飲料健康指南一、碳酸飲料類是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括:可樂型、果汁型、果味型以及蘇打水、姜汁汽水等。碳酸飲料的主要成分包括：檸檬酸、碳酸水等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些還含有咖啡因，人工色素等。除了糖類能夠給人體補充能量以外，充氣的"碳酸飲料”中幾乎是不含營養(yǎng)素的。碳酸飲料好處：1、預(yù)防癡呆癥適量的喝碳酸飲料可以預(yù)防癡呆癥。盡管面對腐蝕牙齒、導(dǎo)致肥胖的威脅。但是，根據(jù)格拉斯哥蘇格蘭大學(xué)神經(jīng)學(xué)專家的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2罐碳酸飲料能夠?qū)⑷说挠洃浟μ岣?0%，因此可以有效的預(yù)防老年癡呆癥。因為人體大腦的中海馬區(qū)域在血糖上升的刺激下，會變得非常活躍，而老年癡呆患者的海馬區(qū)域功能將衰退，海馬體萎縮。所以說適量的喝碳酸飲料是可以有效預(yù)防癡呆癥的。2、消暑解熱碳酸飲料中因含有比較多的二氧化碳，因此喝碳酸飲料能夠起到殺菌、抑菌的作用，還能夠通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)多余的熱量，進而起到降溫的作用。因此，在炎熱夏季，人們常用它來消暑解熱。碳酸飲料的主要成分是水，飲用以后可以補充身體因運動和進行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，這對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有很好的作用。碳酸飲料壞處：1、易越喝越渴有專家指出，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，沒有一樣是對身體有好處的。這些成分在體內(nèi)代謝時需要大量的水分而且可樂含有的咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以喝碳酸飲料，就會越喝越覺得渴。2、易造成肥胖碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分，一小瓶熱量就達到一二百千卡，經(jīng)常喝容易使人發(fā)胖。3、損傷牙齒軟飲料顯然已成為造成齲牙的最重要的飲食來源之一。軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類副產(chǎn)品會軟化牙釉質(zhì)，對牙齒齲洞形成起到促進作用。如果牙釉質(zhì)軟化，再加上不正確刷牙、磨牙等陋習(xí)，會導(dǎo)致牙齒損壞。4、影響消化碳酸飲料喝得太多對腸胃非但沒有好處，而且還會大大影響消化。因為大量的二氧化碳在抑制飲料中細菌的同時，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。5、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松專家指出，飲用可樂等含磷酸鹽的飲料，會影響身體對鈣的吸收。碳酸飲料的成分，尤其是可樂，大部分都含有磷酸。通常人們都不會在意，但這種磷酸卻會潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅。量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大缺鈣無疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險是其他青少年的3倍。6、易導(dǎo)致腎結(jié)石鈣是結(jié)石的主要成分。在飲用了過多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。如果服用的咖啡因更多，那么危險就更大。人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預(yù)防腎結(jié)石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結(jié)石病的危險大大提高了。二、果蔬汁飲料類指用水果和（或）蔬菜等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料，包括100%果汁（蔬菜汁）、果汁和蔬菜汁飲料、復(fù)合果蔬汁■（漿）及其飲料、果肉飲料、發(fā)酵型果蔬汁飲料等。其中果汁和蔬菜汁飲料的果汁或蔬菜汁含量須在10%以上；水果飲料果汁含量須在5%以上。好處：1、凈腸果味飲料能調(diào)理腸胃內(nèi)細菌平衡，增加體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌，抑制某些有害細菌的繁殖，凈化腸胃刺激腸胃蠕動，防止便秘，減少腸胃病癥發(fā)生。提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。2、美容果味飲料具有極佳的嫩膚功能，也是具有鎮(zhèn)定效用的潔膚劑，因為它具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，并且容易為皮膚所吸收?？蛇m量添加水果、小麥胚芽等，美容效果更佳。3、常喝果味飲料防衰老

