長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海。2023年酒、飲料及精制茶制造人員-茶藝師技師歷年高頻考試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.單選題(共10題)1.茶葉的品質(zhì)特征即茶葉的A.色、香、味B.色、香、味、形C.香、味、形D.色、味、形2.下列不屬于勞動關(guān)系作用的是A.減少勞資沖突B.提升用工效率C.增加員工福祉D.提高組織績效直至增進社會和諧3.茶藝從業(yè)人員的（）是社會主義道德基本原則在茶藝服務(wù)中的具體體現(xiàn)，是評價茶藝從業(yè)人員職業(yè)行為的總準則。A.職業(yè)道德B.職業(yè)教育C.職業(yè)能力D.以上都不對4.國家實行勞動者每日工作時間不超過八小時，平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。A.二十二B.四十四C.五十五D.六十5.（）就是職業(yè)道德最根本的原則A.職業(yè)道德教育B.道德法C.職業(yè)道德規(guī)范D.以上都不對6.下列不屬于生產(chǎn)安全基本原則的是A.“管生產(chǎn)必須管安全”的原則B.“安全具有否決權(quán)”的原則C.“三同時”原則和“四同時”原則D.“四不放過”原則和“三個同步”原則7.如果用壺泡法，茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶用水量為A.40～50mLB.50～60mLC.50～60mLD.80～90mL8.按照銷路分類是貿(mào)易和命名上的習(xí)慣，一般分為A.外銷茶、內(nèi)銷茶B.外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶和僑銷茶C.外銷茶、內(nèi)銷茶、邊銷茶D.外銷茶、邊銷茶和僑銷茶9.但根據(jù)史料記載和實地調(diào)查，多數(shù)學(xué)者已經(jīng)確認（）是茶樹的原產(chǎn)地。A.英國B.俄羅斯C.澳大利亞D.中國10.元代的（）茶具聲名鵲起。A.唐三彩B.鈞窯瓷C.陶器D.青花瓷第2卷一.單選題(共10題)1.（）是人們在日常生活中，特別是在交際場合中，相互問候、致意、祝愿慰問及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，是禮貌在語言、行為、儀態(tài)等方面的具體表現(xiàn)。A.禮貌B.禮節(jié)C.行為D.以上都不對2.下列哪一項不屬于現(xiàn)代社會實現(xiàn)經(jīng)濟保障的主要途徑A.自我儲蓄B.自我儲蓄C.購買房產(chǎn)D.社會保險3.一般每150mL的茶湯中含有（）左右的咖啡堿。A.20mgB.25mgC.40mgD.60mg4.關(guān)于報火警時需說明的選項中錯誤的是A.說明起火的詳細地址B.起火物質(zhì)C.火勢情況D.人員傷亡情況5.在選擇泡茶用水時，需要了解水的（）與茶湯品質(zhì)的關(guān)系。A.咸甜度B.軟硬度C.酸D.以上都不對6.公共場所衛(wèi)生主要內(nèi)容不包括A.公共場所分類B.公共場所分類C.衛(wèi)生機構(gòu)的衛(wèi)生管理D.公共場所的衛(wèi)生監(jiān)督和公共場所衛(wèi)生監(jiān)督的方式7.（）是指泡茶與飲茶的技藝。A.茶文化B.喝茶C.茶道D.茶藝8.洗浴與美容場所不包括A.招待所B.公共浴室C.理發(fā)店D.美容店9.收銀員又稱為（）是指商業(yè)零售企業(yè)從事面向顧客收取貨幣資金、支票等各種工作的人員。A.收款員B.出納C.會計D.財務(wù)主管10.茶樹的新梢由芽、（）和嫩莖組成。A.根B.葉C.花D.種子第3卷一.單選題(共10題)1.下列不屬于影響勞動者經(jīng)濟保障與收入的經(jīng)濟風(fēng)險和社會風(fēng)險的是A.意外傷害風(fēng)險B.疾病風(fēng)險C.工傷風(fēng)險D.老年風(fēng)險2.一般沖泡烏龍茶，適宜使用江蘇宜興出產(chǎn)的A.紫砂壺B.青花瓷C.漆器D.以上都不對3.（）是一個人在待人接物時的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過儀表、儀容、儀態(tài)及語言和動作來體現(xiàn)的。A.禮貌B.禮節(jié)C.行為D.以上都不對4.按照對雙方主體利益關(guān)系的不同認知和處理原則劃分，不屬于勞動關(guān)系類型的是A.利益和諧型勞動關(guān)系B.利益協(xié)調(diào)型勞動關(guān)系C.利益一致型勞動關(guān)系D.利益沖突型勞動關(guān)系5.（）是品嘗茶葉最難的一環(huán)，需具備一些常識，細心品嘗、認真辦認，并需經(jīng)過長期的實踐才能掌握。A.嗅聞茶香B.準備工具C.泡茶D.水質(zhì)6.下列選項中，不宜存放咖啡生豆的方式是A.麻袋存放B.密封良好的錫箔袋存放C.木桶存放D.編織袋存放7.根據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、（）、黃茶和黑茶六大類。A.花茶B.藍茶C.紫茶D.白茶8.元代是景德鎮(zhèn)制瓷史上的一個創(chuàng)新時期，其成就主要表現(xiàn)在（）和釉里紅瓷的創(chuàng)制成功，把瓷器裝飾推進到釉下彩的新階段。A.青花白瓷B.紅花白瓷C.白花青瓷D.以上都不對9.茶葉的質(zhì)量標準主要是指茶葉的A.產(chǎn)品標準B.商品標準C.銷售標準D.以上都不對10.東漢神醫(yī)（）在《食論》中也說茶味道較苦，但經(jīng)常服食則有利于頭腦清醒、思維敏捷A.張仲景B.華佗C.扁鵲D.以上都不對第1卷參考答案一.單選題1.正確答案：B2.正確答案：B3.正確答案：A4.正確答案：B5.正確答案：C6.正確答案：C7.正確答案：B8.正確答案：B9.正確答案：D10.正確答案：D第2卷參考答案一.單選題1.正確答案：B2.正確答案：C3.正確答案：C4.正確答案：D5.正確答案：B6.正確答案：B7.正確答案：D8.正確答案