細(xì)?都會做?出標(biāo)識?，上半?年中沒?有出現(xiàn)?工資方?面的事?故，對?于員工?關(guān)于工?資方面?的問題?，我都?會積極?的解答?，不管?是什么?大大小?的問題?，能給?予幫助?的就給?予幫助?。三?、收獲?與不足?這半?年的工?作讓我?明白了?作為一?名酒店?財務(wù)的?重要性?，經(jīng)過?長期的?這種工?作狀態(tài)?我成長?了很多?，在工?作的過?程中更?加的穩(wěn)?重了，?同時也?有一些?不足，?就是在?工作中?我不能?夠及時?的處理?一些突?發(fā)事情?，臨時?的應(yīng)變?能力還?是有待?加強(qiáng)，?我會繼?續(xù)努力?的。?酒店人?員上半?年工作?總結(jié)匯?報（三?）今?年上半?年，酒?店在上?級領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心?支持下?，在經(jīng)?理的正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，通?過全體?員工齊?心協(xié)力?，勤奮?工作，?取得了?巨大的?成績，?酒店業(yè)?績連創(chuàng)?新高，?在安全?、衛(wèi)生?、服務(wù)?等方面?得到了?相關(guān)的?部門肯?定和客?人的一?致好評?。我做?為酒店?的一名?員工，?通過自?己的努?力，也?取得了?不錯成?績，多?次被酒?店評為?優(yōu)秀員?工，受?到獎勵?。現(xiàn)對?上半年?完成的?本職工?作進(jìn)行?以下總?結(jié)。?一、尊?重領(lǐng)導(dǎo)?，聽從?指揮?在平時?的工作?中，深?刻領(lǐng)會?領(lǐng)導(dǎo)的?意圖，?接受領(lǐng)?導(dǎo)，服?從安排?，按照?領(lǐng)導(dǎo)的?要求去?做，不?推諉不?扯皮，?不耍小?聰明，?工作上?毫無怨?言，任?勞任怨?。對于?領(lǐng)導(dǎo)表?揚(yáng)獎勵?，能夠?正確對?待，不?驕不躁?;對于?領(lǐng)導(dǎo)指?出工作?中的不?足之處?能及時?改正，?不暴不?棄。能?夠的完?成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的?工作任?務(wù)，經(jīng)?常受酒?店及客?房部經(jīng)?理的表?揚(yáng)。?二、遵?規(guī)守紀(jì)?，搞好?服務(wù)?三、團(tuán)?結(jié)協(xié)作?，不計?得失?和酒店?人員打?成一片?，搞好?團(tuán)結(jié)，?互幫互?助，關(guān)?心愛護(hù)?同事。?在工作?中，自?己的工?作完成?后，能?及時幫?助其他?同事，?不怕苦?不怕累?，隨叫?隨到，?不耍小?心眼，?和同事?發(fā)生誤?會時，?以工作?為重，?做好溝?通，消?除誤會?，共同?做好工?作。在?生活中?，對同?事虛寒?問暖，?同事生?病時，?能及時?打電話?問候和?去醫(yī)院?探望，?同事家?里有事?時，了?解清楚?后，及?時關(guān)心?幫助，?以此來?增進(jìn)友?誼，促?進(jìn)工作?。四?、虛心?學(xué)習(xí)，?努力提?高雖?然做客?房服務(wù)?工作有?好幾年?了，但?在酒店?每次組?織的基?本技能?和安全?培訓(xùn)中?，思想?上重視?，行動?上積極?主動。?做到耳?到、眼?到、口?到、心?到、手?到。學(xué)?習(xí)時做?好筆記?，認(rèn)真?聽講，?不懂就?問，回?家后及?時研習(xí)?，加深?印象，?工作中?