化學(xué)史

HistoryofChemistry

參考書目：化學(xué)史簡(jiǎn)明教程，郭保章，董德沛.北京師范大學(xué)出版社?；瘜W(xué)思想史，湖南教育出版社.化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史，科學(xué)出版社.化學(xué)的歷史背景，亨利.M.萊斯特.商務(wù)印書館.英國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)（BAAS）主席在1851年的一次演講中呼吁：“我們要教給年輕人的，與其說(shuō)是科學(xué)結(jié)論不如是科學(xué)方法，更不如說(shuō)是科學(xué)史?！毙蜓砸允窞殍b可知興替英弗蘭西斯·培根知識(shí)就是力量讀史使人明智FrancisBacon1561～1626科學(xué)既是系統(tǒng)的知識(shí)體系，又是探究活動(dòng)。

科學(xué)是對(duì)自然、對(duì)宇宙、對(duì)生命的探索。發(fā)現(xiàn)支配自然與生命現(xiàn)象的基本定律。費(fèi)恩曼

RichardP.Feynman

(1918-1988)

科學(xué)的另一個(gè)方面是科學(xué)的內(nèi)容，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的理論和定律。這是科學(xué)家從事科學(xué)研究后的收獲，也使他們所得到的最高獎(jiǎng)賞。做這類工作不是為了應(yīng)用，而是為了導(dǎo)致令人振奮的發(fā)現(xiàn)。這一令人激動(dòng)的部分也正是科學(xué)家從事科學(xué)研究工作的真正原因。古往今來(lái)人們開(kāi)始哲理探索，都應(yīng)起于對(duì)自然萬(wàn)物的驚異；……他們探索哲理只是為想脫出愚蠢，顯然，他們?yōu)榍笾鴱氖聦W(xué)術(shù)，并無(wú)任何實(shí)用目的?！獊喞锸慷嗟略睬?/p>

有機(jī)化學(xué)和化學(xué)史家。江蘇南通人。1929年畢業(yè)于清華大學(xué)化學(xué)系。1932年獲美國(guó)伊利諾大學(xué)博士學(xué)位。中國(guó)科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所研究員。1932年從事聯(lián)苯化合物立體化學(xué)的研究，最早發(fā)現(xiàn)聯(lián)苯化合物的變旋作用。后從事化學(xué)史的研究、教學(xué)、科學(xué)普及和科技情報(bào)工作。

1956年參與創(chuàng)建中國(guó)科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，任第一任所長(zhǎng)。著有《中國(guó)化學(xué)史論文集》、《溶液》、《化學(xué)重要史實(shí)》等；翻譯英國(guó)李約瑟的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》第一卷等。

1955年選聘為中國(guó)科學(xué)院院士（學(xué)部委員）。

化學(xué)的發(fā)展，主要經(jīng)歷以下幾個(gè)時(shí)期：（一）化學(xué)的萌芽時(shí)期：遠(yuǎn)古到公元前1500年（二）煉丹和醫(yī)藥化學(xué)時(shí)期：公元前1500年到1650年（三）燃素化學(xué)時(shí)期：1650年到1775年，近代化學(xué)的孕育時(shí)期（四）定量化學(xué)時(shí)期：1775年到1900年，近代化學(xué)發(fā)展的時(shí)期

1775年，拉瓦錫用定量化學(xué)實(shí)驗(yàn)闡述了燃燒的氧化學(xué)說(shuō)，開(kāi)創(chuàng)了定量化學(xué)時(shí)期。

19世紀(jì)初，（英國(guó)）道爾頓提出近代原子學(xué)說(shuō)，（意大利）阿伏加德羅提出分子概念。

(俄國(guó))門捷列夫發(fā)現(xiàn)元素周期律，(德國(guó))李比希和維勒發(fā)展了有機(jī)結(jié)構(gòu)理論（五）科學(xué)相互滲透時(shí)期:20世紀(jì)初開(kāi)始，現(xiàn)代化學(xué)時(shí)期

物理測(cè)試手段量子理論生物化學(xué)第一章早期實(shí)用化學(xué)及樸素自然觀一、早期實(shí)用化學(xué)陶瓷

多種礦物和各種砂土——化學(xué)物質(zhì)礦物在高溫中的變化——化學(xué)變化實(shí)現(xiàn)物質(zhì)化學(xué)變化的重要手段——高溫技術(shù)金屬冶煉：人類最早認(rèn)識(shí)的金屬：銅錫鉛金銀汞釀酒及染色

