DB15T 730-2014內(nèi)蒙古地方菜 黃燜雞_第1頁(yè)
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備案號(hào)：45190-2015內(nèi)蒙古地方菜黃燜雞15發(fā)布2015-01-2015-04-15實(shí)施15發(fā)布2015-01-I內(nèi)蒙古地方菜黃燜雞GB2707鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)蒸2炸4.1原料”4.1.2調(diào)料：花椒15g、八角15g、姜片20g、蔥段20g、食用鹽6g、芝麻油4g、色拉油3000g、34.2.11馬鈴薯淀粉：應(yīng)符合GB/T8884的規(guī)定。5.2炊具6.2.2將炸好的雞塊裝入碗內(nèi)，加入蔥段、姜片、花椒、八角、食用鹽、鮮湯，上籠蒸35min。6.3要求45檢驗(yàn)依據(jù)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)(送檢樣品)以每100g黃燜雞中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的測(cè)定值分別乘以能量系數(shù)17、37、17所得之和。按公式(100-蛋白質(zhì)的含量-脂

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