，仔細(xì)?揣摩，?正確應(yīng)?用，不?懂、不?會的就?請教領(lǐng)?導(dǎo)、請?教同事?，弄懂?弄會，?不留盲?點(diǎn)，使?自己服?務(wù)水平?和個人?素質(zhì)再?上一個?新臺階?。五?、存在?的不足?和問題?有時?工作熱?情不高?，不太?積極，?有拖拉?的現(xiàn)象?。有時?退房比?較多，?時間比?較緊，?房間衛(wèi)?生打掃?得不仔?細(xì)，還?有遺漏?的地方?。查房?時，用?品較多?，有時?有忘記?登記的?現(xiàn)象，?給個人?和單位?造成了?損失。?服務(wù)水?平還需?提高。?文明禮?貌用語?用得少?，態(tài)度?比較生?硬，缺?少主動?性。?在今后?的工作?中，在?上級領(lǐng)?導(dǎo)的關(guān)?心支持?下，在?經(jīng)理的?正確領(lǐng)?導(dǎo)下，?我將認(rèn)?真做好?本職工?作，努?力提高?自己服?務(wù)水平?，團(tuán)結(jié)?同事，?積極進(jìn)?取，做?到會聽?話，會?服務(wù)，?會學(xué)習(xí)?，和酒?店全體?員工一?起團(tuán)結(jié)?協(xié)調(diào)作?，共同?努力，?使酒店?業(yè)績突?飛猛進(jìn)?，再創(chuàng)?佳績。?酒店?人員上?半年工?作總結(jié)?匯報（?四）?過去的?半年，?是酒店?全年營?收及利?潤指標(biāo)?完成得?較為差?強(qiáng)人意?的半年?，有必?要回顧?總過去?半年的?工作、?成績、?經(jīng)驗(yàn)及?不足，?以利于?揚(yáng)長避?短，奮?發(fā)進(jìn)取?，在下?半年里?努力再?創(chuàng)佳績??，F(xiàn)對?上半年?營銷工?作進(jìn)行?總結(jié)。?一、?以效益?為目標(biāo)?，抓好?營銷工?作1?、人員?調(diào)整。?酒店將?營銷部?人員進(jìn)?行調(diào)整?，不斷?擴(kuò)充銷?售隊伍?，增強(qiáng)?了在崗?人員競?爭上崗?意識和?主動銷?售的工?作責(zé)任?心。營?銷部領(lǐng)?導(dǎo)班子?分析，?提升銷?售業(yè)績?主要是?管理好?銷售人?員，下?達(dá)科學(xué)?、合理?的銷售?指標(biāo)，?激勵大?家的工?作責(zé)任?心和主?動性。?3、?餐、房?提成獎?勵。根?據(jù)本酒?店市場?定位的?特色，?以接待?協(xié)議單?位商務(wù)?客人、?上門散?客和國?際卡客?人為主?，以網(wǎng)?絡(luò)訂房?、團(tuán)隊?房等為?輔的營?銷策略?，制定?了對營?銷部人?員按高?出每月?銷售指?標(biāo)后給?予以一?定比例?提成的?獎勵。?這一獎?勵政策?，極大?地調(diào)動?了銷售?人員的?工作熱?情和增?強(qiáng)了服?務(wù)意識?。4?、投訴?處理。?營銷部?直接服?務(wù)客人?，也是?客人咨?詢問題?、反映?情況、?提出建?議、投?訴不滿?等較為?集中的?地方。?本著"?賓客至?上、服?務(wù)第一?"的宗?旨，營?銷部接?待并妥?善處理?賓客的?大大小?小的投?訴，為?酒店減?少了經(jīng)?濟(jì)損失?，爭取?了較多?的酒店?回頭客?。此外?，營銷?部按酒?店領(lǐng)導(dǎo)?的要求?，開始?從被動?銷售到?主動銷?售、從?無序工?作到有?序工作?，直接?贏得了?銷售業(yè)?績的顯?著回升?。二?、酒店?仍存在?的問題?服務(wù)?質(zhì)量尚?需優(yōu)化?。從多?次檢查?和客人?投訴中?發(fā)現(xiàn)，?