1.海底撈的核心能力是什么？公司是如何培育這些核心能力的？海底撈是如何建立，發(fā)揮和保持競爭優(yōu)勢的？一.效勞

海底撈在效勞這一影響因子上，發(fā)揮了各方面的資源優(yōu)勢來確保海底撈效勞方面的競爭優(yōu)勢，突出效勞作為海底撈的核心競爭力。

第一、效勞過程。海底撈有一套完整的、標(biāo)準(zhǔn)化的效勞流程。從消費(fèi)者尚未進(jìn)的迎接、代客泊車，到就餐過程中的點(diǎn)餐、效勞，再到消費(fèi)者交款、送別、幫客提車，甚至消費(fèi)者離之后的后續(xù)效勞，都能從頭至尾保持著統(tǒng)一、高質(zhì)量的效勞。

第二、效勞內(nèi)容。海底撈的效勞理念總括為：熱情、高效、細(xì)致、貼心。比方，在海底撈排隊(duì)等候時(shí)，可以享受海底撈獨(dú)有的增值效勞；對(duì)于那些競爭對(duì)手也能提供的效勞，海底撈會(huì)做得更加細(xì)致。

第三、效勞價(jià)值。在海底撈，消費(fèi)者能真正找到上帝的感覺。海底撈能給消費(fèi)者造成超出預(yù)期的心理感受，不僅由于前面海底撈的效勞理念深人人心，效勞內(nèi)容設(shè)置豐富，更主要的是效勞執(zhí)行到位。海底撈能打造出超出預(yù)期的效勞價(jià)值感受主要源于：效勞人員的態(tài)度好；效勞響應(yīng)速度快；效勞有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

二.員工管理

海底撈的員工管理，圍繞著效勞流程，做到相互匹配。

第一，執(zhí)行力。海底撈的員工的執(zhí)行力表現(xiàn)在工作上就是認(rèn)真敬業(yè)吃苦耐勞。海底撈的效勞人員對(duì)待消費(fèi)者都抱以真誠熱情的態(tài)度，始終如一地保持微笑。

第二，主動(dòng)性。海底撈的員工不僅執(zhí)行能力強(qiáng)，能夠出色的完本錢職工作，還能積極主動(dòng)地去完本錢職工作之外的事情。海底撈的員工在與消費(fèi)者接觸的過程中，發(fā)現(xiàn)那些不完善的地方，會(huì)馬上提出更好的意見。另外，這種主動(dòng)性還促使員工去做一些看起來純粹是本職工作之外的事情。

第三，忠誠度。在海底撈，員工對(duì)企業(yè)有著很高的滿意度和忠誠度。高忠誠度導(dǎo)致海底撈員工的離職率很低，大概低于10%；高忠誠度導(dǎo)致員工對(duì)待工作兢兢業(yè)業(yè)，把企業(yè)的良好開展當(dāng)作是自己的職責(zé)盡心來做，從而創(chuàng)造讓人有口皆碑的海底撈效勞。

三.選址

海底撈在選址分布上，避開川味火鍋現(xiàn)有競爭者。避開與現(xiàn)有競爭者進(jìn)行競爭，有助于減少新建企業(yè)投資本錢。海底撈在具體的分公司選址一般要遵循以下原那么：

第一，具有一定的交通優(yōu)勢。第二，要有停車優(yōu)勢。第三，選較繁華地帶或者具有潛力的地帶。第四，選址不怕競爭對(duì)手，扎堆選址。

通過對(duì)海底撈的選址原那么進(jìn)行歸納，可以發(fā)現(xiàn)海底撈的選址位置盡管不是非常優(yōu)越，但是滿足了方便消費(fèi)者到、物流配送等方面的要求，到達(dá)行業(yè)平均水平。因此，也是促成海底撈成功的影響因子。

四.流程

海底撈在北京、上海、西安和鄭州設(shè)有4個(gè)配送中心，分別為各地的門店效勞，負(fù)責(zé)片區(qū)門店的"區(qū)域要貨、區(qū)域配送、區(qū)域庫存"的管理。依靠配送中心的支持，各門店只需將訂單通知配送中心，由方案部統(tǒng)一下達(dá)配送任務(wù)，然后通過配送中心的內(nèi)部物流便能以最快速度將所需物品送到門店。海底撈還在努力加強(qiáng)后臺(tái)菜品配送流程，以期到達(dá)"分店無后廚"的最終境界。

