匯報人：2023年方便食品行業(yè)現(xiàn)狀分析與前景研究報告目錄行業(yè)背景研究行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)痛點及發(fā)展建議行業(yè)格局及前景趨勢0行業(yè)背景研究方便食品行業(yè)定義方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等，種類繁多，風(fēng)味各異，具有大眾化，是推廣性很強的食品。方便食品的種類多種多樣，主要可以分為即食食品、速凍食品、干的或粉狀方便食品、罐頭食品和方便菜肴。政策分析落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高食品安全風(fēng)險管理能力等方面，推進(jìn)食品安全社會共治，開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動。"定了生產(chǎn)自熱式方便火鍋的必備條件和生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。加強和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。深入實施食品安全戰(zhàn)略，加強食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度?！妒奈逡?guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)自熱式方便火鍋生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》國務(wù)院成都市市場監(jiān)管局國務(wù)院行業(yè)社會環(huán)境中國當(dāng)前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風(fēng)險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀(jì)的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。+傳統(tǒng)方便食品行業(yè)市場門檻低、缺乏統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展。互聯(lián)網(wǎng)與電烙鐵的結(jié)合，縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務(wù)。90后、00后等各類人群，逐步成為方便食品行業(yè)的消費主力。行業(yè)社會環(huán)境+隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展及人均可支配收入的增加，我國人均食品煙酒支出也隨之逐年遞增，為我國方便食品行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國人均食品煙酒支出為7178元，同比增長%，占人均消費支出的67.4%。行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境02方便食品行業(yè)現(xiàn)狀分析行

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游谷物、果蔬、堅果、肉類、水產(chǎn)品、食品添加劑行

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游谷物、果蔬、堅果、肉類、水產(chǎn)品、食品添加劑行

