柑橘皮中天然果膠的提取_第1頁
柑橘皮中天然果膠的提取_第2頁
柑橘皮中天然果膠的提取_第3頁
柑橘皮中天然果膠的提取_第4頁
柑橘皮中天然果膠的提取_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

關(guān)于柑橘皮中天然果膠的提取第一頁，共九頁，編輯于2023年，星期一安全第一，實(shí)驗(yàn)全程要穿實(shí)驗(yàn)服。取用有毒有害的試劑一定要做好防護(hù)措施。配好的試劑一定要貼上標(biāo)簽，寫上自己的名字，日期和試劑名稱。維護(hù)和愛惜實(shí)驗(yàn)室的儀器、設(shè)備。做完實(shí)驗(yàn)一定要收拾實(shí)驗(yàn)臺(tái)、搞好衛(wèi)生。藥品、試劑歸位。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，到我這簽字，檢查后才能離開。沒簽字的計(jì)曠課處理。實(shí)驗(yàn)守則第二頁，共九頁，編輯于2023年，星期一一、果膠的概述果膠的基本結(jié)構(gòu)是以α-1,4糖苷鍵鏈接的聚半乳糖醛酸，其中部分羧基被甲基化，其余的羧基與鉀、鈉、鈣離子結(jié)合成鹽。第三頁，共九頁，編輯于2023年，星期一果膠物質(zhì)廣泛存在于植物中，主要分布于細(xì)胞壁之間的中膠層，尤其以果蔬中含量為多。山楂約為6.6%，柑橘約為0.7～1.5%，南瓜含量較多，約為7%～17%。從柑橘皮中提取的果膠是高酯化度的果膠，在食品工業(yè)中常用來制作果醬、果凍等食品。第四頁，共九頁，編輯于2023年，星期一1實(shí)驗(yàn)原理

二、果膠的提取在果蔬中，尤其是在未成熟的水果和果皮中，果膠多數(shù)以原果膠存在，原果膠不溶于水，用酸水解，生成可溶性果膠，再進(jìn)行脫色、沉淀、干燥即得商品果膠。

第五頁，共九頁，編輯于2023年，星期一2實(shí)驗(yàn)提取工藝流程圖

④③②①第六頁，共九頁，編輯于2023年，星期一W=（m/M)*100%W：果膠的得率；m:果膠的重量；M：柑橘皮的質(zhì)量。3實(shí)驗(yàn)結(jié)果處理第七頁，共九頁，編輯于2023年，星期一1．脫色中如抽濾困難可加入2%～4%的硅藻土作助濾劑。2．濕果膠用無水乙醇洗滌，可進(jìn)行2次。3．濾液可用分餾法回收酒精。三、注意事項(xiàng)第八頁，共九頁，

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論