家樂(lè)福：早來(lái)的鳥兒有食吃如果沒(méi)有旁人引見(jiàn)』身家樂(lè)福工作服打扮的吳佩琦1點(diǎn)也不像是掌管龐大的家樂(lè)福上海南方店的店長(zhǎng),南方店的銷售額排在家樂(lè)福全國(guó)前5位，平均每天的人流量達(dá)到1.5萬(wàn).吳佩琦1995年加入臺(tái)灣家樂(lè)福,2001年調(diào)來(lái)大陸，已經(jīng)有近10年的家樂(lè)福工作經(jīng)驗(yàn)了.而像吳佩琦這樣的港臺(tái)地區(qū)及外籍人員，被家樂(lè)福中國(guó)總裁施榮樂(lè)(jeanlucCHREAU)稱之為“外派人員”的在中國(guó)大陸有80人之多.他們將家樂(lè)福的全球相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)運(yùn)和管理經(jīng)驗(yàn)帶到了中國(guó),不過(guò)，家樂(lè)?？偛檬s樂(lè)告訴記者：“在家樂(lè)福中國(guó)的25000名工作人員中，只有80名外籍人，其余都是中國(guó)本地人才,通過(guò)統(tǒng)1的管理和專業(yè)的培訓(xùn)I,他們的工作和世界各地的家樂(lè)福工作人員1樣出色店長(zhǎng)的權(quán)力和其它大賣場(chǎng)店長(zhǎng)相比,家樂(lè)福店長(zhǎng)的確像外界了解的那樣擁有相對(duì)更大的權(quán)力.而吳佩琦在對(duì)自己權(quán)力的表述中，多次使用了“兩層決策”的詞匯.吳佩琦對(duì)于“兩層決策”的解釋是：除非對(duì)公司或者機(jī)構(gòu)有重大影響的事宜，否則只要上下兩個(gè)管理層1致就可以做決定.“這樣做的優(yōu)勢(shì)是，可以把決策的權(quán)利下放到基層,大大提高管理效率.在家樂(lè)福,即便是最基層的管理者也有自己的決定權(quán),鼓勵(lì)嘗試是家樂(lè)福企事業(yè)單位文化重要的1部分」據(jù)吳佩琦介紹，家樂(lè)福店長(zhǎng)主要有幾大方面的權(quán)力和責(zé)任,分別是顧客、賣場(chǎng)資產(chǎn)管理、商品、人員.在這4方面,店長(zhǎng)都具有很大的決定權(quán).這4個(gè)方面具體而言是：1是針對(duì)顧客滿意規(guī)章制度，開(kāi)設(shè)800熱線，每天早晨的1級(jí)主管的晨會(huì)，經(jīng)常召開(kāi)顧客圓桌會(huì)議，展開(kāi)市調(diào).2是資產(chǎn)政策.具體了解店內(nèi)資產(chǎn)的損害程度，例如店招等,每年年底給上海區(qū)域總經(jīng)理做年度資產(chǎn)投資的預(yù)算.資產(chǎn)的決策主要由店長(zhǎng)把握』般花費(fèi)店長(zhǎng)自己決定，大的如幾10萬(wàn)的花費(fèi)就要由上司審核或者簽字.店長(zhǎng)下面的管理職員也是1樣，“1般的情況他們可以自己做主”.3是掌握商品的安全庫(kù)存一一OP系統(tǒng)，提出建議的定單量.進(jìn)貨銷貨存貨有自動(dòng)化系統(tǒng),但要人工核查，并制定商品價(jià)格.1般店長(zhǎng)會(huì)知道采購(gòu)價(jià)和供貨商給的建議價(jià)，單店內(nèi)自己可以調(diào)控這個(gè)價(jià)格，盈虧都由單店自己負(fù)責(zé)二4是有關(guān)人事系統(tǒng),店長(zhǎng)控制好人事成本，會(huì)有1個(gè)比例，每人每小時(shí)的產(chǎn)出要控制好，并使管理層的流動(dòng)率在5%以下.但最能體現(xiàn)店長(zhǎng)權(quán)力的，還是在有權(quán)決定商品定價(jià)上.1般來(lái)說(shuō)，家樂(lè)福大賣場(chǎng)的商品是按照供貨商提供的建議零售價(jià)出售的，大部分不需要改變售價(jià).可是由于競(jìng)爭(zhēng)等原因,賣場(chǎng)不得不調(diào)整定價(jià)以適應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者，而在家樂(lè)福，制定價(jià)格的權(quán)力是完全掌握在店長(zhǎng)手里的?不過(guò)由于每個(gè)賣場(chǎng)都是獨(dú)立的利潤(rùn)中心，這部分由于價(jià)格調(diào)整而導(dǎo)致的成本變化也將由各店自己消化.在吳佩琦辦公室的1面墻上，貼著1張大大的圖表，上面列著家樂(lè)福南方店周圍的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（如樂(lè)購(gòu)、好又多等）的1些數(shù)據(jù).而且，吳佩琦手下專門有個(gè)市場(chǎng)調(diào)查部，負(fù)責(zé)了解周圍其他大賣場(chǎng)重要商品的價(jià)格變化.在人事上，店長(zhǎng)的作用更是決定性的，對(duì)于自己屬下的各相關(guān)部門處長(zhǎng)、科長(zhǎng)，店長(zhǎng)有絕對(duì)的任免權(quán).