中國(guó)瓷器瓷器也是中國(guó)古代重大發(fā)明之一，早在新石器時(shí)代即有了陶器，至商代中期開(kāi)始有較成熟的瓷器，解放后在屯溪等地發(fā)現(xiàn)了大量的商周時(shí)期的青釉器“（原始瓷）”，唐代景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)即達(dá)很高水平，景德鎮(zhèn)瓷器潔白而半透明，在長(zhǎng)安有“假玉器”之稱。而浙江紹興越窯的青瓷也很有名，詩(shī)人陸龜蒙贊之“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)?！敝艽?51~960）有名的柴窯產(chǎn)品有“青如天，明如鏡，聲如磬”之贊語(yǔ)。唐代由絲綢之路傳至阿拉伯、波斯等，11世紀(jì)制瓷技術(shù)也隨之傳入阿拉伯等地。陶豬

新石器時(shí)代晚期河姆渡文化

1973年浙江省余姚市河姆渡出土

長(zhǎng)6.7厘米

從事稻作生產(chǎn)的河姆渡氏族，其家畜飼養(yǎng)業(yè)也有一定規(guī)模，飼養(yǎng)的家畜主要是豬、狗和水牛，豬的數(shù)量最多，破碎的豬骨和牙齒在遺址中到處可見(jiàn)。河姆渡遺址還出土一件陶盆，其上刻有一束捆扎整齊的稻穗和豬紋，反映了養(yǎng)豬與農(nóng)業(yè)的密切關(guān)系。四系青瓷尊西周時(shí)期西周

盛酒器

河南省洛陽(yáng)市出土

高18.2厘米

這是以瓷土作胎，經(jīng)高溫?zé)傻脑即善?。它的胎質(zhì)呈灰白色，無(wú)吸水性，青灰色釉，敲擊時(shí)能發(fā)出鏗鏘的聲音，是中國(guó)古代瓷器的早期形態(tài)。白瓷雙腹龍柄傳瓶隋朝時(shí)期

盛水器

1957年陜西省西安市李靜訓(xùn)墓出土

高18.6厘米、口徑4.5厘米、腹徑6.3厘米此器兩瓶身相聯(lián)，聯(lián)接處上伸一杯式口，頸部有凹弦紋三周。釉施及于腹部弦紋以下，有冰裂紋細(xì)開(kāi)片，近底部分及底部露胎。高嶺土（瓷土）含鐵量較高，經(jīng)過(guò)1300℃高溫只能燒成青瓷器，經(jīng)過(guò)控制而降低瓷土中的含鐵量，克服鐵的呈色干擾，即能燒制成白瓷。中國(guó)在北齊時(shí)已開(kāi)始燒制白瓷，但當(dāng)時(shí)燒成的白瓷普遍泛青，說(shuō)明含鐵量偏高，燒制溫度偏低，燒制工藝還不夠成熟。這件隋代白瓷器，胎、釉已完全不見(jiàn)白中泛青現(xiàn)象。鈞窯玫瑰紫海棠式花盆遼宋西夏金時(shí)期

陳設(shè)品

高14.5厘米、口徑19.5～24.5厘米鈞窯遺址在今河南省禹縣境內(nèi)，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)窯址100多處，其中鈞臺(tái)八卦洞窯是北宋末年建立的官窯，專門燒制宮廷陳設(shè)的花盆、洗、尊等瓷器。鈞窯瓷器屬北方青瓷系統(tǒng)，釉色以青藍(lán)為基調(diào)，因釉料中含氧化銅，燒成的瓷器可于青藍(lán)中呈現(xiàn)紫紅色，人們稱其為“窯變”。鈞窯的另一特點(diǎn)是燒制的瓷器釉面往往有“蚯蚓走泥”紋，這是因?yàn)樵跓七^(guò)程中釉層發(fā)生干裂，低粘度釉在高溫作用下流入裂口，形成這種特有的紋路。這件傳世的宋代鈞窯花盆，造型端莊，色彩斑斕，晶瑩的天藍(lán)釉色中映現(xiàn)出宛如玫瑰般的紫紅。甜白釉暗花三系罐明朝時(shí)期