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游谷物、果蔬、堅果、肉類、水產(chǎn)品、食品添加劑糧食是方便食品主要的生產(chǎn)原材料。我國是糧食生產(chǎn)大國，為我國方便食品行業(yè)提供了良好的發(fā)展條件。隨著近年來我國糧食種植面積的增長、種植技術(shù)水平和機械化率的提升，我國糧食產(chǎn)量不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國糧食產(chǎn)量為68285萬噸，同比增長2%。產(chǎn)業(yè)鏈上游方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游概述方便食品行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進(jìn)口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進(jìn)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進(jìn)口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于方便食品企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈中游方便食品產(chǎn)業(yè)鏈中游概述隨著近年來我國電商行業(yè)的不斷發(fā)展，電商渠道已然成為方便食品主要的銷售渠道，銷售比重不斷提升。2021年“雙十一”方便食品綜合電商銷售額為32億元，同比增長24%。其中，天貓、京東、拼多多三大平臺銷售額合計27.76億元，占總銷售額的89%。具體來看，天貓平臺銷售額達(dá)166億元，同比增長19.21%，占總銷售額的47%；京東平臺銷售額達(dá)166億元，同比增長19.21%，占總銷售額的35%；拼多多平臺銷售額達(dá)18億元，同比增長45.6%，占總銷售額的7%。產(chǎn)業(yè)鏈下游方便食品產(chǎn)業(yè)鏈下游概述行業(yè)現(xiàn)狀隨著近年來中國食品制造業(yè)向好發(fā)展以及“懶人經(jīng)濟”的火熱發(fā)展，方便食品這一方便快捷，能夠滿足人們快節(jié)奏生活需求的消費品也得到迅速發(fā)展，市場規(guī)模穩(wěn)步擴大。據(jù)資料顯示，2020年我國方便食品行業(yè)市場規(guī)模為4813億元，同比增長6.9%。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運輸儲存及銷售的各類主食品。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國速凍行業(yè)迅速增長。據(jù)資料顯示，2020年我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模為1680億元隨著近年來我國食品工業(yè)向好發(fā)展，方便食品行業(yè)規(guī)模不斷擴大，吸引了大批企業(yè)入駐，企業(yè)注冊量也不斷增加，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國方便食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量為1820家，同比下降67.9%。行業(yè)市場規(guī)模行業(yè)現(xiàn)狀自熱食品自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發(fā)熱包加熱的預(yù)包裝食品，近年隨著技術(shù)革新、新消費場景下的需求被挖掘，自熱食品時效性強，適用場景、口味豐富，快速形成爆款，市場規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)資料顯示，2015年開始國內(nèi)自熱食品規(guī)模穩(wěn)步增長，2020年將達(dá)40億元。方便面方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。隨著我國經(jīng)濟的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國食品工業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，帶動了中國小麥產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。隨著近年來隨著消費者對健康和食品營養(yǎng)性訴求的增強、網(wǎng)絡(luò)外賣的發(fā)展以及各種新型營養(yǎng)代餐食品大量涌入市場，在一定程度上沖擊了方便面市場，2018年我國方便面產(chǎn)量快速下降，到2021年我國方便面產(chǎn)量為513萬噸，同比下降6.8%。行業(yè)驅(qū)動因素1政策支持、消費群體、消費渠道多元化等是行業(yè)主要驅(qū)動因素方便食品行業(yè)的流通業(yè)態(tài)一直處于不斷更迭過程之中，除傳統(tǒng)的經(jīng)銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發(fā)揮愈發(fā)不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環(huán)節(jié)，有利于消費者可以更加便利地獲得產(chǎn)品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業(yè)態(tài)，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。線上線下多元化渠道共存，有利于行業(yè)拓寬銷售渠道，為食品企業(yè)帶來了更多的商業(yè)機會。近年來，中國方便食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點支持。國家出臺陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵方便食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，為方便食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。政策支持消費群體多元化推動行業(yè)擴容行業(yè)驅(qū)動因素2政策支持、消費群體、消費渠道多元化等是行業(yè)主要驅(qū)動因素消費渠道多元化助力行業(yè)發(fā)展方便食品行業(yè)的流通業(yè)態(tài)一直處于不斷更迭過程之中，除傳統(tǒng)的經(jīng)銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發(fā)揮愈發(fā)不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環(huán)節(jié)，有利于消費者可以更加便利地獲得產(chǎn)品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業(yè)態(tài)，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。線上線下多元化渠道共存，有利于行業(yè)拓寬銷售渠道，為食品企業(yè)帶來了更多的商業(yè)機會。隨著生活水平提高，消費者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用越來越強。國家為了促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，制定了相應(yīng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，并出臺了一系列監(jiān)管政策。日趨嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系提高了行業(yè)門檻，促進(jìn)了方便食品行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，方便食品行業(yè)的整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。監(jiān)管日益嚴(yán)格促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展03行業(yè)痛點及發(fā)展建議行業(yè)制約因素政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗不設(shè)置嚴(yán)格限制，因此，方便食品行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，方便食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大方便食品行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進(jìn)口渠道。此外，方便食品行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進(jìn)口科研用檢測試劑的依賴，不利于方便食品行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后復(fù)合型人才稀缺方便食品行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團隊模式的培育機制弊端明顯導(dǎo)致方便食品行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約方便食品行業(yè)企業(yè)擴張。方便食品行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識和法律知識，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識，包括：方便食品行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風(fēng)控反控能力及報告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復(fù)合型人才稀缺，方便食品行業(yè)企業(yè)通常采用團隊培育的方式進(jìn)行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)將面臨能力傳承的斷層，導(dǎo)致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約方便食品行業(yè)企業(yè)發(fā)展。質(zhì)量提升在資本的加持下，方便食品的跑馬圈地仍在持續(xù)，預(yù)計2021年將會更加殘酷和激烈。同時，在線教育也面臨著更嚴(yán)格的監(jiān)管，合規(guī)成本提升。方便食品行業(yè)產(chǎn)品品種多、批量小、附加值高，產(chǎn)品質(zhì)量要求也較為嚴(yán)格。方便食品行業(yè)市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒偽劣等亂象仍普遍存在，嚴(yán)重阻礙方便食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)步。未來，提升方便食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是發(fā)展方便食品行業(yè)的核心任務(wù)，具體措施可分為以下兩大部分：（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范方便食品行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用方便食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證方便食品行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：方便食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土方便食品行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，方便食品行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢通過進(jìn)行細(xì)化分工，為客戶制定科研問題解決方案，使客戶能更加專注于其擅長的領(lǐng)域，提高科研效率，且?guī)椭袠I(yè)大幅節(jié)省醫(yī)學(xué)科研投入

拓展技術(shù)服務(wù)領(lǐng)域方便食品行業(yè)屬于領(lǐng)域中發(fā)展最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，隨著方便食品的市場環(huán)境日趨成熟，行業(yè)競爭日趨激烈，多家方便食品企業(yè)開始擴張產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)領(lǐng)域，提升企業(yè)的行業(yè)競爭力，主要舉措包括：方便食品行業(yè)企業(yè)面向多元化的科研實驗需求，建立多種技術(shù)服務(wù)平臺，向客戶提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技術(shù)服務(wù)，形成企業(yè)特有競爭力提升技術(shù)服務(wù)能力方便食品行業(yè)企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位提高產(chǎn)品定制服務(wù)能力供科研咨詢服務(wù)服務(wù)技術(shù)人才

