《休閑與娛樂管理》課程教學(xué)大綱

一、課程基本信息

課程代碼

課程性質(zhì)任選課

課程名稱

休閑與娛樂管理

課程英文名稱

LeisureandAmusementManagement

總學(xué)時(shí)數(shù)

30

講課學(xué)時(shí)

26

實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)

上機(jī)學(xué)時(shí)

討論、習(xí)題課學(xué)時(shí)

4

學(xué)分

開課院系

管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系

適用專業(yè)

旅游管理

先修課程

《旅游學(xué)概論》、《旅游資源規(guī)劃與開發(fā)》、《服務(wù)營(yíng)銷》

選用教材

《城市休閑旅游》，葉文編著，南開大學(xué)出版社，2006年

主要教學(xué)參考書

.《旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理》，戴斌，依紹華譯，南開大學(xué)出版社，2004

.《休閑與旅游調(diào)研導(dǎo)論》，楊明著，中國(guó)旅游出版社，2006

考核方式及成績(jī)計(jì)算比例

閉卷，考試占總成績(jī)70%，平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)30%。

本課程在專業(yè)課程體系中的地位和作用

本課程是一門專業(yè)拓展課程，由學(xué)生在學(xué)完《旅游學(xué)概論幺《旅游資源規(guī)劃與開發(fā)》、《服務(wù)營(yíng)銷》《旅游文化》等專業(yè)基礎(chǔ)課程的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與發(fā)展方向，自行選擇修讀。

本課程是一門具有理論前沿性的課程，關(guān)于休閑與旅游學(xué)、城市休閑娛樂與游憩等領(lǐng)域的研究，在我國(guó)的興起也就是最近5年的事情。通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，不僅可以對(duì)市場(chǎng)上一些成功的休閑開發(fā)案例進(jìn)行理論闡釋，也為學(xué)生的研究擴(kuò)展了視野。

本課程同時(shí)是一門現(xiàn)實(shí)操作性非常強(qiáng)的課程。在講授過程中，本課程配備了大量典型案例，分析了最近興新的城市休閑產(chǎn)業(yè)和娛樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，以此提高學(xué)生實(shí)際解決問題的能力。

二、教學(xué)安排及方式

總學(xué)時(shí)30學(xué)時(shí)，講課26學(xué)時(shí)，討論4學(xué)時(shí)。

學(xué)時(shí)分配表：

、教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)心數(shù)、課程內(nèi)容\

講課

實(shí)驗(yàn)

題

課

討論課

機(jī)

參觀或看錄像

小

計(jì)

第一章休閑、娛樂及其相念

關(guān)概

4

4

第二章休閑文化的構(gòu)建

4

1

5

第三章休閑娛樂空間研究

4

1

5

第四章休閑娛樂與游憩產(chǎn)品

4

1

5

第五章休閑經(jīng)濟(jì)與運(yùn)營(yíng)管理

4

1

5

第六章休閑娛樂產(chǎn)品的開發(fā)與管理---以昆明市為例

4

4

第七章休閑旅游開發(fā)與運(yùn)營(yíng)

---以武漢木蘭山為例

2

2

總計(jì)

30

三、教學(xué)內(nèi)容及基本要求

第一章休閑、娛樂及其相關(guān)概念

教學(xué)目的和要求：使學(xué)生掌握休閑的定義、特征，了解休閑的發(fā)展歷程，理解休閑娛樂與旅游的關(guān)

系，掌握本課程的學(xué)習(xí)方法。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：休閑的定義，休閑的特征，休閑與旅游的關(guān)系。

教學(xué)方法與手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用傳統(tǒng)授課方式。第一節(jié)休閑與娛樂的內(nèi)涵及其演化

中國(guó)古代先哲的理解

西方學(xué)者的解釋

本書的定義

第二節(jié)中西方休閑娛樂發(fā)展歷程

西方休閑思想的發(fā)展背景及歷程

中國(guó)休閑思想的發(fā)展歷程

中西方休閑觀的差異

第三節(jié)休閑與娛樂的特征

休閑與娛樂的內(nèi)在統(tǒng)一

休閑體驗(yàn)的主觀性特征

休閑活動(dòng)的多樣性特征

休閑行為的多層次性

第四節(jié)旅游與休閑娛樂

休閑娛樂與旅游的內(nèi)核辨析

休閑娛樂與旅游的表象差異

休閑娛樂與旅游的交叉

第五節(jié)本課程的課程體系與學(xué)習(xí)方法

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：休閑與旅游的關(guān)系，休閑與娛樂的特征。

考核知識(shí)點(diǎn)：休閑的定義、特征及其與旅游的關(guān)系

輔助教學(xué)活動(dòng)：案例分析，課堂討論。

第二章休閑文化的構(gòu)建

教學(xué)目的和要求：通過本章的學(xué)習(xí)，了解休閑與不同文化類型的互動(dòng)、掌握休閑文化的影響因素，理解休閑娛樂的規(guī)范與休閑教育的內(nèi)容