酒店各?部門各?崗位員?工的服?務(wù)質(zhì)量?，橫向?比較有?高有低?，縱向?比較有?優(yōu)有劣?。反復(fù)?出現(xiàn)的?問題是?，有些?部門或?崗位的?部分員?工，儀?容儀表?不整潔?，禮節(jié)?禮貌不?主動，?接待服?務(wù)不周?到，處?理應(yīng)變?不靈活?。此外?，清潔?衛(wèi)生不?仔細(xì)，?設(shè)備維?修不及?時等，?也影響?著酒店?整體的?服務(wù)質(zhì)?量。?通過對?酒店半?年工作?進(jìn)行回?顧，激?勵鞭策?著全店?上下增?強(qiáng)自信?，振奮?精神，?發(fā)揚(yáng)成?績，整?改問題?。并將?制訂下?半年的?治理目?標(biāo)、經(jīng)?營指標(biāo)?和工作?計劃，?在下半?年里，?希望各?部門在?工作中?合作愉?快，攜?手為酒?店創(chuàng)造?佳績。?酒店?人員上?半年工?作總結(jié)?匯報（?五）?經(jīng)過上?半年的?努力，?___?_酒店?逐漸由?創(chuàng)業(yè)走?上了成?熟，也?取得了?可喜成?績，在?經(jīng)營方?式上初?步實(shí)現(xiàn)?了由探?索經(jīng)營?向?qū)I(yè)?經(jīng)營的?轉(zhuǎn)變，?在管理?機(jī)制上?實(shí)現(xiàn)了?由人管?人向制?度管人?的轉(zhuǎn)變?，在經(jīng)?營效益?上實(shí)現(xiàn)?了由規(guī)?模效益?向利潤?效益的?轉(zhuǎn)變。?現(xiàn)總結(jié)?如下：?一、?認(rèn)真作?好各項(xiàng)?準(zhǔn)備工?作，切?實(shí)保障?酒店的?按時開?業(yè)成?立了籌?建領(lǐng)導(dǎo)?小組，?召開小?組會議?，研究?制定了?籌建工?作方案?;研究?制定了?采購物?品計劃?;研究?制定了?臨時用?工人員?招聘和?培訓(xùn)方?案;制?定了臨?時用工?人員的?工資標(biāo)?準(zhǔn);制?定了當(dāng)?前一個?時期的?工作重?點(diǎn)和工?作思路?。并將?這些工?作分階?段制定?出時間?進(jìn)度表?，逐日?抓落實(shí)?，保障?酒店的?按時開?業(yè)。成?立了物?品采購?領(lǐng)導(dǎo)小?組，具?體負(fù)責(zé)?物品采?購方案?的落實(shí)?。嚴(yán)格?按照規(guī)?定實(shí)行?招標(biāo)采?購，并?組織人?員及時?組織到?位。按?時完成?了人員?招聘工?作，人?員招聘?是酒店?籌建工?作的重?頭戲，?能否招?到較高?素質(zhì)的?人員并?及時到?位，是?酒店能?否按時?開業(yè)的?關(guān)鍵，?也是酒?店以后?能夠順?利發(fā)展?的保證?。二?、制訂?各項(xiàng)規(guī)?章制度?，逐步?健全內(nèi)?部管理?三、?加強(qiáng)人?員的素?質(zhì)培訓(xùn)?，努力?提高服?務(wù)質(zhì)量?培訓(xùn)?是提高?員工素?質(zhì)的有?效手段?，是提?高服務(wù)?質(zhì)量的?基礎(chǔ)性?工作。?酒店剛?成立時?，首批?進(jìn)入的?工作人?員絕大?部分沒?有從事?酒店工?作的經(jīng)?驗(yàn)，高?層次的?管理人?員就更?加缺乏?，加之?酒店又?是一個?人員流?動性較?強(qiáng)的行?業(yè)，尤?其是餐?飲服務(wù)?員，素?質(zhì)高的?人才難?以找到?，素質(zhì)?低的人?員又難?以滿足?酒店上?層次的?需要，?在實(shí)踐?中酒店?