怎樣預防營養(yǎng)不良

營養(yǎng)不良也稱慢性營養(yǎng)紊亂，是慢性營養(yǎng)不足引起的，常見有蛋白質——能量營養(yǎng)不良癥、維生素缺乏癥。鋅等無機鹽缺乏癥等，長期的嚴重營養(yǎng)不良可致青春期生長發(fā)育遲緩，智力活動和學習耐受力下降，以及肌本免疫力下降和健康受損，甚至導致某些疾病。病因有以下幾點：（1）進食不足。不吃早餐或進食量少，致蛋白質熱量供應不足和維生素、無機鹽缺乏。（2）膳食結構不合理。膳食中缺乏優(yōu)質蛋白質或富含維生素A、B2、C和鋅、鈣、鐵等食品。飲食過分單一，如偏素食，不能做到葷素合理搭配。（3）飲食習慣不良。喜挑食、偏食、濫吃零食、喜歡大量飲料或所謂“營養(yǎng)滋補品”，并以此代替主食而致營養(yǎng)素攝入不足。（4）營養(yǎng)知識缺乏。不懂得如何合理營養(yǎng)和平衡膳食。（5）疾病因素。胃腸道疾病，如胃炎和潰瘍、慢性腸炎等致食物消化吸收不良；蛔蟲、鉤蟲等腸寄生蟲病致蛋白質等慢性消耗；齲齒等口腔疾病致咀嚼等消化不良；結核、肝炎等慢性營養(yǎng)性消耗。癥狀有：（1）蛋白質——熱量營養(yǎng)缺乏癥。主要原因為蛋白質和碳水化合物攝入不足所引起。臨床表現(xiàn)為青春期生長發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血、以疾病抵抗力差而經(jīng)?；疾〉鹊鞍踪|缺乏癥狀和體征；以及身體疲勞無力，反應遲鈍，學習工作能力或效率下降等碳水化合物缺乏癥狀和體征；長期可致其他營養(yǎng)素代謝障礙而致相應的缺乏癥表現(xiàn)。（2）維生素缺乏癥。不同維生素缺乏癥可出現(xiàn)不同的特征性異常表現(xiàn)，據(jù)此可作出自我診斷。（3）維生素A缺乏癥，出現(xiàn)畏光，夜間視物模糊不清等夜盲癥表現(xiàn)；并有皮膚干燥、脫屑、皸裂，以及對傳染病抵抗力下降表現(xiàn)；（4）維生素D缺乏，有“雞胸”等佝僂病表現(xiàn)，牙齒發(fā)育不良，排列不齊，易發(fā)生齲齒；（5）維生素B1缺乏，易致胃腸功能不良，如消化不良；并可致手腳發(fā)麻等多發(fā)性周圍性神經(jīng)炎表現(xiàn)及腳氣病（而非腳癬）；（6）維生素B2缺乏，易致口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎，表現(xiàn)為舌乳頭紅腫疼痛、口角口唇皸裂、出血、起泡、以及陰囊皮膚損害；（7）維生素B12缺乏，易致皮膚蒼白、毛發(fā)稀黃、食欲不佳、精神不振等貧血癥狀體征；（8）維生素C缺乏，經(jīng)常皮膚出血（指皮下紫癜），牙齦出血，傷口不易愈合，皮膚粗糙以及壞血病表現(xiàn)。（9）無機鹽缺乏癥。主要有缺鋅、鐵、碘。（10）鋅缺乏，表現(xiàn)為長征發(fā)育遲緩，性征不發(fā)育，味覺減弱或喪失致食欲差和“食無味”，智力發(fā)育水平差，疾病抵抗力弱；（11）鐵缺乏，主要表現(xiàn)為缺鐵性貧血表現(xiàn)，如皮膚粘膜蒼白、全身乏力易疲勞、學習工作能力效率降低等；(12)碘缺乏，可致缺碘性甲狀腺腫。(13)當自身出現(xiàn)相應的營養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)，實測身高體重又被判定為營養(yǎng)不良（指實測身高體重低于同齡人身高標準體重的90％），則可自我診斷為相應病因所致營養(yǎng)不良。當然確診尚需去醫(yī)院檢查。方法是：(1)樹立營養(yǎng)意識，學習營養(yǎng)知識，充分認識合理營養(yǎng)的重要性，主動學習營養(yǎng)知識，用科學的飲食營養(yǎng)知識指導自己的飲食行為。(2)培養(yǎng)良好的飲食習慣，做到不挑食、不偏食、不濫吃零食，合理安排膳食制度。(3)治療導致營養(yǎng)不良的相關疾病，如胃腸道疾病、結核病、肝炎病、齲齒、蛔蟲病等。(4)飲食營養(yǎng)療法，即通過加強合理營養(yǎng)和平衡膳食提高營養(yǎng)水平。做到合理安排膳食結構和增加進食量，重在“葷素搭配，粗細搭配”。提高動物性和大豆制品等優(yōu)質蛋白質攝入量。(5)補充相應的營養(yǎng)素，如補充相應缺乏的維生素或無機鹽等。(6)自我監(jiān)測及時診治，當發(fā)現(xiàn)自己食欲較差，體重增長過慢，外型較瘦等應主動測量身高、體