海底撈完善的物流配送體系，保證了菜源的供給及時(shí)和肉品菜品的新鮮、健康，滿足了消費(fèi)者在就餐時(shí)對(duì)食品質(zhì)量和上菜速度的要求，與開展策略相匹配。

效勞作為海底撈的關(guān)鍵資源，形成海底撈的核心能力，海底撈的效勞具有難復(fù)制、稀缺性和價(jià)值性的特征，構(gòu)成了海底撈的競爭優(yōu)勢。與效勞相比，員工管理、選址和流程三大因子對(duì)海底撈的奉獻(xiàn)不容無視。效勞作為海底撈的關(guān)鍵資源，但脫離員工管理、選址和流程以及廣告效應(yīng)、產(chǎn)品、促銷、就餐環(huán)境、公共關(guān)系等因子，效勞的效應(yīng)也難以發(fā)揮。因此，海底撈成功的核心之處在于以效勞為核心，結(jié)合其他影響因子，形成海底撈的核心競爭力，實(shí)現(xiàn)海底撈的成功擴(kuò)張。效勞和管理跟麥當(dāng)勞、肯德基等西餐模式不同，前者店與店之間的效勞質(zhì)量差異不大，主要靠流程和制度管理，所有的工作都有詳細(xì)程序的標(biāo)準(zhǔn)，而海底撈模式在于并未高度標(biāo)準(zhǔn)化，而是給店長和普通店員充分授權(quán)，形成了海底撈獨(dú)特的效勞氣氛。但擴(kuò)張到一定規(guī)模后，其賴以成名的效勞會(huì)不會(huì)因?yàn)榭焖俚臄U(kuò)張而變形，其復(fù)制能否得到完全的執(zhí)行將是海底撈面臨的關(guān)鍵問題。海底撈的效勞模式〔難以復(fù)制〕并非像麥當(dāng)勞可以標(biāo)準(zhǔn)化，更多依靠傳幫帶的師徒制和店員相互感染，但規(guī)模高速擴(kuò)張不可能如此傳承。如何才能保持人性化的師徒傳幫帶和標(biāo)準(zhǔn)化的手冊(cè)管理之間的平衡，成為其要解決的另一難題。員工忠誠度是海底撈成功的關(guān)鍵因素之一。統(tǒng)計(jì)數(shù)字說明，在中國餐飲行業(yè)員工的平均流動(dòng)率達(dá)28.6%的背景下，這一數(shù)字在海底撈僅為10%。但隨著規(guī)模擴(kuò)張，人力資源將成為難題之一。此前，海底撈靠著對(duì)員工超預(yù)期的后勤安排培育了高忠誠度，當(dāng)后來者增加員工福利后，相對(duì)優(yōu)勢開始被削弱。一旦無法滿足員工新預(yù)期，效勞和忠誠度難免受影響，事實(shí)上，網(wǎng)上已有一些海底撈在任或離職員工表達(dá)不滿。海底撈現(xiàn)在是成功的，但能否成為長青企業(yè)，還需很多努力，單一優(yōu)勢很難成為核心競爭力，它需要進(jìn)一步清晰定位市場，建立標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營管理體系，形成標(biāo)準(zhǔn)程序，才能走得更久。品牌維權(quán)1、效勞價(jià)值的過度傳播和放大已經(jīng)令消費(fèi)者聚焦，作為餐飲業(yè)最核心的價(jià)值產(chǎn)品本身的價(jià)值反而成為次要因素，這恰恰值得企業(yè)去反思和修正。由于效勞的突出，很多去過海底撈的消費(fèi)者會(huì)說：效勞挺好，但是菜品很一般！這種傾向?qū)嶋H上是一種不良的口碑效應(yīng)，如果繼續(xù)開展下去，不斷傳播，會(huì)造成消費(fèi)者對(duì)海底撈價(jià)值的單一化認(rèn)識(shí)，必將帶來巨大的危害，這是一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須思考的戰(zhàn)略性命題。即海底撈必須重塑價(jià)值，從效勞價(jià)值向均衡價(jià)值的升級(jí)。