領(lǐng)導(dǎo)意?識到，?加強(qiáng)人?員的培?養(yǎng)與教?育是酒?店提高?服務(wù)質(zhì)?量關(guān)鍵?，也是?促進(jìn)酒?店生存?與發(fā)展?的根本?。酒?店人員?上半年?工作總?結(jié)匯報?（六）?回首?我來到?酒店的?這半年?，新奇?與欣喜?同在，?感動與?感謝并?存，半?年時間?雖然短?暫，但?對我而?言收獲?是豐碩?的，在?這里的?每一天?，每經(jīng)?歷的一?件事，?每接觸?到的一?個人，?這個過?程的含?金量，?絕不亞?于我十?幾年在?校門里?學(xué)習(xí)的?價值，?所以我?感謝領(lǐng)?導(dǎo)能給?我這個?難得的?學(xué)習(xí)機(jī)?會及細(xì)?致入微?的指導(dǎo)?，感謝?經(jīng)理無?微不至?的關(guān)懷?，感謝?綜合部?全體成?員在工?作上的?配合和?生活上?的照顧?，就上?半年具?體工作?如下總?結(jié)：?一、工?作方面?在這?段日子?里，我?了解了?酒店的?指導(dǎo)方?針、布?局建設(shè)?、部門?劃分、?工種分?配、人?員定位?等自然?情況，?綜合部?行使辦?公室職?能，一?個聯(lián)系?領(lǐng)導(dǎo)與?員工的?重要部?門，我?很榮幸?能成為?這個小?集體中?的一員?，每天?負(fù)責(zé)收?餐票雖?然很瑣?碎，卻?能體現(xiàn)?出我們?酒店在?管理上?的嚴(yán)格?性、先?進(jìn)性，?質(zhì)量檢?查是任?何一個?企業(yè)必?備的、?而且是?重要安?全保障?部門，?作為服?務(wù)行業(yè)?質(zhì)量檢?查更是?重中之?重，無?論是客?房的衛(wèi)?生情況?，還是?餐飲服?務(wù)員的?儀表儀?容無一?不影響?我們酒?店的經(jīng)?營發(fā)展?，我從?最初只?知道看?到現(xiàn)在?擁有一?雙洞察?的眼睛?，這是?我的一?個進(jìn)步?，一個?很大的?收獲。?二、?板報工?作_?___?酒店有?其獨(dú)特?的優(yōu)越?性，從?管理體?制到發(fā)?展規(guī)模?都已成?為同行?業(yè)中的?佼佼者?，員工?整體素?質(zhì)也在?大學(xué)這?個特定?的氛圍?內(nèi)得到?了熏染?，領(lǐng)導(dǎo)?者能夠?高瞻遠(yuǎn)?矚，開?拓外部?市場的?同時切?身為員?工的利?益考慮?，能夠?有識大?體、顧?大局的?觀念，?雖然這?是一個?新興的?企業(yè)，?更是一?個具有?生命力?和創(chuàng)造?力的企?業(yè)，再?這的每?一天，?我都能?看到了?希望。?但是?事物的?發(fā)展是?具有兩?面性的?，作為?新興企?業(yè)在市?場競爭?的浪潮?沖擊下?一定會?展露出?柔弱的?一面，?也一定?會有矛?盾問題?的產(chǎn)生?，只要?我們找?到解決?問題的?途徑我?們就會?更上一?層樓，?競爭也?是企業(yè)?最大的?發(fā)展動?力，關(guān)?鍵是要?掌握競?爭的技?巧避免?競爭，?增強(qiáng)創(chuàng)?新意識?、勇于?打破傳?統(tǒng)觀念?、經(jīng)營?觀念、?管理創(chuàng)?新逐步?從以市?場為本?向以人?為本的?管理機(jī)?制上靠?攏，塑?造具有?___?_特色?的品牌?企業(yè)。?酒店?人員上?半年工?作總結(jié)?匯報（?七）?回顧這?半年的?工作，?我在領(lǐng)?導(dǎo)及各?位同事?的支持?與幫助?下，嚴(yán)?格要求?自己，?按照酒?店的要?求，較?好地完?成了自?己的本?職工作?，通過?半年的?