#八馬茶業(yè)_八馬:標(biāo)準(zhǔn)化的領(lǐng)跑者八馬茶業(yè)_八馬:標(biāo)準(zhǔn)化的領(lǐng)跑者鐵觀音秋茶開采全面開始,全國第一產(chǎn)茶大縣安溪縣掀起了推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的浪潮,數(shù)十萬涉茶人員,在種植、栽培、加工、銷售、包裝、茶機(jī)、物流、農(nóng)資供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)無不依照“標(biāo)準(zhǔn)”的范疇尋找自己的定位和責(zé)任。記者從八馬茶業(yè)采購部了解到。在安溪茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的推動(dòng)下,對(duì)安溪鐵觀音秋茶來說,今年又是一個(gè)豐收年。茶葉品質(zhì)普遍高于往年,按照標(biāo)準(zhǔn)工藝制作的茶多了,衛(wèi)生安全狀況也比往年有了很大的提高。國家茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員林榮溪說,茶葉標(biāo)準(zhǔn)化即強(qiáng)調(diào)茶葉從業(yè)者不能隨心所欲地種茶、做茶和賣茶,產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)都要遵循特定的標(biāo)準(zhǔn)要求。而唯有標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品才可以稱得上“放心茶”和“合格茶”。安溪鐵觀音現(xiàn)有的采用標(biāo)準(zhǔn)是國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T9958-20XX《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》，只有來自安溪境內(nèi)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),并且栽培技術(shù)、采摘技術(shù)、制作工藝、產(chǎn)品等級(jí)品質(zhì)等都在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下,才能使用“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志。換句話說,來自安溪境外的,“拖補(bǔ)”、“拖酸”等鐵觀音都不符合安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)。目前,在多年高位運(yùn)行、各個(gè)茶類競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)生水起的態(tài)勢(shì)下。安溪縣委、縣政府審時(shí)度勢(shì),未雨綢繆,及時(shí)部署安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。通過練好內(nèi)功、規(guī)范產(chǎn)業(yè)、打造品牌、抱團(tuán)發(fā)展、良性競(jìng)爭(zhēng)等策略,引導(dǎo)安溪茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。在安溪,從茶農(nóng)到茶商、從產(chǎn)地到銷區(qū),一場(chǎng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略悄悄地影響并提升著整個(gè)安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)。而以八馬茶業(yè)為代表的一批龍頭企業(yè)不辱使命。勇于擔(dān)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化的排頭兵。在茶園種植、加工、產(chǎn)品、營銷各領(lǐng)域?qū)敫邩?biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、營銷和管理。茶園標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)日前，記者來到了位于安溪蘆田鎮(zhèn)和西坪鎮(zhèn)的八馬農(nóng)業(yè)部GAPE態(tài)示范園區(qū)，從2D00年開始,八馬就依照縣里制訂的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)生態(tài)茶園,幾年來茶樹的病蟲害逐年減少,茶葉的品質(zhì)也是一年勝過一年。林榮溪告訴記者,以前安溪的一些茶山上整個(gè)山頭全部是茶。俗稱“裸園”。因?yàn)闆]有其它植物與茶共生共存,茶園缺乏生物多樣性,天敵很少,經(jīng)常發(fā)生災(zāi)難性的病蟲害,水土流失也很嚴(yán)重,土壤有機(jī)質(zhì)也不斷流失。而今天,這種狀況逐漸得到了改善,整片茶山上,茶、林、草合理相聞,共生共榮。像八馬蘆田基地山下的峽谷里流淌著安溪蘭溪的源頭水源。水清澈見底;茶園隱匿于森林中,常綠闊葉林與灌木叢交錯(cuò),山清水秀,鳥語花香,晨風(fēng)夕露,溪流其問,一幅其樂融融的和諧生態(tài)共生圖。八馬在茶山中種植了一些不會(huì)和茶樹爭(zhēng)奪陽光、養(yǎng)料的樹木,是為了避免過度開發(fā)引發(fā)的生態(tài)不平衡。通過這些樹木的種植。逐步還原生態(tài)環(huán)境,恢復(fù)生態(tài)多樣性,讓害蟲的天敵來看護(hù)茶樹。“現(xiàn)在各種鳥類、有益昆蟲都回來了,不但整座茶山鳥語花香,而且不需要用農(nóng)藥就能大大降低病蟲害的發(fā)生率。土壤的綜合肥力強(qiáng)了,水土流失現(xiàn)象消失了。這樣的茶山才能產(chǎn)出好茶,茶葉內(nèi)含物也比以往增多。并且更耐泡。”八馬生態(tài)茶園區(qū)負(fù)責(zé)人王國振告訴記者。得益于生態(tài)茶園的建設(shè),八馬的茶葉制優(yōu)率特別高,鐵觀音十二代傳人、擁有40年做茶和評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)的八馬質(zhì)量總監(jiān)王藝生老茶師說,安溪縣舉辦的茶王賽，1998年、1999年、20XX年都是八馬獲得茶王。凡是茶王以及八馬賽珍珠等高端產(chǎn)品的原料都來自這種生態(tài)良好的茶園。產(chǎn)、加、銷標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵我國加入亞丁。