事實(shí)上，海底撈的菜品應(yīng)該說處于同等企業(yè)的同一水平甚至略高的水平，但是因?yàn)轭櫩蛯?duì)效勞價(jià)值的突出體驗(yàn)，忽略了產(chǎn)品體驗(yàn)，而海底撈在產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品塑造、產(chǎn)品價(jià)值推廣方面做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。2、海底撈的效勞價(jià)值創(chuàng)新乏力，而企業(yè)規(guī)?；瘮U(kuò)張急需標(biāo)準(zhǔn)化管理體系建設(shè)，因此在管理導(dǎo)入與原有的人性化管理的變革成為當(dāng)前的焦點(diǎn)。如何處理好這種變革，如何做到人性化管理與制度化管理的平衡是海底撈的最核心要解決的企業(yè)命題。3、海底撈品牌升級(jí)與品牌重塑的需求。事實(shí)上，一個(gè)企業(yè)開展的非常順暢，品牌得到消費(fèi)者的高度認(rèn)可，甚至企業(yè)成為爭相模仿和學(xué)習(xí)的模范的同時(shí)，恰恰是企業(yè)最高風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候。當(dāng)前，媒體、個(gè)體消費(fèi)者、行業(yè)對(duì)海底撈模式的過熱關(guān)注反而是一種潛在的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)于企業(yè)在品牌升級(jí)、建設(shè)、傳播、重塑提出了更高的要求。當(dāng)前，針對(duì)海底撈模式已經(jīng)開始出現(xiàn)了一些負(fù)面的聲音，甚至出現(xiàn)了一些專家、消費(fèi)者開始站在對(duì)立的立場來審視海底撈。這些對(duì)企業(yè)其實(shí)是很好的警示，也需要企業(yè)特別關(guān)注當(dāng)前企業(yè)所處環(huán)境的變化，并采取應(yīng)對(duì)措施。三、跨文化需要重塑競爭優(yōu)勢早在去年傳出海底撈要在美國開設(shè)分店后，就不斷有聲音討論：美國人能不能阻止海底撈？但在“只有想不到、沒有做不到〞的無死角效勞面前，大多數(shù)人得出的結(jié)論還是：只要是地球人，就無法拒絕海底撈的效勞。然而開始試營業(yè)不久，海底撈在美國的第一家分店開始“水土不服〞。有媒體爆出海底撈在美只獲2.5星差評(píng)。一向低調(diào)的海底撈創(chuàng)始人張勇在微博上回應(yīng)道：“價(jià)格貴說明市場調(diào)研缺乏，中國產(chǎn)品在外應(yīng)以廉價(jià)取勝。而我們?cè)谛录悠赂哂谕械亩▋r(jià)小有成績后變得有些主觀，聽取各方意見缺乏。沒有英文菜單說明顧客是上帝的價(jià)值觀不牢固。我們有些急于求成。〞海底撈曾經(jīng)引以為特色的“貼心〞效勞，在美國市場不僅沒了用武之地，甚至產(chǎn)生了負(fù)面效果。手中少了一把利劍，海底撈是否還能從火鍋店中得到消費(fèi)者的青睞？〔1〕“變態(tài)〞效勞，海外不吃香海底撈在國外遭冷遇：美國人不理解為什么火鍋店會(huì)有美甲效勞，美國人不太接受店家發(fā)給發(fā)卡，還有如果效勞員聽到顧客交談什么馬上表示“我們可以提供什么〞，可能一分小費(fèi)也得不到還要遭白眼，因?yàn)槟阃德犃祟櫩偷碾[私。“這是意料之中的事。〞合益集團(tuán)副總裁王鉞認(rèn)為，“中國企業(yè)到跨文化的背景里，如果是帶著成功經(jīng)驗(yàn)過去的話就必?cái)o疑。因?yàn)樗性谥袊晒Φ囊蛩囟疾怀闪⒘?