農(nóng)超對接模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的保鮮水平評價研究—以北京天潤農(nóng)業(yè)園為例開題報告內(nèi)容一、基本信息畢業(yè)論文（設(shè)計）來源：（）教師科研項目的子課題（）學(xué)生科研課題（）教師提供（）自擬（）其他二、畢業(yè)論文（設(shè)計）的背景及意義1.目的本文結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實際，引入生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平，并將其作為一個評價對象，充分考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮投入影響要素分析的基礎(chǔ)，采用專家調(diào)查法建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價指標體系，然后構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價模型，并以實例驗證其模型的可行性，結(jié)合實例找出合作社生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點和環(huán)節(jié)發(fā)展的空間，并進一步對供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)保鮮投入提出改善措施，以期提高其整體保鮮水平。2.意義（1）理論意義我國物流理論的研究相比于國外開始地較晚，但是近幾年我國在農(nóng)產(chǎn)品物流理論研究和實踐已取得了較大的進步。目前，關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，更多學(xué)者關(guān)注于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通模式、利益博弈、協(xié)調(diào)機制等方面，其中基于保鮮努力對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈影響的文獻較少，量化供應(yīng)鏈運輸流通各環(huán)節(jié)保鮮水平對供應(yīng)鏈的系統(tǒng)影響更是少之有少。因此，本文對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)保鮮投入影響要素進行分析，提出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價可行性指標，進而對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的保鮮進行一個量化研究，將會對我國目前還不太成熟的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮方面的研究做了一個有益的補充。（2）實踐意義生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮的研究，目前在我國來說是有著重要的現(xiàn)實意義的，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈獲利能力的增強、貨損成本的控制以及產(chǎn)品質(zhì)量的提高是現(xiàn)代冷鏈物流運作的重要目標。首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮的研究，可以提高農(nóng)民的收入。如我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在途損耗達到25%以上，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的嚴重損耗及低下的保鮮效率，使得農(nóng)民收入的提高在很大程度上受到了限制。其次，對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭和供應(yīng)環(huán)節(jié)的保鮮投入問題進行研究，有助于發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營方式和冷鏈物流環(huán)節(jié)存在的不足之處，提出合理的建議并進行改善，通過相對應(yīng)的策略來提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中的質(zhì)量。因此，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流和供應(yīng)鏈過程中的冷鏈保鮮對于提高生鮮的質(zhì)量具有重要的作用。三、文獻綜述與參考文獻1.國外研究現(xiàn)狀關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究，國外主要從兩個方面進行研究。第一種是通過構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型，選擇合適的契約對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行協(xié)調(diào)。Barratt和Oliveira分析了生產(chǎn)商和零售商就回報共享因素對供應(yīng)鏈合作關(guān)系的影響。Matopoulos等認為不論是供應(yīng)商還是零售商，選擇正確的伙伴對其發(fā)展的重要性。Dye和Yang通過比較生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作保鮮契約和收益共享契約，分析哪一種契約對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各方利潤提升更大，研究發(fā)現(xiàn)是收益共享契約。Soleimani等研究生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈集中決策和分散決策下的定價問題。Dave從生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場隨機需求出發(fā)對其供應(yīng)鏈進行協(xié)調(diào)研究。第二種是利用可追溯技術(shù)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行研究。Laux等指出一些發(fā)達國家（如美國、英國和日本等國），已經(jīng)將可追溯技術(shù)應(yīng)用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理。Parre?o-Marchante等提出從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)到流通加工到配送運輸再到網(wǎng)點銷售的整個流程應(yīng)用一種新的追溯技術(shù)，并證明這一新的的追溯技術(shù)可以提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率。2.