（優(yōu)選）食品安全與健康現(xiàn)在是1頁\一共有23頁\編輯于星期三

2003年，網(wǎng)上廣為流傳一份世界衛(wèi)生組織發(fā)布的十大垃圾食品名單，名單內(nèi)出現(xiàn)的食品高頻率出現(xiàn)在青少年的日常飲食中在座的你們。。都吃過嗎？。。。?，F(xiàn)在是2頁\一共有23頁\編輯于星期三一、腌制類食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……現(xiàn)在是3頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.含三大致癌物之一：亞硝酸鹽2.在腌制過程中容易滋生微生物3.影響粘膜系統(tǒng)，易得潰瘍和發(fā)炎，對腸胃有害這類食物含有大量的鹽，腌制中就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體后又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質(zhì)。腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，易造成口腔潰瘍、鼻咽炎，對腸胃有害，多鹽還易造成高血壓。現(xiàn)在是4頁\一共有23頁\編輯于星期三二、油炸類食物代表：油條、油餅、薯片……現(xiàn)在是5頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.導致心血管疾病的元兇2.含致癌物質(zhì)：丙烯酰胺（2級污染---接近汽車排放的廢氣）（薯片等碳水化合物油炸后）3.高溫過程破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性，煎焦的魚皮中含有苯并芘油條中含有對人體有害的物質(zhì)——明礬。明礬是一種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦及神經(jīng)細胞產(chǎn)生毒害，使記憶力減退、抑郁和煩躁，導致心血管疾病。油炸食品中油的反復使用過程中會生成過氧化脂致癌物。

現(xiàn)在是6頁\一共有23頁\編輯于星期三三、加工肉類食品代表：熏肉、臘肉、肉干、魚干、香腸……現(xiàn)在是7頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.鹽多導致高血壓、鼻咽癌、腎臟負擔過重2.含大量防腐劑、增色劑等填加劑過多食用會對肝臟造成損傷?，F(xiàn)在是8頁\一共有23頁\編輯于星期三四、汽水、可樂類飲料代表：汽水、百事的可樂……現(xiàn)在是9頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.含磷酸、碳酸：有說法認為會帶去人體中大量的鈣，但目前尚無醫(yī)學證實。2.可樂含糖量過高3.喝后有脹感，刺激食欲，引起肥胖汽水是一種由香料、色素、二氧化碳碳水合成的飲品，含大量碳酸；含糖量，超過美國人正常需要；喝后因二氧化碳有脹感，刺激食欲?，F(xiàn)在是10頁\一共有23頁\編輯于星期三五、餅干、糖果類食品代表：餅干、糖果……

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垃圾標簽：1.食用香精和色素過多，易損傷肝臟2.熱量過多，營養(yǎng)成分低3.過多攝入糖會使胰臟負擔過重，易導致糖尿病可選擇低溫烘烤和全麥餅干，吃餅干時喝些水，減少攝入量。

現(xiàn)在是12頁\一共有23頁\編輯于星期三六、方便類食品代表：方便面、方便米粉……現(xiàn)在是13頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟2.有熱量沒有營養(yǎng)方便類食品營養(yǎng)對微量元素的攝取明顯足，造成營養(yǎng)均衡。調(diào)味包中味精、鹽過多；蔬菜包有營養(yǎng)；含防腐劑。有營養(yǎng)作用?，F(xiàn)在是14頁\一共有23頁\編輯于星期三七、罐頭類食品代表：水果罐頭、魚、肉罐頭……現(xiàn)在是15頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性2.熱量過多，營養(yǎng)成分低3.與鋁錫接觸受污染、易患老年癡呆癥罐頭加工中維生素幾乎完全破壞，含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營養(yǎng)?，F(xiàn)在是16頁\一共有23頁\編輯于星期三八、話梅、蜜餞類食品代表：果脯、話梅、蜜餞……現(xiàn)在是17頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.含亞硝酸鹽2.鹽分過高，含防腐劑、香精---損傷肝臟加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養(yǎng)。添加大量香精、防腐劑，對健康不利。話梅含鹽過高，長期攝入會誘發(fā)高血壓。現(xiàn)在是18頁\一共有23頁\編輯于星期三九、燒烤類食品代表：羊肉串、鐵板燒……現(xiàn)在是19頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物質(zhì)之首2.導致蛋白質(zhì)碳化變性烤肉串中含有三苯四丙吡，這種化合物隨食物進入胃后，與胃粘膜接觸，構成胃癌發(fā)病的危險因素。熏烤肉食時，很多加工條件及環(huán)境限制，肉串不熟，細菌、寄生蟲過多，會加重肝臟負擔。一只烤雞腿等于60支香煙的毒素?，F(xiàn)在是20頁\一共有23頁\編輯于星期三十.冷凍甜品類食品代表：冰淇淋、冰棒……現(xiàn)在是21頁\一共有23頁\編輯于星期三

垃圾標簽：1.含奶油極易引起肥胖2.含糖量過高，影響正餐含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖，影響正餐，造成營養(yǎng)不均衡