PAGE頁碼頁碼__酒店第三季度工作計劃（收藏版）酒店第三季度工作計劃酒店第三季度工作安排(6篇)時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間消逝，又迎來了一個全新的起點，是時候靜下心來好好寫寫安排了。安排怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是我為大家整理的酒店第三季度工作安排，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。酒店第三季度工作安排1關(guān)于本酒店20xx年第三季度的工作安排如下：1、做好內(nèi)咳嗽憊芾恚在管理上做到制度嚴明，分工明確2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想。3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細微環(huán)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。5、加大力度對會員客戶的維護。6、嚴格管.制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。7、增加員工效益意識，加強成本限制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺奢侈現(xiàn)象，剛好制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。8、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。9、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。酒店第三季度工作安排2回顧過去的其次季度，酒店預(yù)料實現(xiàn)季度銷售收入超某某萬元，比去季度同期增長了某%，其中，餐飲收入占總收入的某%，客房銷售收入占某%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了某%。一、管理服務(wù)以人為本。人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運營須要優(yōu)秀的管理人員和高素養(yǎng)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層溝通敏捷適用的管理閱歷，并主動寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維____執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧共享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃依次等。而且每個季度酒店都會選出某某之星，嘉獎那些服務(wù)熱忱專心、技能嫻熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學(xué)習(xí)主動、風(fēng)氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達形式、例會形式、員工溝通形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層相識到進步的空間。對酒店整體員工素養(yǎng)提升有了一個良性的慣性推動。二、平安生產(chǎn)以勤為本平安，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一，酒店在其次季度度無發(fā)生任何平安事務(wù)。沒有平安生產(chǎn)保障，任何成果和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行平安生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避開危急行為產(chǎn)生，一旦發(fā)覺馬上制止，然后主動參加各種消防平安培訓(xùn)，駕馭三懂、三會、三提示等，并且參與酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設(shè)備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)覺問題則主動上報設(shè)備保障部門，做到有處理、有登記。同時設(shè)備保障部要擔(dān)當(dāng)驗證消防用具的牢靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對平安生產(chǎn)問題尤為重視，根據(jù)旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，平安生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不可思議，因此勤是本酒店對于平安的理解。三、初步完成新樓擴張運營本酒店新樓，經(jīng)過其次季度多的規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體連接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和平安生產(chǎn)的實力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿意____更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實的基礎(chǔ)。四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，主動拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格限制，提倡節(jié)約，避開了資源奢侈和人力損耗，增加了利潤。從領(lǐng)導(dǎo)層起先優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的確定，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢。五、三季度工作安排目標(biāo)酒店發(fā)展中還遇到許多問題，員工流淌性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學(xué)習(xí)實力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動學(xué)習(xí)提高，找尋解決之道都是長遠而艱難的任務(wù)。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將主動思索如何增加員工歸屬感和讓員工有實力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象。在即將結(jié)束的其次季度，每位員工都在主動熱忱地工作，為某某某的發(fā)展添磚加瓦。希望接著在各級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為某某旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻。酒店第三季度工作安排3一、指導(dǎo)思想主動開展實際、好用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。二、內(nèi)部管理一、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。二、加強職場工作質(zhì)量的預(yù)先限制、現(xiàn)場限制、事后限制，著眼于細微環(huán)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應(yīng)“主動、熱忱、精確、快速”的服務(wù)。三、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工____好的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。四、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)____、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。五、接著收集與整理客戶檔案，為____供應(yīng)親情化、特性化、定制化服務(wù)增加素材并供應(yīng)保障。六、在節(jié)能降耗方面。加強設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護，延長運用壽命；前臺節(jié)約訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的運用，如寫錯了用涂改液涂改后再運用，削減因個人緣由而導(dǎo)致奢侈；總機在晚0：00過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗；商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。七、重視平安防范意識，____執(zhí)行酒店各項平安規(guī)章制度及公安的有關(guān)規(guī)定。三、對外銷售一、第三季度上門客銷售任務(wù)，依據(jù)上季度的實際完成狀況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行探討制定。二、以179樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。