服裝縫制車(chē)間工時(shí)消耗和定額時(shí)間管理鄭瑋;顧朝暉【摘要】Itmakedananalysisontheconsumptioncharacteristicsofworkinghoursingarmentsewingworkshop,discussedascientificwayfortheconstructionofmethodsforworkingallotmentandthestrategyofworkingallotmenttoreducethelostofworkinghoursandtoorderlyandhighlyeffectivelyachievethegarmentproduction.%分析了服裝企業(yè)縫制車(chē)間工時(shí)消耗特點(diǎn)，探討了科學(xué)合理的工作定額制定方法和工作定額管理策略，以減少和消除工時(shí)損失，使服裝生產(chǎn)有序、高效率完成?！酒诳Q(chēng)】《紡織科技進(jìn)展》【年(卷)，期】2011(000)005【總頁(yè)數(shù)】3頁(yè)(P65-67)【關(guān)鍵詞】工時(shí);定額時(shí)間;工作定額管理;服裝縫制【作者】鄭瑋;顧朝暉【作者單位】三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院福建三明365000;西安工程大學(xué)服裝與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，陜西西安710048【正文語(yǔ)種】中文【中圖分類(lèi)】TS941.6工時(shí)研究是一種作業(yè)測(cè)定技術(shù)，其目的在于測(cè)定訓(xùn)練有素的操作者在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下對(duì)特定工作以正常速度操作所需要的時(shí)間［1］。工時(shí)是企業(yè)進(jìn)行科學(xué)管理，控制生產(chǎn)進(jìn)度和進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，控制成本與產(chǎn)品報(bào)價(jià)的基礎(chǔ)［2］。本文針對(duì)工時(shí)對(duì)服裝縫制流水線進(jìn)行平衡優(yōu)化設(shè)計(jì)討論，目的在于更好地控制流水作業(yè)時(shí)間，以便合理組織生產(chǎn)，縮短生產(chǎn)周期，減少生產(chǎn)時(shí)間上的損失和浪費(fèi)，提高生產(chǎn)的連續(xù)性、均衡性和高效性。1工時(shí)消耗分類(lèi)和時(shí)間定額組成操作人員在進(jìn)行每一項(xiàng)作業(yè)時(shí)，都存在時(shí)間的消耗，稱(chēng)工時(shí)消耗。工時(shí)消耗分類(lèi)就是操作人員完成生產(chǎn)任務(wù)實(shí)現(xiàn)工藝過(guò)程所消耗的時(shí)間，根據(jù)其性質(zhì)、范圍、作用等可明確地劃分為若干類(lèi)，這樣方便進(jìn)一步分析研究，消除不必要的時(shí)間消耗，為制定合理的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)時(shí)間提供依據(jù)。工時(shí)消耗可分為定額時(shí)間和非定額時(shí)間，這兩類(lèi)又可分出若干小類(lèi)。1.1定額時(shí)間定額時(shí)間是指完成某項(xiàng)工作必須的時(shí)間消耗，包括直接和間接的全部工時(shí)消耗。主要有4部分組成：(1)作業(yè)時(shí)間：指直接用于完成生產(chǎn)作業(yè)所消耗的時(shí)間。它是定額時(shí)間中最主要的組成部分，按其作用又可分為兩個(gè)部分。一是基本時(shí)間，即直接用于工藝加工的時(shí)間，如服裝生產(chǎn)中直接用于服裝部件的拼接縫合、袖子領(lǐng)子組裝、熨燙的定位等時(shí)間。二是輔助時(shí)間，是指為完成工藝加工而進(jìn)行的各種輔助性操作所消耗的時(shí)間，如服裝縫紉過(guò)程中衣片的取、放、對(duì)位、尺寸的測(cè)量和換線等時(shí)間。準(zhǔn)備和結(jié)束時(shí)間：準(zhǔn)備與結(jié)束時(shí)間又稱(chēng)作業(yè)轉(zhuǎn)換時(shí)間，指加工一批產(chǎn)品，事前準(zhǔn)備和事后收尾所消耗的時(shí)間。