競爭趨勢需求隨著行業(yè)的競爭不斷加劇，企業(yè)競爭的本質(zhì)是人才的競爭，方便食品行業(yè)企業(yè)都在不斷提升專業(yè)員工的技術(shù)水平。通過專項培訓(xùn)、高薪招聘吸引高端優(yōu)質(zhì)人才加入。人才競爭是未來方便食品行業(yè)競爭的核心點之一?？蛻羰巧系?，滿足客戶的需求是方便食品行業(yè)企業(yè)的價值實現(xiàn)，方便食品行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握。小眾運動場景日益崛起，帶動了新的方便食品行業(yè)產(chǎn)品需求。方便食品行業(yè)的競爭促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，在滿足客戶需求的同時也給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是方便食品行業(yè)競爭的重要焦點與未來趨勢。隨著科技不斷發(fā)展，方便食品企業(yè)對方便食品行業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)投入不斷加大，企業(yè)形成自己的技術(shù)堡壘是在未來市場中取得市場份額的重要收到，因此技術(shù)競爭也是未來行業(yè)競爭的重要方向之一。行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范方便食品行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用方便食品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證方便食品行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：方便食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土方便食品行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標(biāo)優(yōu)質(zhì)、高端的進(jìn)口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進(jìn)口。此外，方便食品行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務(wù)發(fā)展建議1發(fā)展建議2單一的資金提供方角色僅能為方便食品行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，方便食品行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴(yán)重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的方便食品行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土方便食品行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位發(fā)展建議3多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。方便食品行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進(jìn)自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負(fù)債端的市場競爭力。以遠(yuǎn)東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。04行業(yè)格局及前景趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢天然營養(yǎng)型即食食品將會成為發(fā)展的主流隨著人們對自身健康的追求，更加看中即食食品的營養(yǎng)特性。為了進(jìn)一步滿足消費者新的需求，即食食品行業(yè)需要加大科研開發(fā)的力度，研制營養(yǎng)型即食方便食品。根據(jù)不同消費者對營養(yǎng)的需求，在即食食品中加入維生素、礦物質(zhì)等提高其營養(yǎng)價值;研發(fā)具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等即食產(chǎn)品。即食食品主食進(jìn)一步發(fā)展，完成廚房工程社會化隨著生活節(jié)奏的不斷加快，家庭規(guī)模在縮小，人們希望能夠從繁重的廚房工作中解放出來。因此，即食食品主食系列將會迎來發(fā)展，主要即食食品有冷凍系列，如:魚香肉絲、榨菜肉絲、梅菜扣肉、速凍蔬菜、凈菜、冷卻豬肉、牛肉等都會受到都市消費者喜愛;即食食品型糧食加工向更精細(xì)化發(fā)展，如用于煮粥的豆類混合米、米飯速煮米、面包自發(fā)面粉、炸雞脆粉、油條專用粉等速食食品。行業(yè)發(fā)展趨勢即食食品口味多元化隨著方便食品生產(chǎn)工藝的革新，食品種類多樣化，食品包裝更加具有欣賞價值，即食食品的口味也更加滿足各類消費者的需求。即食食品既要口味多樣還要美味、耐嚼等。為了滿足更多消費者的要求，食品就需要朝著趣味化的路徑發(fā)展;風(fēng)味的多樣化，如肉味、燒烤味、麻辣味、香辛味、西式味、中式味等。高新技術(shù)將不斷用于即食食品行業(yè)的生產(chǎn)高新技術(shù)在即食食品行業(yè)中不斷被采用，高新技術(shù)有先進(jìn)性、新穎性和首創(chuàng)性等特點。如超微粉碎技術(shù)用于即食食品調(diào)味料的生產(chǎn)，將固形物加工成粒徑極小的超微粉，從而增強其表面吸附力、親和力、分散性、溶解性等，使即食食品在香味和滋味更加吸引消費者;超臨界CO2萃取技術(shù)用于即食食品香料成分提取;微膠囊包埋技術(shù)用于即食食品調(diào)味香料、揮發(fā)性、易氧化變質(zhì)物質(zhì)包埋，從而形成微膠囊顆粒，對物質(zhì)形成包埋作用，使其香味更加濃郁，此技術(shù)常用于鮮味劑、咸味劑、增香劑以及將液態(tài)動、植物油脂制成粉末油脂。+同質(zhì)化競爭激烈方便食品行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于方便食品企業(yè)而言具有“低風(fēng)險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國方便食品行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，成為制約中國方便食品行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國方便食品行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，為中國方便食品行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分方便食品行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致行業(yè)毛利率下降，選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務(wù)風(fēng)險：方便食品行業(yè)公司對各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財務(wù)風(fēng)險，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。未來，方便食品行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競爭優(yōu)勢。行業(yè)競爭格局醫(yī)療行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于方便食品企業(yè)而言具有“低風(fēng)險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國方便食品行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，成為制約中國方便食品行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國方便食品行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務(wù)方式，服務(wù)模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，為中國方便食品行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分方便食品行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導(dǎo)致行業(yè)毛利率下降，醫(yī)院選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務(wù)風(fēng)險：方便