國內(nèi)研究現(xiàn)狀和國外的研究相比，國內(nèi)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)方面的研究開始地比較晚，從1999年開始，國內(nèi)才著手于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究。國內(nèi)專家學(xué)者針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究大多圍繞生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式、保鮮控制及運作與協(xié)調(diào)優(yōu)化研究等方面。關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式研究。張學(xué)志和陳功玉根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的不同將其分為三種模式，分別是批發(fā)市場主導(dǎo)模式、產(chǎn)供銷一體化企業(yè)主導(dǎo)模式和配送中心主導(dǎo)模式。劉剛認為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要受政策法律、消費者購買模式、技術(shù)引入、終端力量等幾個方面的要素影響，并認為未來生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式將進一步向扁平化和多元化方向發(fā)展。近年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道也開始呈現(xiàn)多元化，“農(nóng)超對接”“電商平臺”等也逐漸的興起。魏國辰從降低物流成本和改善購物體驗出發(fā)提出了“第三方物流+消費者自提/第三方配送”的物流模式，研究表明這一模式比較適合于中小型電商企業(yè)。汪旭暉和張其林以兩個典型的電子商務(wù)案例為研究對象，研究表明電子商務(wù)可以破解傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通困局。侯寶慶對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)流通、供應(yīng)鏈一體化及農(nóng)超對接三種模式進行對比分析，提出一種基于電子商務(wù)平臺——“農(nóng)消對接”的模式。吳宇軒以專家訪談和市場調(diào)研的方式分析我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的狀況，指出要發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”模式下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮控制方面的研究。為了使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈流通環(huán)節(jié)盡可能減少因變質(zhì)和人為損耗引起的損失，學(xué)者們將保鮮努力或損耗控制問題延伸到供應(yīng)鏈環(huán)境中，通過供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的合作減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品的變質(zhì)腐爛速度，盡可能為市場提供更加新鮮和低價的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。保鮮是指采取相應(yīng)的保鮮技術(shù)手段控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的變質(zhì)損耗速率，保鮮水平是衡量保鮮投入程度的重要指標。陳軍和但斌研究零售商獨自努力、零售商和分銷商共同努力兩種類型下的單位損耗和單位利潤，發(fā)現(xiàn)分銷商付出努力時單位損耗小、單位利潤大。王磊和但斌認識到客戶對農(nóng)產(chǎn)品鮮度的普遍關(guān)注，分析了供應(yīng)商各環(huán)節(jié)保鮮投入水平不足的問題，設(shè)計了一種激勵機制來提高供應(yīng)商對農(nóng)產(chǎn)品保鮮投入的水平。但斌和陳軍用新鮮度衰減函數(shù)刻畫生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損耗，并用定量方法對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行協(xié)調(diào)優(yōu)化。朱長寧認為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中使用可追溯系統(tǒng)可以降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的雙重損耗，并提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的利潤。楊懷珍和劉瑞懷提出努力成本分擔(dān)和收益共享可以實現(xiàn)農(nóng)超對接三級生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各成員共贏。3.研究述評從對國內(nèi)外生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)文獻的梳理分析可知，國外對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究較國內(nèi)早三十多年，國外的關(guān)注點主要集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、供應(yīng)鏈管理決策及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究等方面，而國內(nèi)更多著眼于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式、保鮮控制及運行與協(xié)調(diào)優(yōu)化研究等方面。這些研究成果為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進一步深入研究提供了理論基礎(chǔ)，但對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流主體、渠道節(jié)點及功能活動的研究顯得極為零散，很少有學(xué)者將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)及節(jié)點要素納入到一個系統(tǒng)中進行研究，大多數(shù)學(xué)者都是孤立的對其中某一方面的問題展開研究，這就脫離了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的實際。近年來關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮控制方面也有大量學(xué)者進行研究，極大地拓展了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的研究范疇。