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：休閑與不同文化類型的互動(dòng)、休閑文化的影響因素。

教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用傳統(tǒng)教授方式。

第一節(jié)休閑與不同文化類型的互動(dòng)

主流文化與休閑的互動(dòng)

地域文化與休閑的互動(dòng)

大眾文化與休閑的互動(dòng)

精英文化與休閑的互動(dòng)

第二節(jié)休閑文化的影響因素

價(jià)值取向?qū)π蓍e文化的影響

地域文化對(duì)休閑文化的影響

經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平對(duì)休閑文化的影響

第三節(jié)休閑娛樂的規(guī)范

休閑理想

休閑的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)

休閑的倫理規(guī)范第四節(jié)休閑教育

休閑教育的價(jià)值

休閑教育的內(nèi)容

休閑教育的供給

休閑教育中的理論與現(xiàn)實(shí)的割裂問題

第五節(jié)案例討論：

湖南衛(wèi)視的休閑文化與運(yùn)營(yíng)

武林風(fēng)、梨園春與康熙來了、女人我最大、綜藝最愛憲的文化比較

安陽農(nóng)村賭場(chǎng)事件、休閑價(jià)值、休閑教育

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：休閑文化的影響因素，休閑與不同文化類型的互動(dòng)。

考核知識(shí)點(diǎn)：休閑與不同文化的互動(dòng)、休閑文化的影響因素休閑娛樂的規(guī)范與教育輔助教學(xué)活動(dòng)：案例分析，課堂討論

第三章休閑娛樂空間研究

教學(xué)目的和要求：了解休閑游憩空間結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，理解休閑與城市規(guī)劃的關(guān)系，掌握休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響，休閑游憩空間結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。

教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用傳統(tǒng)教授方式。

第一節(jié)休閑游憩空間結(jié)構(gòu)概述

環(huán)城休閑游憩帶

城市內(nèi)部休閑島

大城市周邊的小城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村休閑點(diǎn)

第二節(jié)休閑與城市規(guī)劃

城市休閑游憩規(guī)劃與城市規(guī)劃的特點(diǎn)

城市休閑游憩規(guī)劃對(duì)城市規(guī)劃的影響

城市休閑游憩規(guī)劃的理念

第三節(jié)休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響

對(duì)城市自然風(fēng)貌的保護(hù)與升華

對(duì)城市文化氣質(zhì)的提煉與優(yōu)化

第四節(jié)案例討論

武漢濱江公園親水游憩區(qū)的規(guī)劃與運(yùn)營(yíng)

廣州天河中央商業(yè)游憩區(qū)（RBD）的規(guī)劃與運(yùn)營(yíng)復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響。

考核知識(shí)點(diǎn)：休閑游憩空間結(jié)構(gòu)、休閑與城市規(guī)劃、休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響輔助教學(xué)活動(dòng)：案例分析，課堂討論

第四章休閑娛樂與游憩產(chǎn)品

教學(xué)目的和要求：通過本章學(xué)習(xí)，掌握休閑游憩產(chǎn)品的特征、分類，了解典型的休閑產(chǎn)品的內(nèi)容。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：休閑游憩產(chǎn)品的特征、典型休閑產(chǎn)品的特點(diǎn)

教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用傳統(tǒng)授課方式。

第一節(jié)休閑游憩產(chǎn)品概述

休閑游憩活動(dòng)分類

休閑產(chǎn)品的特征

休閑游憩活動(dòng)體系

第二節(jié)典型休閑產(chǎn)品概述

陸地休閑運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品

陸上休閑空間產(chǎn)品

濱水休閑娛樂產(chǎn)品

世俗文化娛樂產(chǎn)品

第三節(jié)案例分析：鄭州黃河游覽區(qū)（濱水游憩區(qū)）的資源鼎賦、服務(wù)功能與市場(chǎng)定位復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：休閑產(chǎn)品的特征，典型休閑產(chǎn)品概述。

考核知識(shí)點(diǎn)：休閑游憩活動(dòng)的分類、休閑產(chǎn)品的特征、典型休閑產(chǎn)品的特點(diǎn)