，尤其是以瞄?zhǔn)群眾人群的、標(biāo)準(zhǔn)化和快速反響、追求客戶滿意度為出發(fā)點(diǎn)的企業(yè)。〞海底撈在美國市場的目標(biāo)客戶群是海外已經(jīng)外鄉(xiāng)化的華人群體、亞洲人和局部歐美人，但西方和國內(nèi)對(duì)效勞業(yè)的理解完全不同，海底撈式的熱情效勞在當(dāng)?shù)睾茈y被接受。“在中國，海底撈靠賣效勞，國人很受用，幾千年來傳統(tǒng)就是習(xí)慣了被人捧的感覺；但是美國人崇尚自由，會(huì)更加偏向?qū)捤?、互不干擾的環(huán)境。這樣海底撈的優(yōu)點(diǎn)就變成缺點(diǎn)了。〞知名客家菜“客家王〞操盤手、廣東餐飲連鎖店好客之家總經(jīng)理謝惠乾這樣說。此外，由于中美對(duì)效勞業(yè)的定義也不同。在國內(nèi)，海底撈創(chuàng)始人從“以人為本〞的理念出發(fā)，關(guān)注草根員工的需要和社會(huì)尊嚴(yán)的滿足，但美國的效勞員本身受到平等和體面的待遇，收入里面很大一局部是靠小費(fèi)，所以這在美國也并不適用?！?〕定位高端，難接地氣海底撈在美國的第一家分店位于洛杉磯富人區(qū)阿凱迪亞市，據(jù)消費(fèi)者反映價(jià)格偏貴。王鉞分析，海底撈在國內(nèi)之所以能比一般火鍋店定價(jià)更高，是因?yàn)樘厣诒旧韼淼淖h價(jià)能力，但這一前提在美國市場并不存在?！案矣跇?biāo)高價(jià)，是一種誤判?！儜B(tài)’效勞到美國不值錢了，優(yōu)勢就凸顯不出來。走出困境還是要跟當(dāng)?shù)匚幕诤稀（曋x惠乾認(rèn)為。而定位高端帶來的是經(jīng)營上的挑戰(zhàn)?！昂５讚埔婚_始就定位高端，想要說服消費(fèi)者，產(chǎn)生一定的消費(fèi)興趣，要付出的推廣本錢就高得驚人。另外，餐飲業(yè)一定要到達(dá)盈虧平衡點(diǎn)，就意味著要有一定規(guī)模，規(guī)模就意味著配送、物流等多個(gè)方面流程化。在美國這方面的本錢是非常高的。海底撈的當(dāng)務(wù)之急是重新去調(diào)整定位和策略。〞王鉞告訴記者?；疱亴?duì)歐美人來說，不符合日常飲食習(xí)慣，本身很難形成固定消費(fèi)。與此同時(shí)，中餐在美國市場更多的是針對(duì)中低收入群體，因此在歐美國家，想在火鍋領(lǐng)域維持高端路線更是難上加難。另外，面對(duì)中高端人群，就必須要用能效勞好中高端人群的效勞人員?！白詈檬潜镜厝嘶蚴侨谌氡镜厣鐣?huì)的華裔或亞裔，但這些人對(duì)火鍋是非常陌生的，你要讓他們接受火鍋文化很難，讓他們?cè)谝欢〞r(shí)間內(nèi)效勞好這些中高端消費(fèi)者更不容易。〞王鉞解釋?！?〕變中國特色為美國特色海底撈的國際化困境在于：保持本色，難以被當(dāng)?shù)厝私邮?；拋棄特色，又失去了核心競爭力?！捌髽I(yè)文化還是要延續(xù)下去，正是這個(gè)文化和經(jīng)營理念，它在中國這么成功。但是這個(gè)理念在美國未必成功，這就很矛盾。你換成另一種理念去融入，這就不像海底撈。〞謝惠乾認(rèn)為。另一個(gè)問題來自于海底撈開直營店的高本錢。王鉞介紹：“餐飲的要素還包括口味、中央廚房及物流配送體系等幾個(gè)關(guān)鍵要素，當(dāng)?shù)昝娌怀梢?guī)模，做生意的本錢就非常高，尤其是火鍋，對(duì)效勞人員的要求高，但現(xiàn)在美國很多餐飲店，省掉大局部的人力本錢。〞這不難讓人想起10年前進(jìn)軍美國的小肥羊。自2021年，小肥羊第一家境外連鎖店在美國洛杉磯開業(yè)后，先后在美國、日本、加拿大、阿聯(lián)酋、印尼等地開了20多家店。