以來。一些貿(mào)易國紛紛筑起綠色壁壘要把中國茶葉這個(gè)極具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品拒之門外，很多出口茶企逐步退出這些國際市場(chǎng)而。八馬卻是例外，出口不降反升。中國每年向日本出口的烏龍茶2近萬噸，而這其中八馬就占了總份額的15%，在安溪出口的烏龍茶中，70%來自八馬。近幾年，來自歐美、中東的一些發(fā)達(dá)國家也逐步向八馬要貨。烏龍茶只銷東南亞難銷歐美的局面，在八馬的努力下正逐漸被改變。我們?cè)诎笋R的標(biāo)準(zhǔn)化展館?？吹桨笋R向茶農(nóng)印發(fā)的“基地農(nóng)藥使用清單”、“科學(xué)產(chǎn)制烏龍茶”材料，在八馬實(shí)驗(yàn)室看到成堆的檢測(cè)報(bào)告單，在八馬基地部見到6個(gè)管理茶園基地的專職人員，這些舉措與很多小茶企形成極大的反差。八馬質(zhì)量部經(jīng)理謝承昌向記者介紹，八馬所有的出廠茶葉最少經(jīng)過3道檢測(cè):進(jìn)廠毛茶檢測(cè)、出廠成品檢測(cè)、官方監(jiān)督檢測(cè),確保每個(gè)產(chǎn)品符合消費(fèi)地標(biāo)準(zhǔn),外銷內(nèi)銷都一樣要把關(guān),這是一個(gè)茶葉品牌最起碼的“標(biāo)準(zhǔn)”,如果沒有這樣嚴(yán)格要求自己,八馬每年20XX多噸的外銷、500多家連鎖店的規(guī)模是根本實(shí)現(xiàn)不了的。對(duì)于加工,八馬也有一套嚴(yán)格的作業(yè)流程和標(biāo)準(zhǔn)。王文禮說,作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音代表性傳承人,安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)的制定單位之一,不僅要嚴(yán)格還要高于標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定制作。不得違背正宗鐵觀音做法,更不得在工藝上“偷工減料”。在初制環(huán)節(jié),八馬強(qiáng)調(diào)的是鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)和做青標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),其中做青是鐵觀音品質(zhì)形成的關(guān)鍵,沒有適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵不能稱為烏龍茶,也使鐵觀音不易保存和不耐泡;在精制環(huán)節(jié)。八馬可以稱為烏龍茶加工的典范,其設(shè)備和工藝堪稱國內(nèi)一流,因其采用高清潔的自動(dòng)化流水作業(yè),確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全和品質(zhì)常年穩(wěn)定。關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。八馬率先垂范,其品質(zhì)等級(jí)劃分和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)更是級(jí)差分明、清清楚楚。從賽珍珠系列到鐵韻系列。對(duì)照國家標(biāo)準(zhǔn)。八馬無可挑剔。記者關(guān)注到,國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,特級(jí)鐵觀音的香氣應(yīng)為高香,湯色金黃明亮,滋味鮮醇高爽、音韻明顯,但市場(chǎng)上一些明顯品質(zhì)低下的鐵觀音都打上“特級(jí)”字樣,著實(shí)讓消費(fèi)者無所適從。而在八馬的茶店,產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià),消費(fèi)者無需還價(jià),產(chǎn)品品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定在一個(gè)水準(zhǔn)上。王文禮說,如果消費(fèi)者不能明明白白消費(fèi),每款茶都要試泡后才敢購買,這個(gè)品牌肯定做不大。標(biāo)準(zhǔn)化是品牌化前提八馬的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷規(guī)?；?八馬的規(guī)?；龠M(jìn)了品牌化,這是一個(gè)值得茶企學(xué)習(xí)和借鑒的范本。標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略讓八馬茶業(yè)穩(wěn)步成為國內(nèi)最具影響力的茶葉品牌之一，至20XX年底，外銷烏龍茶20XX多噸位居全國三甲。內(nèi)銷連鎖專營500多家位居全國第二、鐵觀音第一。當(dāng)下,安溪正舉全縣之力學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園模式、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略,目的是讓鐵觀音走向可持續(xù)健康發(fā)展之路。按照八馬茶業(yè)總經(jīng)理王文禮的話說。就是要打造安溪鐵觀音的“百年基業(yè)”。又是一年秋茶上市的季節(jié),作為百萬茶農(nóng)賴以生存的安溪最大產(chǎn)業(yè)支柱,安溪縣委、縣政府強(qiáng)調(diào)每個(gè)茶人肩負(fù)著不可推卸的責(zé)任,要把標(biāo)準(zhǔn)化工作深入到每個(gè)茶人的心中。王文禮表示,數(shù)百年前老祖宗給我們留下了安溪鐵觀音這個(gè)巨大的財(cái)富。今天,百萬安溪人民共同受益于安溪鐵觀音的品牌效應(yīng),改革開放以來,安溪人民因茶脫貧,因茶致富。作為茶人。我們要懂得飲水思源。我們要感恩黨和政府的富民政策,要感恩廣大安溪茶人為安溪茶產(chǎn)業(yè)嘔心瀝血換來的果實(shí)。要通過共同維護(hù)安溪鐵觀音的聲譽(yù)來使我們的茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)盛不衰。八馬愿意與廣大茶人一起。通過誠信生產(chǎn)和經(jīng)營、把好茶葉衛(wèi)生安全關(guān)、推行可追溯制度、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化清潔化生產(chǎn)等等舉措把安溪鐵觀音推向新的高度。60萬畝茶園,百