輔助教學(xué)活動(dòng)：小組討論

第五章休閑經(jīng)濟(jì)與運(yùn)營(yíng)管理

教學(xué)目的和要求：通過本章的學(xué)習(xí)，理解休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)屬性，了解城市的休閑經(jīng)濟(jì)供求關(guān)系，掌握休閑產(chǎn)業(yè)概念的界定及特征，理解休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)因，了解休閑產(chǎn)業(yè)的作用于構(gòu)建。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)屬性，城市的休閑經(jīng)濟(jì)供求，休閑產(chǎn)業(yè)概念的界定及特征。教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用多媒體方式。

第一節(jié)休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)

休閑經(jīng)濟(jì)研究進(jìn)展概述

休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)屬性

第二節(jié)城市與休閑經(jīng)濟(jì)

城市與休閑的關(guān)系分析

城市的休閑經(jīng)濟(jì)供求分析

第三節(jié)休閑產(chǎn)業(yè)

休閑產(chǎn)業(yè)的界定及其特征

休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)因分析

休閑產(chǎn)業(yè)的作用

休閑產(chǎn)業(yè)的構(gòu)建

第四節(jié)案例分析

杭州市“世界休閑之都”形象的構(gòu)建與運(yùn)營(yíng)管理

宋城集團(tuán)“世界休閑博覽會(huì)”的運(yùn)營(yíng)與管理

長(zhǎng)沙：“中國(guó)的腳都”與休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：城市與休閑經(jīng)濟(jì)，休閑產(chǎn)業(yè)。

考核知識(shí)點(diǎn)：休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)、城市與休閑經(jīng)濟(jì)、休閑產(chǎn)業(yè)

輔助教學(xué)活動(dòng)：小組討論

第六章休閑娛樂產(chǎn)品的開發(fā)與管理以昆明市為例

教學(xué)目的和要求：通過本章的案例分析，了解一個(gè)城市如何利于其特有的資源稟賦，結(jié)合市場(chǎng)，對(duì)休閑產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)和管理。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：資源稟賦與項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)系，休閑產(chǎn)品的開發(fā)與管理（政府政策角度）教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用多媒體方式。

第一節(jié)昆明城市休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

支撐條件

昆明休閑娛樂業(yè)發(fā)展概況

昆明城市休閑空間營(yíng)造

第二節(jié)昆明康體休閑娛樂產(chǎn)品開發(fā)與管理

高爾夫休閑產(chǎn)品開發(fā)與管理

水上運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目開發(fā)與管理

山地康體運(yùn)動(dòng)休閑開發(fā)與管理

競(jìng)技體育休閑項(xiàng)目開發(fā)—高原訓(xùn)練基地

斯吧（SPA）休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)

第三節(jié)昆明城市休閑產(chǎn)業(yè)與會(huì)展、商務(wù)旅游的互動(dòng)

昆明會(huì)展旅游的發(fā)展背景

休閑產(chǎn)業(yè)與會(huì)展的互動(dòng)

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：資源稟賦與項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)系

考核知識(shí)點(diǎn)：資源稟賦與項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)系

輔助教學(xué)活動(dòng)：課外閱讀

第七章休閑旅游開發(fā)與運(yùn)營(yíng)以武漢木蘭山為例

教學(xué)目的和要求：通過本章的案例分析，了解一個(gè)企業(yè)如何利于其特有的資源稟賦，結(jié)合市場(chǎng)，對(duì)休閑產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)和管理。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：資源稟賦與項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)系，休閑產(chǎn)品的開發(fā)與管理（企業(yè)開發(fā)與運(yùn)營(yíng)角度）教學(xué)方法和手段：課堂講授與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，課堂講授采用多媒體方式。

第一節(jié)木蘭山的特色與優(yōu)勢(shì)

自然資源優(yōu)勢(shì)

區(qū)域市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

第二節(jié)木蘭山休閑旅游的開發(fā)

市場(chǎng)定位：都市近郊休閑游

產(chǎn)品定位：都市白領(lǐng)及時(shí)尚人群

服務(wù)內(nèi)容：露營(yíng)、滑翔、探險(xiǎn)、水上娛樂山地娛樂、避暑第三節(jié)木蘭山旅游的運(yùn)營(yíng)

專業(yè)安全保障

公交化的交通服務(wù)

個(gè)性化的景區(qū)服務(wù)

有吸引性的項(xiàng)目推廣

復(fù)習(xí)與作業(yè)要求：企業(yè)如何根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境與資源稟賦，進(jìn)行休閑旅游產(chǎn)品的開發(fā)與運(yùn)營(yíng)考核知識(shí)點(diǎn)：資源稟賦與項(xiàng)目開發(fā)的關(guān)系

