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DB5114眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。瓦屋春雪綠茶加工技術(shù)規(guī)程藝技術(shù)要求、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用為原料加工生產(chǎn)，經(jīng)該品牌管理機(jī)構(gòu)審定，許可使用瓦屋春雪品牌標(biāo)識(shí)的綠4.1產(chǎn)地環(huán)境要求4.2鮮葉質(zhì)量要求4.3鮮葉運(yùn)輸、貯存5.1加工場所基本條件5.2加工過程衛(wèi)生要求鮮葉攤放→殺青→清風(fēng)→揉捻→炒二青→復(fù)揉→理?xiàng)l→提毫→攤涼鮮葉攤放→殺青→揉捻→初烘→復(fù)揉→理?xiàng)l→整形提毫→攤涼6.2.1.2殺青6.2.2.2殺青選用50型或60型滾筒殺青機(jī)。殺青溫度為投葉端20cm左右處內(nèi)壁溫度280℃~300℃。殺青時(shí)間1min30s。鮮葉失水30％左右、青草氣消失、手握茶葉揉捻時(shí)間12～15min；成條率達(dá)80%左用45型或55型等中型揉茶機(jī)，根據(jù)成條情況判斷是否復(fù)揉，復(fù)揉要輕揉，時(shí)間控制約5～6產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和《國家

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