盛器

高9.4厘米、口徑10.3厘米、底徑14.3厘米

這是永樂(lè)年間（公元1403～1424年）的白瓷產(chǎn)品?！疤鸢子浴睂?shí)是“白釉”，在“白釉”的生產(chǎn)過(guò)程中把鐵的含量減少到最低程度，又在脫胎、半脫胎的潔白胎體上施純凈的透明釉，經(jīng)高溫?zé)凭湍苁埂鞍子浴备诱T人，被稱之為“甜白釉”。明代的“甜白釉”受到后代的極高評(píng)價(jià)，被稱為“甜白”、“堆蠟美玉”、“純凈無(wú)雜”、“透亮明快”等等。素三彩菊花耳瓶明朝時(shí)期

陳設(shè)品

高36.3厘米、口徑10.5厘米、足徑11.5厘米素三彩是明代新出現(xiàn)的瓷釉新品種，它以黃、綠、紫三種釉色為主，不用紅色，在白瓷胎體上直接加彩或刻繪，然后罩一層“雪白”，再次入爐經(jīng)低溫?zé)贫?。其中以三色中某一色為地，則被稱為某色地三彩，如黃地三彩、綠地三彩、紫地三彩。素三彩成器后明凈優(yōu)雅。銅刀新石器時(shí)代距今約5000年馬家窯文化

甘肅省東鄉(xiāng)縣林家出土

長(zhǎng)l2.5厘米

這是迄今為止中國(guó)發(fā)現(xiàn)的時(shí)代最早的一件青銅器,為單范鑄成。青銅器是指用銅和錫等合金鑄成的器物。金屬器的出現(xiàn),在人類歷史上具有劃時(shí)代的意義。到龍山文化和齊家文化時(shí)期,銅器的制造已較普遍,整個(gè)黃河流域從西到東都有銅器出土,其中有紅銅、黃銅和青銅。銅器的種類有錐、刀、斧、鑿、鉆、鈴和鏡等,制法有鍛造和鑄造兩種。新石器時(shí)代銅器的發(fā)明為商周時(shí)期青銅文化的繁榮與發(fā)展準(zhǔn)備好了條件,這預(yù)示著中國(guó)古代文明社會(huì)的即將到來(lái)。銅柄鐵劍春秋時(shí)期春秋兵器1957年甘肅省靈臺(tái)縣景家莊出土。此劍柄鐔相連,皆用青銅鑄成,兩面有對(duì)稱紋飾,柄中部有長(zhǎng)形鏤孔4個(gè),柄長(zhǎng)85厘米,鐔長(zhǎng)4厘米,厚0.4厘米。劍葉鐵質(zhì),殘長(zhǎng)9厘米,寬3厘米,厚0.3厘米,焊接于銅鐔上。鐵劍葉全部銹蝕,從鐵銹上可以清楚看出用絲織物包裹的痕跡。這是中國(guó)迄今發(fā)掘出土的最早的人工冶鐵制品之一,證明至遲在春秋早期,中國(guó)已經(jīng)掌握了冶煉生鐵的先進(jìn)技術(shù)二、古代物質(zhì)觀中國(guó)古代物質(zhì)觀

五行說(shuō)陰陽(yáng)說(shuō)物質(zhì)是否無(wú)限可分？希臘古代物質(zhì)觀亞里斯多德重性質(zhì)輕物質(zhì)

亞里斯多德的四元素說(shuō)五行的本性五行：金、木、水、火、土“水曰潤(rùn)下，火曰炎上，木曰曲直（木能作彎曲的東西），金曰從革（順從變革，可任意熔鑄），土爰稼穡?！蔽逍械奈兜罎?rùn)下作咸（海水作咸），炎上作苦（燒焦味苦），曲直作酸（草木、果實(shí)酸味），從革作辛（食物的辛辣味象刀錐刺痛），稼穡作甘（谷類在口中咀嚼變甜）。

五行相克相生圖墨家則進(jìn)一步指出：“五行毋常勝，說(shuō)在宜（多）”；“火鑠金，火多也。金靡炭，金多也”。就是說(shuō)，用炭火熔金，火大則金熔，若金多，則炭雖耗盡而不能熔金。這個(gè)淺顯的例子表明五行相遇，相勝不是絕對(duì)的，而是相對(duì)的法家韓非提出：“凡物之有形者，易裁也，易割也。何以論之？有形則有短長(zhǎng)，有短長(zhǎng)則有大小”名家公孫龍則認(rèn)為：“一尺之捶，日取其半，萬(wàn)世不竭”名家惠施：“至小無(wú)內(nèi)，謂之小一?！蹦遥骸岸耍w之無(wú)序而最前者也”?！岸?，是無(wú)間也?！惫畔ＥD早期的學(xué)說(shuō)