而小肥羊在選擇加盟店方式的情況下，吸引在當(dāng)?shù)赜幸欢ㄘ?cái)力、熟悉當(dāng)?shù)厥袌龅娜A人加盟。加盟店相較直營店更有優(yōu)勢，利于擴(kuò)大規(guī)模，但隨著凈利潤的下滑，2021年，小肥羊轉(zhuǎn)讓股權(quán)撤出美國市場。王鉞認(rèn)為海底撈需要重塑競爭優(yōu)勢?！霸诿绹袌?，一人一鍋比大鍋更符合當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣。在這個(gè)根底上，怎么樣才能在當(dāng)?shù)刈龀龊椭袊袌霾灰粯拥奶厣Ｐ谝欢ㄊ翘厣?，但要是?dāng)?shù)厝四芾斫獾奶厣?，而不是中國?biāo)榜的熱情和無所不能。〞四、是否上市而想要進(jìn)一步清晰定位市場，建立標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營管理體系，形成標(biāo)準(zhǔn)程序，就需要海底撈更透明、標(biāo)準(zhǔn)，上市或?qū)⒊蔀槠溥x擇之一。創(chuàng)始人張勇在接受采訪時(shí)曾表達(dá)上市意愿：上市可促進(jìn)公司正規(guī)化?！皠e人都以為現(xiàn)在海底撈很好，可是我卻常常感到危機(jī)四伏，有時(shí)會(huì)在夢(mèng)中驚醒。海底撈現(xiàn)在知名了，很多同行在學(xué)我們。所以，我總擔(dān)憂。搞不好我們十幾年的心血就會(huì)毀于一旦。〞張勇心底更深的焦慮來自非商業(yè)因素，“我們海底撈是一個(gè)平民公司，沒有任何根基，沒有任何背景；現(xiàn)在做這么大，而且會(huì)越來越大。生意越大，麻煩越多；如果我們是上市公司，碰到惹不起的人和麻煩，可能就多一層保護(hù)，至少上市公司的地位和社會(huì)股東也會(huì)幫幫我們。〞PE投資或是海底撈探尋資本市場的新一步。即在真正上市目標(biāo)未達(dá)成前，獲得更多資金通道。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，餐飲企業(yè)擴(kuò)張需大量資金，海底撈將閑錢拿來PE融資只為更多現(xiàn)金儲(chǔ)藏，以便未來擴(kuò)張。業(yè)內(nèi)一名投資人士表示，借著財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)公開，海底撈可能在有意對(duì)外展示一種陽光化、透明化，給予潛在的投資機(jī)構(gòu)一種信心，為IPO之路做一次輿論鋪墊。3．?dāng)U張后，企業(yè)原有的差異化戰(zhàn)略是否有效？是否需要重新選擇競爭戰(zhàn)略？海底撈差異化戰(zhàn)略一、產(chǎn)品差異化海底撈致力于火鍋技術(shù)的開發(fā)與研究，不斷創(chuàng)新，獨(dú)特、純粹、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，獨(dú)特、純粹、鮮美的口味和營養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心。而且海底撈對(duì)環(huán)境屬性加強(qiáng)，環(huán)境成了海底撈最強(qiáng)的銷售力。二、效勞差異化海底撈始終秉承“效勞至上、顧客至上的理念，以創(chuàng)新為核心改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡個(gè)性化的特色效勞，將用心效勞做為根本經(jīng)營理念。擴(kuò)張后，企業(yè)原有的差異化戰(zhàn)略會(huì)受到一定的影響。