人體衰老原因之一是腸道內(nèi)菌群的變化，人體腸道內(nèi)最重要的有益菌雙岐桿菌數(shù)量的多少是健康的標(biāo)準(zhǔn)之一。雙岐桿菌隨著年齡的增長而衰減，當(dāng)體內(nèi)的雙歧體為零時，生命也就完結(jié)了。果蔬汁壞處：1、果汁會讓你貧血果糖會阻礙人體對銅的吸收。而銅的缺乏將會影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。愛因斯坦醫(yī)學(xué)中心對100多例貧血兒童進行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。國內(nèi)調(diào)查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，要么過瘦，要么過胖。由于果汁型飲料中糖分含量過高，兒童飲用后可從中獲得不少熱能從而影響進食正餐。長此下去，必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素攝入不足，影響體格和智力發(fā)育。2、更易增加脂肪堆積果汁含有大量果糖。專家指出，攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率，因為果糖比葡萄糖更容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪。不少研究報告顯示，果汁有益健康，并能降低體重。2008年，一項針對3618名2到11歲的孩童進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝至少6安士（約177毫升）果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內(nèi)也有更多維他命和礦物質(zhì)。但是，許多專家認為，這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性，而非因果關(guān)系。3、人工色素影響智商

無論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會使用人工色素——鮮艷的顏色會讓消費者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來，當(dāng)果汁含量少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時，廉價的人工色素是最好的選擇。而人工色素對人體，尤其是兒童的傷害，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上，早有研究。2008年英國南安普敦大學(xué)的研究人員曾對100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工合成色素會影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多動，脾氣乖張，身高體重不足。檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會使兒童的智商下降5分。檸檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒童的食品和飲料中使用;而喹琳黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對身體亦有傷害。4、熱量高過汽水據(jù)美國媒體報道，越來越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認為，多喝純天然果汁未必對健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝可樂等汽水以及糖精酒類飲品，沒什么差別。一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計算，果汁所含的卡路里甚至高過汽水。你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量，比公認為的“肥胖飲料"可樂還高一些。5、8天就讓你依賴甜飲品

有專家擔(dān)心，喝大量甜飲的孩童會讓他們長大后偏愛甜食。荷蘭一項2004年的研究發(fā)現(xiàn)，8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的橙汁后，更偏愛較甜的飲品。他們也因為習(xí)慣了橙汁的甜味而喝得更多。通過上面的簡單介紹相信有許多人都了解并掌握的了喝果汁飲料的壞處很多時候，我們對于一些東西要適可而止，懂得為自己的身體健康著想，很多時候，就算知道有些許壞處，我們可能也會管不住自己的嘴巴，所以我們在很多時候，能食但切記不貪杯。一、蛋白飲料類是指以乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工制成的飲料，包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復(fù)合蛋白飲料。其中，含乳飲料又包括配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料，這兩類含乳飲料中乳蛋白質(zhì)含量須在1%以上；含乳飲料也包括乳酸菌飲料，乳酸菌飲料乳蛋白質(zhì)含量須在0.7%以上。植物蛋白飲料包括了豆奶（漿）、豆奶飲料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白質(zhì)含量須在0.5%以上。好壞處：乳品飲料包括鮮奶、發(fā)酵奶、調(diào)味奶等。它除了包含奶中所含的營養(yǎng)成分，還有很多營養(yǎng)添加素，可以補充人體多種營養(yǎng)素。四、功能飲料類是指通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量或加入具有特定功能成分的適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料等。