輔助教學(xué)活動(dòng)：課外閱讀

四、課程教學(xué)的有關(guān)說明

1．本課程自學(xué)內(nèi)容及要求

本課程是一門專業(yè)方向拓展課程，屬于學(xué)生任選的課程范圍，因此，本課程在講授時(shí)將主要以案例結(jié)合理論為主。由于課時(shí)有限，課程內(nèi)容比較繁多，因此要求學(xué)生要在上課之前將書本內(nèi)容瀏覽一遍，對(duì)所要講述的理論內(nèi)容有個(gè)基本理解。

2．課內(nèi)習(xí)題課的安排及學(xué)時(shí)

課程中的討論課一般提前布置給學(xué)生，讓學(xué)生有較為充分的準(zhǔn)備，討論分組進(jìn)行；課后作業(yè)采取抽查方式，一方面察看學(xué)生完成情況，另一方面發(fā)現(xiàn)作業(yè)中存在的問題，利用課前5-10分鐘解決。

3．利用現(xiàn)代化教學(xué)手段內(nèi)容及學(xué)時(shí)

本課程具有理論的前瞻性和現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)性，所以本課程在教學(xué)中加入的環(huán)節(jié)有：（1）案例討論；（2）情景模擬；（3）聘請(qǐng)專家講座。

4．對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)的要求

通過對(duì)本課程的學(xué)習(xí)，不僅可以加深學(xué)生對(duì)系統(tǒng)地掌握休閑產(chǎn)業(yè)的基本理論、基本觀點(diǎn)和一些前瞻性研究視角；更重要的是能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用這些基本理論、基本原則、基本方法，解決企業(yè)在經(jīng)營(yíng)休閑旅游產(chǎn)品時(shí)面臨的問題，提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和整個(gè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。五、考試大綱

1．考試的目的與作用

本課程既具有很強(qiáng)的理論性，又具有很強(qiáng)的實(shí)際指導(dǎo)價(jià)值。通過考試，一方面促使學(xué)生對(duì)于本課程所涉及到的基本理論、基本原則、基本方面等方面有一個(gè)全面的了解；另一方面，培養(yǎng)和提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，開展學(xué)術(shù)研究和參與企業(yè)管理的能力。

2．考核內(nèi)容與考核目標(biāo)

考核內(nèi)容包括教學(xué)所涉及的章、節(jié)中的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，測(cè)試學(xué)生的理解程度和對(duì)基本知識(shí)的掌握?？己四繕?biāo)是檢查學(xué)生對(duì)于基本知識(shí)的掌握，以及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析實(shí)際問題的能力。

3．主要參考書

《城市休閑旅游》，葉文編著，南開大學(xué)出版社，2006年

[2]《旅游與休閑業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理》，戴斌，依紹華譯，南開大學(xué)出版社，2004

4．課程考試內(nèi)容與教材的關(guān)系

考試內(nèi)容以教材為主線，尤其是關(guān)于一些需要學(xué)生識(shí)記的知識(shí)點(diǎn)，如休閑文化的影響因素、休閑游憩產(chǎn)品的特征等；考試內(nèi)容中的案例分析需要將本課程理論知識(shí)與其他基礎(chǔ)課程的相關(guān)知識(shí)結(jié)合分析，以考察學(xué)生的綜合思考能力，達(dá)到任選課拓展知識(shí)、視野和提高能力的目的。

5．分章節(jié)的考核知識(shí)點(diǎn)

第一章休閑、娛樂及其相關(guān)概念：休閑與娛樂的內(nèi)涵及其演化、中西方休閑娛樂發(fā)展歷程、休閑與娛樂的特征、旅游與休閑娛樂的關(guān)系

第二章休閑文化的構(gòu)建：休閑與不同文化類型的互動(dòng)、價(jià)值取向?qū)π蓍e文化的影響、地域文化對(duì)休閑文化的影響、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平對(duì)休閑文化的影響、休閑的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、休閑的倫理規(guī)范、休閑教育。第三章休閑娛樂空間研究：環(huán)城休閑游憩帶、城市內(nèi)部休閑島、大城市周邊的小城鎮(zhèn)及鄉(xiāng)村休閑點(diǎn)、城市休閑游憩規(guī)劃與城市規(guī)劃的特點(diǎn)、城市休閑游憩規(guī)劃對(duì)城市規(guī)劃的影響、城市休閑游憩規(guī)劃的理念、休閑業(yè)對(duì)城市風(fēng)貌的影響。

第四章休閑娛樂與游憩產(chǎn)品：休閑游憩活動(dòng)分類、休閑產(chǎn)品的特征、休閑游憩活動(dòng)體系、陸地休閑運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品、陸上休閑空間產(chǎn)品、濱水休閑娛樂產(chǎn)品、世俗文化娛樂產(chǎn)品。

第五章休閑經(jīng)濟(jì)與運(yùn)營(yíng)管理：休閑經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)、城市與休閑的關(guān)系