擴(kuò)張到一定規(guī)模后，其賴以成名的效勞會(huì)不會(huì)因?yàn)榭焖俚臄U(kuò)張而變形，其復(fù)制能否得到完全的執(zhí)行將是海底撈面臨的關(guān)鍵問題。海底撈的效勞模式并非像麥當(dāng)勞可以標(biāo)準(zhǔn)化，更多依靠傳幫帶的師徒制和店員相互感染，但規(guī)模高速擴(kuò)張不可能如此傳承。如何才能保持人性化的師徒傳幫帶和標(biāo)準(zhǔn)化的手冊(cè)管理之間的平衡，成為其要解決的另一難題。海底撈的擴(kuò)張如果不能培養(yǎng)出合格的管理團(tuán)隊(duì)，隨著管理半徑擴(kuò)大，團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力、文化、管理會(huì)削弱。員工忠誠度是海底撈成功的關(guān)鍵因素之一。但隨著規(guī)模擴(kuò)張，人力資源將成為難題之一。此前，海底撈靠著對(duì)員工超預(yù)期的后勤安排培育了高忠誠度，當(dāng)后來者增加員工福利后，相對(duì)優(yōu)勢開始被削弱。一旦無法滿足員工新預(yù)期，效勞和忠誠度難免受影響，事實(shí)上，網(wǎng)上已有一些海底撈在任或離職員工表達(dá)不滿。從某種程度上來講海底撈現(xiàn)在是成功的，但能否成為長青企業(yè)，還需很多努力，單一優(yōu)勢很難成為核心競爭力，它需要進(jìn)一步清晰定位市場，建立標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營管理體系，形成標(biāo)準(zhǔn)程序，才能走得更久。3．建議不可盲目擴(kuò)張，核心競爭力的難復(fù)制性注定了高速擴(kuò)張會(huì)帶來海底撈品牌形象的動(dòng)搖，一個(gè)地域?qū)ζ放频挠∠笠坏┬纬呻y以改變。海底撈的核心競爭力來源于超預(yù)期，對(duì)顧客對(duì)員工均是如此，在這種情況下，人們對(duì)海底撈的根本預(yù)期發(fā)生改變，再實(shí)現(xiàn)超預(yù)期難度大，并且容易產(chǎn)生負(fù)預(yù)期。采取一定的補(bǔ)充定位，塑造“海底撈不僅是一家效勞卓越的火鍋店，更是氣氛融洽、適合家庭朋友聚會(huì)的絕佳體驗(yàn)之地〞就像星巴克的第三空間一樣，第二個(gè)家庭飯桌，餐廳氣氛和睦親切。進(jìn)行擴(kuò)張時(shí)，應(yīng)首先培養(yǎng)出一批批合格的管理團(tuán)隊(duì)，區(qū)域化管理，擴(kuò)大企業(yè)文化傳遞影響力，以點(diǎn)構(gòu)面。通過他們來傳播張勇對(duì)他們的超預(yù)期，以此通過精神層面再去影響本區(qū)域內(nèi)各店員工。至于海外方面，不可盲目采用國內(nèi)戰(zhàn)略，國外的餐廳效勞水平較國內(nèi)很高，在效勞超預(yù)期上很難打出招牌。因此應(yīng)該歸于本，定位于“中國的、四川的、好吃的火鍋〞，并針對(duì)各地進(jìn)行一定的口味改進(jìn)，通過餐廳之本-味道進(jìn)行定位、宣傳，發(fā)揚(yáng)一些特色產(chǎn)品，如“抻面〞。此外，國外人和國內(nèi)人是有一定差異性的，他們很獨(dú)立很在意私密空間，因此效勞員與用餐人員的距離應(yīng)把握好，具體應(yīng)咨詢外國人，讓他們嘗試并進(jìn)行改善。可嘗試進(jìn)行品牌延伸，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，銷售有關(guān)火鍋的一些副產(chǎn)品如火鍋底料等，建立這類產(chǎn)品的渠道，也算是為海底撈找一條退路，畢竟渠道建立起來利用性很強(qiáng)，也便于以后的拓展。