功能飲料的好處：1、有助于紓緩疲勞問題。2、有助于提高精神敏捷狀態(tài)。3、一些能量飲料輔助提供草藥，礦物質(zhì)和其他天然物質(zhì)。4、這些飲料可以為承受高強度身體活動的人提供強大的能量需求。功能飲料的壞處：1、不宜多喝功能飲料中一般都含有含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分長期飲用會影響攝食和食物的消化吸收，造成營養(yǎng)不良。而且某種飲料中的糖分過高，會抑制人體攝食中樞容易造成脫水，血糖偏高。這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔(dān)，引起心臟負荷加大、血壓升高。2、不能混搭酒不少愛酒之人都喜歡用各類功能飲料混搭各類酒品，品嘗獨特的飲品。但是功能飲料中可能含有咖啡因，如果咖啡因混搭酒精很容易傷害心臟，從而影響到胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝的紊亂?？Х瘸煞謺勾竽X亢奮，混合酒類后，會讓大腦進入極度亢奮狀態(tài)，極大地增加心血管的負擔(dān)。3、只適合特殊人群功能性飲料并不適用于全部群體，它適合于特定人群，如一些功能飲料含有鈉元素，而鈉會增加肌體負擔(dān)，引起心臟負荷加大、血壓升高，患高血壓和心臟疾病的人應(yīng)避免飲用。又比如運動飲料適合在強烈運動、人體大量流汗后飲用，其中的電解質(zhì)和維生素可以迅速補充人體機能。但這類飲料并不適合在沒有運動的情況下飲用，特別是兒童和老人群體，因為其中所含的鈉元素會增加機體負擔(dān)，引起心臟負荷加大、血壓升高。4、不宜睡前喝功能飲料有抗疲勞、提神醒腦的作用如果消費者在睡覺前過多飲用，會導(dǎo)致神經(jīng)興奮，失眠。所以一般不建議晚上或睡前飲用功能飲料。5、腐蝕牙齒功能飲料主要的成分有檸檬酸和維生素。，而這兩種制作成分腐蝕性較大，特別是對于牙齒的腐蝕性要超過可樂，所以過多飲用不利于牙齒健康，如果睡前飲用，建議要刷牙。6、不適合小孩和老人飲用兒童正處在發(fā)育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負擔(dān)。而老人的一般生活都偏休閑，而且抵抗力會比成年人較差，牙齒也更容易造成傷害，如果過量飲用會導(dǎo)致身體有不適反應(yīng)，或引起血糖偏高、肥胖、腹瀉、營養(yǎng)比例失調(diào)等。五、茶飲料類是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的飲料，包括茶飲料（茶湯）、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料等。其中調(diào)味茶又分為：果汁（味）茶飲料、奶（味）茶飲料、碳酸茶飲料。茶的好處：1?一般茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。羅布麻茶則可以安神，松弛神經(jīng)和提高免疫。茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用；羅布麻茶可以強心抗郁、通便利尿。3.飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。茶葉含有不少對人體有益的微量元素，羅布麻茶的微量元素補充正好就是預(yù)防人體缺鈣和缺素癥。茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。6.飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動能力，羅布麻茶可以安神助眠。飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。.飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。.茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。.飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。.飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌吟等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。.防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍铮嬂滹嫼笃つw溫度下降不明顯，尤其羅布麻茶可以清涼瀉火，固氣潤肺。.解酒護肝。羅布麻茶的功效尤其明顯。一般來說喝茶的最佳時間，就是在飯后一小時。倘若吃完飯后立即喝茶，時間長了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。如果喝茶在早上和中午，茶有提神醒腦的作用。忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸；忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化；忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效；忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎；忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。壞處：1、茶類飲料茶葉成分較少不宜多喝。