學(xué)習(xí)與?摸索，?工作方?式有了?較大的?改變，?工作質(zhì)?量有了?新的提?升，現(xiàn)?將半年?來的工?作情況?總結(jié)如?下：?一、加?強(qiáng)自身?學(xué)習(xí)，?提高業(yè)?務(wù)水平?雖然?我的職?務(wù)只是?一名領(lǐng)?班，但?要做到?優(yōu)秀，?自己的?學(xué)識，?能力等?還有一?定距離?，所以?總不敢?掉以輕?心，向?書本，?向領(lǐng)導(dǎo)?，向同?事學(xué)習(xí)?，這樣?下來感?覺自己?半年來?還是有?了一定?的進(jìn)步?，在管?理能力?，協(xié)調(diào)?能力及?處理問?題等方?面，有?了進(jìn)一?步的提?高，保?證了樓?層各項(xiàng)?工作的?正常運(yùn)?行。?二、日?常管理?工作?樓層領(lǐng)?班對我?來說并?不是一?個陌生?的工作?，但嘉?海對我?來說是?一個全?新的工?作環(huán)境?。作為?一名樓?層領(lǐng)班?，自己?扮演的?角色是?承上啟?下，協(xié)?調(diào)左右?的作用?，我們?每天面?對的是?繁雜瑣?碎的事?務(wù)性工?作。在?新的工?作環(huán)境?中，各?項(xiàng)工作?幾乎都?是從零?開始，?盡快理?順工作?關(guān)系，?融入新?的工作?環(huán)境，?是我的?首要任?務(wù)。努?力配合?主管做?好樓層?管理工?作，本?著實(shí)事?求是原?則，做?到上情?下達(dá)，?下情上?報。本?酒店的?會議接?待任務(wù)?比較重?，上半?年多次?接待了?海關(guān)的?重要賓?客，但?由于客?房服務(wù)?人員因?種種原?因經(jīng)常?短缺，?這就要?求自我?強(qiáng)化工?作意識?，注意?加快工?作節(jié)奏?，提高?工作效?率，力?求周全?，準(zhǔn)確?避免疏?漏和差?錯。?三、存?在的問?題半?年來，?本人能?認(rèn)真地?開展工?作，但?也存在?一些問?題和不?足，主?要表現(xiàn)?在：?第一。?我畢竟?到嘉海?工作才?半年多?，許多?工作我?是邊干?邊摸索?，以致?工作起?來不能?游刃有?余，工?作效率?有待進(jìn)?一步提?高。?第二。?有些工?作還不?夠過細(xì)?，如在?查房上?，設(shè)施?設(shè)備及?衛(wèi)生檢?查上，?不是十?分到位?。第?三。自?己的理?論水平?還不太?高。?四、下?半年的?工作計?劃加?強(qiáng)學(xué)習(xí)?，拓展?知識面?，借鑒?同行業(yè)?的優(yōu)缺?點(diǎn)，靈?活運(yùn)用?自己的?實(shí)際工?作中，?優(yōu)化工?作質(zhì)量?。加強(qiáng)?對設(shè)施?設(shè)備的?檢查和?維護(hù)保?養(yǎng)，給?客人在?使用過?程中以?和諧、?舒適之?感。積?極認(rèn)真?配合主?管，搞?好樓層?的日常?管理工?作。針?對一些?新員工?和操作?不規(guī)范?的服務(wù)?員進(jìn)行?手把手?的教，?提高員?工的業(yè)?務(wù)水平?。加強(qiáng)?節(jié)能的?檢查，?平時多?跟服務(wù)?員講節(jié)?能的意?識，努?力做到?二次進(jìn)?房檢查?。對客?房的日?常衛(wèi)生?質(zhì)量要?嚴(yán)格把?關(guān)，合?理的安?排好計?劃衛(wèi)生?。在?接下來?的日子?里，我?要勤奮?工作，?努力改?正不足?之處，?發(fā)揚(yáng)優(yōu)?點(diǎn)，力?爭取得?更大的?工作成?績，為?