如操作工在加工一批服裝前用于熟悉工藝要求、領(lǐng)取工具、設(shè)備調(diào)整及結(jié)束后歸還工具、檢查設(shè)備等所消耗的時(shí)間。這類(lèi)時(shí)間的特點(diǎn)在于，它不是每加工一件產(chǎn)品都要消耗的，而是對(duì)于同一批產(chǎn)品只消耗一次，與該批產(chǎn)品數(shù)量無(wú)關(guān)。在大批量服裝生產(chǎn)中，這類(lèi)時(shí)間分?jǐn)偟矫考r(shí)定額中的比例極小，可忽略不計(jì)。（3） 作業(yè)寬放時(shí)間：指生產(chǎn)過(guò)程中，由于現(xiàn)場(chǎng)管理及設(shè)備的技術(shù)需要所發(fā)生的間接工時(shí)消耗。它包括組織管理寬放時(shí)間和機(jī)器干擾寬放時(shí)間。組織管理寬放時(shí)間是指工作現(xiàn)場(chǎng)管理所發(fā)生的間接工時(shí)消耗，如清掃整理工作場(chǎng)地、領(lǐng)取材料、交接衣片等。機(jī)器干擾寬放時(shí)間是指設(shè)備技術(shù)需要所發(fā)生的間接工時(shí)消耗，如設(shè)備的調(diào)整、維修保養(yǎng)等。（4） 個(gè)人需要與休息寬放時(shí)間：是工作時(shí)間內(nèi)滿足個(gè)人生理需要及消除過(guò)分緊張和疲勞所必須的短暫休息時(shí)間。1.2非定額時(shí)間非定額時(shí)間指不是為完成某項(xiàng)工作所必需的時(shí)間消耗，而是由于企業(yè)管理工作的缺點(diǎn)或工人違反勞動(dòng)紀(jì)律等原因引起的時(shí)間損失，主要包括非生產(chǎn)時(shí)間和停工時(shí)間。（1） 非生產(chǎn)時(shí)間。指操作工人在工作時(shí)間內(nèi)，由于企業(yè)管理不善或自身的責(zé)任，做了非本質(zhì)工作或不必要的工作而消耗的時(shí)間，如領(lǐng)取材料、修剪樣片、扣燙口袋等工作原本由輔助工人做，但由于某種原因，轉(zhuǎn)給基本工人做，這消耗的時(shí)間就屬于非生產(chǎn)時(shí)間。但若制度規(guī)定，這類(lèi)工作由操作工自己做，它就應(yīng)劃到定額時(shí)間內(nèi)，其數(shù)值可估計(jì)一個(gè)百分比，按時(shí)間寬放處理。（2） 停工時(shí)間。停工時(shí)間包括兩種：一是由工人造成的停工時(shí)間，指由于工人違反勞動(dòng)紀(jì)律造成的時(shí)間損失；二是由組織造成的停工時(shí)間，指由于企業(yè)技術(shù)工作和組織工作的缺點(diǎn)，或者由于企業(yè)外部條件影響，使工作發(fā)生中斷的時(shí)間。在制定時(shí)間定額（標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間）時(shí)，必須對(duì)工人生產(chǎn)中的全部工時(shí)消耗進(jìn)行分析，確定必要的工時(shí)消耗，列入工時(shí)定額之內(nèi)；并確定不必要的工時(shí)消耗，采取措施，減少和消除這部份工時(shí)損失。2合理核定工作定額工作定額也可稱(chēng)〃產(chǎn)量定額”，指在一定生產(chǎn)和技術(shù)條件下，依據(jù)員工的技術(shù)水平，結(jié)合工序技術(shù)難度與工序生產(chǎn)進(jìn)度，在特定的時(shí)間內(nèi)按規(guī)定應(yīng)完成的產(chǎn)品數(shù)量或應(yīng)完成的工作量（一般用勞動(dòng)或工作時(shí)間來(lái)表示）標(biāo)準(zhǔn)［3-4］。2.1核定工作定額的目的在流水生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理過(guò)程中，由于管理員對(duì)工作內(nèi)容、工作目標(biāo)、交貨時(shí)間、產(chǎn)品質(zhì)量等工作內(nèi)容理解不明確，造成管理員對(duì)工作任務(wù)安排缺少計(jì)劃性，使得工作定額沒(méi)有細(xì)分管理，導(dǎo)致員工每天工作隨意，工作目標(biāo)、工作任務(wù)不清楚，進(jìn)而導(dǎo)致流水線不暢，生產(chǎn)停滯或加班加點(diǎn)趕貨。