雖然店中每個(gè)相關(guān)部門在家樂(lè)福區(qū)域分部和中國(guó)區(qū)總部都有相對(duì)應(yīng)的上級(jí)相關(guān)部門，但他們無(wú)權(quán)決定店內(nèi)下級(jí)的去留，任何變動(dòng)必須通過(guò)店長(zhǎng).不過(guò)，店長(zhǎng)的權(quán)力雖大，但還是有專門的稽查相關(guān)部門對(duì)吳佩琦和他的店進(jìn)行監(jiān)督,但這種稽查，與其說(shuō)是監(jiān)督，更不如說(shuō)是1種窗口指導(dǎo).吳佩琦向記者透露，稽查部的任務(wù)是負(fù)責(zé)不定期的對(duì)各大賣場(chǎng)進(jìn)行檢查，找出賣場(chǎng)在管理上的不足之處，并指導(dǎo)其改進(jìn).“其實(shí)這種稽查即使找出錯(cuò)誤，對(duì)店長(zhǎng)也是沒(méi)有任何硬性處罰的”，他告訴記者,他們甚至?xí)鲃?dòng)去邀請(qǐng)稽查組來(lái)自己負(fù)責(zé)的店進(jìn)行稽查，以求盡快發(fā)現(xiàn)自身工作中的不足，改善管理，最終提高效益.多種因素的成功家樂(lè)福中國(guó)總裁施榮樂(lè)認(rèn)為，家樂(lè)福在中國(guó)大陸能夠成功,有很多種原因，而原因之1就是進(jìn)入中國(guó)大陸早，“我們?cè)?年前就進(jìn)入了北京、深圳和上海,將我們的經(jīng)營(yíng)理念、低價(jià)位、安全、新鮮度、當(dāng)?shù)丶庸どa(chǎn)等帶入中國(guó)”.的確,當(dāng)家樂(lè)福在上海的第1家店一一曲陽(yáng)店開(kāi)張的當(dāng)天，整個(gè)店面就被來(lái)自上海各個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者包圍，所有的收銀臺(tái)后面都排起了幾百米的長(zhǎng)隊(duì).“我們也選擇了最好的合作伙伴，例如上海的聯(lián)華,當(dāng)然，由于各種原因，我們最早在北京的合作伙伴沒(méi)有成功，沒(méi)有繼續(xù)合作下去.但是，總體上我們選擇的合作伙伴是非常成功的.目前,家樂(lè)福在全國(guó)有30個(gè)合作伙伴.我們的很重要的優(yōu)點(diǎn)就是適應(yīng)能力強(qiáng)，在不同的法律環(huán)境下,我們會(huì)有不同的應(yīng)變方法,我們不會(huì)改變有合作伙伴這1發(fā)展策略施榮樂(lè)說(shuō).施榮樂(lè)對(duì)今后在中國(guó)大陸的發(fā)展充滿信心「我們的主軸是大賣場(chǎng).新的業(yè)態(tài)一一‘迪亞'天天便利店將集中進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、天津等大城市.而生鮮超市一一‘冠軍'是應(yīng)北京市政府的要求，為2008年奧運(yùn)會(huì)專門引進(jìn)北京市場(chǎng)的,只在北京開(kāi)設(shè).今后會(huì)不會(huì)在中國(guó)以并購(gòu)的形式發(fā)展很難預(yù)料，因?yàn)榧覙?lè)福在全球的策略都是很靈活的.將來(lái)我們會(huì)重點(diǎn)加大投入'食品安全'和'相關(guān)質(zhì)量控制體系'家樂(lè)福是1家以銷售食品為主的零售商，由于食品特殊的安全要求，家樂(lè)福對(duì)自己所售商品的相關(guān)質(zhì)量格外重視.家樂(lè)福方面向記者介紹了“家樂(lè)福相關(guān)質(zhì)量控制體系”：這是家樂(lè)福在全球統(tǒng)1的高相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)質(zhì)量體系，在這1體系中的商品從原材料到生產(chǎn)、運(yùn)輸,最后到銷售,家樂(lè)福都要進(jìn)行全程相關(guān)質(zhì)量跟蹤，以保證食品安全.以豬肉為例：家樂(lè)福從生豬的飼料和喂養(yǎng)開(kāi)始就有嚴(yán)格的相關(guān)質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保證顧客買到的豬肉新鮮、安全」目前在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的‘家樂(lè)福相關(guān)質(zhì)量體系'內(nèi)的商品還很少,1共只有4種，但今后這個(gè)數(shù)量1定會(huì)大大增加.在家樂(lè)?？偛坑浾哌€了解至（在位于北京市郊的留名村，家樂(lè)福正在建設(shè)1個(gè)有機(jī)食品的生產(chǎn)基地，這1基地在國(guó)內(nèi)尚屬首創(chuàng)，備受中央和地方政府重視.家樂(lè)福方面告訴記者：“在未來(lái)兒年，這個(gè)基地的成功模式和經(jīng)驗(yàn)將被推廣到全國(guó)各地,屆時(shí)將有大量新鮮、安全的有機(jī)生鮮商品在全國(guó)各地的家樂(lè)福銷售全球采購(gòu)中國(guó)論讓家樂(lè)福獲得成功的重要原因之1是家樂(lè)福1向引以為豪的全球采購(gòu)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)是其在中國(guó)順利發(fā)展的基石，而且中國(guó)作為制造大國(guó),不少質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好產(chǎn)品也早被納入了家樂(lè)福的全球采購(gòu)系統(tǒng).