論大學(xué)生寫作能力寫作能力是對(duì)自己所積累的信息進(jìn)行選擇、提取、加工、改造并將之形成為書面文字的能力。積累是寫作的基礎(chǔ)，積累越厚實(shí)，寫作就越有基礎(chǔ)，文章就能根深葉茂開奇葩。沒有積累，胸?zé)o點(diǎn)墨，怎么也不會(huì)寫出作文來的。寫作能力是每個(gè)大學(xué)生必須具備的能力。從目前高校整體情況上看，大學(xué)生的寫作能力較為欠缺。一、大學(xué)生應(yīng)用文寫作能力的定義那么，大學(xué)生的寫作能力究竟是指什么呢？葉圣陶先生曾經(jīng)說過，“大學(xué)畢業(yè)生不一定能寫小說詩歌，但是一定要寫工作和生活中實(shí)用的文章，而且非寫得既通順又扎實(shí)不可?！睂?duì)于大學(xué)生的寫作能力應(yīng)包含什么，可能有多種理解，但從葉圣陶先生的談話中，我認(rèn)為：大學(xué)生寫作能力應(yīng)包括應(yīng)用寫作能力和文學(xué)寫作能力，而前者是必須的，后者是“不一定”要具備，能具備則更好。眾所周知，對(duì)于大學(xué)生來說，是要寫畢業(yè)論文的，我認(rèn)為寫作論文的能力可以包含在應(yīng)用寫作能力之中。大學(xué)生寫作能力的體現(xiàn)，也往往是在撰寫畢業(yè)論文中集中體現(xiàn)出來的。本科畢業(yè)論文無論是對(duì)于學(xué)生個(gè)人還是對(duì)于院系和學(xué)校來說，都是十分重要的。如何提高本科畢業(yè)論文的質(zhì)量和水平，就成為教育行政部門和高校都很重視的一個(gè)重要課題。如何提高大學(xué)生的寫作能力的問題必須得到社會(huì)的廣泛關(guān)注，并且提出對(duì)策去實(shí)施解決。二、造成大學(xué)生應(yīng)用文寫作困境的原因：（一）大學(xué)寫作課開設(shè)結(jié)構(gòu)不合理。就目前中國多數(shù)高校的學(xué)科設(shè)置來看，除了中文專業(yè)會(huì)系統(tǒng)開設(shè)寫作的系列課程外，其他專業(yè)的學(xué)生都只開設(shè)了普及性的《大學(xué)語文》課。學(xué)生寫作能力的提高是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的任務(wù)，而我們的課程設(shè)置僅把這一任務(wù)交給了大學(xué)語文教師，可大學(xué)語文教師既要在有限課時(shí)時(shí)間內(nèi)普及相關(guān)經(jīng)典名著知識(shí)，又要適度提高學(xué)生的鑒賞能力，且要教會(huì)學(xué)生寫作規(guī)律并提高寫作能力，任務(wù)之重實(shí)難完成。（二）對(duì)實(shí)用寫作的普遍性不重視。“大學(xué)語文”教育已經(jīng)被嚴(yán)重地“邊緣化”。目前對(duì)中國語文的態(tài)度淡漠，而是呈現(xiàn)出全民學(xué)英語的大好勢頭。中小學(xué)如此，大學(xué)更是如此。對(duì)我們的母語中國語文，在大學(xué)反而被漠視，沒有相關(guān)的課程的設(shè)置，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)實(shí)踐訓(xùn)練。這其實(shí)是國人的一種偏見。應(yīng)用寫作有它自身的規(guī)律和方法。一個(gè)人學(xué)問很大，會(huì)寫小說、詩歌、戲劇等，但如果不曉得應(yīng)用文寫作的特點(diǎn)和方法，他就寫不好應(yīng)用文。（三）部分大學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正。很多非中文專業(yè)的大學(xué)生對(duì)寫作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練都只是集中在《大學(xué)語文》這一門課上，大部分學(xué)生只愿意被動(dòng)地接受大學(xué)語文老師所講授的文學(xué)經(jīng)典故事，而對(duì)于需要學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦去寫的作文，卻是盡可能應(yīng)付差事，這樣勢必不能讓大學(xué)生的寫作水平有所提高。（四）教師的實(shí)踐性教學(xué)不強(qiáng)。學(xué)生寫作能力的提高是一項(xiàng)艱巨復(fù)雜的任務(wù)，但在教學(xué)中有不少教師過多注重理論知識(shí)，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)卻往往被忽視。理論講了一大堆，但是實(shí)踐卻幾乎沒有，訓(xùn)練也少得可憐。閱讀與寫作都需要很強(qiáng)的實(shí)踐操作，學(xué)習(xí)理論固然必不可少，但是閱讀方法和寫作技巧的掌握才是最重要的。由于以上的原因，我們的大學(xué)生的寫作水平著實(shí)令人堪憂，那么如何走出這一困境，筆者提出一些建議，希望能對(duì)大學(xué)生寫作水平的提高有所幫助。三、提高大學(xué)生應(yīng)用寫作能力的對(duì)策（一）把《應(yīng)用寫作》課設(shè)置為大學(xué)生的必修課。在中國的每一所大學(xué)，《應(yīng)用寫作》應(yīng)該成為大學(xué)生的必修課。因?yàn)樵谶@個(gè)被某些人形容為實(shí)用主義、功利主義甚囂塵上的時(shí)代，也是個(gè)人生存競爭最激烈的時(shí)代，人們比任何時(shí)代都更需要學(xué)會(huì)寫作實(shí)用性的文章，比如職場競爭中的求職信，生活中的財(cái)經(jīng)文書、法律文書等，以提高個(gè)人的生存競爭能力。（二）端正大學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。首先，要讓大學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)用寫作課的重要性，這門課關(guān)乎到他人生的每一個(gè)方面，諸如就職，求愛，理財(cái)，人際交往等，是他終生都需要使