該現(xiàn)象普遍存在于勞動(dòng)密集型和依賴(lài)手工操作為主的服裝縫制生產(chǎn)線車(chē)間，極易造成人為的生產(chǎn)效率浪費(fèi)。針對(duì)上述情況，核定工作定額，可以把工作任務(wù)細(xì)分到每人、每天，使每位管理員和員工清楚每天要完成的工作內(nèi)容和任務(wù)，避免管理員和操作工無(wú)效工作而造成時(shí)間浪費(fèi)，這樣有助于控制生產(chǎn)線平衡，提高生產(chǎn)效率和減少工作時(shí)間。2.2工作定額的制定目前，企業(yè)工作定額的制定主要有經(jīng)驗(yàn)估工法、統(tǒng)計(jì)分析法、類(lèi)比比較法和技術(shù)測(cè)定法，其中經(jīng)驗(yàn)估工法適合多品種、小批量、單件生產(chǎn)和臨時(shí)性生產(chǎn)等，而技術(shù)測(cè)定法準(zhǔn)確性高，但缺點(diǎn)是工作量大。工作定額可以有日、周、月、季和年工作定額，依據(jù)生產(chǎn)任務(wù)、定單批量大小、定單已經(jīng)生產(chǎn)的時(shí)間、交貨時(shí)間及員工對(duì)本月產(chǎn)品的熟練程度來(lái)制定，并做適當(dāng)調(diào)整。相關(guān)計(jì)算公式如下：公式中，定額調(diào)整方法：上調(diào)指同一產(chǎn)品已生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)、趕貨期間、原定月定額偏低、員工完成量超定額量較多。下調(diào)指新開(kāi)工序、工序較難、周期短、非員工個(gè)人原因連續(xù)幾天未達(dá)標(biāo)。月以上計(jì)劃定額只能粗略計(jì)算，以訂貨合同規(guī)定的交貨期為依據(jù)，確定生產(chǎn)活動(dòng)計(jì)劃。周生產(chǎn)定額是針對(duì)月生產(chǎn)定額進(jìn)行修正及調(diào)整，準(zhǔn)確度應(yīng)達(dá)到95%以上，不允許隨意變動(dòng)，制定周生產(chǎn)定額應(yīng)統(tǒng)籌兼顧，合理安排各種產(chǎn)品的加工順序，做好產(chǎn)能與負(fù)荷的平衡工作，保證生產(chǎn)如期進(jìn)行。日生產(chǎn)定額是具體的作業(yè)實(shí)施計(jì)劃，它是將作業(yè)分配到工作地和操作者，各項(xiàng)作業(yè)只有嚴(yán)格遵守規(guī)定的定額，才能保證各工序的時(shí)間銜接和生產(chǎn)有序進(jìn)行。2.3工作定額管理車(chē)間主管應(yīng)檢查工作定額實(shí)施的進(jìn)程，對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性、準(zhǔn)確性進(jìn)行檢查，分析定額人員變化、工時(shí)利用、定額完成生產(chǎn)效率等方面的情況。車(chē)間主管應(yīng)準(zhǔn)時(shí)傳達(dá)每位員工的工作定額，確保每位員工在工作前清楚當(dāng)月、當(dāng)日工作定額量。組長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)天〃工作定額日?qǐng)?bào)表”（如表2所示）的工序與數(shù)量安排生產(chǎn)，實(shí)際生產(chǎn)的工序必須與〃工作定額日?qǐng)?bào)表”計(jì)劃生產(chǎn)工序一致。當(dāng)前道工序不銜接、欠輔料、質(zhì)量問(wèn)題、設(shè)備故障、趕貨、工序調(diào)換等原因無(wú)法按計(jì)劃生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)〃工作定額日?qǐng)?bào)表”進(jìn)行修改，正確算出更換后的工序需要完成數(shù)量，并將更改信息及時(shí)傳達(dá)給員工。2.3.1定額偏差原因與處理（1） 異常生產(chǎn)偏差：因缺貨、欠材料、設(shè)備故障等非員工本人原因而導(dǎo)致工作定額無(wú)法達(dá)標(biāo)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作內(nèi)容或降低工作定額。