2、茶水中含咖啡堿，夜間不宜飲用，以免影響睡眠。3、茶飲料和茶有很大的區(qū)別，平時可以多喝茶，少喝茶飲料。4、不問那一類的茶飲料都差不多，茶飲料都是經(jīng)過人工加工的，有一定的添加劑，因此茶飲料應(yīng)該少喝為妙。六、咖啡飲料類是指以咖啡的水提取液或其濃縮液、速溶咖啡粉為原料，經(jīng)加工制成的飲料，包括濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡因咖啡飲料。咖啡的好處：1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等2、咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。7、咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響?？Х鹊膲奶帲浩叻N人不宜喝咖啡：患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后每天需要加十倍的鈣量。胃病患者一一喝咖啡過量可引起胃病惡化。孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。癌癥患者飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。7.7--12歲以下兒童——小孩因肝、腎的發(fā)育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長，所以需要禁止兒童攝取咖啡因的。七、飲用水類是指密封于容器中的可直接飲用的水，包括:飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水及其他飲用水（如調(diào)味水）。飲用水好處:飲用純凈水，能夠促進新陳代謝、迅速將有害物質(zhì)帶出體外。而非純凈水往往含有無機礦物質(zhì)，其中的有益成分很難被人體吸收，而且增加人體器官的額外負擔(dān)。而受到污染的水，對人體健康更具有破壞性的影響。純凈水的壞處：1、純凈水不但除掉了所有對人體有害的物質(zhì)，同時，也除去了許多對人體健康十分重要的"人體必需微量元素"。這些元素人體需要量是極微量的，每天在正常飲食中就可以得到滿足?，F(xiàn)在，從正常飲水中能獲得的這部分必需微量元素，由于喝純凈水而被除去。這就滿足不了人體正常需要。長久下去，對健康造成不可挽回的危害。這種危害是慢性的，覺察不到的，不可換回的，而且是危及后代的。其中影響最大的是鋅、鎂、碘這3種元素。這幾種元素，雖然在水中含量極微小，它們本來在食物中就很缺乏，而今又把水中這一點微量元素除干凈，這就成了雪上加霜。這3種元素都跟生殖發(fā)育和智力發(fā)育直接有關(guān)，缺乏時，影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，甚至影響子孫后代。2、在正常膳食中，有許多無機鹽都可以得到滿足，如自來水中，就有30種人體需要的無機鹽。現(xiàn)在，把水中的這部分除掉了，人體就補充不到無機鹽的需要量。日久后，將造成營養(yǎng)失衡，人的健康也會因此受到影響，嚴(yán)重的就將引發(fā)疾病。3、純凈水并不純凈。純凈水的制配是很復(fù)雜的，它既然是高新技術(shù)成果，當(dāng)然有很高的技術(shù)含量。并非誰都能生產(chǎn)的。這些離子交換器和膜過濾器需要經(jīng)常進行技術(shù)處理和清洗，這叫離子交換器和膜過濾器的再生技術(shù)。但大多數(shù)的純水廠，都不掌握這種再生技術(shù)。結(jié)果，在交換器和過濾器中富集了大量的細菌和污物用的時間越長積累的細菌和污物就越多，最后從這里過濾出來的水，反而比自來水中細菌和污物的含量要高得多。換句話說，這個過濾器已成了污染源。所以，據(jù)有關(guān)檢測部門公布數(shù)據(jù)來看，每年檢測純水的合格率都不高。很多不合格的"純水”在滿街銷售，而人們又把它當(dāng)成純凈水飲用，危害比自來水要大得多（因為自來水，人人都知道需煮開再喝）。4、純凈水進入人體后，因為它不含各種正負離子，所以溶解性能很強，這樣不僅可以把各種有害廢物和有害微量元素溶解，并排出體外。同時，也可以溶解人體非常需要的各種必需微量元素，而被排出體外。5、純凈水的分子結(jié)構(gòu)，經(jīng)過凈水器處理后會發(fā)生重排現(xiàn)象，使純水分子的結(jié)構(gòu)變?yōu)闃O度串聯(lián)和線團化。這種水分子不易通過細胞膜會導(dǎo)致身體內(nèi)有益的生命相關(guān)元素向體外流失。有些敏感的人感覺越喝越渴，越渴越想喝。長期喝純凈水會感覺無力。這對正在長身體的青少年有比較突出的副作用。為此，上海市已明確規(guī)定，限制中小學(xué)生飲用純凈水。日常生活中純凈水我們也喝的比較多，很多情況下我們都貪圖方便，但其實長期飲用純凈水對我們的身體沒有好處，所以建議大家最好飲用礦泉水，或最簡單的就是在家里用自來水燒開來喝。八、豆奶類定義：豆奶并不是通常人們所理解的豆?jié){中添加牛奶或者奶粉。豆奶是將大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，經(jīng)離心過濾除去其中不溶物，再經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、罐裝、殺菌等工藝處理而成。大豆中的大部分可溶性營養(yǎng)成份在這個生產(chǎn)過程中轉(zhuǎn)移到了豆奶。豆奶、球牛奶的區(qū)別：豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){，營養(yǎng)低于豆奶。豆?jié){中所含的蛋白