目前，家樂(lè)福在13個(gè)國(guó)家建立了23個(gè)采購(gòu)辦事處.家樂(lè)福在中國(guó)大陸設(shè)立了4個(gè)采購(gòu)區(qū)域中心，采購(gòu)全部通過(guò)這4個(gè)采購(gòu)中心執(zhí)行.上海的7家店采購(gòu)權(quán)就在華東區(qū)的采購(gòu)中心.采購(gòu)的物品支付,由采購(gòu)中心統(tǒng)1的財(cái)務(wù)支付系統(tǒng)負(fù)責(zé).家樂(lè)福全球采購(gòu)中國(guó)總部于2002年9月1日正式落戶上海，負(fù)責(zé)在中國(guó)境內(nèi)尋找有實(shí)力的供應(yīng)商,在互相交換新技術(shù)、市場(chǎng)趨勢(shì)和商業(yè)信息的基礎(chǔ)上，幫助中國(guó)企事業(yè)單位按國(guó)際市場(chǎng)需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)產(chǎn)品納入家樂(lè)福全球銷售網(wǎng)絡(luò).數(shù)年來(lái)，基于對(duì)國(guó)際零售市場(chǎng)的敏銳洞察與準(zhǔn)確把握,家樂(lè)福全球采購(gòu)源源不斷地將新資訊、新技術(shù)帶入中國(guó),與供應(yīng)商共同開(kāi)發(fā)符合國(guó)際市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品；基于在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的深刻理解與豐富實(shí)踐，家樂(lè)福全球采購(gòu)將專家力量、管理經(jīng)驗(yàn)帶入中國(guó),與供應(yīng)商共同實(shí)現(xiàn)相關(guān)質(zhì)量控制、生產(chǎn)流程、管理方式的提升與最優(yōu)化.通過(guò)上述合作,中國(guó)供應(yīng)商加快產(chǎn)品更新、提高產(chǎn)品相關(guān)質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、增強(qiáng)企事業(yè)單位綜合競(jìng)爭(zhēng)力，并最終轉(zhuǎn)化為持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大原動(dòng)力.家樂(lè)福集團(tuán)在華采購(gòu)出口的產(chǎn)品種類包括家用百貨、紡織、家電、食品4大類.在上述商品中，玩具、工具、5金、園藝用品、休閑家具、體育用品、旅游用品、箱包、節(jié)日用品、家庭用品、服裝、家用紡織品、家庭視聽(tīng)器材、空調(diào)、微波爐、照相機(jī)、吸塵器、小家電等,都是需求量較大的產(chǎn)品.家樂(lè)福全球采購(gòu)中國(guó)總部公關(guān)事務(wù)部經(jīng)理張怡光介紹:“2002年，全球家樂(lè)福在中國(guó)的綜合采購(gòu)總額大幅提升，增幅達(dá)到23%,總額實(shí)現(xiàn)16億美元，占到家樂(lè)福全球采購(gòu)總量的66%.2003年，家樂(lè)福在中國(guó)綜合采購(gòu)總額實(shí)現(xiàn)21.5億美元，同比增長(zhǎng)34%."目前，家樂(lè)福全球采購(gòu)中國(guó)總部已經(jīng)與1425家有實(shí)力的中國(guó)供應(yīng)商建立了業(yè)務(wù)往來(lái)，分布于全國(guó)各省市,并且將有越來(lái)越多的中國(guó)企事業(yè)單位進(jìn)入家樂(lè)福全球采購(gòu)的視野，共同參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)可觀的、可以衡量的商業(yè)價(jià)值.而被外界所誤解的店長(zhǎng)有采購(gòu)權(quán)的話題，被吳佩琦一一家樂(lè)福南方店店長(zhǎng)否認(rèn)：“其實(shí)家樂(lè)福的店長(zhǎng)并沒(méi)有采購(gòu)權(quán),各個(gè)單店中也沒(méi)有這1相關(guān)部門」鏈接1:家樂(lè)福公司或者機(jī)構(gòu)發(fā)展之路世界第2大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)法國(guó)家樂(lè)福公司或者機(jī)構(gòu)成立于1959年,是大型超級(jí)市場(chǎng)（Hypermarket）概念的創(chuàng)始者,家樂(lè)福集團(tuán)在全球零售行業(yè)中的國(guó)際化程度排名第1（即所投資國(guó)家和地區(qū)的數(shù)量為