（2） 正常生產(chǎn)偏差：正常生產(chǎn)條件下，如果員工實(shí)際生產(chǎn)數(shù)量超過(guò)工作定額10%以上，應(yīng)適當(dāng)調(diào)高工作定額；員工實(shí)際生產(chǎn)數(shù)量少于工作定額10%以上，要及時(shí)分析原因。若是工作定額偏高、工序難度大，屬員工能力而非員工原因無(wú)法達(dá)到的，應(yīng)適當(dāng)降低工作定額量；若是員工工作不積極或班組長(zhǎng)管理不善，導(dǎo)致生產(chǎn)銜接不上、生產(chǎn)不平衡等，如果不降低工作定額，就應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督與管理，采取有效措施。2.3.2工作定額統(tǒng)計(jì)與分析工作定額統(tǒng)計(jì)與分析包括人員變化、工時(shí)利用情況（待工、怠工、工序平衡、停工分析）、定額完成情況和班組的生產(chǎn)率等。工作定額統(tǒng)計(jì)分析的目的是用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映生產(chǎn)車(chē)間中存在的問(wèn)題，找出生產(chǎn)管理中存在的簿弱環(huán)節(jié)，以便更好地挖掘生產(chǎn)潛力，減少不必要的停工與浪費(fèi)，提高勞動(dòng)效率。工作定額的原始統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要有工作定額報(bào)表、員工出勤記錄等。工作定額報(bào)表主要體現(xiàn)每位員工的日工作定額和記錄員工每天生產(chǎn)情況的數(shù)據(jù)，如表1、表2、表3所示。員工出勤記錄主要記錄員工的出勤情況、出勤工時(shí)和出勤率，如表3所示。表1工作定額一覽表部門(mén)：縫紉車(chē)間班組月份：序號(hào)姓名日預(yù)定額度月預(yù)定額度月預(yù)定額出勤天數(shù)日預(yù)定額實(shí)際出勤月預(yù)定額月實(shí)際產(chǎn)量月預(yù)定與月實(shí)際偏差12合計(jì)表2工作定額日?qǐng)?bào)表部門(mén)：縫紉車(chē)間班組月份：姓名工作內(nèi)容1工作內(nèi)容2工作內(nèi)容3制單號(hào)工序號(hào)參考工價(jià)定額數(shù)量實(shí)際數(shù)量制單號(hào)工序號(hào)參考工價(jià)定額數(shù)量實(shí)際數(shù)量制單號(hào)工序號(hào)參考工價(jià)定額數(shù)量實(shí)際數(shù)量日實(shí)際產(chǎn)量/元日計(jì)劃定額/元合計(jì)表3月出勤工時(shí)統(tǒng)計(jì)表部門(mén)：縫紉車(chē)間班組月份：序號(hào)姓名月出勤月缺勤月總工時(shí)放假工時(shí)總工時(shí)請(qǐng)假工時(shí)溜班工時(shí)曠工工時(shí)停工工時(shí)總工時(shí)月實(shí)際出勤工時(shí)月出勤率12合計(jì)表3中，月班組出勤率=實(shí)際出勤總工時(shí)/應(yīng)出勤總工時(shí)。工作定額的原始記錄需如實(shí)記載，車(chē)間統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)收集、統(tǒng)計(jì)和整理，車(chē)間主管應(yīng)根據(jù)工作定額統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，及時(shí)調(diào)整工作定額。3結(jié)語(yǔ)我國(guó)大多數(shù)中小型服裝企業(yè)的縫制車(chē)間工作效率低、工作時(shí)間長(zhǎng)，服裝產(chǎn)量以消耗大量人力和時(shí)間換來(lái)的，生產(chǎn)缺乏計(jì)劃性。針對(duì)這些問(wèn)題，可采取合理制定工作定額來(lái)提高縫制車(chē)間的生產(chǎn)效率，這是十分有效途徑。工作定額的制定應(yīng)依據(jù)不同的生產(chǎn)任務(wù)、不同的生產(chǎn)狀況作出適時(shí)調(diào)整，落實(shí)各項(xiàng)工作定額實(shí)施的進(jìn)展程度，正確分析判斷各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，對(duì)工作定額實(shí)施有效管理。參考文獻(xiàn)：[