泰勒斯Thalesc.624~547BC水是一種元素阿納克希米尼Anaximenesc.500~428BC氣是一種元素赫拉克利特Heraclitus533~475BC火是一種元素

四元素說(shuō)

恩培多克勒Empedocles，495~435BC火、氣、水、土

水：球體，彼此間容易滑過(guò)去土：立方體，穩(wěn)定火：鋸齒狀、尖銳，灼人亞里士多德亞里士多德：百科全書亞里士多德（前384－前322），希臘北部的斯塔吉拉人，自幼父母雙亡，17來(lái)到雅典成為柏拉圖的學(xué)生。“吾愛(ài)吾師，吾尤愛(ài)真理”前343年，成為馬其頓王太子亞歷山大的私人教師前335年，在雅典建立呂克昂(Lyceum)學(xué)院，又稱逍遙學(xué)派(peripatetic)亞里士多德:

揭開(kāi)了古代自然科學(xué)獨(dú)立的序幕

《形而上學(xué)》邏輯學(xué)《范疇篇》《分析篇》《物理學(xué)》《論天》《天象學(xué)》《論生滅》《論宇宙》生物學(xué)《動(dòng)物志》《論動(dòng)物的歷史》《論靈魂》《尼各馬可倫理學(xué)》《大倫理學(xué)》《歐德謨斯倫理學(xué)》《政治學(xué)》《詩(shī)學(xué)》《修辭學(xué)》亞里士多德的物理學(xué)與生物學(xué)四元素理論四因說(shuō)：質(zhì)料因、形式因、動(dòng)力因、目的因天然運(yùn)動(dòng)學(xué)說(shuō)，強(qiáng)烈的目的論色彩天球運(yùn)動(dòng)與地面運(yùn)動(dòng)的二分博物學(xué)：對(duì)動(dòng)物的分類，有紅血的和無(wú)紅血的，直到拉馬克改稱“脊椎動(dòng)物”與“無(wú)脊椎動(dòng)物”。胚胎發(fā)育的研究；遺傳現(xiàn)象研究亞里斯多德的四元素說(shuō)熱潮濕冷干燥亞里士多德的四元素說(shuō)水氣土火第二章煉金術(shù)——化學(xué)的原始形式煉金術(shù)的興起中國(guó)的煉丹術(shù)：公元前二世紀(jì)始古希臘亞里斯多德的思想“萬(wàn)物趨于完善”阿拉伯的煉金術(shù)歐洲的煉金術(shù)東漢魏伯陽(yáng)《參同契》“欲作服食仙，宜以同類者?！灶愝o自然，物成易陶冶”?！熬迍伲ㄋ幟┥醒幽?，還丹可入口，金性不敗朽，故為萬(wàn)物寶，術(shù)士服食之，壽命得長(zhǎng)久。土游于四季，守界定規(guī)矩。金砂入五內(nèi)，霧散若風(fēng)雨。熏蒸達(dá)四肢，顏色悅懌好。發(fā)白皆變黑，齒落生舊所。老翁復(fù)丁壯，老嫗成姹女。改形免世厄，號(hào)之曰真人?！薄昂由湘迸?，靈而最神，得火則飛，不見(jiàn)埃塵?！瓕⒂浦?，黃芽為根”“胡粉投火中今，色壞還為鉛”“金入于猛火，色不奪金光”煉金術(shù)著作——晉代葛洪的《抱樸子》“夫金丹之為物，燒之愈久，變化愈妙，黃金入火，百煉不消，埋之畢天不朽。服此二物（還丹，金液），煉人身體。故能令人不老不死。”南北朝陶弘景《養(yǎng)性延命錄》唐朝孫思邈《丹房要訣》煉丹術(shù)的衰落白居易“退之服流黃，一病訖不痊”“唯余不服食，老命反遲延”陸游“方書無(wú)藥醫(yī)治老．風(fēng)雨何心斷送春”唐人張九垓“……金生山石中，積太陽(yáng)之氣熏蒸而成，性熱大，有大毒?！卑⒗麩捊鹦g(shù)家賈比爾·伊本·海揚(yáng)（Jabiribn