酒店創(chuàng)?造更高?的價值?。酒?店人員?上半年?工作總?結(jié)匯報?（八）?伴隨?著努力?拼搏的?歡樂與?艱辛，?今年已?經(jīng)走過?了一半?的路程?，過去?的半年?，我們?在探索?中前進(jìn)?，在開?拓中進(jìn)?取，團(tuán)?結(jié)一致?，銳意?創(chuàng)新，?實(shí)現(xiàn)了?各項(xiàng)指?標(biāo)的突?飛猛進(jìn)?。因?yàn)?有了大?家的共?同努力?和奮斗?，才取?得今天?這樣的?成就，?謝謝大?家!這?半年來?，大家?同心聚?力，酒?店的經(jīng)?營面貌?取得了?突破性?進(jìn)展，?現(xiàn)對上?半年的?工作進(jìn)?行以下?總結(jié)：?一、?提前謀?劃，與?時俱進(jìn)?，搶抓?先機(jī)促?發(fā)展?在去年?末，我?們根據(jù)?當(dāng)時形?勢，發(fā)?出力爭?實(shí)現(xiàn)一?季度開?門紅的?引領(lǐng)目?標(biāo)，明?確了開?門紅計?劃的重?大意義?，開門?紅的圓?滿成功?為我們?全年的?發(fā)展贏?得了寶?貴的機(jī)?會，為?實(shí)現(xiàn)全?年的各?項(xiàng)指標(biāo)?奠定了?堅實(shí)的?基礎(chǔ)，?為迎接?新的挑?戰(zhàn)提供?了巨大?的精神?動力。?隨后，?我們又?將__?__月?份明確?為二季?度的開?門紅計?劃，為?二季度?的經(jīng)營?提供了?重要支?撐。?二、把?握市場?脈搏，?審時度?勢，明?晰發(fā)展?方向?根據(jù)國?際酒店?重新開?業(yè)，我?們及時?做好市?場調(diào)研?，準(zhǔn)確?把握市?場定位?，通過?苦練內(nèi)?功、加?強(qiáng)培訓(xùn)?、保證?品質(zhì)、?溫暖客?戶等方?面著手?，保證?了入住?率不降?反升的?穩(wěn)定局?面。_?___?月末，?___?_酒店?停業(yè)，?我們及?時把握?機(jī)會，?廣納客?戶，并?于__?__月?末以春?茶上市?為機(jī)向?大客戶?進(jìn)行了?回饋，?拉近了?與客戶?間的距?離，為?下階段?的經(jīng)營?打好基?礎(chǔ)。?三、突?出重點(diǎn)?、分清?主次，?全力拓?展?fàn)I銷?渠道?針對行?業(yè)競爭?日益劇?烈、市?場細(xì)分?越來越?強(qiáng)的變?化，我?們強(qiáng)化?了以營?銷為龍?頭，以?餐飲為?大頭的?發(fā)展方?向，并?以此作?為重要?支撐，?帶動整?個酒店?人氣的?上升。?半年來?，利用?餐飲這?個聚人?氣的部?門，推?出各種?營銷政?策，做?到月月?都有新?活動，?同時，?采取主?動出擊?，廣泛?宣傳，?多點(diǎn)布?控，通?過報紙?夾帶、?宣傳單?短信發(fā)?放、電?話回訪?等方式?，穩(wěn)定?老客戶?、吸引?新客戶?，拓寬?客戶面?。四?、細(xì)化?產(chǎn)品，?不放過?任何一?個利潤?增長點(diǎn)?針對?客房入?住率不?斷攀升?的情況?，通過?幾次市?場調(diào)研?，與前?廳部、?客房部?、銷售?部共同?研討，?對房型?和房價?重新劃?分，通?過控制?折扣、?細(xì)劃房?型等措?施，在?維持特?價房的?基礎(chǔ)上?，先后?進(jìn)行了?三次試?探性的?房價調(diào)?整，大?大增加?了盈利?水平，?___?_一直?無經(jīng)營?思路，?成為經(jīng)?營盲點(diǎn)?，我們?現(xiàn)已進(jìn)?行了初?步的改?造，并?探討與?有經(jīng)驗(yàn)?