第頁2023吃西餐時如何使用刀叉吃西餐時如何運用刀叉

吃西餐最根底的禮儀問題，就是刀叉的運用。所以今日我就給大家講講吃西餐時如何運用刀叉，大家一起來看看吧。

吃西餐刀叉運用方法

1、左叉右刀

吃西餐最根底的禮儀問題，就是刀叉的運用，一般狀況來說，人們習慣左叉右刀，也就是左手拿叉，右手拿刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上運用。簡潔講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可干脆扎起食物送入口中。

由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上運用

2，正確的姿態(tài)和適當?shù)慕嵌?/p>

吃西餐的時候，肯定要端正的坐好，手臂跟手腕處肯定要放輕松，兩只手臂可以緊貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài);相反地，假設手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有方法好好地將食物切開。

還有一點肯定要留意，運用刀子切割食物的時候，拉回時不行用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不行以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以便利用餐。當叉起食用時，叉子的反面必需向上，不過，假設是舀起食物運用時，叉子應面對上方。

刀與叉也不行以過分傾斜

3、歐美用叉的微小區(qū)分

歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國人那么是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國人那么習慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無優(yōu)劣之分，最好都能熟識運用，那么與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

4、用餐完畢

每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點方向并排斜放再盤上，效勞員即知可收掉盤子。已設置好的餐具不行隨意變更位置，不過假設你是左撇子，在吃的時候可將刀叉相互更換運用。只是在用餐完畢后，餐具必需依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的緣由主是要為了不造成效勞人員的困擾。

西餐刀叉運用技巧

1、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時，可以把叉子反過來當湯匙般運用，將細小食物用刀幫助聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

2、吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，留意取自己左手前面的。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊吃。不行用面包蘸湯吃，也不行一整塊咬著吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的'吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治須要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盤上方。

3、吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應當運用叉子將沙拉卷起食用。假設上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

5、吃面時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

6、在食用雞肉或其他禽類菜肴時，經(jīng)主子示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必需用那副最內(nèi)的刀叉。盤子里的東西一般不行以剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉，盡量不要用手拿著吃。

7、吃水果時，不要整個去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。吃水果有水果刀，有甜品叉的。

西餐刀叉運用留意事項

1、假設吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形態(tài)擺在盤子中心。假設刀叉突出到盤子外面，擔憂全也不好看。

2、邊說話邊揮動刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。

3、已設置好的餐具不行隨意變更位置，不過假設你是左撇子，在吃的時候可將刀叉相互更換運用。只是在用餐完畢后，餐具必需依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的緣由主是要為了不造成效勞人員的困擾。

4、中餐吃飯時要端著飯碗，西餐用餐時千萬不行端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請效勞員代撿，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。

吃西餐的刀叉禮儀

(1)英國式

它要求在進餐時，始終右手持刀左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，人們通常認為這種方式較為文靜。

(2)美國式

它的詳細做法是，先是右刀左叉，一口氣把餐盤里要吃的東西全部切割好，然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方，將左手中的餐叉換到右手里，再接著進餐。這種方式的好處是比擬簡便省事。

在用刀叉進餐時，不管采納上述哪一種方式都應留意：在切割食物時，不行弄出聲響;在切割食物時，要切記雙肘下沉，而切勿左右開弓;被切割好的食物，應剛好適合一下入口，切不行叉起它之后再一口一口咬著吃，應當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