第第頁(yè)牛鞭咋打花刀：牛鞭花刀步驟圖牛鞭在生活起居中的食物禁忌是十分多的，牛鞭是一種較為珍貴且營(yíng)養(yǎng)成分非常高的食材，很多人平常都喜歡吃牛鞭，可是牛鞭盡管美味，可是在烹制以前，是需要把牛鞭綽水的，不然會(huì)出現(xiàn)很多的腥味兒，尤其是在燒煮的情況下，假如不將牛鞭除掉，吃起來(lái)是非常影響口味的，牛鞭綽水是較為普遍的一種作法。

先將水發(fā)牛鞭用溫水泡開，去掉尿道膜，順尿道剖成兩片。（我一般買的是干牛鞭）

牛鞭用清水反復(fù)沖洗數(shù)次，放入鍋中用清水煮至六完善，撈出沖凈浮沫備用。

牛鞭放入鍋中，加入適量涼水，旺火燒開，撇去浮沫，加入生姜片、蔥段、紹酒，改用小火煨燉至六成爛時(shí)，加入花椒粒、味精、鹽，再煨燉至熟。食法與用量：每日服一次，每次一只，細(xì)嚼慢咽。適于各種腎虛之人服用。

用牛鞭、雞肉、豬腎、驢肉等制成的菜肴，飲其湯，食其肉；同時(shí)吃其他的菜肴，如枸杞子、生地黃、熟地黃、山茱萸等，也有補(bǔ)腎之效。

將鮮牛鞭用清水煮至六成熟撈起，除去尿道膜，順尿道剖成兩片。（不能有尿）

將牛鞭、雞肉、豬肉等一同放入盆中，加入黃酒、姜、蒜、鹽、蔥白、味精、高湯，上籠旺火蒸至六成熟取出。原湯留用。菜肴特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體。

牛鞭花刀步驟圖

牛鞭花刀是一種用以烹制牛鞭的方式，針對(duì)這類作法，我們應(yīng)當(dāng)要掌握清理的方式，那樣才可以確保牛鞭花刀的味兒最好是。牛鞭花刀的做法有清理牛鞭花刀、牛鞭花刀及其牛鞭花刀等，還可以將牛鞭花刀切割成一小塊，隨后用沸水開槍將牛鞭花刀除掉，隨后在將牛鞭花刀切割成一小塊，隨后添加牛鞭花刀開展拌和，最終將牛鞭花刀切割成一小塊，隨后在添加牛鞭花刀拌和牛鞭花刀開展拌和，最終澆上牛鞭花刀就可以了。

1、準(zhǔn)備牛鞭一條，花刀一根，大蔥一根。

2、牛鞭用水泡2-3次，泡至發(fā)白，中途換水2-3次

3、花刀的牛鞭，用剪刀剪成段狀備用，大蒜拍碎，香蔥切段備用

4、準(zhǔn)備一碗高湯，牛鞭，大蒜，花刀，料酒，生抽，鹽，雞精

5、鍋里燒熱水，把牛鞭放入進(jìn)去焯水，焯水后撈出備用

6、鍋里放水，燒開，放入大蒜焯水后撈出備用

7、牛鞭焯水的水，放入鍋里，加入高湯，花刀，料酒，生抽，鹽

8、加適量清水，加適量鹽和雞精，蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鐘

9、燜煮好的牛鞭，撈出來(lái)，裝盤，淋上香油即可

大概10天左右，你就可以吃到牛鞭了，這時(shí)候的牛鞭，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被燉了很久，吃起來(lái)味道也很鮮美，牛鞭的價(jià)格也不貴，一般都是5元一根的價(jià)格。

牛鞭怎么挑選

1、挑顏色：好的牛鞭，顏色應(yīng)該是紅褐色或者黑色，而且沒有什么光澤，顏色是紅棕色，如果有黑色的話那就說(shuō)明牛鞭的質(zhì)量不佳。

2、聞味道：好的牛鞭氣味清香，而且聞到的牛鞭味道會(huì)更濃

大家學(xué)會(huì)牛鞭花刀步驟圖片了嗎？如果喜歡的話就收藏起來(lái)吧，以后再次做牛鞭花刀時(shí)，請(qǐng)不要再為難自己，而感到不滿。

牛鞭刀花打的方法

1、材料

牛鞭、雞、紅蘿卜、青紅椒絲各適量，鹽、生抽、老抽、料酒、白醋、淀粉、姜片、蔥末各適量

2、做法

①將牛鞭清洗干凈，然后再對(duì)半切開，然后再用開水燙，去除表面的臟東西。然后再將牛鞭切成小段備用，紅蘿卜洗凈切成絲備用。②將雞宰殺后用清水沖洗，然后再放入沸水中焯去表面的浮沫后撈出。③在鍋中放入油燒熱，再放入姜片、蒜瓣、香葉和牛鞭，炒出香味。④再放入紅蘿卜絲以及適量鹽翻炒，最后加上料酒、白醋以及老抽調(diào)味。⑤將水燜煮至沸騰后，再放入青紅椒絲炒一分鐘左右即可出鍋盛盤食用。

3、牛鞭的功效

牛鞭是非常好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)食物，在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)吃牛鞭來(lái)幫助男性壯陽(yáng)，但是如果吃的太多了，反而會(huì)影響到身體健康，因?yàn)榕１迣儆谝环N溫?zé)嵝缘氖巢模远嗔藭?huì)容易加重內(nèi)熱，容易上火。而且牛鞭還具有強(qiáng)身健體的效果，可以幫助增強(qiáng)身體體質(zhì)、促進(jìn)人體新陳代謝和提高身體免疫力。牛鞭的作用非常強(qiáng)，適合身體虛弱、腰膝酸軟的人群服用。但是如果身體內(nèi)熱上火的人，最好別吃牛鞭。

牛鞭花切法教程圖

花刀切片牛鞭花。將牛鞭泡在水里，用力撕成細(xì)絲，放入碗中，再加入少量的食鹽，生抽和雞粉，用手抓勻，然后倒入清水中洗凈，泡到軟，然后撈出來(lái)放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘。取出，再倒上少量的生抽、蠔油和料酒，加入少許的食鹽和水淀粉，然后用手抓勻，再把牛鞭花和牛鞭花一起放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸10-15分鐘即可。

牛鞭花切花刀。牛鞭花在鍋?zhàn)永镎羰昼娂纯伞Ｈ绻幌矚g太油，可以把牛鞭花在水里浸泡一會(huì)兒，然后撈出來(lái)放在碗里，再加入少量的生抽、蠔油和食鹽，用手抓勻，然后把牛鞭花放入清水中清洗一下，然后撈出來(lái)，把牛鞭花和牛鞭花一起放入蒸鍋中，隔水蒸15-20分鐘即可食用。

牛鞭花可以泡水喝，泡水喝，泡水喝，泡酒喝，都有很好的補(bǔ)腎效果，對(duì)男性的有很好的治療效果。牛鞭花可以泡酒喝，也可以用于煲湯，可以和牛骨一起煲湯，這樣可以增強(qiáng)牛鞭花的補(bǔ)腎效果，也是一樣的，牛鞭花可以泡酒吃，也可以和豬肉一起燉。

牛鞭花切碎，然后放入到牛鞭花中，倒入清水，用手抓勻，然后倒入鍋中，用大火蒸10分鐘，取出來(lái)晾涼，泡到水里，再加上少量的食鹽和白胡椒粉