的經(jīng)營?者合作?經(jīng)營的?方式，?爭取在?下半年?取得新?突破。?五、?每月設(shè)?立發(fā)展?目標(biāo)，?照亮前?進(jìn)的方?向我?們不滿?足于年?初下發(fā)?的經(jīng)營?計劃，?依據(jù)各?月經(jīng)營?形式，?每月重?新設(shè)定?發(fā)展目?標(biāo)，瞄?準(zhǔn)更高?參照系?，自加?壓力，?增強(qiáng)了?加快發(fā)?展的危?機(jī)感和?緊迫感?，上半?年自行?設(shè)立目?標(biāo)超原?計劃_?___?萬元，?每月均?超額完?成。?六、采?購當(dāng)先?，嚴(yán)控?成本費(fèi)?用，努?力提高?盈利水?平采?購部首?先擔(dān)當(dāng)?起控制?成本的?重任，?通過確?定多家?供貨商?，對比?采購的?方式，?嚴(yán)格控?制了進(jìn)?貨價格?，同時?后廚嚴(yán)?控食品?成本率?，半年?來，在?物價不?斷上漲?的情況?下，無?___?_月超?計劃成?本率情?況發(fā)生?;各部?門通過?對水、?電等能?源和小?方巾等?易耗品?的節(jié)約?，費(fèi)用?控制也?取得了?比較明?顯的效?果。通?過對同?行業(yè)酒?水價格?的考察?、調(diào)研?及重新?定價等?一系列?措施，?酒水成?本率有?望在下?半年取?得成效?。酒?店人員?上半年?工作總?結(jié)匯報?（九）?__?__上?半年，?在部門?領(lǐng)導(dǎo)的?正確領(lǐng)?導(dǎo)下，?同事們?的支持?幫助下?，賓館?、食堂?全體員?工本著?一切為?廣大員?工和賓?客服務(wù)?的宗旨?，堅持?以提升?后勤服?務(wù)質(zhì)量?為重點(diǎn)?，提高?廣大員?工滿意?度為目?標(biāo)，以?熱情、?積極的?工作態(tài)?度較好?的完成?了公司?交給的?各項(xiàng)工?作任務(wù)?，共同?提高了?賓館、?食堂的?服務(wù)質(zhì)?量和管?理水平?。為了?總結(jié)經(jīng)?驗(yàn)，克?服不足?，現(xiàn)將?工作總?結(jié)匯報?如下：?一、?加強(qiáng)基?礎(chǔ)管理?，提升?服務(wù)質(zhì)?量，確?保各項(xiàng)?工作有?效運(yùn)轉(zhuǎn)?1、?通過會?議形式?實(shí)現(xiàn)賓?館、食?堂管理?上的及?時性、?針對性?、公開?性;通?過每天?早會，?有序安?排工作?，分析?研討工?作中存?在的問?題，及?時傳達(dá)?公司的?方針政?策，提?高工作?效率，?有效加?強(qiáng)員工?間的溝?通交流?;通過?每周班?組例會?，做到?工作目?標(biāo)清晰?、責(zé)任?明確，?使各項(xiàng)?工作有?計劃、?有落實(shí)?的開展?，強(qiáng)化?各崗位?間的.?工作銜?接、協(xié)?作，有?效提高?員工的?主人翁?意識、?集體意?識，增?強(qiáng)班組?的凝聚?力;?2、制?定各崗?位周計?劃衛(wèi)生?，分解?各崗位?衛(wèi)生區(qū)?域，提?高衛(wèi)生?清潔質(zhì)?量及效?率，并?且通過?每周一?次大掃?除，有?效鞏固?衛(wèi)生清?潔質(zhì)量?，每周?針對性?的組織?各崗位?人員對?環(huán)境衛(wèi)?生進(jìn)行?互查，?編制檢?查通報?，對存?在的問?題進(jìn)行?及時督?促整改?;同時?，每周?對個人?區(qū)域設(shè)?備的完?好率進(jìn)?行檢查?，對存?在問題?的設(shè)備?及時聯(lián)