三、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。四、為上門客人服務(wù)時，培育前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準推銷目標(biāo)，敏捷運用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。五、定期召開前臺管區(qū)上門客閱歷溝通____會，探討客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月依據(jù)業(yè)績狀況進行排名，____緣由，以便提高。六、常常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，駕馭其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店供應(yīng)全面、真實、剛好的信息，以便制定營銷策略和敏捷的推銷方案。酒店第三季度工作安排4一、指導(dǎo)思想主動開展實際、好用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。二、內(nèi)部管理1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施方法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。2、加強職場工作質(zhì)量的預(yù)先限制、現(xiàn)場限制、事后限制，著眼于細微環(huán)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應(yīng)“主動、熱忱、精確、快速”的服務(wù)。3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工____好的'目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)____、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。5、接著收集與整理客戶檔案，為____供應(yīng)親情化、特性化、定制化服務(wù)增加素材并供應(yīng)保障。6、在節(jié)能降耗方面。加強設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護，延長運用壽命;前臺節(jié)約訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的運用，如寫錯了用涂改液涂改后再運用，削減因個人緣由而導(dǎo)致奢侈;總機在晚0：00過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。7、重視平安防范意識，____執(zhí)行酒店各項平安規(guī)章制度及公安的有關(guān)規(guī)定。三、對外銷售1、第三季度上門客銷售任務(wù)，依據(jù)上季度的實際完成狀況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行探討制定。2、以179樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。4、為上門客人服務(wù)時，培育前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準推銷目標(biāo)，敏捷運用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。5、定期召開前臺管區(qū)上門客閱歷溝通____會，探討客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月依據(jù)業(yè)績狀況進行排名，____緣由，以便提高。6、常常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，駕馭其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店供應(yīng)全面、真實、剛好的信息，以便制定營銷策略和敏捷的推銷方案。酒店第三季度工作安排5時間飛逝，光陰似箭，今日已經(jīng)步入了20xx年的第三季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，其次季度的工作總結(jié)?，F(xiàn)賜予我們走過的其次季度做一總結(jié)。一、九月份明細營業(yè)狀況8.26至9.25共計營業(yè)額約為43萬元。宴會：9月份共計：4場宴會，總收入87690元，人均消費190元摳摳團：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元二、第三季營業(yè)狀況____其次季度主營宴會和自助共計：1247人，124桌，共計營業(yè)額為248447元其次季度羊肉泡饃營業(yè)狀況____綜上所述其次季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗，共計165590元;小碗38元共售出1117碗，共計42446元，總計208036元。其次季度摳摳團營業(yè)：388元套餐共計15份，營業(yè)額為5820元198元套餐共計32份，營業(yè)額為6336元依據(jù)這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣闊群眾的喜愛，進而本餐廳會努力擴大對此特色的大力宣揚做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，某某團是____的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的簇新程度，隨之也會對菜品進行相應(yīng)的調(diào)整，爭取在下一個季度中某某團也將成為人們眼中的特色。同比依據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要緣由是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特殊是在宴會方面明顯的比上個月削減，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費狀況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。20xx年其次季度三個月(7)餐廳總收入為138萬比年初制定的預(yù)料其次季度的總收入140萬，相差2萬，完成季度任務(wù)指標(biāo)的98%較上一季度相比利潤有所削減，雖然在餐飲方面沒有完成志向中的任務(wù)，但是在部門各項工作中仍舊存在可喜的成果。1、在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和溝通。使客人對酒店存在的一些建議和看法能剛好的進行反饋和跟進，使客人更加信任于我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能剛好進行補簽。2、在接待方面，順當(dāng)完成了暑期間的接待狀況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作。3、對于員工的素養(yǎng)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對____務(wù)的接待意識。4、對于餐廳的平安隱患的整改，通過對消防平安意識的大力宣揚，對于工作中的各個區(qū)域增加了平安的指引和提示。5、在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員支配、節(jié)日平安，服務(wù)接待等工作。以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年二季度部門工作中依舊存在不足，員工對客人的特性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的安排支配如下：1、加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對____務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務(wù)水平整體提高。2、加大部門的團隊凝合力，達到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識，使各個管理者能相識到自己的存在的不足以及重要。3、加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增加服務(wù)的規(guī)范化、特性化，加強對衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。4、下一個季度的宴會以及大型婚宴會漸漸增加，在此酒店下達通知無特別狀況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場宴會。酒店第三季度工作安排6一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人須要服務(wù)的馬上進行為客人服務(wù)。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店多，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就須要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待打算，以