國內(nèi)外眾多學(xué)者開始從生鮮農(nóng)產(chǎn)品易損耗、易腐蝕等特性方面著手進行研究，隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，在此供應(yīng)鏈中的研究開始加入保鮮因素，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度、訂貨及定價的刻畫上也產(chǎn)生了較為成熟的研究。然而，在控制物流成本的情況下，量化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運輸流通各環(huán)節(jié)及節(jié)點保鮮水平對供應(yīng)鏈的系統(tǒng)影響還有待發(fā)現(xiàn)和挖掘。因此，本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平為著手點，構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價模型，基于評價模型找出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈節(jié)點和環(huán)節(jié)發(fā)展的空間，并進一步對供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)保鮮投入提出優(yōu)化策略。[1]楊嫚,馮慶華.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下我國農(nóng)村電商物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究[J].電子商務(wù),2020(07):30-31.[2]陸春文.電子商務(wù)下的物流配送問題研究[J].數(shù)字通信世界，2020(08):261-262.[3]孫功慧.電子商務(wù)背景下農(nóng)村物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策——以安徽省長豐縣為例[J].哈爾濱學(xué)院學(xué)報,2020,41(02):42-44.[4]王宇,丁圣.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)村電商的物流支持優(yōu)化探究—以江蘇贛榆為例[J].物流論壇,2020(05):112-115.[5]蘇森.洛陽市農(nóng)村電商物流配送問題與對策研究[J].中國集體經(jīng)濟,2020(26):101-102.D[6]鄭貴華,黃婉琳.電子商務(wù)背景下農(nóng)村物流配送問題及對策[J].經(jīng)濟論壇,2016(02):103-106.[7]周玉梅.農(nóng)村電商“最后一公里”物流配送問題及對策[J].營銷界,2020(41):149-150.[8]丁紅英.農(nóng)村電子商務(wù)“最后一公里”物流配送問題及對策[J].技術(shù)與市場,2020,27(11):146-147.[9]丁琪,鄭雨佼.電子商務(wù)背景下海南農(nóng)村物流配送痛點分析[J].中國市場,2021(04):165-166.[10]王翼飛.電子商務(wù)背景下物流配送存在的問題與對策[J].現(xiàn)代商業(yè),2018(07):20-21.[11]徐嵐清.農(nóng)村電子商務(wù)最后一公里配送問題研究[J].現(xiàn)代商業(yè),2018(22):26-27.[12]施莉,李春艷.電子商務(wù)背景下農(nóng)村物流配送問題及對策[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技,2019,30(22):49-50.[13]金碩，葛平平.電子商務(wù)背景下農(nóng)村物流配送問題及對策[J].山西農(nóng)經(jīng),2020(03):66-67.[14]耿爽爽,沙昉奕,張軍鋒.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)村電商物流發(fā)展對策[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2020(14):142-143.[15]陳皓琪.電子商務(wù)背景下鄉(xiāng)村物流配送存在的問題及對策[J].鄉(xiāng)村科技,2018(10):13-14.四、研究的主要內(nèi)容及提綱（一）主要內(nèi)容：1.電子商務(wù)與農(nóng)村物流的相關(guān)概述2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價指標體系3.北京天潤農(nóng)業(yè)園生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價應(yīng)用分析4.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略（二）提綱：第1章緒論1.1研究背景與意義1.1.1研究背景1.1.2研究意義1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀第2章相關(guān)理論概述2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)理論2.1.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品的概念及特點2.1.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的概念及特點2.2保鮮水平的概念及其評價原則2.2.1保鮮水平的概念2.2.2保鮮水平評價內(nèi)涵及原則第3章生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價指標體系3.1保鮮水平評價指標體系建立目標及設(shè)計原則3.1.1保鮮水平評價指標體系建立目標3.1.2保鮮水平評價指標體系設(shè)計原則3.2保鮮水平評價指標體系的建立3.2.1保鮮水平評價指標體系的建立流程3.2.2保鮮水平評價指標體系建立3.3保鮮水平評價指標體系信度與效度檢驗第4章北京天潤農(nóng)業(yè)園生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價應(yīng)用分析4.1北京天潤農(nóng)業(yè)園生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈背景4.2北京天潤農(nóng)業(yè)園生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價4.2.1生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價指標賦權(quán)4.2.2生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平灰色聚類評價4.2.3生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈保鮮水平評價結(jié)果分析4.3生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化策略4.3.1供應(yīng)鏈標準化優(yōu)化策略4.3.2供應(yīng)鏈質(zhì)量管控優(yōu)化策略4.3.3供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)優(yōu)化策略結(jié)論參考文獻五