最新資料歡迎閱讀2020智樹，知到《學海鮮》章節(jié)測試題【完整答案2020智慧第章單元1、中國幅員遼闊，海岸線綿長，大陸的東南面毗()2、海鮮在我國古代沒有廣泛流行的主要原因有哪?()3、在眾多的海洋生物中，其中可供食用的,新鮮的,()4、蛤蜊、牡蠣、扇貝、海虹、毛蚶等生物屬(56和()7、下列哪種魚需要在60質)1

最新資料歡迎閱讀8、下列選項中含有豐富和EPA的是()9叫)13新鮮魚略魚體肉質發(fā)(富有彈性鱗片緊附魚體，污及)。蟹小蟹中):2

最新資料歡迎閱讀的()為最好。的)有)是()：40%以下史)于)物?3

最新資料歡迎閱讀品?嗎()?(物?()((：()4

最新資料歡迎閱讀35納米蝦”約)：(嗎可以足：(?不包括下列哪個原因()是)。嗎()關?()?5

最新資料歡迎閱讀()?。()第章單元1、人體自身能否合成EPA23、下列海鮮保存方法中，不正確的()4少營養(yǎng)汁液5、宰殺魚時需要進行放血。6、下列哪種做法能夠最大限度的保留魚的鮮美味()6

最新資料歡迎閱讀7千滾豆腐萬滾魚”中“滾”的含是8、福州魚丸的用魚主要是什么魚?()9嗎期從進而防腐和。()、干制的原&①罨,以達13(調)加工制成”7

最新資料歡迎閱讀嗎?。()?()關17”該描述是正確的嗎?嗎產(chǎn)?油”字，但并是)關?()?()8

最新資料歡迎閱讀是()()其制備一般使用什么螃蟹?26n-3脂”這確)這樣不會對海鮮的品質破()n-3不是)么?()9

最新資料歡迎閱讀吃是?()蠔蠣?()?()()第章單元1，()，富有彈性，指壓痕跡恢復迅速。2、活魚和冰鮮魚相比()的味美3、不同地域的海產(chǎn)品口味有差別的主要原因有()。10

最新資料歡迎閱讀4”5、造成淡水魚土腥味的主要原因?6、一年中哪個季節(jié)螃蟹最肥?7、食品中鮮味成分主要包(鈉(8、海腸子是個我國哪個區(qū)域的特?9、醉泥螺的原料泥螺(?12蚵蠣煎”關嗎是)分11

最新資料歡迎閱讀汁露產(chǎn)16炸魚薯條”中的炸魚一般選用什么?品??白肉”的是(少?：12

最新資料歡迎閱讀其別)?()中的主要鮮味成分是什?。()28海腸子”系()?()的??()13

最新資料歡迎閱讀??魚和蝦鮮味較重，如果嗎?第章單元1(碳水化合物)、脂類、蛋白質、維生素、營嗎2(，常用于預防和治療佝僂病、素A素D3、()4)腦”的DHA，5、海鮮中富含哪兩種特殊類型的不飽和脂肪?14

最新資料歡迎閱讀6、海鮮的脂肪含量一般比畜肉類低，而且其脂肪()7、吃其他食品或營養(yǎng)品可以完全代替海鮮攝取營養(yǎng)物質?8、以下幾種食物，哪種鈣含量最?9、下列哪種營養(yǎng)物質，海水魚的含量要普遍高與淡水?：DHA、EPA種)項)???么?質15

最新資料歡迎閱讀(是)類品?皂苷鮑參，營是)(于是)這嗎人體自身合成的膽固醇占多16

最新資料歡迎閱讀例：80%在()。于)：的)能影響可以均衡食括)。是()嗎?17

最新資料歡迎閱讀?洗–切–軟&干–油炸裹料嗎?種)物及)(%左右，富含稱-?第章單元118

最新資料歡迎閱讀2、下列哪個是導致食品腐敗變質最主要的生物因素3、死了的海鮮都不可以吃。()4、海鮮容易腐敗變質有以下哪幾個原因魚的海鮮5、海鮮中特有的病菌?答6下面描述錯誤的是)。素B278可以放心食用了。9、下面關于芥末的哪項說法是錯誤?理?()19

最新資料歡迎閱讀是()是)是?()，6-8月份么?()素()(烹煮時一定要徹底，水這句話是否確()量,。()?物()20

最新資料歡迎閱讀酸(俗稱腦黃金的)只要捕撈。()-魚膽()()(：()